Uzun süredir bu konu altına yazmadım, bugünkü aeropress decaf deneyimimle ilgili biraz yazmak istedim.
Son mesajımdan itibaren 3 farklı decaf çekirdek denedim(aslında 4 farklı çekirdek diyebilirim, çünkü aynı çekirdeği farklı zamanlarda aldığımda ikisinin arasında kavrumda dağlar kadar farklılık vardı)
Birincisi Cafehaus'un decaf kahvesiydi, ilk aldığımda çok güzel bir çekirdek buldum demiştim. Ancak decaf çekirdeklerin diğer çekirdeklere göre daha hızlı bayatladığını bu kahveyle daha net anladım. Espresso için almıştım ama v60'la da denedim, 2 hafta boyunca fena sonuçlar almadım diyebilirim. 2. haftadan sonra espressonun kreması azaldı ve az olan aromaları tamamen kayboldu. Sadece latte olarak devam ettim.
İkincisi de Cafehaus'un decafiydi. Bu sefer aşırı koyu kavrumlu bir kahveyle karşı karşıya kaldım, aslında kavurucu arkadaş benim gözümün önünde kavurdu ve ilk kavrum sonrası renk gayet güzeldi, kahveyi güzel de soğuttuğunu düşünmüştüm ama yanılmışım, kahve 5 gün sonra paketini açtığımda siyaha yakın bir renkteydi, 1 kg kahve aldığım için tabii ki de bu kahveyi arkadaşlarımla paylaştım ve kahveyi bir şekilde eve gelen misafirlere latte şeklinde ikram ettim, kimse de tadının çok yanık olduğunu anlamadı, zira zaten sbx seven insanlar yanık kahveye alışıktır dedim.
Üçüncüsü ve en mükemmeli yine Gardelli'den geldi tabii ki, Togay(
@raistlin) sağolsun her gittiğinde bana decaf bulmak için uğraştı ve en sonunda buldu ve Kolombiya Planadas Decaf kahveyi bana getirdi. Ayaklarına, ellerine, emeğine sağlık demek istiyorum Togay'a. Mükemmel bir kahve, bir kere espresso ile denedim, mükemmel dedim, sonra v60, aeropress, bir daha espressoya kıyamadım bile. Latte zaten hiç yapmadım, bu kahveye kıyılmaz dedim. Planadas benim şu anda favorim. Decaf ve aromatik tatlar bir arada oluyormuş, bunu gösterdi.
Dördüncüsü kahve.com'dan aldığım moliendo decaf kahve, bu kahve de espresso performansında sınıfı geçti diyebilirim, latte ile mükemmel, ancak bugün yaptığım aeropressle olmuyormuş onu anladım.
Bu arada nefisgurme denilen siteden yazılarına bakarak aldanarak decaf kahve aldım, en fazla 15 gün önceki kahveler sevkedilir yazan yer 16/03/2017 kavrumlu kahve göndermişti, ben de dedim ki sizin 15 gün 1 yıl 15 gün herhalde dedim; adamın bana verdiği cevap "raf ömrü 2 yıl kahvelerin bir sıkıntı yok" idi, ben de iade ettim tabii ki. Zaten valfini kokladığımda bildiğiniz bayat kahve kokusu yayılıyordu.
Decaf kahve serüvenim herhalde sürmeye devam edecek bulduğum tüm decaf kahveleri deneyeceğim, tabii ki Planadas Togay için sıkıntı olmadığı sürece isteyeceğim bir kahve olmaya devam edecek.
kafeinsiz kahve asla anlayamadığım bir şey. Asitsiz kola gibi, ne bileyim b12’siz et gibi falan.
