Moka Pot Ekşi Kahve Sorunu

Yaptığım hatayı çok sonradan farkettim.su olarak saka suyu kullanıyordum sertlik derececesi yüksek sanırım kahve acılaştırıyor.sırma su işe yaptığımda acı-ekşi tad yok oldu diyebilirim

Gratel' Alıntı:

Yaptığım hatayı çok sonradan farkettim.su olarak saka suyu kullanıyordum sertlik derececesi yüksek sanırım kahve acılaştırıyor.sırma su işe yaptığımda acı-ekşi tad yok oldu diyebilirim

Genişletmek için tıkla ...

Şaka da ph 8.22 ydi galiba
Kahve için 7.2 optimum diyebiliriz
7-7.5 ideal

normalde kahveyi mokapotun haznesine koyduktan sonra, hazneyi tezgaha vurup kahveyi sıkılaştırırdım.bugün ise kahveyi kaşıkla koyduktan sonra sadece üzerini düzleştirip öyle demledim ve kahve ekşi oldu.

presscoffee' Alıntı:

normalde kahveyi mokapotun haznesine koyduktan sonra, hazneyi tezgaha vurup kahveyi sıkılaştırırdım.bugün ise kahveyi kaşıkla koyduktan sonra sadece üzerini düzleştirip öyle demledim ve kahve ekşi oldu.

Genişletmek için tıkla ...

Ben mokapota göre çektiğim için sıkıştırmaya gerek kalmıyor. Parmağımla fazla kahveyi alıyorum sadece. Eğer daha kalın çekilirse under extract olabilir. O zaman da soğuk ya da ılık su ile demlemeye başlayarak demleme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Gerçi tadı beklenenden farklı olabilir.