albati
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Kas 2014
Cevap: Kahve konusunda gerçekten yardıma ihtiyacı olan bir çaylak
Başlığınızı yeni gördüm. Mekanınızı biliyorum. Biz genelde alışkanlıktan Cibez'e gidiyoruz. Bir kaç sene önce de yemek yemiştim sizde.
Ben de size zahmetsizliği ve maliyeti açısından filtre kahve önerecektim ki siz de öyle yapmışsınız.
Nitelikli çekirdekleri Türk kahvesi ya da espressoyla sunmak maliyeti artıracaktır. Açıkçası 10 tlye yemek yenen bir yerde müşterinin en az 7-8 tl kahveye vereceğini düşünmüyorum. Çünkü mekan yemek odaklı, kalabalık saatlerde masaların hızlı boşalmasını beklemeniz gayet normal. Hazır demlenmiş filtre kahve hem size pratiklik sağlar hem de müşteriyi memnun eder. Avrupa ve Amerika'da aynı sistem oluyor. Yemeğinizi yiyor, üzerine su doldurur gibi kahve doldurup içiyorsunuz.
Öğütücü olarak da arkadaşın dediği gibi Encore olabilir. Günlük 1 kg kahve bile rahatlıkla öğütür.
Başlığınızı yeni gördüm. Mekanınızı biliyorum. Biz genelde alışkanlıktan Cibez'e gidiyoruz. Bir kaç sene önce de yemek yemiştim sizde.
Ben de size zahmetsizliği ve maliyeti açısından filtre kahve önerecektim ki siz de öyle yapmışsınız.
Nitelikli çekirdekleri Türk kahvesi ya da espressoyla sunmak maliyeti artıracaktır. Açıkçası 10 tlye yemek yenen bir yerde müşterinin en az 7-8 tl kahveye vereceğini düşünmüyorum. Çünkü mekan yemek odaklı, kalabalık saatlerde masaların hızlı boşalmasını beklemeniz gayet normal. Hazır demlenmiş filtre kahve hem size pratiklik sağlar hem de müşteriyi memnun eder. Avrupa ve Amerika'da aynı sistem oluyor. Yemeğinizi yiyor, üzerine su doldurur gibi kahve doldurup içiyorsunuz.
Öğütücü olarak da arkadaşın dediği gibi Encore olabilir. Günlük 1 kg kahve bile rahatlıkla öğütür.