Çakma! Behmor kahve kavurmaya devam..

bahadr · 11 Haz 2017

Cevap: Çakma! Behmor kahve kavurma..

cemeray' Alıntı:
sanalbaharattan indian çekirdekte aldım o fire konusunda sorunsuz ama şimdiye kadar aldığım en kötü çekirdek diyebilirim. homojenlik iyi olmadı derken soğutma sırasında bozuk olan çekirdekleri çıkardım. yine de resimde pek belli olmamış renkler aynı değil, daha önceki ki kavurmalarım gibi tamamı aynı olmalıydı. sebebi çok iyi ayıklama yapmış olsamda yine de sorunlu çekirdek kalmış içerisinde.

Ben anlayamadım hocam onları.İndian arabica çok iyi fire çok çok az.Bu sidamo niye böyle ya da Uganda.Sanırım alternatif arasak daha iyi olacak?

cemeray · 11 Haz 2017

Cevap: Çakma! Behmor kahve kavurma..

bahadr' Alıntı:
Ben anlayamadım hocam onları.İndian arabica çok iyi fire çok çok az.Bu sidamo niye böyle ya da Uganda.Sanırım alternatif arasak daha iyi olacak?

en iyi seçeneklerden biri Benner(birlik baharat) ama fiyatları çok yükselttiler. dolar ile birlikte arttıkça arttı ama dolar düştükçe düşmedi

ebtt · 1 Eyl 2017

Cevap: Çakma! Behmor kahve kavurma..

jackosman' Alıntı:
[MENTION=848]xyolcu[/MENTION] ; Yok hocam alta tepsi koyuyorum kepekler de o tepsiye dökülüyor. Zaten tavuk çevirme modunda sadece üst rezistans çalışıyor .

Yaklaşık 1 hafta dinlenmeden sonra espresso için öğütmeye başladığım Sidamo

.
Ben de tavuk çevirme özelliği olan Serna marka fırın alıp 15 gündür uğraşıyorum.
Tavuk çevirme modunda sadece üst ısıtıcı çalışıyor ve kavurma çok uzun sürüyo diye içini açıp elektrikçiye götürdüm piliç çevirme kablosunu timer a bağlattım.böylece ister sadece üst ister alt artı üst birlikte çalışabiliyor süre kısalıyor

FirstCrack · 1 Eyl 2017

Cevap: Çakma! Behmor kahve kavurma..

Makine ısı ve hız ayarı var mı ? [MENTION=1822]ebtt[/MENTION]

ebtt · 2 Eyl 2017

Cevap: Çakma! Behmor kahve kavurma..

Isı ayarı mevcut-(fiyat uygun diye aldım modifiye yaparım diye düşündüm fiyat 149 tl idi) piliç döndürme motoruna devir kontrolü eklemeyi veya devir kontrollü motor ekleyip güçünü ayrı fişten vermeyi planlıyorum biraz yardım almam gerekecek bu konuda

zumrutkaraca · 2 Eyl 2017

Cevap: Çakma! Behmor kahve kavurma..

Temmuz 2016 da yukledigim videoyu görmüş müydünüz..

Link
.

cemeray · 2 Eyl 2017

Cevap: Ãakma! Behmor kahve kavurma..

çevirme motoruna aliexpressteki dimmerlerden takarak hızı ayarlayabilirsin. benim fırında çevirme yok ama denemelerde istikrar yakalarsam ufak bir motor ilave edebilirim,ben en son ısıyı digital takip için prob ilave ettim ama deneme fırsatım olmadı mekanik termometreler pek sağlıklı olmadı., yaz dönemi fazla kahve tüketmediğimden şuan kavurma yapmıyorum.bayramdan sonra yeşil çekirdek alıp denemelere devam edicem.

Tahmini Teslimat Zamanı

ebtt · 2 Eyl 2017

İntelligenc
Digital ısı probunu nereye yerleştirdiğinizi göremedim birinnci sorum.çevirici motor için ne kullandınız acaba ikinci sorum
Birde merak ettim hala bu sistem ile mi kavurum yapıyorsunuz yoksa upgrade oldumu

Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi

ebtt · 2 Eyl 2017

Cevap: Ãakma! Behmor kahve kavurma..

cemeray' Alıntı:
çevirme motoruna aliexpressteki dimmerlerden takarak hızı ayarlayabilirsin. benim fırında çevirme yok ama denemelerde istikrar yakalarsam ufak bir motor ilave edebilirim,ben en son ısıyı digital takip için prob ilave ettim ama deneme fırsatım olmadı mekanik termometreler pek sağlıklı olmadı., yaz dönemi fazla kahve tüketmediğimden şuan kavurma yapmıyorum.bayramdan sonra yeşil çekirdek alıp denemelere devam edicem.

