Kahve ve Kitap
- Konbuyu başlatan experienced
- Başlangıç tarihi
Yaklaşık 2 yıl önce alıp okumuştum Cenk bey'in kitabını.Kendisine ve emeğine saygı duyuyorum ancak ,Türk kahvesi demleme uluslararası kabul ve standartlarını yanlış aktardığı kısım için ve kitabın yüzeysel bilgi içermesinden dolayı bu forumda konusunu açmak istememiştim.Ama konu açıldığı iyi olmuş. Güzel bilgi paylaşımları ve yeni kaynaklar öğrenmiş olduk. Herkesi doğru ölçüde aydınlatan arkadaşlara teşekkür ediyorum...
Ziyaretçi_1
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 16 Nis 2019
- Konum
- ankara
merak ettiğim bir kitaptı. merakımı gideren arkadaşlara teşekkür ederim. kahve ile ilgili türkçe kitap tavsiyelerine açığım. yukarıda yazılmış, "anadolu'nun kayıp kahveleri"ni okuyan var mıdır? tavsiye eder misiniz?
FirstCrack
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Haz 2017
kahveyeniden
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 20 Mar 2019
İkinci kitapta birinci kitapta anlatılanların bir kısmının tekrarı yapılmış zaten. Açıkçası beni de hayal kırıklığına uğratan bir çalışma olmuştu.
prog
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 15 Tem 2020
Ben de kahve ile ilgili üç tane ingilizce kitabı kısaca tanıtarak katkıda bulanayım dedim.
1- İlk kitap evde kahve hazırlamaya giriş niteliğinde 2. ve 3. dalga kahve hazırlama yöntemlerinden kavurma, öğütme vb. konularına kadar yeni başlayanlar için "hap bilgi" veren bir kitap. : "Kahve Roket Bilimi Değildir"
Coffee Isn’t Rocket Science A Quick and Easy Guide to Buying, Brewing, Serving, Roasting, and Tasting Coffee
Sebastien Racineux, Chung-Leng Tran, Yannis Varoutsikos
2- İkincisi bir sözlük, referans kitabı. Mesala Kolombiya orjini hakkında giriş düzeyinde bilgi edinmek için vs. başvurabilirsiniz:
The Coffee Dictionary An A–Z of Coffee, from Growing Roasting to Brewing Tasting
Maxwell Colonna-Dashwood
3- Üçüncüsü bu sıcak günlerde işinize yarabilecek buzlu kahve tariflerini içeriyor. 2012'de Kindle için çıkarılmış 78 sayfalık bir kitap.
In The World of Iced Coffee - How to prepare the ultimate cold drink
Cooking Penguin
Bu üç kitabı ve daha başka bir çok kitabı (özellikle Avrupa dillerinde yazılmış) bulabileceğiniz bir site var. Ancak forumun bu konudaki politikasını bilmediğim için açık linkini vermiyorum. (Şahsen "Kopimizm dini"nin sadık bir inançlısı olmakla birlikte imkanı olmayanlar için kopyalamak "mübah", imkanı olduğu halde beleşçilik yapmak ise "günah"tır bence
) Sadece VPN ile girilebilen, güveli bir yer olduğunu, ücretsiz üye olarak günde 10 kitaba kadar indirme yapılabilecek bir site olduğunu belirtmekle yetineyim.
1- İlk kitap evde kahve hazırlamaya giriş niteliğinde 2. ve 3. dalga kahve hazırlama yöntemlerinden kavurma, öğütme vb. konularına kadar yeni başlayanlar için "hap bilgi" veren bir kitap. : "Kahve Roket Bilimi Değildir"
Coffee Isn’t Rocket Science A Quick and Easy Guide to Buying, Brewing, Serving, Roasting, and Tasting Coffee
Sebastien Racineux, Chung-Leng Tran, Yannis Varoutsikos
2- İkincisi bir sözlük, referans kitabı. Mesala Kolombiya orjini hakkında giriş düzeyinde bilgi edinmek için vs. başvurabilirsiniz:
The Coffee Dictionary An A–Z of Coffee, from Growing Roasting to Brewing Tasting
Maxwell Colonna-Dashwood
3- Üçüncüsü bu sıcak günlerde işinize yarabilecek buzlu kahve tariflerini içeriyor. 2012'de Kindle için çıkarılmış 78 sayfalık bir kitap.
In The World of Iced Coffee - How to prepare the ultimate cold drink
Cooking Penguin
Bu üç kitabı ve daha başka bir çok kitabı (özellikle Avrupa dillerinde yazılmış) bulabileceğiniz bir site var. Ancak forumun bu konudaki politikasını bilmediğim için açık linkini vermiyorum. (Şahsen "Kopimizm dini"nin sadık bir inançlısı olmakla birlikte imkanı olmayanlar için kopyalamak "mübah", imkanı olduğu halde beleşçilik yapmak ise "günah"tır bence
) Sadece VPN ile girilebilen, güveli bir yer olduğunu, ücretsiz üye olarak günde 10 kitaba kadar indirme yapılabilecek bir site olduğunu belirtmekle yetineyim.Ekli dosyalar
furkancelik
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 16 Nis 2021
Merhaba nitelikli kahve içmeye yeni başladım.Temel düzey kahve hakkında bilgi edinebiliceğim kitaplar önerileriniz var mıdır acaba? İngilizce olur fakat türkçe tercihim.
FirstCrack
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 21 Haz 2017
James Hoffmann - The World Atlas of Coffee ve Anette Moldvaer - Kahve Tutkusu kitaplarını okuyabilirsiniz.
