Herkese merhaba,
Daha önce bırakın kahve yapmayı, çay demlememiş biriyim. Ancak kolayca söyleyebilirim ki hobbist bir yapım var
müzik sistemleri, plak koleksiyonu, resim(koleksiyonerim), spor vs gibi ilgi duyduğum pek çok alan var. Kahve içmeyi severim ama, hem instant kahve alışkanlıkları, genelde cafe ve restaurantlarda pekte güzel içecek kahve bulunmayışı, sağlıklı bitki çaylarının kolay bulunabilmesi vs gibi sebeplerle kahve ilgi odağıma girmemiş. Çevremde hobbist adamlarla dolu olmasına rağmen, hatta bazıları bu konu ile ilgiliymiş yinede benim radar girmemiş.
Yakın zamanda eşimle dolaşırken(pek sık olamıyor malesef ), herneyse topağcında petra diye bir cafe nin yakınından geçerken, eşim ben burayı duydum, hatta genel merkezi Muse bize çok yakın gel bir bakalım dedi. Cafe oldukça güzel dekore edilmiş, kendinizi fransa da bir cafede hissediyorsunuz. Oldukça küçük, 10-15 kişi belki alır. Hiçbir beklenti olmadan kendime filtre kahve, eşimede talimatları doğrultusunda(bol ve sıcak sütlü capuccino, herhangi bir şeyi direkt sipariş veremez)bir capuccino aldım. Masaya oturdum, kahveyi yudumlaya başladığım anda bir farklılık hissettim. Çukulata meyva tadları uçuşuyordu, dah içerken bir espresso söyledim(ayndı çekirdekten), ve süreç başladı.
Klasik bir hobist olarak, öğütücüler, makinalar, demleme ürünleri, kahveler, nasıl yapılamlı, makinaların mekanik çalışma prensipleri içi dışı derken.... Bu işinde diğer hobby lerimden hiçbir farkı olmadığını gördüm.
Şu ana kadar gözlemlediklerim;
- nihai yapılacak kahve espresso
- demleme, pour over, moca pot vs derken iyi bir esspresso makinasına verilecek paranın çok çok üzerine çıkılıyor(hıbbistseniz bunların birde tamamını alıp evde koyacak yer bulamayıp eşe dosta dağıtma durumu var )
- grinding machine bütün yol boyunca tek gerçek arkadaş, o yüzden ihtiyacın olacak son makinayı almak aynen makina gibi çok akıllıca
- aksesuar kısmı(knock box, tamper mat vs) hem görünüş, hem hayatı kolaylaştırma adına çok önemli)
Bu bakış açısı ile, esspresso ya kadar ki tüm arada ki yerleri direkt atlıyorum.
Öğütücü için sette 270, rocket fausto, mazzer mini, malkhoning (birkaç mıdeli), eureka atom/miniın vs gibi bir sürü şey var. Seçmek benim için çok zor. Kısaca günde 2-4 shot üretecek, 1-2 dose üretmekte sıkıntı yaşamayacağım, esspresso dışında bir beklentim olmayacak(manuel bir cihaz istemiyorum). Alacağım son cihazı seçmeye çalışıyorum.
Geldiğim noktada, makina için, ayda belki 3 sütlü içecek yapılacak dahi olsa single boiler bir makina almayacağım. Hx ve/veya double boiler olabilir. Rotary pompa tercihim olabilir. Pid hx veya db olmasına göre tercihim. Su tesisatına bağlantı önemli/önemsiz karar veremiyorum, sizlerin tecrübesi bu noktada çok kıymetli. Breville almayacağım. La marzocco linea mini oldukça önerilen bir makina olmasına rağmen, tipi kominist almanya/rusya yı hatırlattığı içim ilgilenmiyorum(bu örneği estetik önemli demek için verdim )
Kendime makina ve öğütücü için 3 bütçe seviyesi belirledim, 10k, 20k, 30k. Bu bütçelerfe sizlerin önerilerini merak ediyorum. Herşeyden öte çay demlememiş biri için, böyle yapma şöyle devam et diyeceğiniz bir koşullamayada açığım. Belki arkadaşım böyle dan diye girme, şöyle yapsan benim tecrübeme göre daha mantıklı olur diyenleriniz olacaktır.
Herşeyden önemlisi, internet reviewleri, videolar vs boş işler. Gerçek kullanıcı deneyimi en önemlisi, dolaysıs ile bu seviyelerde ki cihaz kullanıcılarının tecrübeleri ve yönlendirmeleri benim için en önemlisi.
Değerli fikirleriniz ve katılımlarınız için şimdiden teşekkür ederim.
