FirstCrack
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Haz 2017
En son ateşe dayanıklı resimdeki Termisil marka cam çaydanlıkla kavurma yaptım. Ürün birçok yerde satılmakta, fiyatı ise yaklaşık 20 tl.
Tavaya göre hafif fazla yormuyor, derin olduğu için kepekler etrafa saçılmıyor, ince cam olduğu için ısıyı çekirdeklere olduğu gibi iletiyor ve en iyi tarafı çekirdeklerdeki renk değişimini sürekli olarak izlemek.
Ocağın en küçük gözünde gaz tam açıkken ateşten yaklaşık 5 cm. yukarıda (Yaklaşık sıcaklık 240 derece) sürekli sallayarak yaptığım kavurmalarda oldukça homojen sonuçlar elde ettim.
Resimdeki çiğ çekirdekler hammaddelerden Tito Honduras SHG.
50 gram çiğ çekirdekten ayıklama sonrası yaklaşık 46 gram kaldı.
10. dakikada ilk çıtlamalar geldi sonrasında 2 dakika daha kavruldu.
Kavurma sonrasında yaklaşık 37 gram kahve kaldı.
5 gün bekledikten sonra yapılan demlemede profili süper değil fakat tatminkardı. Karamel ve çikolata tatlarıyla orta-sert arası bir gövde verdi.
Tavaya göre hafif fazla yormuyor, derin olduğu için kepekler etrafa saçılmıyor, ince cam olduğu için ısıyı çekirdeklere olduğu gibi iletiyor ve en iyi tarafı çekirdeklerdeki renk değişimini sürekli olarak izlemek.
Ocağın en küçük gözünde gaz tam açıkken ateşten yaklaşık 5 cm. yukarıda (Yaklaşık sıcaklık 240 derece) sürekli sallayarak yaptığım kavurmalarda oldukça homojen sonuçlar elde ettim.
Resimdeki çiğ çekirdekler hammaddelerden Tito Honduras SHG.
50 gram çiğ çekirdekten ayıklama sonrası yaklaşık 46 gram kaldı.
10. dakikada ilk çıtlamalar geldi sonrasında 2 dakika daha kavruldu.
Kavurma sonrasında yaklaşık 37 gram kahve kaldı.
5 gün bekledikten sonra yapılan demlemede profili süper değil fakat tatminkardı. Karamel ve çikolata tatlarıyla orta-sert arası bir gövde verdi.
Neredeyse maliyetsiz, kolay bir yöntem olmuş.
