V60 Hakkında
- Konbuyu başlatan atoprak
- Başlangıç tarihi
Siteyi bilmiyorum ama büyük ihtimalle ya plastiktir ya da çakma muadil üründür. Orijinal seramik hario dripperlar 120-130 tl civarında.
Merhaba arkadaşlar. V60 demleme süresiyle ilgili bir şey sormak istiyorum.
Ön demleme (blooming) süresine A diyelim
Suyu döktüğümüz kısım da B olsun
Suyu dökmeyi bitirdikten sonra dripperda kalan suyun dökülmesi ise C
Süremiz toplam 2,5-3 dakika arası olması gerekiyor. Peki burada kast edilen hangi kısım. Benim anladığım B+C'nin toplam 2,5-3 dk arası olması gerektiği
Bir de akış hakkında farklı yöntemler var.
Bir videoda adam suyu dripperın belli bir seviyesine getiriyor. Ardından kesintisiz ve yavaş bir şekilde dökerek hep o seviyede kalmasını sağlıyor.
Bazıları ise döktükten sonra biraz bekliyor. Su azaldıktan sonra girdap yapa yapa döküyor. Hangisi doğru?
Ön demleme (blooming) süresine A diyelim
Suyu döktüğümüz kısım da B olsun
Suyu dökmeyi bitirdikten sonra dripperda kalan suyun dökülmesi ise C
Süremiz toplam 2,5-3 dakika arası olması gerekiyor. Peki burada kast edilen hangi kısım. Benim anladığım B+C'nin toplam 2,5-3 dk arası olması gerektiği
Bir de akış hakkında farklı yöntemler var.
Bir videoda adam suyu dripperın belli bir seviyesine getiriyor. Ardından kesintisiz ve yavaş bir şekilde dökerek hep o seviyede kalmasını sağlıyor.
Bazıları ise döktükten sonra biraz bekliyor. Su azaldıktan sonra girdap yapa yapa döküyor. Hangisi doğru?
A+B+C hepsi dahil. Dökme ile ilgili bir çok yöntem var. Kimi bloomingden sonra bir defada kimi 5,6 defada siz kendi damak zevkinize uygun olanı bulun en güzeli.
25 gram kahve 360 gram su ile
A 30 saniye
B 90 saniye
C 30 saniye
toplam 2,5 dakika sürüyor
sizce iyi bir süre mi
A 30 saniye
B 90 saniye
C 30 saniye
toplam 2,5 dakika sürüyor
sizce iyi bir süre mi
blackeagle17
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 3 Ocak 2019
Sanırım bloomingden sonraki suyu tek parçada döküyorsunuz. Yanlış değil ama bir kaç sefere bölerekte dökebilirsiniz. Kutsuya tekniğini izlemenizi öneririm youtubeda. Örneğin ben 360 ml su dökeceksem 40 ml blooming için, sonra 60 ml sonra 100 ml sonra 160 ml gibi tercih edebilirim. Aralarda biraz bekleyerek.Her kahvede değişse de 2.5 dk iyi bir süre. Zamanla değişik döküm oranlarında değişik lezzetler yakalanabiliyor.
Konu açılmış madem buraya 5 sene sonra hortlatayım 
Arkadaşlar bu v60 ı 30 seferdir farklı yöntemlerle demliyorum, bu, sallama çay gibi bişey mi ya? Bi yavanlık bi olmamışlık var gibi geliyor bana, böyle bişey midir bu v60 acaba? Yani ben mi yanlış yapıyorum diyeceğim ama 30 seferde hep mi yanlış yapılır anlamadım, tamam kötü bir içecek değil ama yıllardır espresso bazlı kahveler tüketen biri olarak (özellikle americano) bu tür bir kahve bildiğin demlik poşet çay gibi bişey yani
1Zpresso x-pro-s de 125-130 klikte öğütüm yapıyorum,
Orjinal Hariov60 plastik dripper kullanıyorum (ama yanında gelen dandik olduğunu düşündüğüm filtre ile.. Orjinal Hario filtre de var da henüz kullanmadım),
Hassas tartı kullanıyorum,
Gooseneck ketlle ım henüz yok, kirpi takarak çaydanlıktan demliyorum.
Kullandığım kahve ise şudur
Önerilerinize açığım,
Arkadaşlar bu v60 ı 30 seferdir farklı yöntemlerle demliyorum, bu, sallama çay gibi bişey mi ya? Bi yavanlık bi olmamışlık var gibi geliyor bana, böyle bişey midir bu v60 acaba? Yani ben mi yanlış yapıyorum diyeceğim ama 30 seferde hep mi yanlış yapılır anlamadım, tamam kötü bir içecek değil ama yıllardır espresso bazlı kahveler tüketen biri olarak (özellikle americano) bu tür bir kahve bildiğin demlik poşet çay gibi bişey yani
1Zpresso x-pro-s de 125-130 klikte öğütüm yapıyorum,
Orjinal Hariov60 plastik dripper kullanıyorum (ama yanında gelen dandik olduğunu düşündüğüm filtre ile.. Orjinal Hario filtre de var da henüz kullanmadım),
Hassas tartı kullanıyorum,
Gooseneck ketlle ım henüz yok, kirpi takarak çaydanlıktan demliyorum.
Kullandığım kahve ise şudur
Önerilerinize açığım,
chaturanga
Aktif Demleyici
- Katılım
- 26 Eyl 2024
Konu açılmış madem buraya 5 sene sonra hortlatayım
Arkadaşlar bu v60 ı 30 seferdir farklı yöntemlerle demliyorum, bu, sallama çay gibi bişey mi ya? Bi yavanlık bi olmamışlık var gibi geliyor bana, böyle bişey midir bu v60 acaba? Yani ben mi yanlış yapıyorum diyeceğim ama 30 seferde hep mi yanlış yapılır anlamadım, tamam kötü bir içecek değil ama yıllardır espresso bazlı kahveler tüketen biri olarak (özellikle americano) bu tür bir kahve bildiğin demlik poşet çay gibi bişey yani
1Zpresso x-pro-s de 125-130 klikte öğütüm yapıyorum,
Orjinal Hariov60 plastik dripper kullanıyorum (ama yanında gelen dandik olduğunu düşündüğüm filtre ile.. Orjinal Hario filtre de var da henüz kullanmadım),
Hassas tartı kullanıyorum,
Gooseneck ketlle ım henüz yok, kirpi takarak çaydanlıktan demliyorum.
Kullandığım kahve ise şudur
Ekli dosyayı görüntüle 24878
Önerilerinize açığım,
Pardon hocam öğütümü kendinizin yaptığını görmeden yazmışım, paket resmini görünce üzerinde filtre kahve yazıyor sanırım öğütülmüş alıyorsunuz gibi düşündüm. Oran olarak kaç gram kahve kaç gram su kullanıyorsunuz? Kullandığınız kahvenin kavrum tarihi ne zaman?
Öğütülmüş kullanmıyorum, henüz geçen ay kavrulmuş.
Oran olarak da 15/240 kullanıyorum, henüz başka oranlar denemedim bir standart yakalamak adına.
Çekirdek de uygun olmayan bir çekirdek almış olabilirim, filtre kahve yazınca aslında denemelik aldım sadece, ama aynı kahveden espresso yapınca tadının (çekirdeğin) karakteri net çıkıyor ortaya.
chaturanga
Aktif Demleyici
- Katılım
- 26 Eyl 2024
Anladım hocam yani bilemiyorum oranda da sorun yok gibi, farklı kahveler denemenizi tavsiye ederim o zaman bu kahve size hitap etmemiş olabilir.
chaturanga
Aktif Demleyici
- Katılım
- 26 Eyl 2024
Meraktan baktım sanırım Kahhve.com'da satılıyor şu kahve mi acaba?
kahhve.com
Siz sallama çaya benzetmişsiniz de yorumlarda biri "mercimek çorbası gibi sizi üzmez ama çok da bir şey beklemeyin" demiş
Urban Grind - Filter Coffee Blend | KahhveCom
Urban Grind Filter Coffee Blend online olarak satın alabileceğiniz, fiyat bilgisi edinebileceğiniz, hakkında bilgiler bulabileceğiniz ürün sayfası.
Siz sallama çaya benzetmişsiniz de yorumlarda biri "mercimek çorbası gibi sizi üzmez ama çok da bir şey beklemeyin" demiş
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
Hocam v60'ın yanı da gelenler zaten Hario'nun kendi kağıdı. Kullanabilirsiniz yani.Konu açılmış madem buraya 5 sene sonra hortlatayım
Arkadaşlar bu v60 ı 30 seferdir farklı yöntemlerle demliyorum, bu, sallama çay gibi bişey mi ya? Bi yavanlık bi olmamışlık var gibi geliyor bana, böyle bişey midir bu v60 acaba? Yani ben mi yanlış yapıyorum diyeceğim ama 30 seferde hep mi yanlış yapılır anlamadım, tamam kötü bir içecek değil ama yıllardır espresso bazlı kahveler tüketen biri olarak (özellikle americano) bu tür bir kahve bildiğin demlik poşet çay gibi bişey yani
1Zpresso x-pro-s de 125-130 klikte öğütüm yapıyorum,
Orjinal Hariov60 plastik dripper kullanıyorum (ama yanında gelen dandik olduğunu düşündüğüm filtre ile.. Orjinal Hario filtre de var da henüz kullanmadım),
Hassas tartı kullanıyorum,
Gooseneck ketlle ım henüz yok, kirpi takarak çaydanlıktan demliyorum.
