bu yazıyı daha önce görmemiştim hocam teşekkürler paylaştığınız için. yazıda bahsedilen şey amerika için belki mümkün olabilir ama Türkiye için pek mümkün değil bence. öncelikle amerikada ne kadar küçük bir yerde yaşarsanız yaşayın orada kendi çekirdeklerini kavuran bir local roaster bulmanız büyük olasılık. yani işte 4-5 günde bir gidip oradan 100 gr çektirip işinizi görebilirsiniz. ülkemizde ise local roaster kavramı pek yok, çoğumuz internetten alıyoruz çekirdekleri. internette bile bence alınabilecek yer sayısı bir elin parmaklarını geçmiyor. ki buralardan da en az 250 gr kahve alabiliriz. aldığın kahvenin de elinize ulaşması kargo ile minimum iki gün. haftada 250 gr kahve tükettiğinizi varsayarsak bekleme süresi tolere edilebilir gibi gelse de bu sefer de haftalık kargo masrafı çıkıyor, uzun vadede yine dezavantajlı.
öbür yandan internetten çekirdek alıp bulunduğunuz yerde çektirme fikri de çok uygulanamıyor gördüğüm kadarıyla. öncelikle kahveci tanıdık değilse kendi satmadağı çekirdeği öğütmek ile uğraşmak istemeyecektir. ya da değirmenin içerisindeki kahveyi sizin 100-150 gr kahvenizi çekmesi için boşaltması gerekecek filan.
özetle bence de tabi ki en ideali iyi bir değirmenle bu işe başlamak. ama olmuyorsa da kötü bile olsa kendi değirmeninizi kullanmak daha avantajlı diye düşünüyorum. ben de böyle bir durumda bana soranlara idare eder bir değirmen + elek seçeneğini tavsiye ediyorum
