Gardelli Italya'dan Kahve Isteyenler - Haziran Ortası

Merhaba Arkadaşlar,

Güzel haberlere devam, haftaya taptaze kahveler geliyor. Gardelli'den kahve isteyenlere ve bir öncekinde yardımcı olamadığım arkadaşlara yardımcı olabilirim

Takip edenler aşinadır, Gardelli Specialty Coffee sahibi ve kavurucusu Rubens Gardelli World Coffee Roasting 2018'yi kazanarak dünya kavurma şampiyonu oldu. Geçtiğimiz yıllar içinde defalarca İtalyan ulusal şampiyonluğunu elde etmişti zaten. İtalya'dan kahve isteyenlere bir numaralı tavsiyem her zaman Gardelli'dir. Dolayısıyla, kaliteleri konusunda sözüme güvenebilirsiniz.

Web adresi: https://shop.gardellicoffee.com

Burada gördüğünüz fiyatları baz alabilirsiniz. Normal şartlarda doğrudan sipariş verirseniz 20 Euro civarı kargo bedeli ödemeniz gerekiyor, umarım bir yardımım dokunur böylece.

Bu aralar sürekli seyahatte olduğum için başlığı önceden açamadım. Seçebileceğiniz kahveler:

- Colombia El Vampiro
- Bolivia Buena Vista
- Colombia El Paraiso
- Brazil Sitio Cafe Forte
- Rwanda Mutovu
- Rwanda Rugali

Bilhassa Colombia El Vampiro şiddetle tavsiyemdir. İnanılmaz bir kahve, bana sorarsanız da doğrudan yarışma serisi. Natural yerine Yıkanmış tercih etmek isteyen olursa El Paraiso da taptatlı ve tertemiz bir kahve. Buena Vista da yine benim son zamanlarda çok beğendiğim kahvelerden biri. Bolca çilek ve tropik meyveler alabilirsiniz.

Az sayıda kahve var, isteyenler yazabilir.

Selamlarımla,
Togay

Selamlar Togay bey
1 paket Colombia El Vampiro rica ediyorum..
Şimdiden çok teşekkürler..

Selamlar, 1 el vampiro ve 1 de el paraiso rica ediyorum. Teşekkürler .

Merhaba Togay Bey,

1 paket Colombia El Vampiro rica edeceğim. Konuya yabancıyım. Sanırım detayları paylaşırsınız.

Şimdiden iyi yolculuklar, saygılar...

Togay bey 1 paket El Vampiro'yu tavsiyeniz üzere denemek istiyorum.

Teşekkürler, iyi yolculuklar.

Ekledim arkadaşlar, @KorayG Bey'in siparişinin ardından Cignobianco tükendi. Diğer kahvelerden mevcut:

- Colombia El Vampiro
- Bolivia Buena Vista
- Colombia El Paraiso
- Brazil Sitio Cafe Forte
- Rwanda Mutovu
- Rwanda Rugali

Merhaba Togay Bey, Rwanda Mutovu'ya talibim ben de.

Teşekkürler uzun süredir böyle güzel bir şey yapıp bol bol Gardelli kahvelerini deneme şansı yarattığınız için.

Selamlar Togay Bey mümkünse SITIO CAFE FORTE, alternatif olarak da PLANADAS DECAFFEINATED olabilir.
Teşekkürler şimdiden.

Bilgilerinizi gönderdim arkadaşlar.

El Vampiro ve Buena Vista son birkaç paket için hala şansınız var.

Selamlarımla,
Togay

Merhaba Togay Bey,

1 adet el vampiro ve kaldıysa 1 adet de brazil sitio cafe forte almak istiyorum.

Teşekkürler, Selamlar

Merhaba Arkadaşlar,

Kahveleriniz hazır. Bugün kargolar alım kabul etmiyor, sadece dağıtım olduğu için Pazartesi hepsi kargolanmış olacak.

İsteyenler için El Vampiro ve Buena Vista son şans!

@raistlin ben o iki paketi alabilirim. Deniyeyim bakalim. Hasbean'den de paketlerim var, muhtemelen gumruge takildi, o ara icerim.

Togay Bey,
Zannediyorum kahveler yarın elimizde olacak. Fazlaca kahve ziyan etmemek adına, instagram paylaşımlarınıza binaen birkaç sorum olacak izninizle.
1. El Vampiro veya Buena Vistayı ne ile demliyorsunuz? (V60/chemex / vs?)
2. Bu demlemelerde Commandante için standart bir öğütme noktası var mı?
İyi akşamlar.

agumrah' Alıntı:

Togay Bey,
Zannediyorum kahveler yarın elimizde olacak. Fazlaca kahve ziyan etmemek adına, instagram paylaşımlarınıza binaen birkaç sorum olacak izninizle.
1. El Vampiro veya Buena Vistayı ne ile demliyorsunuz? (V60/chemex / vs?)
2. Bu demlemelerde Commandante için standart bir öğütme noktası var mı?
İyi akşamlar.

Genişletmek için tıkla ...

Merhaba,

Evet, kahveleriniz bugün ulaşacaktır kargoda olağan dışı durumlar yaşanmazsa.

1) Filtrelenmiş tüm kahve demlemelerimi pour over yöntemlerle; sıklıkla V60 ile yapıyorum diyebilirim. Zaman zaman Kalita Wave ve Clever Dripper da kullanıyorum.

2) V60 demlemeleri için kabaca 20-25 klik aralığını öneriyoruz. Bu aralık elbette dışına kesinlikle çıkılmaz bir aralık değil. Kullandığınız kahveye(Karakteristik olarak daha tozlu kahvelerde bir tık kalın öğütmeyi tercih edebilirsiniz), kullandığınız doza ve döküş stilinize(tek parça ya da çok parçalı, yavaş-hızlı vs) göre değişiklikler yapabilirsiniz.

El Vampiro ve Buena Vista için V60 ile tek kişilik dozlarda 20-21 klik ve ön ıslatmanın ardından yavaş ve stabil tek parçalı bir döküş kullanabilirsiniz. Dozunuz 30-40 gram'la çıkıyorsa çekiminizi kalınlaştırırsınız. Demlerken yeterince zamanınız ve odaklanacak fırsatınız varsa ön ıslatmanın ardından kalan toplam su miktarını 3-5 parça halinde süzüldükçe dökebilirsiniz. Böyle yapmanız her döküş parçasında daha az doygun, taze suyun(kahve yatağının üzerinde süzülmeyi bekleyen su bekledikle doygunluğu artacaktır) süzülürken aşındırmayla daha fazla özüt çıkarabilmesini sağlayacaktır. Böylece demlemenizdeki toplam ''extraction'' artacaktır. Dramatik seviyelerde bir artış değil elbette. Belki yarım puan, kabaca söylersek.

Ezcümle, genel olarak V60 için 20-22 klik aralığını başlangıç noktanız kabul edip kahvelerinizden alacağınız tepkiye göre öğütüm ve demleme stilinizle oynayabilirsiniz. Kalita Wave içinse 3-4 klik daha kalın yönde çekim yapabilirsiniz.

Selamlarımla,
Togay