Daha önce bırakın kahve yapmayı, çay demlememiş biriyim. Ancak kolayca söyleyebilirim ki hobbist bir yapım var
müzik sistemleri, plak koleksiyonu, resim(koleksiyonerim), spor vs gibi ilgi duyduğum pek çok alan var. Kahve içmeyi severim ama, hem instant kahve alışkanlıkları, genelde cafe ve restaurantlarda pekte güzel içecek kahve bulunmayışı, sağlıklı bitki çaylarının kolay bulunabilmesi vs gibi sebeplerle kahve ilgi odağıma girmemiş. Çevremde hobbist adamlarla dolu olmasına rağmen, hatta bazıları bu konu ile ilgiliymiş yinede benim radar girmemiş. Yakın zamanda eşimle dolaşırken(pek sık olamıyor malesef
), herneyse topağcında petra diye bir cafe nin yakınından geçerken, eşim ben burayı duydum, hatta genel merkezi Muse bize çok yakın gel bir bakalım dedi. Cafe oldukça güzel dekore edilmiş, kendinizi fransa da bir cafede hissediyorsunuz. Oldukça küçük, 10-15 kişi belki alır. Hiçbir beklenti olmadan kendime filtre kahve, eşimede talimatları doğrultusunda(bol ve sıcak sütlü capuccino, herhangi bir şeyi direkt sipariş veremez)bir capuccino aldım. Masaya oturdum, kahveyi yudumlaya başladığım anda bir farklılık hissettim. Çukulata meyva tadları uçuşuyordu, dah içerken bir espresso söyledim(ayndı çekirdekten), ve süreç başladı.Klasik bir hobist olarak, öğütücüler, makinalar, demleme ürünleri, kahveler, nasıl yapılamlı, makinaların mekanik çalışma prensipleri içi dışı derken.... Bu işinde diğer hobby lerimden hiçbir farkı olmadığını gördüm.
Şu ana kadar gözlemlediklerim;
- nihai yapılacak kahve espresso
- demleme, pour over, moca pot vs derken iyi bir esspresso makinasına verilecek paranın çok çok üzerine çıkılıyor(hıbbistseniz bunların birde tamamını alıp evde koyacak yer bulamayıp eşe dosta dağıtma durumu var
)- grinding machine bütün yol boyunca tek gerçek arkadaş, o yüzden ihtiyacın olacak son makinayı almak aynen makina gibi çok akıllıca
- aksesuar kısmı(knock box, tamper mat vs) hem görünüş, hem hayatı kolaylaştırma adına çok önemli)
Bu bakış açısı ile, esspresso ya kadar ki tüm arada ki yerleri direkt atlıyorum.
Öğütücü için sette 270, rocket fausto, mazzer mini, malkhoning (birkaç mıdeli), eureka atom/miniın vs gibi bir sürü şey var. Seçmek benim için çok zor. Kısaca günde 2-4 shot üretecek, 1-2 dose üretmekte sıkıntı yaşamayacağım, esspresso dışında bir beklentim olmayacak(manuel bir cihaz istemiyorum). Alacağım son cihazı seçmeye çalışıyorum.
Geldiğim noktada, makina için, ayda belki 3 sütlü içecek yapılacak dahi olsa single boiler bir makina almayacağım. Hx ve/veya double boiler olabilir. Rotary pompa tercihim olabilir. Pid hx veya db olmasına göre tercihim. Su tesisatına bağlantı önemli/önemsiz karar veremiyorum, sizlerin tecrübesi bu noktada çok kıymetli. Breville almayacağım. La marzocco linea mini oldukça önerilen bir makina olmasına rağmen, tipi kominist almanya/rusya yı hatırlattığı içim ilgilenmiyorum(bu örneği estetik önemli demek için verdim
)Kendime makina ve öğütücü için 3 bütçe seviyesi belirledim, 10k, 20k, 30k. Bu bütçelerfe sizlerin önerilerini merak ediyorum. Herşeyden öte çay demlememiş biri için, böyle yapma şöyle devam et diyeceğiniz bir koşullamayada açığım. Belki arkadaşım böyle dan diye girme, şöyle yapsan benim tecrübeme göre daha mantıklı olur diyenleriniz olacaktır.
Herşeyden önemlisi, internet reviewleri, videolar vs boş işler. Gerçek kullanıcı deneyimi en önemlisi, dolaysıs ile bu seviyelerde ki cihaz kullanıcılarının tecrübeleri ve yönlendirmeleri benim için en önemlisi.
Değerli fikirleriniz ve katılımlarınız için şimdiden teşekkür ederim.
Son düzenleme:
