Dağıtım ekipmanları (distribution tool) karşılaştırması

Edit1: Su değerleri eklendi.

Merhaba.

Ocak - Şubat gibi yaptığım bu karşılaştırmayı, herhangi bir yerde paylaşmamıştım, olası problemleri baştan engellemek adına. Ancak forumda paylaşmakta bir beis görmüyorum şu an. Bilgisayarı kurcalarken buldum.

Biraz prosedürden bahsedeyim;

Distribution Tool: Pullman Chisel, OCD

Değirmen: EK43 Coffee Burr
Kahve: Ekvador La Perla - 8 gün off roast
Sepet: VST 20 ridgeless
Tamper: Pullman BigStep Titanium
Makine: Cimbali M21 Junior S

***Su: 125 ppm, İstanbul Anadolu yakası, Everpure Claris Ultra ile arıtılmış.

20 gr kahve, 40 gram ürün, yaklaşık 28 29 saniye.
*Herhangi bir şekilde bu kahveleri tatmadım, her örnek için 5 shot aldım.

OCD ve herhangi bir ürün kullanılmadığında, öncelikle düşey ve dikey tapping yaptım. Sonrasında OCD veya direkt tamping yaptım.

Aşağıda sonuçlar mevcut. Hala tamper gerekli mi, ucuzu nasıl bulunur gibi konular varken, bu konu nereye denk gelir bilemiyorum ama, espresso yapmayı seven arkadaşlara biraz yol gösterebileceğini düşünüyorum. Özellikle herhangi bir ürün kullanmadığımdaki EY ve TDS değerlerine dikkat lütfen.

Cevap: Dağıtım ekipmanları (distribution tool) karşılaştırması

Güzel çalışma teşekkür ederiz.

Sadece ortalamalara baktığımda "ki yanlış hesaplamadıysam" %5'lik bir faydası olmuş ve Pullman önde olmasına karşın başa baş bir performansı var. Kahve, roasting date ve diğer değişkenlerle birlikte kullandığınız suyu ve değerlerini de görseydik referans bir tablo olurdu

Bence bu post tamper gerekli mi nasıl ucuza buluruza cevap yerine dist. toollar ile normal tamperlar arasındaki kiyaslamaya daha çok yakışır.

Bu arada sanayide kendim yaptırdığım ona v2 çakması (ona 4 kollu ben 3 kolda bitirdim ) DT güzel iş çıkartıyo ve normal tamper fiyatına mal ettim. Şimdiki hedefim Costas'ın sattığı 2in1 'i yapmak. Yaptığımda ben de sonuçları paylaşıyor olurum inş.

tekrardan teşekkürler

Cevap: Dağıtım ekipmanları (distribution tool) karşılaştırması

[MENTION=927]intelligenc[/MENTION]

Su değerlerini ekledim. Standart sapma olarak olabilir, ancak iki alet de TDS değerlerini düşürüyor. Yani iyi bir tekniğiniz varsa, daha yüksek TDS'e ulaşabilirsiniz.

Bu tarz grafikleri, iyi okumak önemli. TDS ölçen aletlerle alakalı paylaşımımda da aynısı olmuştu. VST gereksiz, kafeler için ölü yatırım vb yorumlar gelmişti, kafe sahiplerinden bile. Bu tablo, eğer evde takılıyorsanız, iyi de bir tekniğiniz olduğunu düşünüyorsanız, gerek yok anlamına geliyor. Ama kafe ortamında, bir çok barista, yoğun saatler vb gibi etkenler olduğunda, ya da eğitimlerde işe yarayacak aletler.

Ocd çok pahalı, denemek için o fiyatı vermek riskli geliyor. Aliexpresste satılan kopya modeller bile 100 liradan aşağı değil.

Çok güzel bir çalışma olmuş @pacamara elinize sağlık.

Başlık 26 Temmuz 2017'de açılmış ve içeriğin daha önce herhangi bir yerde paylaşılmadığı söylenmiş.

pacamara' Alıntı:

Ocak - Şubat gibi yaptığım bu karşılaştırmayı, herhangi bir yerde paylaşmamıştım, olası problemleri baştan engellemek adına. Ancak forumda paylaşmakta bir beis görmüyorum şu an. Bilgisayarı kurcalarken buldum.

Genişletmek için tıkla ...

Buna rağmen Nisan Ağca'nın sitesinde ( https://www.nisanagca.com/pullman-chisel/ ) aynı içerik 16 Şubat 2017'de oluşturulmuş.

Benim atladığım bir şey mi var yoksa tahmin ettiğim şey mi olmuş?

@pacamara,buna bir açıklık getirir misiniz lütfen?

@Mr Rocket
Site benim olabilir mi ? Tahmin ettiğiniz şey ne merak ettim.

Orada karşılaştırma yok. Buradakinde ise OCD, Chisel karşılaştırması var.

pacamara' Alıntı:

@Mr Rocket
Site benim olabilir mi ? Tahmin ettiğiniz şey ne merak ettim.

Genişletmek için tıkla ...

Şüphelendiğim şey sizin de tahmin edebileceğiniz gibi söz konusu içeriğin (ç)alıntı olmasıydı. Beni bu düşünceye sevk eden de sizin "Herhangi bir yerde paylaşmamıştım." ifadenizdi. Siz de buna karşılık, içeriğe kıyaslamayı ekleyip güncellediğinizi belirtmişsiniz.

Bu arada Nisan Ağca bana bir teşekkür borçlu ne olsa onun hakkını kolluyorum burada.

Mr Rocket' Alıntı:

Bu arada Nisan Ağca bana bir teşekkür borçlu ne olsa onun hakkını kolluyorum burada.

Genişletmek için tıkla ...

Peki, teşekkür ediyorum o zaman size

Nisan Bey, gördüğünüz gibi siz dahi kendinizden çalıntı yapamıyorsunuz, baskasi hiç yapamaz, gözünüz arkada kalmasın

Ahahahaha @pacamara bence orijinal isme dönmen şart

Eline sağlık ayrıca

bi satış konusu vardı ne kadar oldu bilmiyorum. iletişim kısmında nisanağca nın mailini görünce sevinmiştim forum hesavını buldum diye bu hesap mıydı başka hesap mı vardı hatırlamıyorum tam. bence de forum olarak özel bi görev tanınabilir.admin gibi direk nisanagca rütbesi.bi hobi forumunda vardı daha bilinen isimler için makale köşesi vardı yazılarını ora da yazıyorlardı.üyelerden de iyi içerik yazanlara o konuda yazma hakkı veriliyordu