Tahmini Teslimat Zamanı

Ben bi ara hem digital prob hemde analog termometre yi birlikte kullandım digital çok yüksek dereceler göstermişti yaklaşık 30 derece.analog fırın derecesine daha yakın idi bunuda ön ısıtmayı 200 dereceye ayarladığımda fark ettim
Fırın sistemini deneyen arkadaşlar ön ısıtma yaparken tamburu da ısıtıyorlarmı acaba

Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi

zumrutkaraca · 2 Eyl 2017

Cevap: Çakma! Behmor kahve kavurma..

Tavanda.. tamburun tam üstünde.. Lada oto cam kaldırma motoru kullandım 12Volt. 45rpm civarı dönüyor.. Hayır bunu şu an kullanmıyorum 300g ufak sample roaster yaptım.. Youtube sayfamda var

.

ebtt' Alıntı:
İntelligenc
Digital ısı probunu nereye yerleştirdiğinizi göremedim birinnci sorum.çevirici motor için ne kullandınız acaba ikinci sorum
Birde merak ettim hala bu sistem ile mi kavurum yapıyorsunuz yoksa upgrade oldumu

Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi

ebtt · 4 Eyl 2017

Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi
Herkese iyi akşamlar
bayramdan önce serna marka fırın ile kavurumlar yapmıştım ancak piliç çevirme motorunun dakikada yaklaşık 4-5 dönüş hızı beni çok rahatsız etmişti ayrıca içinde ışık olmasına ragmen çekirdekleri görememekte negatif bir durum idi
Bugün içindeki motoru söktüm(deviri kontrol edebileğim dimmer ile kullanana dek kenarda duracak)
Fırının içinde yatay duran tamburu(ikeadan aldığım çelik kaşıklık dan yapmıştım iki boy danda yaptım fotolarını atacagım kapak olarak ta cam çaydanlık kapağı kullandım) dikey hale getirdim Arkadan şarjlı matkap ile hızı yaklaşık dakikada 50-60 yaptım.Fırının önündeki kulbu çıkarıp iki adet ısı ölçer monte ettim .Arka tarafa problu ısı ölçer yerleştirdim
Eksik ne kaldı. 1-alt tepsıde toplanacak kabukların ufak bir fan ile dışarıya alınması
2- yardım alınabilirse artisan programı
3-içindeki kendi motorunu arkaya montaj ve hız kontrol dimmeri
4-tamburun içine 2 adet daha flep ekletmek

ebtt · 4 Eyl 2017

Cevap: Çakma! Behmor kahve kavurma..

Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi

ebtt · 4 Eyl 2017

Cevap: Çakma! Behmor kahve kavurma..

Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi

ebtt · 4 Eyl 2017

ebtt' Alıntı:
Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi

Önerilerinizi bekliyorum
Bu arada içinden söktüğüm yukarıda fotosu olan motora hızı arttırıp azaltabileceğim dimmer eklenebilir mi acaba

Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi

zumrutkaraca · 4 Eyl 2017

Cevap: Çakma! Behmor kahve kavurma..

o motor 220Volt motor ve yanlış hatırlamıyorsam 4 rpm .. dikkat edin, dimmer motor uygunsa deviri düşürmek içindir. Motorun maksimum devir hızı 2 veya 3 ise onu arttırmaz, motorun maksimum devir hızı dimmer'in de maksimum çıkacağı ve oynayabileceğiniz devir hızıdır. 220 volt kullanacaksanız dimmere uygun bir motor olmak zorunda.. o motora dimmer takmayın sakın..

Tavsiyem 12 veya 24 volt bir dc motor kullanmanızdır.. Aynı şekilde o motorlar için de dimmer bakacağınız zaman 12volt veya 24 volt dimmer almanız gerekir. Tabi watt'ına da dikkat etmelisiniz.

tambura flap yapmazsanız kavurmanız sorunlu olur, çekirdekler karışmayacağı için yüksek oranda yüzeyi yanık bir kavurma oluşur
flap şart...

ebtt' Alıntı:
Önerilerinizi bekliyorum
Bu arada içinden söktüğüm yukarıda fotosu olan motora hızı arttırıp azaltabileceğim dimmer eklenebilir mi acaba

Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi

ebtt · 5 Eyl 2017

Motor konusundaki uyarılarınız için çok tşk ederim.min kaç Watt olmalı sizce 12 veya 24 voltluk motor.(sizin daha önce önerdiğiniz Lada pençere motoruna dimmer uygulanabilir herhalde değil mi? Yarın sanayide aracağım da)
Bu arada tamburlarda 2 adet flap var 2 adet daha yaptıracagım
Bide aklımda su soru var acaba flap kerin üzerinde delikler olsa daha mantık lımı olur bilemiyorum

Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi

zumrutkaraca · 5 Eyl 2017

Cevap: Çakma! Behmor kahve kavurma..

