Etiyopya Sidama Nefas Farm

adolate

adolate

Aktif Demleyici
Katılım
22 Şub 2016
Sanırım 2017 güzel Ethiopiaların yılı oldu. 2017 hasat Ethiopialar geldikçe bunu daha iyi anlıyorum.

Kahve: Etiyopya Sidama Nefas Farm
Kavurucu: Overdose Coffee
Metod: v60
18/300
Comandante 22 Klik
Toplam akıl:3:15

Çok yoğun hanımeli ve şeftali kokuları
İlk yudumda damağa çarpan asidik erik tonları
Soğudukça belirginleşen düşük gövdeli çiçeksi bir içim
Soft, ara ara hissedilen tatlı kayısı/şeftali tonları
Hafif kakao ve çayımsı bir bitiş.

Kahveden meyve ve çiçek tonlar arayan herkese hitab edecek bir kahve. Fiyatına göre oldukça yüksek standartlara sahip. Ben oldukça keyif aldım.
 
bahadr

bahadr

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Şub 2016
Konum
Tekirdağ
@adolate hocam dediğiniz notalara ilave olarak ben öğütüm aralığımı kalınlaştırdıkça çimenimsi hoş bir tat inceltikçe çiçeksi tatlı notalara ulaştım.Dikkatli demleme ve öğütüm aralığı isteyen.damağımın aradığı Etiyopya kahvesini bana verebilen bir kahve.Nedense lido ile öğütüm yaptığımda ve comandante ile yaptığımda çok farklı tatlar ile karşılaştım.
 
bahadr

bahadr

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Şub 2016
Konum
Tekirdağ
Comandante ile asiditesi yüksek bir kahve içtim.Öğütüm ayarını düşürdüm.26 klikte. 22 klikte güzel bir kahve yakaladım.Meyve ve çiçeksi tadın altında yatan çikolata kakao notaları.Lido ile de güzel bir kahve içtim.Ayarı birkaç centik aşağıya çektim.Bu sefer yine meyvemsi çiçek notlarının yanında comandanteye nazaran çikolata notaları baskındı.Bunun arasındaki.Lido ile gereğinden buyuk ve küçük parçalar gözüme çarptı ama düşük bir oran.Comandantede biraz gereğinden küçük partiküller vardı.Belki bu tatsal farklılık değirmen ayarını tam tutaramadığım ama hoşuma giden bir durum oldu.
 
adolate

adolate

Aktif Demleyici
Katılım
22 Şub 2016
Ben bu kahveyi bu gün 22 klik comandante 400-1000 kruve ile denedim. Tatlı meyvemsilik oldukça belirginleşti. Bitişte hala hoş bir çay ve kakaomsuluk var, ama içim sırasında gerek doku gerek tat bakımından meyvesuyumsu bir kahve oldu.
 
presscoffee

presscoffee

Yeni Demleyici
Katılım
3 Eki 2015
pour overcılar kaçırmasın bu kahveyi.aynı nitelikte olan diğer kahveler 35-40 lira :D

öğütürken, demlerken ve demleme sonrası aynı kokuyu veren bir kahve.comandante 23 klik 2.30 sürdü.akşama 22 klik yapıp demlemeyi uzatacağım.ilk demlemem güzel olsa da hafif bir çözülmeme hissettim.
 
thewind

thewind

Aktif Demleyici
Katılım
13 Kas 2016
presscoffee' Alıntı:
pour overcılar kaçırmasın bu kahveyi.aynı nitelikte olan diğer kahveler 35-40 lira :D

öğütürken, demlerken ve demleme sonrası aynı kokuyu veren bir kahve.comandante 23 klik 2.30 sürdü.akşama 22 klik yapıp demlemeyi uzatacağım.ilk demlemem güzel olsa da hafif bir çözülmeme hissettim.
Genişletmek için tıkla ...

2 gün önce sipariş geçtim, beklemedeyim :D
 
thewind

thewind

Aktif Demleyici
Katılım
13 Kas 2016
presscoffee' Alıntı:
pour overcılar kaçırmasın bu kahveyi.aynı nitelikte olan diğer kahveler 35-40 lira :D

öğütürken, demlerken ve demleme sonrası aynı kokuyu veren bir kahve.comandante 23 klik 2.30 sürdü.akşama 22 klik yapıp demlemeyi uzatacağım.ilk demlemem güzel olsa da hafif bir çözülmeme hissettim.
Genişletmek için tıkla ...

kahve nihayet dün geldi. ancak bu sabah deneme şansım oldu. gerçekten çok çok güzelmiş. v60'a inanılmaz yakışıyor. 20gr kahve 310ml su için demleme sürem 2:50. muhtemelen biraz daha ince öğütüp süreyi uzatırsam tatlar daha da belirginleşecektir. tavsiye için teşekkürler.
 
bahadr

bahadr

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Şub 2016
Konum
Tekirdağ
Bu kahveyi 22 23 klikte kullanmak daha iyi.Tatlar belirgin oluyor.23 üzeri çimenimsi bir tadı oluyor.
 
O

orkuncetin

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Şub 2017
Ersin Bey 21 klik tavsiye ettiği için 21-22 klik denedim ben de. Demleme sonunda kahve yatağı nutella kıvamında oluyor. Hario skerton çok toz çıkarır böyle görüntülere sebep olurdu. Comandante'de böyle görünce şaşırdım açıkçası. Gerçi kahve yatağının görüntüsü çok da önemli değil güzel bir kahve içiyorum sonuçta ama merak ettim Kahvenin bir özelliği mi bu?
 
OverdoseCoffee

OverdoseCoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
19 Ocak 2016
Konum
İzmir
orkuncetin' Alıntı:
Ersin Bey 21 klik tavsiye ettiği için 21-22 klik denedim ben de. Demleme sonunda kahve yatağı nutella kıvamında oluyor. Hario skerton çok toz çıkarır böyle görüntülere sebep olurdu. Comandante'de böyle görünce şaşırdım açıkçası. Gerçi kahve yatağının görüntüsü çok da önemli değil güzel bir kahve içiyorum sonuçta ama merak ettim Kahvenin bir özelliği mi bu?
Genişletmek için tıkla ...
Heirloom varyeteleri biraz toz üretir. Ondan olacak :D Tadda sorun yoksa, sorun yok ama elek ile tozlardan kurtulunabilir tabi ki.
 
bahadr

bahadr

Tecrübeli Demleyici
Katılım
20 Şub 2016
Konum
Tekirdağ
Tadı fiyatına göre çok çok iyi bir kahvedir.Biraz ince öğütüm gerektirir.Tadını öyle bulur.Kalın öğütüm yaptığımda ben çimen tadı almıştım.İnce öğütülen uzun demlenen bir kahve.Moka pot ile de sanki koyu bir seylan çayı gibi hissiyat uyandırmıştı bende.Yakında sipariş geçerim.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst