Baratza Encore Aşırı Tozlu Öğütüm Sorunu

mtnozyurt

Yeni Kahvesever
Katılım
16 Şub 2017
Merhabalar,

Aralığın sonunda evde kullanmak için sıfır olarak aldığım ve henüz 2 kg bile kahve çekmediğim Encore son iki haftadır aşırı tozlu öğütüyor. Öyle ki, kahveyi demledikten sonra filtre içinde türk kahvesinden daha ince, kalın, çamurumsu bir tabaka, onun altında normal boyutlarda kahve oluyor. Ne kadar ince ya da ne kadar kalın çekersem çekeyim hep toz oluyor. Evde ve kafede Encore kullanmış arkadaşlarım bunun normal bir durum olmadığını söyledi. Henüz içini açıp mudahale etmedim. Acaba önerisi olan var mıdır?

Şimdiden Teşekkürler. Fotoğraflar ekte.

15 ile çekip demlediğim:

20 ile çekip demlediğim:

Upper burr'ü ters takıp denediğimde ortaya çıkan rezalet:

Burada da bataklığın altı:
 

thewind

Aktif Demleyici
Katılım
13 Kas 2016
Hocam, kalibrasyonla ilgili sorun olabilir mi? Formda veya youtube'da arama yapıp bilgi bulabilirsiniz.
 

DessoEldest

Yeni Demleyici
Katılım
18 Ara 2016
Konum
Kayseri
Encore da upper burr ile birleşik olan plastik parçanın çabuk kırılabildiğini okumuştum. Sonuç olarak yerinde sabit duramayan burr toza sebebiyet veriyor olabilir.
 

mtnozyurt

Yeni Kahvesever
Katılım
16 Şub 2017
Hocam, kalibrasyonla ilgili sorun olabilir mi? Formda veya youtube'da arama yapıp bilgi bulabilirsiniz.

Hocam izledim ancak öncelikle başka ihtimaller var mıdır diye değerlendirmek istedim, çünkü her derecede tozlu öğütüyor ve tozun altında istenilen boyutlarda öğütülmüş kahve oluyor.

Encore da upper burr ile birleşik olan plastik parçanın çabuk kırılabildiğini okumuştum. Sonuç olarak yerinde sabit duramayan burr toza sebebiyet veriyor olabilir.

Üstünkörü baktığımda bir kırık çatlak farketmedim ama eve geçtiğimde bir kontrol edeyim hocam. Teşekkürler.
 

raistlin

Tin Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
18 Mar 2016
Merhaba,

Öğütücülerin tekrar kalibrasyonu ancak öğütücünüz istenilen kalınlığa çıkmakta ya da inceliğe inmekte zorlanıyorsa faydalı olacaktır. Toplam öğütüm aralığının komple kalına ya da inceye doğru bir hareketidir özetle tekrar kalibrasyon. Dolayısıyla aralık içinde çıkan toz miktarında dramatik bir farkılılığınız olabileceğini hiç sanmam.

Dişli setini, tutucuları güzelce kontrol etmekte bir fayda var öncelikle. :D
 

mtnozyurt

Yeni Kahvesever
Katılım
16 Şub 2017
Az önce içini açıp temizledim. Tüm parçalarını kontrol ettim. Hiçbir sorun görünmüyor. Burrler çok iyi durumda zaten. Dönüşleri de stabil. Anladığım kadarıyla tek sorun kalibrasyonunun biraz daha ince çekmeye ayarlı olmasıymış. Onu da uygun tornavida aldığımda değiştiririm. Teşekkür ediyorum yardımlarınız için.
 

poyraz

Aktif Demleyici
Katılım
7 Ağu 2018
bazı kahveler aşırı toz üretebiliyor farklı bir çekirdekle denediniz mi acaba?
 

krocker

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Kas 2014
Aynı sorun kronotroptan aldım mormora ile başıma geldi farklı kahve denedim normaldi hiç toz olmadı neredeyse, hatta makinadandır diye baya içini açtım temizledim ama sanırım sorun kahveden kaynaklı ama nasıl böyle bir şey olabilir ?
 

sefffax

Tecrübeli Demleyici
Katılım
5 Eyl 2012
Aynı sorun kronotroptan aldım mormora ile başıma geldi farklı kahve denedim normaldi hiç toz olmadı neredeyse, hatta makinadandır diye baya içini açtım temizledim ama sanırım sorun kahveden kaynaklı ama nasıl böyle bir şey olabilir ?
Bazı kahveler yapısı gereği ve ya kavrumdan dolayu toz çıkarır. Comandante de vs görülüyor bu olay.
 

mtnozyurt

Yeni Kahvesever
Katılım
16 Şub 2017
Merhaba tekrar, uzun süredir foruma girmediğim için yanıtlarınızı kaçırmışım kusura bakmayın. Ben çözümü çok aramadım açıkcası. O tarihten sonra encore’u hızlı bir şekilde elden çıkarıp Comandante aldım, bayağı mutluyum :D
 

krocker

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Kas 2014
Merhaba tekrar, uzun süredir foruma girmediğim için yanıtlarınızı kaçırmışım kusura bakmayın. Ben çözümü çok aramadım açıkcası. O tarihten sonra encore’u hızlı bir şekilde elden çıkarıp Comandante aldım, bayağı mutluyum :D
Hayırlı olsun hocam ama sorun encore dan kaynaklı değil, aynı kahveyi comandante de denediniz mi?
 

mtnozyurt

Yeni Kahvesever
Katılım
16 Şub 2017
Teşekkür ederim. Comandante’de aynı kahveyi denedim. Neredeyse hiç toz yoktu. Comandante aldığımdan beri herhangi bir çekirdekte yüzeyi kaplayacak kadar tozla karşılaşmadım.
 

paradise83

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Tem 2018
merhaba,

ben aldığımdan beri french press için 28-30 aralığında yaptığım çekimler sonrası elekten geçirdiğimde %10'luk bir kaybım oluyordu. 10 gr'ın 2 gr'ı toz gibi düşünebilirsiniz. (tam toz değil ama french press'in tadını kaçıracak incelikte diyelim)

bir iki haftadır kayıp oranım %15'lere çıktı. artık içim gidiyor. öyle ki pahalı kahve almışsam zaten bu elemeyi yaparken ellerim titremeye başlıyor :D

kalibrasyon olayını forumdan deneyimleyen ve başarılı olanlar adım adım ne gerekli anlatabilir mi?

bilal'e anlatır gibi anlatırsak herkes faydalanmış olur.
 

Wolky

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Ara 2017
Merhaba, benim baratza encore'da da homojen olmayan öğütümler almaya başladım.

Önce Baratza'nın hazırladığı bu videoya bakarak kalibrasyonu en inceye getirdim.


Sonra yine Baratza'nın hazırladığı aşağıdaki troubleshoot videosuna baktım.

Buradaki ikinci sırada anlattıkları şeyin başıma geldiğini gördüm. (Videoda 01:30'dan sonra anlatıyor). "Upper burr holder" isimli plastik parçanın emniyet kulakçıklarından birinin kırık olduğunu gördüm. Bu plastik parça öğütücü üst parçayı tutuyor ve öğütücüleri korumak için makineye sert bir şey girerse kırılacak şekilde kulakçıklar yapmışlar. Bunlardan biri kırılırsa düzgün öğütüm yapmıyor. Yukarıda @DessoEldest 2 yıl önce yazmış, o problem.

Sorun şu ki, bu parçayı satın alabileceğim bir yer bulamadım. parça şu:
https://www.baratza.com/shop/burr-holder
upload_2020-5-14_23-0-7.png
4$'lık kıçı kırık bir parça işte :D Adamlar aleti korumak için kırılabilir parça yapmış, kırılırsa buyursunlar 4$'a alsınlar emiş. Amma velakin ki, Türkiye'de bir kahvesever ne yapacak? Şu anda yukarıdaki linkte TR'ye gönderim yapılamıyor, Covid-19 nedeniyle uluslararası yedek parça gönderimi yokmuş, nedenini anlamadım. İngiltere'de bir sitede buldum 5 sterlin fiyatlı, 40 sterlin shipping çıkıyor :confused:

Benim durumum aynen bu örnekteki gibi (Benim kulakçık diye bahsettiğim kırılan parçadan burr flange diye bahsetmişler)
upload_2020-5-14_22-59-25.png

Yarın Baratza resmi ithalatçısı olarak bildiğim petracoffee'yi arayacağım. Umarım yedek parça satılıyordur. Yoksa elimde koca bir alet, 4$'lık ama değiştirilemeyen kırık bir parça, ve tozlu çamurlu V60 demlemeleriyle başbaşa kalacağım.
 

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
Merhaba, benim baratza encore'da da homojen olmayan öğütümler almaya başladım.

Önce Baratza'nın hazırladığı bu videoya bakarak kalibrasyonu en inceye getirdim.


Sonra yine Baratza'nın hazırladığı aşağıdaki troubleshoot videosuna baktım.

Buradaki ikinci sırada anlattıkları şeyin başıma geldiğini gördüm. (Videoda 01:30'dan sonra anlatıyor). "Upper burr holder" isimli plastik parçanın emniyet kulakçıklarından birinin kırık olduğunu gördüm. Bu plastik parça öğütücü üst parçayı tutuyor ve öğütücüleri korumak için makineye sert bir şey girerse kırılacak şekilde kulakçıklar yapmışlar. Bunlardan biri kırılırsa düzgün öğütüm yapmıyor. Yukarıda @DessoEldest 2 yıl önce yazmış, o problem.

Sorun şu ki, bu parçayı satın alabileceğim bir yer bulamadım. parça şu:
https://www.baratza.com/shop/burr-holder
Ekli dosyayı görüntüle 6783
4$'lık kıçı kırık bir parça işte :D Adamlar aleti korumak için kırılabilir parça yapmış, kırılırsa buyursunlar 4$'a alsınlar emiş. Amma velakin ki, Türkiye'de bir kahvesever ne yapacak? Şu anda yukarıdaki linkte TR'ye gönderim yapılamıyor, Covid-19 nedeniyle uluslararası yedek parça gönderimi yokmuş, nedenini anlamadım. İngiltere'de bir sitede buldum 5 sterlin fiyatlı, 40 sterlin shipping çıkıyor :confused:

Benim durumum aynen bu örnekteki gibi (Benim kulakçık diye bahsettiğim kırılan parçadan burr flange diye bahsetmişler)
Ekli dosyayı görüntüle 6782

Yarın Baratza resmi ithalatçısı olarak bildiğim petracoffee'yi arayacağım. Umarım yedek parça satılıyordur. Yoksa elimde koca bir alet, 4$'lık ama değiştirilemeyen kırık bir parça, ve tozlu çamurlu V60 demlemeleriyle başbaşa kalacağım.

3d yazicidan yapilabilir ama boyutlari bilinmesi laizm
 

Bisikletgezgini

Tecrübeli Demleyici
Katılım
25 Ara 2017
Konum
Çanakkale
Merhaba, benim baratza encore'da da homojen olmayan öğütümler almaya başladım...
...4$'lık kıçı kırık bir parça işte :D Adamlar aleti korumak için kırılabilir parça yapmış, kırılırsa buyursunlar 4$'a alsınlar emiş. Amma velakin ki, Türkiye'de bir kahvesever ne yapacak? ...İngiltere'de bir sitede buldum 5 sterlin fiyatlı, 40 sterlin shipping çıkıyor :confused:
Yarın Baratza resmi ithalatçısı olarak bildiğim petracoffee'yi arayacağım. Umarım yedek parça satılıyordur. Yoksa elimde koca bir alet, 4$'lık ama değiştirilemeyen kırık bir parça, ve tozlu çamurlu V60 demlemeleriyle başbaşa kalacağım.

Bu konu ile ilgili gelişmeleri lütfen yazar mısınız ? Gerçekten ilginç ve can sıkıcı bir durum.Hepimizin haberi olsun.
 

denizlimerkez

Yeni Kahvesever
Katılım
7 Şub 2020
Konum
denizli
daha dün söktüm videodaki gibi kalibrasyon için vidayı en sağdaki yuvanın ortasına doğru yerleştirdim öğütüm kalınlığı bariz şekilde homojenleşti dikkat etmek lazım yaparken ayarı tamamende kaçabilir
 

DarkCloud

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Mar 2017
Merhaba, benim baratza encore'da da homojen olmayan öğütümler almaya başladım.

Önce Baratza'nın hazırladığı bu videoya bakarak kalibrasyonu en inceye getirdim.


Sonra yine Baratza'nın hazırladığı aşağıdaki troubleshoot videosuna baktım.

Buradaki ikinci sırada anlattıkları şeyin başıma geldiğini gördüm. (Videoda 01:30'dan sonra anlatıyor). "Upper burr holder" isimli plastik parçanın emniyet kulakçıklarından birinin kırık olduğunu gördüm. Bu plastik parça öğütücü üst parçayı tutuyor ve öğütücüleri korumak için makineye sert bir şey girerse kırılacak şekilde kulakçıklar yapmışlar. Bunlardan biri kırılırsa düzgün öğütüm yapmıyor. Yukarıda @DessoEldest 2 yıl önce yazmış, o problem.

Sorun şu ki, bu parçayı satın alabileceğim bir yer bulamadım. parça şu:
https://www.baratza.com/shop/burr-holder
Ekli dosyayı görüntüle 6783
4$'lık kıçı kırık bir parça işte :D Adamlar aleti korumak için kırılabilir parça yapmış, kırılırsa buyursunlar 4$'a alsınlar emiş. Amma velakin ki, Türkiye'de bir kahvesever ne yapacak? Şu anda yukarıdaki linkte TR'ye gönderim yapılamıyor, Covid-19 nedeniyle uluslararası yedek parça gönderimi yokmuş, nedenini anlamadım. İngiltere'de bir sitede buldum 5 sterlin fiyatlı, 40 sterlin shipping çıkıyor :confused:

Benim durumum aynen bu örnekteki gibi (Benim kulakçık diye bahsettiğim kırılan parçadan burr flange diye bahsetmişler)
Ekli dosyayı görüntüle 6782

Yarın Baratza resmi ithalatçısı olarak bildiğim petracoffee'yi arayacağım. Umarım yedek parça satılıyordur. Yoksa elimde koca bir alet, 4$'lık ama değiştirilemeyen kırık bir parça, ve tozlu çamurlu V60 demlemeleriyle başbaşa kalacağım.

Petra'dan Baratza için yedek parça teminatı yapabilirsiniz, aynı parça benim de kırıldı ve Petra elime ulaştırdı.
 
Üst