- Lada cam kaldırma motoru fiyatı 45-50 TL civarı.. 12 Vold Dc'dir.. Dimmer takmanıza gerek yok zaten 45 veya 50 RPM civarı döner. Ama daha yavaşlatmak isterseniz 12 volt DC dimmer alabilirsiniz. --> google

not: artı (+) ve (-) 'yi değiştirerek dönüş yönünü de değiştirebilirsiniz.

- Elinizin altında 12 volt bir adaptör var ise onunla deneyin, yoksa 12 volt çıkış üteren (girişi 220volttur ve prize takılır) bir adet de trafo almanız lazım. Led trafoları iş görür.

- sizin fırında flapların delikli veya düz kapalı olması fark etmez..

ebtt' Alıntı:
Motor konusundaki uyarılarınız için çok tşk ederim.min kaç Watt olmalı sizce 12 veya 24 voltluk motor.(sizin daha önce önerdiğiniz Lada pençere motoruna dimmer uygulanabilir herhalde değil mi? Yarın sanayide aracağım da)
Bu arada tamburlarda 2 adet flap var 2 adet daha yaptıracagım
Bide aklımda su soru var acaba flap kerin üzerinde delikler olsa daha mantık lımı olur bilemiyorum

Tapatalk kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi

ebtt · 5 Eyl 2017

İntelligenc merhaba
sizden kavurma ile ilgili edindiğiniz tecrübeler ışığında ;
Siz daha önce fırın da elektrikli kavurma da yapmıştınız ,şu anda kullandığınız tüplü sistem ile karşılaştırdığımızda fırın sisteminin dezavantajları nelerdir ikinci sorum şu anda kullandığınız sistem kavurmasında kahveden aldığınız tad ve aromalarla ile ilgili ne kadar bir artış oldu
Bu arada Yen'i sisteme artisan montajı yapabildinizmi?
Yeni videolarınızı bekliyoruz
Yeni sistemi kaç tl ye mal etmiştiniz

Tapatalk kullanarak iPad aracılığıyla gönderildi

suatyel · 5 Eyl 2017

Cevap: Çakma! Behmor kahve kavurma..

ebbt
sizin fırınınızda boru tip rezistans var. behmorda tüp rezistans(ufo tip-cam rezistans) var. bunun arasında oldukça fark var. elektriklilerde aromatik olarak rezistans tipine göre de değişiyor. mesela tüp rezistanslar 3 tip ısıtma bilrlikte yapıyor. iletim, ışıma, konveksiyon. bu yüzden daha kaliteli bir kavurma oluyor. boru tip rezistanslarda iletim ve konveksiyon ısıtma var. gaz ile kavurma da duruma göre değişir. genelde iletim-konveksiyon tip kavurma oluyor

ebtt · 5 Eyl 2017

suatyel' Alıntı:
ebbt
sizin fırınınızda boru tip rezistans var. behmorda tüp rezistans(ufo tip-cam rezistans) var. bunun arasında oldukça fark var. elektriklilerde aromatik olarak rezistans tipine göre de değişiyor. mesela tüp rezistanslar 3 tip ısıtma bilrlikte yapıyor. iletim, ışıma, konveksiyon. bu yüzden daha kaliteli bir kavurma oluyor. boru tip rezistanslarda iletim ve konveksiyon ısıtma var. gaz ile kavurma da duruma göre değişir. genelde iletim-konveksiyon tip kavurma oluyor

Verdiğiniz bilgiler için öncelikle teşekkür ederim
Fırın sistemimi 2 gün sonra motor kısmını lada cam kaldırma motoru ve rulmanlar ile revize edip 15-20 gün sonrada tüp rezıstanslar ile upgrade yapmayı planlıyorum(bu arada aklım sizin sistemin bitmiş halinde .videosunu çok geciktirmezsiniz umarım)

Tapatalk kullanarak iPad aracılığıyla gönderildi

Çakma! Behmor kahve kavurmaya devam..

Tecrübeli Demleyici

Yeni Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Firma Yetkilisi

Yeni Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Firma Yetkilisi

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Firma Yetkilisi

Tecrübeli Demleyici

Firma Yetkilisi

Tecrübeli Demleyici

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici