Home Coffee Roaster

aedemirci' Alıntı:

Kavurma için kullanacağınız ekipmanlar beklentiniz ile doğrudan ilişkili. Homojen kavrum tek başına bir kalite göstergesi değildir. Profesyonel bir kavurucu değilim ama epey bir süredir bu konu ile uğraşıyorum. Pekçok ekipmanı da deneme fırsatım oldu. Paylaştığınız bu ekipmanlar kahveyi kavurur mu? Evet kavurur. Fakat nitelikli kahve tüketen forumdaşlar bu ekipmanların ortaya koyduğu ürünlerden memnun kalmayacaktır. Çünkü iyi bir kavurma için gerekli olan kontrollü hava akışı, stabil tambur hızı, tamburun kondüktif etkisi, ısı kontrolü vs vs hiçbir değişkene gereken şekilde müdahil olamıyorsunuz. Bu nedenle bu tip makinelerle kavrulmuş olan kahveleri denediğimde standart olarak yanık tatlar aldım. Kahveyi fazla kavurduğunuzda zaten homojeniteyi yakalarsınız. Hiç sorun değil. Ama yörenin profilini almanız bu makinelerle neredeyse olanaksız.

Bir de kendi adıma bu işin analitik tarafını önemsiyorum. Kavurma sürecini tamamen duyusal mekanizmalarla yönetmek gerçekten çok zor ve çok ciddi bir deneyim gerektiriyor. Bu nedenle de duyusal süreçlerin analitik süreçlerle desteklenmesi önemli. Bu cihazlar buna da olanak vermiyor.

Bugüne kadar farklı kavurma ekipmanlarına bir sürü ufak tefek para harcadım. Dönüp baktığımda yekün olarak küçümsenmeyecek rakamlar olmuş. Deneyim açısından iyi oldu diyorum. Fakat hiçbiri gerçek anlamda kahve kavurma deneyimi sunmadı desem yalan olmaz. Hatta bazıları kavurmadı, pişirdi :-)

Bu işe gerçekten ilgi duyuyorsanız ve biraz da psikolojik savaşa hazırsanız, para biriktirip kontrolünüzün maksimum olduğu ve analitik araçlarla destekleyebileceğiniz bir sistem edinmenizi öneririm....

Genişletmek için tıkla ...

Reneli' Alıntı:

Siz şuan kahve kavurmak için ne kullanıyorsunuz hocam? Şuan kahvede ilgi alanım tamamen kavurma tarafına doğru kayıyor.

Genişletmek için tıkla ...

aedemirci' Alıntı:

Şu anda Quest M3 kullanıyorum. Kavurma kısmı en az içmek kadar keyifli. Ama daha önceki mesajımda da yazdığım gibi öğrenme sürecinin zorlu olması nedeniyle psikolojik bir savaşa hazır olmak lazım. Yine de bütün zorluklarına rağmen içtiğin kahveyi kavuruyor olmak gerçekten keyifli bir iş.

Genişletmek için tıkla ...

Reneli' Alıntı:

Nereden ve ne kadara almıştınız acaba? İnternetten bakıyoum da oldukça pahalı. Yarın has garantinin ev tipi kavurma makinesinin fiyatını öğrenmek için arayacağım. Bakalım ne kadar diyecekler?

Genişletmek için tıkla ...

aedemirci' Alıntı:

Ben doğrudan üreticisinden temin ettim. Yanlış hatırlamıyorsam 1000 USD civarındaydı. Has Garantinin ev tipi cihazı da bundan çok ucuz değildir muhtemelen. Ben bu cihazı alırken kendileri ile konuşmuştum. O sırada ev tipi kavurucu geliştirdiklerini dış pazara vermeye başladıklarını söylemişlerdi. Türkiye'de satışa çıkardıklarını bilmiyordum. Bilgi alabilirseniz paylaşırsanız çok sevinirim. Şimdiden çok teşekkür ederim.

Genişletmek için tıkla ...

aedemirci' Alıntı:

Ben doğrudan üreticisinden temin ettim. Yanlış hatırlamıyorsam 1000 USD civarındaydı. Has Garantinin ev tipi cihazı da bundan çok ucuz değildir muhtemelen. Ben bu cihazı alırken kendileri ile konuşmuştum. O sırada ev tipi kavurucu geliştirdiklerini dış pazara vermeye başladıklarını söylemişlerdi. Türkiye'de satışa çıkardıklarını bilmiyordum. Bilgi alabilirseniz paylaşırsanız çok sevinirim. Şimdiden çok teşekkür ederim.

Genişletmek için tıkla ...

aedemirci' Alıntı:

Bu arada az önce Has Garanti'yi aradım daha detaylı bilgi almak için. 7500 TL'lik makinemiz yok dediler. USD falan olmasın [emoji4]Sonra aylar önce işletmenin sahibi ile yaptığımız konuşmayı hatırlattım. Telefonumu aldılar. Kendisi bugün arayacakmış. Aradığında detayları soracağım. Buradan paylaşırım


Sent from my iPhone using Tapatalk

Genişletmek için tıkla ...

Reneli' Alıntı:

Yok artık. 3 defa üstüne basa basa fiyatları tekrar ettirdim. İnsanı yalancı çıkartırlar bunlar ya...

Genişletmek için tıkla ...

aedemirci' Alıntı:

Hatta bu sabah forumdan bir arkadaş aramış dedim. Acaba değirmen fiyatı mı verildi kendisine dediler :-) Telefonu açan hanımefendiye göre şu anda ellerindeki en düşük fiyatlı kavurma makinesi 17 bin küsur TL'ymiş. Tekrar gibi oluyor ama ellerindeki makinenin dışında bir makine geliştiriyorlardı aylar önce. Hatta Avustralya'ya falan satışını yapmışlardı. Ben sizin fiyatı görünce acaba bu ürün Türkiye içinde mi üretildi dedim. Hala telefon bekliyorum bakalım. Bu makinenin akıbetini ve fiyatını çok merak ediyorum. Tasarımını da tabi.

Genişletmek için tıkla ...