Foruma özel yeni çekirdeklerden 20 çekirdekten oluşan 3 deneme paketi

OverdoseCoffee

OverdoseCoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
19 Ocak 2016
Konum
İzmir
semihselcuk' Alıntı:
Ersin hocam selamlar,

Kahveler için teşekkürler. Çok güzel görünüyorlar. Bir paket kargo firması yüzünden parçalanmıştı ama tek paket olduğundan sorun olmadı yoksa blend olarak deneyip yorum yazardım. Neyse kısa keseyim ve ilk demlememle ilgili bilgi aktarayım.

EL SALVADOR PACAMARA - LAS LUCES ESTATE
Kavrulma Tarihi: 11-12/11/17
Kavurucu: OverdoseCoffee

V60
30 gram kahve - Breville ile 55 öğütülmüş
500 gr 97 derece su ile demledim. (Brewtime uygulamasını kullandım. (Link))
Toplam akış 3.13 sürdü

Tadım Notları:
Karamel aroması o kadar güzel ve baskın ki diğer tadları alamadım. Ortaya içimi çok rahat çok güzel bir kahve çıktı. Kavurma profilini bence değiştirmeye gerek yok ben bu haliyle satın alırım ama çekirdeğin kalitesinden potansiyelinin yüksek olduğunu görebiliyorum. Elinize sağlık!
Genişletmek için tıkla ...
Ben daha başlayalamadım Karışık pakete :D Kenya yı bitirdim. Bu gece de Etiyopyayı halledicem umarım. Dükkan karman çorban cuppingi evde yapıyoruz :D
 
yselim

yselim

Yavuz Selim
Katılım
10 Şub 2016
Konum
Ankara
@OverdoseCoffee

Burundi Nzove
2 defa aeropress
1 defa espresso olarak demledim ve americano olarak içtim.

Burundi'yi sevdiğim için ilk ondan başladım; açıkcası beklentilerimin altında kaldı. Ekşi meyve notaları alsamda daha baskın olmasını bekliyordum.

geriye 12 kahve kaldı sanırım
 
OverdoseCoffee

OverdoseCoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
19 Ocak 2016
Konum
İzmir
yselim' Alıntı:
@OverdoseCoffee

Burundi Nzove
2 defa aeropress
1 defa espresso olarak demledim ve americano olarak içtim.

Burundi'yi sevdiğim için ilk ondan başladım; açıkcası beklentilerimin altında kaldı. Ekşi meyve notaları alsamda daha baskın olmasını bekliyordum.

geriye 12 kahve kaldı sanırım
Genişletmek için tıkla ...
Hocam kavurmalar cupping için yapıldı espresso ya gideceğini sanmıyorum. :confused:
 
semihselcuk

semihselcuk

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Eki 2016
Ersin hocam cupping için eğitici ve öğretici bir video çeksende bizde tarifini uygulasak güzel olur bence :D
 
OverdoseCoffee

OverdoseCoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
19 Ocak 2016
Konum
İzmir
semihselcuk' Alıntı:
Ersin hocam cupping için eğitici ve öğretici bir video çeksende bizde tarifini uygulasak güzel olur bence :D
Genişletmek için tıkla ...
Aklımda var ama başka bir sürü şey var. Atölye taşıma işi yüzünden birşey çekemiyorum zaten :confused: Ama çekicem.

yselim' Alıntı:
Çok spesifik bir iş deneyim gerektiriyor bence. Video ile biraz zor.
Genişletmek için tıkla ...
Yoo hallederiz video ile. En azından protokolünü öğretiriz. Gerisi sizin damak tadınız zaten :D
 
yselim

yselim

Yavuz Selim
Katılım
10 Şub 2016
Konum
Ankara
@OverdoseCoffee
Burundi Sogestal Kazanya
kavrulma 13.11.2017
Demleme metodu: aeropress standart demleme
Kahve su miktarı:12 g elenmiş kahve 220ml su
Su Sıcaklığı:95
Alabildiğiniz tatlar ve kokular: çok az ekşi mandalina
Genel deneyiminiz: temiz bir içim
10 üzerinden vereceğiniz puan: 6

soğdukca greyfurtu andırıyor



saygılar...
 
Son düzenleme:
OverdoseCoffee

OverdoseCoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
19 Ocak 2016
Konum
İzmir
yselim' Alıntı:
@OverdoseCoffee
Burundi Sogestal Kazanya
kavrulma 13.11.2017
Demleme metodu: aeropress standart demleme
Kahve su miktarı:12 g elenmiş kahve 220ml su
Su Sıcaklığı:95
Alabildiğiniz tatlar ve kokular: çok az ekşi mandalina
Genel deneyiminiz: temiz bir içim
10 üzerinden vereceğiniz puan: 6

soğdukca narince tadının artması greyfurtu andırıyor

https://overdosecoffee.com/urun/burundi-kayanza-sfa-washing-station-250-gr/

saygılar...
Genişletmek için tıkla ...
Bu Kayanza sitede ki Kayanza değil. mandalina'yı bizde aldık :D
 
hayzin

hayzin

Yeni Demleyici
Katılım
21 May 2015
Ethiopia Yirgacheffe Gr.2 Mamo Kacha

V60 , 15g kahve , 220ml su , 92°C

Bugune kadar gördüğüm en sert kahvelerden biri.Değirmeni ve kolumu epey zorladı.

Blooming aşamasında bile yasemin kokusu kendini belli ediyor.Tadımda Seylan çayı baskın.
Asiditesi dengeli , gövdesi hafif.
8/10

Overdose'un sevilen kahvelerinden biri olacağını düşünüyorum.
 
Son düzenleme:
yselim

yselim

Yavuz Selim
Katılım
10 Şub 2016
Konum
Ankara
Kahve Adı: El Salvador Pacamara Santa Leticia Estate
Kavrulmasından sonra kaçıncı günü: 12
Demleme metodu: aeropress
Kahve su miktarı: 14gr kahve 220ml su
Su Sıcaklığı: 98
Alabildiğiniz tatlar ve kokular: profilinde ceviz ve fındık yazıyor ama ben çok haifi ekşi meyve notaları aldım
Genel deneyiminiz: hafif asidite temiz bir içim sunuyor gövde orta
10 üzerinden vereceğiniz puan: 6

Hafif kahve sevenler tercih edebilir benim gibi.
@OverdoseCoffee
 
semihselcuk

semihselcuk

Yeni Kahvesever
Katılım
6 Eki 2016
Selamlar,

Bugün Malawi Pamwamba'yı demledim. Birkaç foto ekliyorum.

MALAWI PAMWAMBA
Kavrulma Tarihi: 11-12/11/17
Kavurucu: OverdoseCoffee

V60
30 gram kahve - Breville ile 60 öğütülmüş
500 gr 92 derece su ile demledim. (Brewtime uygulamasını kullandım. (Link))
Toplam akış 4.15 sürdü. (Daha kalın öğütmeme rağmen neden uzun sürdü anlamadım.)

Tadım Notları:
Çok dipten gelse de meyve aromaları kahveye hakim. Özellikle berry notaları ağır basıyor diyebilirim. Demlemeden mi yoksa kavrulma profilinden mi tam emin değilim ama tadlar biraz perde arkasında kalmıştı. Aeropress ile de demlemeyi düşünüyorum.
Puanım 6/10.
1.jpg 2.jpg 4.jpg
giphy.gif
 
yselim

yselim

Yavuz Selim
Katılım
10 Şub 2016
Konum
Ankara
Kahve Adı: Ethiopia Yirgacheffe Gr.2, Helen Gebrenigus
Kavrulmasından sonra kaçıncı günü: 14
Demleme metodu: aeropress
Kahve su miktarı: 14gr
Su Sıcaklığı: 95
Alabildiğiniz tatlar ve kokular: limon
Genel deneyiminiz: yumuşak bir içim düşük asidite
10 üzerinden vereceğiniz puan: 6
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst