Delonghi 685 Hk.

hasansutcu

hasansutcu

Aktif Demleyici
Katılım
11 May 2020
Konum
İzmir
Merhaba arkadaşlar. Benim makinem de geçtiğimiz hafta geldi. Tüm konuyu okuyarak bazı bilgiler edindim. İlk yapacağım şey; metal tamper ve basınçsız filtre almak. Anladığım kadarıyla metal tamper işi kolay, Türkiye'de kolaylıkla bulunabiliyor.

Ama, basınçsız filtre için Aliexpress'ten sipariş vermek gerekiyor. Bazı yorumlarda, sepete tamperin girmediği gibi yorumlar okudum. Bu konuda sorun yaşamamış biri, satın aldığı basınçsız filtrenin linkini paylaşabilir mi?

Teşekkürler.
 
Y

yunemars

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Nis 2020
Merhaba. Sizce espresso için tutmaya başladığımız süre ilk düğmeye bastığımızda mı başlamalı yoksa asıl su akmaya başladığında mı? Önce 1-2 saniye su akıyor, duruyor sonra ilk düğmeye bastıktan 5 saniye sonra makine asıl suyu vermeye başlıyor. 25-30 saniye arası süre acaba hangisi ile başlamalı?
 
C

coffecoder35

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Nis 2020
süt köpürtme konusunda sorun yaşıyorum, fakat benim sorunum buhar vermesine karşın sütün köpürmemesi. Yağlı süt kullanıyorum bu arada, anlamadım bu işi .
 
T

tsahna

Yeni Kahvesever
Katılım
23 Ağu 2019
coffecoder35' Alıntı:
süt köpürtme konusunda sorun yaşıyorum, fakat benim sorunum buhar vermesine karşın sütün köpürmemesi. Yağlı süt kullanıyorum bu arada, anlamadım bu işi .
Genişletmek için tıkla ...

buharı bi köşeden vererek girdap oluşturun.. tabi kullandığımız makinanın buhar gücü fazla iyi değil.. bide buhar cubugunun ayarı "cappuccino"yazan yerde olması lazım..
 
TutkuH

TutkuH

Yeni Kahvesever
Katılım
2 May 2020
coffecoder35' Alıntı:
süt köpürtme konusunda sorun yaşıyorum, fakat benim sorunum buhar vermesine karşın sütün köpürmemesi. Yağlı süt kullanıyorum bu arada, anlamadım bu işi .
Genişletmek için tıkla ...

Buhar düğmesine basıp düğmenin yanıp sönmesinin bitmesini mutlaka besleyin, ardından buhar çubuğunu besleyebilirsiniz.

Hatta kalan suyun akabilmesi için önce boş veya yarısı su dolu bir bardağa 5 saniye kadar buhar alabilirsiniz, bu süte karışan su miktarını azaltacaktır.

Bugün bir ölçüm gerçekleştirdim, 83 gram sütü buzdolabı sıcaklığından 70 santigrat derece'ye getirmek için 15 gr su buharı eklemiş süte, sonuç benim için tatmin edici. Zaten sütün tadında da herhangi bir duruluk, fazla su konsantrasyonu hissetmiyorum. Bence süt köpürtücü ünitesi iş görüyor, memnunum.
 
TutkuH

TutkuH

Yeni Kahvesever
Katılım
2 May 2020
yunemars' Alıntı:
Merhaba. Sizce espresso için tutmaya başladığımız süre ilk düğmeye bastığımızda mı başlamalı yoksa asıl su akmaya başladığında mı? Önce 1-2 saniye su akıyor, duruyor sonra ilk düğmeye bastıktan 5 saniye sonra makine asıl suyu vermeye başlıyor. 25-30 saniye arası süre acaba hangisi ile başlamalı?
Genişletmek için tıkla ...

Doğru boyutta öğütüm ve tamping ile makina pre-infusion aşamasında akış vermiyor, verse de belki birkaç damla diyelim. Bence bu ihmal edilmeli. Ben ilk 5 saniyeyi saymıyorum, main infusion aşamasını sayıyorum. Akışın başladığı ve bittiği süreyi hesaba katıyorum ve bu süreyi 25-30sn. arasında tutmaya çalışıyorum. Yani pre infusion fazını da katarsak süre 30-35 saniye arasına çıkmış oluyor.

Emin değilim en doğrusu bu mu ancak bana bu şekilde mantıklı geldi, ustalar daha doğru yorum yapacaktır.

Bir de son olarak bence bu makinayla zaten mükemmel shot'a bu kadar yaklaştıysak 3-5 saniyenin veya 3-5 gram shot miktarını ihmal edebiliriz diye düşünüyorum, sonuçta rocket appartamento kullanmıyoruz :D
 
M

mobile24

Yeni Kahvesever
Katılım
4 May 2020
yunemars' Alıntı:
Merhaba. Sizce espresso için tutmaya başladığımız süre ilk düğmeye bastığımızda mı başlamalı yoksa asıl su akmaya başladığında mı? Önce 1-2 saniye su akıyor, duruyor sonra ilk düğmeye bastıktan 5 saniye sonra makine asıl suyu vermeye başlıyor. 25-30 saniye arası süre acaba hangisi ile başlamalı?
Genişletmek için tıkla ...
İlk bastığınızda pre-infusion yapıyor. Yani kahveyi ıslatıp demlenmeye daha uygun hale getiriyor. O süreyi demlenme süresinden saymıyoruz. Yani "30 saniyede 12 gram kahveden 28 gram espresso aldım" gibi tariflerdeki süreyi tutmaya tuşa bastıktan sonra değil, ikinci kez buhar vermeye başladığınızda tutmanız gerekiyor.
 
Justabeginner

Justabeginner

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Ağu 2020
Konum
Almanya
Merhaba. Bottemless pf+ basınçsız sepet kullanıyorum 17 gram kahve ile. Bardağa ilk damla düştüğünden itibareb 25 saniye civarı sürüyor 60 ml civarı kahve elde etmek. Yarıda kesmek istemiyorum çünkü 10 saniyede 1:2,5 gibi bir oran yakalamış oluyorum. Her şey çok hızlı oluyor. Normali bu mudur bilemedim. Bu arada double için olan tuşa basıyorum ilk baştaki tekli olana mı basmalıyım?
 
C

celentlevik

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Nis 2019
Justabeginner' Alıntı:
Merhaba. Bottemless pf+ basınçsız sepet kullanıyorum 17 gram kahve ile. Bardağa ilk damla düştüğünden itibareb 25 saniye civarı sürüyor 60 ml civarı kahve elde etmek. Yarıda kesmek istemiyorum çünkü 10 saniyede 1:2,5 gibi bir oran yakalamış oluyorum. Her şey çok hızlı oluyor. Normali bu mudur bilemedim. Bu arada double için olan tuşa basıyorum ilk baştaki tekli olana mı basmalıyım?
Genişletmek için tıkla ...
Öğütüm kalınlığında dolayı olabilir. Biraz daha ince bir öğütüm ile uygun bir akış debisi elde edebilirsiniz diye düşünüyorum.
 
K

kahve

Yeni Kahvesever
Katılım
1 Nis 2016
Makine hakkında bir sorum olacaktı. Makine ile portafiltre takmadan cam bardağa boş shot aldığımda suyun içerisinde sanki klor varmış gibi oluyor saniyeler içerisinde dağılıyor normal midir bu durum? Makine küçük baloncuklar mı yapıyor.
 
Espavala

Espavala

Yeni Kahvesever
Katılım
19 Kas 2012
Konum
Trabzon
yunemars' Alıntı:
Merhaba. Sizce espresso için tutmaya başladığımız süre ilk düğmeye bastığımızda mı başlamalı yoksa asıl su akmaya başladığında mı? Önce 1-2 saniye su akıyor, duruyor sonra ilk düğmeye bastıktan 5 saniye sonra makine asıl suyu vermeye başlıyor. 25-30 saniye arası süre acaba hangisi ile başlamalı?
Genişletmek için tıkla ...
Bu dediğiniz makinenizin ön demleme (Pre infusion) özelliği olduğunu gösterir ve iyi bir şeydir.
LAkin espressonuzun 25-30 sn aralığında akışını süre olarak tutmanız gerektiğinde ön demlemeden sonraki 2. çalışmadan başlayarak saymalısınız.
 
K

kahve

Yeni Kahvesever
Katılım
1 Nis 2016
Espavala' Alıntı:
Bu dediğiniz makinenizin ön demleme (Pre infusion) özelliği olduğunu gösterir ve iyi bir şeydir.
LAkin espressonuzun 25-30 sn aralığında akışını süre olarak tutmanız gerektiğinde ön demlemeden sonraki 2. çalışmadan başlayarak saymalısınız.
Genişletmek için tıkla ...
Teşekkürler bilgilendirme için.
 
E

erol

Yeni Kahvesever
Katılım
8 Ağu 2019
CoffeeDay' Alıntı:
Merhaba arkadaşlar delonghi 685 alarak aranıza katıldım. basıncsiz sepet ve botomless portafiltre almam gerekiyor sanırım ilk olarak. Su paylastigim linkteki ürünü alırsam işimi görüyor mu uyumlu olmama gibi bir sorun yaratmaz değil mi ?

https://www.amazon.com.tr/NEOUZA-Espresso-Portafilter-DeLonghi-Paslanmaz/dp/B087WM4T7J/ref=mp_s_a_1_6?crid=HPF1B2WQLA98&keywords=neouza+51mm&qid=1644819911&sprefix=neou,aps,179&sr=8-6
Genişletmek için tıkla ...

Siz bilirsiniz, ama bence botomless portafiltre şart değil. Vidasını açarak mevcut cihazın poltrafiltresindeki basınçlı sepeti çıkartıp Aliexpress'den alacağınız basınçsız sepet ile kolayca değiştirebilirsiniz. Sadece basınçsız sepet almak daha ucuz olacaktır.

Kolay gelsin.
 
S

sicario

Tecrübeli Demleyici
Katılım
9 Ara 2020
Mevcut portafiltredeki plastik kısmı çıkardığınızda, vida boşluğunu da bişeyle doldurmanız lazım ki plastik bile olsa tavsiye etmem. yeni portafiltre almak zorunda değilsiniz, mevcut portafiltrenin altını da kestirebilirsiniz, nalburlar halleder 5 dk'da. ama sadece basınçlı sepet için olan plastiği çıkarırsanız olmaz. Ufak bir öneri daha portafiltreyi kesinlikle bulaşık makinesine atmayın, yapan çok oluyor, anında kararır.
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst