Ev tipi değirmen karşılaştırması !!Dikkat Comandante içerir!!
- Konbuyu başlatan OverdoseCoffee
- Başlangıç tarihi
the_partisan
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 3 Şub 2018
- Konum
- Kopenhag
Kesin birsey soylemek zor tabi ama gordugum kadariyla Vario (54mm flat steel burr) ve Niche Zero (henuz piyasa cikmadi, ama 63mm konik) digerlerinin biraz onune cikiyor.
Kinu, Feldgrind, Lido gibi el degirmenleri de genelde birbirine yakin zaten cogu birbirine yakin ogutucu kullaniyor, 38 veya 47mm konik. Comandante elimde yok ama onun da bunlara yakin oldugunu tahmin ediyorum (40mm).
Porlex ve Rhinowares de tahmin edilebilecegi gibi en kotu.
Kendi elimdekileri karsilastirirsak, hem Kinu ve hem Vario V60 icin iyi sonuc veriyor, ama Vario biraz daha iyi sonuc veriyor, bu Kruve'yu almadan once de farkettigim birseydi zaten. Kahvedeki tatlar biraz daha net oluyor Kinu'ya gore. Kinu'yu espresso veya turk kahvesi icin kullaniyorum genelde. Vario o kadar ince ogutemiyor.
EK43 ile elimdeki tek bilgi ise malesef 400-1200'u kullanmiyor ama goruldugu uzere 1000'in uzerinde bile neredeyse hic kahve kalmamis. Diger degirmenlere gore cok daha ince bir ayar kullaniyor, bu da EK43'te genel olarak gorulen bi durum - kotu tatlar olmadan kahveyi cok daha ince cekip extraction'i arttirabiliyorsunuz.
OverdoseCoffee
Firma Yetkilisi
- Katılım
- 19 Ocak 2016
- Konum
- İzmir
Hocam,
Geçen gün bu testlerden birini tekrarladım çok farklı sonuç verdi. Aynı gün için de benzer sonuçlar verirken şuan tamamen farklı sonuç veriyor. Sonra seninle instagram üzerinde konuşurken statik ile ilgili konu geldi aklıma. Bunun üzerine durup bir kaç deney yaptım bu kadar farklı çıkması normal değildi çünkü. O gün giydiğim kazagimi giyip aynı testi tekrarladım bir kaç defa. Bir kaç kere sallayıp baktım deliklerin 60% I doluydu. Ama bu yeterli olmamalıydı. Başka bir şey daha olmalıydı. Sonra daha fazla statigin sebebi ne olabilir diye düşündüm. Ve ogutumleri kavurma günü yaptığım aklıma geldi. Kavurma makineleri çalışırken. Emektar frekans ölçerim ile bir ölçüm yaptım. Baya bir elektrik dalgası yaydıklarını gördüm. Yakında bu testleri. Statik üretimini minimize ederken ve anti statik bileklik takarak tekrarlayacagim. Sonuçları video olarak ve Excel listesinde yayınlayacağım.
mehmetaksit
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2017
Arkadaşlar konuyu yeniden gundeme getirerek, 1000tl butceniz olsa, aeropress ve v60 icin alinacak olursa Comandante mi yoksa Baratza Encore mu? Siz hangisini alırdınız?
thewind
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Kas 2016
hocam, elle öğütmek sorun olmaz diyorsanız kesinlikle comandante. benim gibi üşeniyorsanız çaresiz encore
mehmetaksit
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2017
hocam, elle öğütmek sorun olmaz diyorsanız kesinlikle comandante. benim gibi üşeniyorsanız çaresiz encore
Hocam, cidden sozen ve harioya gore hizli ogutuyorsa usenmem ki ikisiyle ogutum yapiyorum su anda, ama espresso icin degil v60 icin ogutuyorum.
Bende baratza encore var. Togay abinin stoklarına commandante girdiği gibi alacağım
Encore iyi bir değirmen ama yeteri kadar değil..
Ben de o zaman stok bekleyecegim, o arada bu is icin para biriktirecegim, öyle gozukuyor.
thewind
Aktif Demleyici
- Katılım
- 13 Kas 2016
hocam, sözen hiç kullanmadım ama eski bir hario skerton kullanıcısı olarak kesinlikle daha az tur sayısı ile ve daha az kuvvet harcayarak homojen öğütümler elde edebilirsiniz. belirgin şekilde öğütücü konusunda seviye atladığınızı hissedeceğinizi garanti edebilirim. hatta belirttiğiniz öğütme aralığına espresso'yu bile dahil edebilirsiniz. (tabii bu durumda geçiş yapmak her öğütücüde olduğu gibi çok pratik sayılmaz. ama tabi ki mümkün
ben espresso içmediğim için bu durumu hemen hemen hiç deneyimlemedim)ama benim gibi üşenip 20gr çekirdeği 9-10 saniyede öğütüp kurtulmak istiyorsanız, comandante'ye göre biraz daha toz çıkması çok önemli değilse (espresso, moka pot vs. gibi ince öğütüm isteyen durumları çıkararak), taşınabilir olması çok gerekmiyorsa vs. mecburen encore'u tavsiye ederim. mecburen diyorum çünkü "bence" türkiye satış fiyatını hak etmiyor. elle öğütmek sorun olmayacaksa üzerine biraz daha ekleyip comandante gibi üst seviye bir öğütücü almanızı şahsen tavsiye ederim.
ozkanozden
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 Haz 2017
mehmetaksit
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2017
Nasil memnun musunuz peki? Veya kullaninca memnun musunuz degil misiniz yazabilir misiniz?Aynı sorunsalda kalıp ben dün encore aldım
Aslanbek
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 8 May 2012
@mehmetaksit hocam el değirmeni veya otomatik olması sizin için önemli değilse tabi ki comandante bu kıyasta daha önde. ama bu kıyas çok da adil değil bence. çünkü comandante encore'dan %50 daha pahalı bir değirmen. eğer aradaki fiyat farkı sizin için önemli değilse comandante, önemliyse de encore da sizi üzmez (demleme yöntemleri için konuşuyorum, espresso da çekilecekse o zaman üzer ) derim ben.
