tekli sepet için 13 - 14 gram, çiftli sepet için 17 - 18 gr civarında kahve kullanmalısınız, sanırım siz biraz fazla kullanıyorsunuz. Süre olarak ise 25 30 sn arasında 60 ml kahve almalısınız miktar olarak double shot için . Bence tekli sepeti kullanmanıza gerek yok. Sadece ikili sepet işininzi görecektir.
30 ml tek shot 60 ml çift shot. standart değerler espresso tuşuna bastıktan sonra tek yada çift ne yapıyorsanız 25-30 sn içinde akmasıdır. damak zevkinize göre süre uzayabilirde kısayabilirde. gene standart değerler gramaj olarak tek shot 7 gr çift shot 14 gr. ve gene zevkinize göre gramaj değişebilir. ancak tek shot için 21 gram acı olur. demekki pek tamp yapmıyorsunuz. yoksa acı olur. ayrıca bekonun portafiltresi hatırladığım kadarıyla 18-19 gram alıyodu.
dipnot: bekonun tekli sepetini kullanmayın.( teklide düzgün tamp çok zor ) çiftli sepette ise 7 gr ile tamp yapılmıyor. min 10 gr de tamp yapılabiliyor oda biraz el yatkınlığı ile...
dipnot: bekonun tekli sepetini kullanmayın.( teklide düzgün tamp çok zor ) çiftli sepette ise 7 gr ile tamp yapılmıyor. min 10 gr de tamp yapılabiliyor oda biraz el yatkınlığı ile...
2 ölçü kahve kullanarak 25-30 sn aralığında aldığınız 60ml espresso çift shot
1 ölçü kahve kullanaak 25-30 sn de aldğımız 30 ml espresso ise tek shot olarak ifade edilir.(ufak sepet ile-Kullanmamanız önerilir.)
Burada bence biraz anlam karmaşası yaşamışsınız cevaptv deki şerif beyin videolarını izlemenizi öneririm.
1 ölçü kahve kullanaak 25-30 sn de aldğımız 30 ml espresso ise tek shot olarak ifade edilir.(ufak sepet ile-Kullanmamanız önerilir.)
Burada bence biraz anlam karmaşası yaşamışsınız cevaptv deki şerif beyin videolarını izlemenizi öneririm.
Arkadaşlar ilk defa çekirdek aldım. (Baristasepeti Ethiopia Sidamo) evde el değirmenim ile öğütmeye çalıştım biraz ama tam istediğim kıvamda olmadı. Kahvenin yağlı olmasından mıdır bilmiyorum ama öğüttükten sonra elimle kalınlığını kontrol ettiğimde taneler cok az gibi duruyor ve birbirlerine yapışıyor. Değirmenin ayarı da gayet iyi duruyor. Çünkü daha önce espresso için öğütülmüş aldığım kahve kalındı ve onu tekrar değirmenden incelttigimde gayet istediğim gibi olmuştu ama çekirdek olmadı. 4 gün önce kavruldu. Taze olduğu için olabilir mi?? Yardimlarinizi bekliyorum..
Zaten gevşek olarak deniyordum. Ama galiba iç temizliğinide aksatmamak gerekiyor. O yüzden içini iyice temizleyip tekrar deneyeceğim.
ayar vidasını yeterince gevşetmemişsiniz demekki. anlattığınızdan anlaşılan kahveyi ince öğütüyorsunuz. bu yüzden biraz daha vidayı gevşetmeniz gerek.
bu arada kahveyi öğüttükten sonra değirmenin dişlisine sıkışan kahveyi temizlemek gerekiyor. sağa ve sola içerisinde kahve kalmadığını duyduğunuz ana kadar çevirin. zaten değirmen boş döndüğünde sesi farklı oluyor. eğer bu işlemi yapmazsanız içerisinde sıkışan kahveler istediğiniz ayardan daha kalın öğütmenizi sağlayacak.
bu arada kahveyi öğüttükten sonra değirmenin dişlisine sıkışan kahveyi temizlemek gerekiyor. sağa ve sola içerisinde kahve kalmadığını duyduğunuz ana kadar çevirin. zaten değirmen boş döndüğünde sesi farklı oluyor. eğer bu işlemi yapmazsanız içerisinde sıkışan kahveler istediğiniz ayardan daha kalın öğütmenizi sağlayacak.
Anladım. Temizliğini iyice yapmak gerekiyor o zaman. Sağolun.
albati
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Kas 2014
Firochromis
Fırat ÇINGI
- Katılım
- 22 Kas 2014
MrFahrenheit
Emir OTLUOĞLU
- Katılım
- 18 Ocak 2015
Ölçüyü bir kere belirlemek zaten yeterli oluyor aynı tip kahve kullanıyorsanız. Ben 14 gr. ile başladım, sonra okudukça 21 gr. deneyeyim dedim. Baktım bu sefer portafiltre tam oturmayacak kadar çok oluyor. Şimdi kendi ölçümü buldum. Kahve kavanozumun 2 tam 1 yarım kaşığı 18gr'a denk geliyor.
Arkadaşlar bu konu eski ancak yeni konu açmak istemedim.
1 çay bardağı orta kavrum çekirdek kahve yaklaşık kaç gram oluyor? Tartarak bana bilgi verebilecek arkadaş var mı aramızda?
Hassas tartı alana kadar, yaklaşık ölçü ile devam edebilmek için yaklaşık ölçüye ihtiyacım var.
Şimdiden teşekkürler.
1 çay bardağı orta kavrum çekirdek kahve yaklaşık kaç gram oluyor? Tartarak bana bilgi verebilecek arkadaş var mı aramızda?
Hassas tartı alana kadar, yaklaşık ölçü ile devam edebilmek için yaklaşık ölçüye ihtiyacım var.
Şimdiden teşekkürler.
selamet
Yeni Demleyici
- Katılım
- 22 May 2019
Merhaba Levcho,
Sorunuza cevap veremicem maalesef. Çünkü korona ve diğer bir kaç sebebten evimde değilim uzun zamandır. Ve bende tartısız kahve demlemek mecburiyetindeyim. Çekirdek tipi ve boyutu, çay bardağı boyutunun değiştiğini varsayarsak kendi bulduğum tartma çözümünü sizinlede paylaşmak isterim.
Öncelikle ölçü olarak çay bardağı gibi büyük hacim değilde, çok daha küçük bir ölçüm kaşığı tercih ettim. Elimdeki paket kahveyi hiç daha kullanmadan, seçtiğim ölçüm kaşığı ile kaç kaşık geldiğini ölçtüm. 250 gramlık bir paketten, 16 tam dolu kaşık geldi. Böylelikle mevcut kahvem ve ölçüm kaşığımın net ortalama ağırlığını buldum.
Edit: imla
Sorunuza cevap veremicem maalesef. Çünkü korona ve diğer bir kaç sebebten evimde değilim uzun zamandır. Ve bende tartısız kahve demlemek mecburiyetindeyim. Çekirdek tipi ve boyutu, çay bardağı boyutunun değiştiğini varsayarsak kendi bulduğum tartma çözümünü sizinlede paylaşmak isterim.
Öncelikle ölçü olarak çay bardağı gibi büyük hacim değilde, çok daha küçük bir ölçüm kaşığı tercih ettim. Elimdeki paket kahveyi hiç daha kullanmadan, seçtiğim ölçüm kaşığı ile kaç kaşık geldiğini ölçtüm. 250 gramlık bir paketten, 16 tam dolu kaşık geldi. Böylelikle mevcut kahvem ve ölçüm kaşığımın net ortalama ağırlığını buldum.
Edit: imla