[rehber] V60-02 Içinde 01 Filtresi Ile Demleme
- Konbuyu başlatan adolate
- Başlangıç tarihi
ufukarican
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 29 Nis 2019
- Konum
- Antalya
kahve öğütümünde bir sıkıntı var bence
daha açıkçası kahve/su oranı ve öğütüm ayarında bir sıkıntı var
Aslında comandante kullanıyorum. O yüzden değirmenlik bir sorun yoktur diye düşünüyorum. Merak ettiğim şey bu durum kahveden kaynaklı olabilir mi? Çünkü comandanteyle öğüttüğüm ilk kahveden bahsediyorum. Yani değirmen bozulmuş da olamaz. Kahve su oranım 1/15.
ufukarican
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 29 Nis 2019
- Konum
- Antalya
şu anda anlaşmamız çok kolay olacak o zaman.
öğütüm click sayınız nedir?
kahve nedir?
kaç gram kahve öğütüyorsunuz?
23 click kullanıyorum. 10 gr kahve öğütüyorum. Üzerine 150 ml su döküyorum. Kahve ise coffetropic adlı siteden aldıgım dominic kahvesi. https://coffeetropic.com/urun/terra-single-origin-dominic-santo-domingo/.
Açıkçası comandanteyle bu ilk denemem oldugu için çok kıyas yapma şansım yok. Sorun ben de mi kahve de mi diye.
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Kahveyi biraz daha kalın öğütüp deneyebilirsiniz.Bazı kahveler karakteristiği gereği diğerlerine göre daha fazla toz çıkarabiliyorlar. Örneğin Etiyopya Heirloom... fakat öğütüm ayarını kalınlaştırarak denerseniz, karşılaştığınız sorunu çözebilirsiniz diye düşünüyorum.
ufukarican
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 29 Nis 2019
- Konum
- Antalya
click sayısını arttırıp tekrar deneyin. 25 click olabilir. ama bunu yaparken kahvenin gövdesini ve tadını kontrol edin. su gibi olmasın isterseniz 15gr kahve 225ml su dökün ve demeleme 2-2:30 da bitmesi gerekli.
Teşekkür ederim çok sağ olun.
ziyaretci3
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 25 Haz 2019
- Konum
- Ankara
20g kahve kullandığım demlemeler, 25g kullandığım demlemelere göre 30-35 sn daha hızlı bitiyor (25g'da daha kalın öğütmeme rağmen). Demleme süresine etki edecek çok şey var, o yüzden sadece şunu diyebilirim; çok kalın öğütümlere gitmek yerine, yavaş yavaş ve birkaç döküm yapın. Eğer blooming sırasında dripper'ı sallıyor veya kahveyi karıştırıyorsanız, daha az yapın.
Öğütüm boyutu neyi çözeceğinizi değil, neyi ne zaman çözeceğinizi değiştirir.
Edit: Tamamen filtreniz ile alakalı da olabilir. Bu başlık altına yazdığınız için 01 filtre kullandığınızı varsayıyorum.
Öğütüm boyutu neyi çözeceğinizi değil, neyi ne zaman çözeceğinizi değiştirir.
Edit: Tamamen filtreniz ile alakalı da olabilir. Bu başlık altına yazdığınız için 01 filtre kullandığınızı varsayıyorum.
Teşekkür ederim. Evet 01 filtre kullanıyorum.