Kullandığım kahve ise şudur
Ekli dosyayı görüntüle 24878
Önerilerinize açığım,
Söylediğiniz kadarıyla tek zayıf halka kullandığınız kahvenin kötü oluşu. Bunlar daha ziyade tam otomatik makineler için uygun olan, ticari kahveler.
Hahahahahaha demek ki büyük oranda kahveden kaynaklanıyor olabilir, başka kahveler denemek lazım.Meraktan baktım sanırım Kahhve.com'da satılıyor şu kahve mi acaba?
Urban Grind - Filter Coffee Blend | KahhveCom
Urban Grind Filter Coffee Blend online olarak satın alabileceğiniz, fiyat bilgisi edinebileceğiniz, hakkında bilgiler bulabileceğiniz ürün sayfası.
Siz sallama çaya benzetmişsiniz de yorumlarda biri "mercimek çorbası gibi sizi üzmez ama çok da bir şey beklemeyin" demiş
Hmm, o halde ilk etapta yeni bi kahve denemem lazım. V60 için güzel kahve önerilerinizi de deneyebilirim.
KahveTuttkunu
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 1 Ağu 2024
Merhaba ben yaklaşık 1.5 yıldır bu hobideyim ve sadece v60 demleme yapıyorum
İçtiğiniz şeyden memnun değilseniz hiçbir kurala uymayın derim birçok kişiye ters düşmekle meşhurum
ama içtiğiniz şeyden keyif almıyorsanız ve hali hazırda demleme yönteminizde değişikliğe çok yatkınken kafanıza göre bi deneyin derim yavan ise mesela 1/16 terine 1/12 deneyin, evet çok düşük bir su oranı oluyor v60 göre ama yavan kalmıyor ben espresso makinesi alacak bütçeyi toparlayamıyorum şuan yakında toparlayacak gibide değilim Onun için katı ve daha çok espresso vari birşeyler içmek istediğimde 16gr kahve cmd 10 click 1/10 su oranı kullanıyorum 30ml bloom 3x43ml her döküş sonrası kaşıkla karıştırma (bloomda da kaşıkla karıştırma) bu şekilde demleyince çok daha tatlı ve yoğun bir kahve çıkıyor ve ben beğeniyorum size yine bunu yapın demiyorum bence kendiniz şekillendirin demlemenizi
Haggard1963
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 15 May 2022
İlk etapta kolay çözünen ve hata tolere edebilecek kahveler başlangıç aşamasında bence daha iyi.
Sanalbaharat Kolombiya Supremo ve Etiyopya Sidamo önerebilirim. Biri daha gövdeli, diğeri daha meyvemsilik ön planda, 2.00-3.00 aralığında sürelerde yapacağınız demlemelerde genel olarak lezzetli sonuçlar alırsınız.
Önerilerinizin hepsini deneyeceğim dostlar 
Aslında ortaya çıkardığım kahvenin doğru bir kahve olup olmadığından emin değilim, belki de en doğrusu budur
sadece herkeste mi aynı durum var onu merak ettim, sanırım bunu tecrübe etmek için 10 larca çeşit çekirdek ve belki de 100 lerce fincan v60 tüketmek gerekiyor ki bir damak tadı oluşabilsin.
Yine de öneri ve tecrübelerinizi dinleyeceğim farklı sonuçlar elde edeceğimi düşünüyorum.
Aslında ortaya çıkardığım kahvenin doğru bir kahve olup olmadığından emin değilim, belki de en doğrusu budur
sadece herkeste mi aynı durum var onu merak ettim, sanırım bunu tecrübe etmek için 10 larca çeşit çekirdek ve belki de 100 lerce fincan v60 tüketmek gerekiyor ki bir damak tadı oluşabilsin. Yine de öneri ve tecrübelerinizi dinleyeceğim farklı sonuçlar elde edeceğimi düşünüyorum.