yeni başlayan için makine önerisi

adolate' Alıntı:

Espresso makinesi ile lens karşılaştırması ne kadar rasyonel? Lens fotoğraf makinesinin bir bileşenidir. Sonuçta ortaya çıkan şey fotoğraftır, iyi yada kötü. Ama espresso çok farklı bir olay. Bu iki ürünün karşılaştırması davlumbaz ve pilot kalem karşılaştırması gibi birşey. Her makinen çektiği fotoğraftır ama her makineden çıkan espresso değildir Burada size tavsiye verenler Extraction yield, tds gibi espressoyu espresso yapan unsurlar çevçevesinde tavsiye veriyor. Piyasa kahvesi diye tanımladığınız şey nedir? Eğer doğru anladıysam zaten leş kahveden bahsediyorsunuz ki piyasa kahvesi için kapsül makinesi yüksek seviye bile kalır. Kimse kusura bakmasın ama burada fetiş yapan kimse yok. Ucuz moka potlar bile adı geçen leş makinelerden daha sağlıklı sonuç verir. Ama tabi burada sonuç, amaç ile doğru orantılı olacaktır. İçmek istediğinizin ne olduğuna doğru karar vermenizi öneriyorum. Kahvede idare eder diye birşey yoktur. Ya iyi kahve vardır yada kötü kahve. Bu durumda iyi çekirdekle kötü makine kombinasyonu size bayat kapsül makinesinden farksız bir sonuç verir bence. Ama dediğim gibi amaç sonuç ilişkisi çok önemli. Kahveye yüklediğiniz anlam ve beklentide çok önemli.
İkinci olarak ilk postta verdiğiniz değirmene gelelim. Epsresso için 250-500 mikron aralığında çekim yapılması gerekir. Elbette altında ve üzerinde farklı sonuçlar çıkacaktır ama bunun ayarı çok önemli. Maalesef hario mini mill espresso ayarında öğütüm yaparken %60, 250 mikronun altında toz üretecek ve bu yüzden kahve ile ilgili ciddi sorun yaşayacaksınız. Bu durumda eğer bütceniz yoksa sözen alıp doğru ayarı bulmaya çalışmak daha sağlıklı olacaktır. Sözen ayar değiştirmediğiniz sürece tekil yöntemler için ideale yakın performans sağlayabilir. Ama malesef espressoda ideale yakın diye bir durum yok. Doğru bir espresso için makinenin çalışma prensibi çok hayatî. Modlar bir yere kadar heves gidermeye belki yarar. Ama amacınız gerçekten kahve içmekse bahsettiğiniz paralarla alınmış tüm ürünler benim nazarımda çöpe atılmış paradır.

Eğer kahvenin tadın varmak, aldığınız kahve çekirdeğinin işlenme, varyete ve toprak özelliklerine göre bir içim deneyimi almak, bahsedilen tadım notalarını yakalamak gibi dertleriniz varsa lütfen o makinelere boşa para vermeyin. Bir moka pot alın. Ama "aman kahve olsunda" diyorsanız o değirmeni ve makineleri alabilirsiniz, esasen tavsiye almanıza da pek gerek yok. Çünkü sonuç değişmeyecektir. Çünkü kahve piyasasında f/p dediğiniz olayda f/p değirmenler 1000, makineler ise 2000 bandından aşağıda değil.

Genişletmek için tıkla ...

kursatyurt' Alıntı:

hocam inanın o forumlarda da aynısını diyecekler
altı-üstü bir kahve ama her makinenin kendine has verdiği renkler var diyeceklerdir.

burdaki 51mm portrafiltre 58mm portrafiltre muhabetti oraya aynen aps-c fullframe olarak yansıyor. Elma ile armutu kıyaslamıyorum yanlış anlaşılma olmasın ancak elma ile armutu anlatış şeklinizin aynı olduğunu söylüyorum.

2-3-5 bin verebilecek olsam zaten gider makinemi alırım hatanın makineden değil kendimden olduğunu bilir kendi tekniğimi geliştirmeye çalışırım. Ancak mevcut durumumda ne 2bin gibi bi rakamı makineye verebilirim ne de vermek isterim.

Sonuç olarak bütçem dahilinde alabileceğim en iyi kahveyi hangi makine ile alırım diyerek bir konu açtım.

Moka Pot kullandım aradığım daha yoğun bir kahve


Hario Mini Mill - Skerton ve Sözen arasından Hariolar gerek seramik burr olması gerekse tasarımlarıyla daha çekici gelmişti Sözen Tavsiyeniz için teşekkür ederim.

Genişletmek için tıkla ...

Urikasit' Alıntı:

Foruma ilk yazdığım mesaj, Bugatti Diva espresso makinesi için tavsiye beklentisiydi. Umduğum yanıtları alamayınca tereddüte düşerek beklemeye geçmiş ve yurtdışında 3000 TL'lere satılan bir makineyi 400 TL'ye alma fırsatını kaçırmıştım. O zaman ilgisiz davranan forum kullanıcılarına açıkçası biraz sinirlenmiştim.
Şimdi anlıyorum ki forum değil Türkiye koşulları ile alakalı bir durum. Memlekette DeLonghi, Beko, Oscar, Silvia dışında makine deneyimleme şansı olan kişi az ve deneyim paylaşımı kısıtlı. O yüzden Coffeegeek'te 6 sayfa konusu geçen bir makineye burada iki üç yorum anca bulunabiliyor.
Özetle diyeceğim, çok az kişinin bildiği çok uygun fiyatlı çok iyi bir makine için multilingual sıkı bir araştırma gerekiyor.

Genişletmek için tıkla ...

Urikasit' Alıntı:

Oscar'ını ya da Rancilio Silvia'sını satıp bir üst makineye geçmek isteyenleri görünce Arçelik'le biraz daha oyalanmalıyım diye düşünüyorum. Ama Arçelik'le espresso da nereye kadar?


Tapatalk Pro kullanarak iPhone aracılığıyla gönderildi

Genişletmek için tıkla ...

Urikasit' Alıntı:

Foruma ilk yazdığım mesaj, Bugatti Diva espresso makinesi için tavsiye beklentisiydi. Umduğum yanıtları alamayınca tereddüte düşerek beklemeye geçmiş ve yurtdışında 3000 TL'lere satılan bir makineyi 400 TL'ye alma fırsatını kaçırmıştım. O zaman ilgisiz davranan forum kullanıcılarına açıkçası biraz sinirlenmiştim.
Şimdi anlıyorum ki forum değil Türkiye koşulları ile alakalı bir durum. Memlekette DeLonghi, Beko, Oscar, Silvia dışında makine deneyimleme şansı olan kişi az ve deneyim paylaşımı kısıtlı. O yüzden Coffeegeek'te 6 sayfa konusu geçen bir makineye burada iki üç yorum anca bulunabiliyor.
Özetle diyeceğim, çok az kişinin bildiği çok uygun fiyatlı çok iyi bir makine için multilingual sıkı bir araştırma gerekiyor.

Genişletmek için tıkla ...

kursatyurt' Alıntı:

dediğiniz yeterince saçma geliyor kulağa hocam nespressonun içindeki bayat (?) kahve ile taze kahve ile basınçsız sepette demlenmiş kahvenin aynı sonuç vereceğini söyleyip beko gibi bir makinenin arada devrim yaratacağını söylemek biraz abes değil midir ?

Genişletmek için tıkla ...

Urikasit' Alıntı:

Foruma ilk yazdığım mesaj, Bugatti Diva espresso makinesi için tavsiye beklentisiydi. Umduğum yanıtları alamayınca tereddüte düşerek beklemeye geçmiş ve yurtdışında 3000 TL'lere satılan bir makineyi 400 TL'ye alma fırsatını kaçırmıştım. O zaman ilgisiz davranan forum kullanıcılarına açıkçası biraz sinirlenmiştim.
Şimdi anlıyorum ki forum değil Türkiye koşulları ile alakalı bir durum. Memlekette DeLonghi, Beko, Oscar, Silvia dışında makine deneyimleme şansı olan kişi az ve deneyim paylaşımı kısıtlı. O yüzden Coffeegeek'te 6 sayfa konusu geçen bir makineye burada iki üç yorum anca bulunabiliyor.
Özetle diyeceğim, çok az kişinin bildiği çok uygun fiyatlı çok iyi bir makine için multilingual sıkı bir araştırma gerekiyor.

Genişletmek için tıkla ...

Ridermia' Alıntı:

Hocam, bugatti diva gorselligi nedeniyle beni tavladi, almali miyim sizce arti ve eksileri nelerdir??

Genişletmek için tıkla ...

Urikasit' Alıntı:

1000 TL altı bir fiyata alınabilir.
+ Malzeme kalitesi iyi
+ Tasarım objesi olarak mutfakta şık
- Düşük çaplı portafiltre
- Daha çok Coffee pod için düşünülmüş gibi duran ayarlanamayan 15 bar basınç

Genişletmek için tıkla ...