) derim ben.
Homo_Insanus
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 31 Ara 2017
- Konum
- Jönköping
Bende baratza encore var. Togay abinin stoklarına commandante girdiği gibi alacağım
Comandante sırası uzayıp gidiyor anlaşılan ben de dön dolaş aynı yere geldim. Yeni aks ile fiyatlandırmalar belli olsun, stoklar gelsin diye dört gözle bekliyorum.
mehmetaksit
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 20 Kas 2017
Hocam,@mehmetaksit hocam el değirmeni veya otomatik olması sizin için önemli değilse tabi ki comandante bu kıyasta daha önde. ama bu kıyas çok da adil değil bence. çünkü comandante encore'dan %50 daha pahalı bir değirmen. eğer aradaki fiyat farkı sizin için önemli değilse comandante, önemliyse de encore da sizi üzmez (demleme yöntemleri için konuşuyorum, espresso da çekilecekse o zaman üzer
Espresso degirmenim var. Diger demlemeler icin comandante veya baratza istiyorum. Elde ogutmek de hosuma gitmiyor degil ama aslında v60 ve aeropress icin hemen ogutum de hosuma gitmez degil, yalniz yer kaplamasi da var baratzanin. Bilemiyorum... kararsızım
8 aydır V60 için Comandante, espresso için Eureka Mignon elektrikli değirmen kullanıyorum. Comandante ile 25 gram kahveyi öğütmeye başlayıp bitirmem, elektrikli ısıtıcının suyu kaynatmasından daha hızlı oluyor. 30-40 saniyeyi bulmuyor sanki. Çok pratik ve yer kaplama sorunu yok. Her gün espresso içmesem Comandante ile yetinirdim. Haftada 3-4 kez V60, 10-15 kez espresso söz konusu olunca iki değirmen kaçınılmaz oluyor.
ozkanozden
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 Haz 2017
Henüz bir kere deneyebildim. Bu sebepten şu aşamada bir yorum yapmam yanlış olur. Sadece şunu belirtmek istiyorum gözüme çarpan iki şey oldu. İlki malzeme kalitesizliği. İkincisi çekilen kahvenin tutarlılığı. Açıkçası ben elektrikli olduğundan ve görece daha uygun olduğundan ötürü ileride bu tercihimden pişman olmayacağımı düşünüyorum. Zaten orta vadede koleksiyona comandante eklemeyi de planlıyorum
peregrinus
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 5 Haz 2018
Uzun zaman Sözen Uzun kullandıktan sonra yakın zamanda hediye olarak eşim şunu aldı
https://www.tchibo.com.tr/kahve-ogutucu-p200003097.html
açıkçası pek iyimser değildim ürünü gördüğümde ama deneyince performansını tatmin edici buldum fiyatına göre ama tabi benim değerlendirmem nesnel değil öznel kruve la denemek sonucunu görmek lazım. Başarılı bir performans gösterirse yarı fiyatına iyi bir değirmen edinilebilir diğer arkadaşlar içinde.
https://www.tchibo.com.tr/kahve-ogutucu-p200003097.html
açıkçası pek iyimser değildim ürünü gördüğümde ama deneyince performansını tatmin edici buldum fiyatına göre ama tabi benim değerlendirmem nesnel değil öznel kruve la denemek sonucunu görmek lazım. Başarılı bir performans gösterirse yarı fiyatına iyi bir değirmen edinilebilir diğer arkadaşlar içinde.
cyclist
Yeni Demleyici
- Katılım
- 28 Mar 2018
Halihazırda kullandığım bir değirmen, Filtre - French için Fiyat / Performans konusunda rakibi olduğunu hiç sanmıyorum. Üstelik 3 yıl garantili. Detaylı karşılaştırma yapmamış olsam da, çok fazla filtre kahve odaklı Manuel / elektrikli değirmen kullanım tecrübeme istinaden gönül rahatlığı ile tüm eşe dosta öneriyorum. Hatta elimdeki KG79 ların miadını beklemeden, bununla değiştirmeyi düşünüyorum. Muhtelemen ben düşünürken stoklar bitecek ve yine KG79 alacağım
shagrath
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 4 Ağu 2016
EKM 300'ü çok andırıyor cihaz. Acaba espresso performansı da yanı mı. Ben EKM 300'ü çok yeterli bulmuyorum. Bir tık daha ince öğütmesi gerekiyor. Çok sıkı tamp yaparak 20 saniyeyi zor görürsünüz o da Oscar cihazımdaki performansı. Bu sebeple espresso yapacağım sırada Sözen el değirmeniyle idare ediyorum. Hedefimde Euroka yada Sette 270 var.
cyclist
Yeni Demleyici
- Katılım
- 28 Mar 2018
ayni cihaz evet, espresso icin yetersiz, modifiye ederek belirli bir incelik yakalayabilirsiniz fakat surekli ayar degistirme imkani olmayacaktir. Kahve degistirdikce, kahve bayatladikca ayar degistirmek ve dogru akisi yakalamak mumkun olmayacaktir. Ancak basincli portafiltre ile idare edilebilir. Eureka Specialata bekleyin derim, @raistlin yakinda satisa sunacaktir saniyorum.