Metal Aeropress Filtresi Mokapot'a Nasıl Takılır(videolu)

Cakirilekahve · 6 Eyl 2018

MokaPot ile daha fazla tat arama yolculuğunda kağıt filtreyi genel olarak denedik

Peki ya metal olan aeropress nasıl takılır bunu bilmeyen arkadaşlarımıza yönelik bir video hazırladım ilerideki günlerde kağıt filtre ve metal filtre arasındaki farklar ile de bir video çekeceğim

Tat olarak kağıt filtre ve metal filtre arasında en belirgin fark asitlik. Metal filtrede asitlik daha belirgin aromalı olurken kağıt filtre daha gövdeli ve temiz daha kremalı oldu. Videolarla farklarını görsel olarak ayrı bir videoda da göstereceğim.

En güzel kahveler sizinle olsun

mehmetaksit · 6 Eyl 2018

Selamlar,

Metal teması kahvede istenmeyen bir durum aslında, çünkü metaller asitlerle tepkime verir ve daha yoğun bir kahve içersiniz, yani bir nevi fazla özünü çıkarmayla(over-extract) karşılaşabilirsiniz. Kahvenin özünü fazla çıkardığınızda istemediğiniz asitleri de çıkarmış olursunuz, bazen bu asitler ekşilik verebileceği gibi, bazı metallerle reaksiyon verip kahveye metalik tatlar, acı tatlar eklenmesine de sebep olabilir.

Aeropress filtreleri genellikle paslanmaz çelik oluyorlar ancak ne kadar paslanmaz çelik de dense, metal ile temas esnasında bir takım tat değişimleri olabiliyor.

Saygılarımla,

Cakirilekahve · 6 Eyl 2018

mehmetaksit' Alıntı:
Selamlar,

Metal teması kahvede istenmeyen bir durum aslında, çünkü metaller asitlerle tepkime verir ve daha yoğun bir kahve içersiniz, yani bir nevi fazla özünü çıkarmayla(over-extract) karşılaşabilirsiniz. Kahvenin özünü fazla çıkardığınızda istemediğiniz asitleri de çıkarmış olursunuz, bazen bu asitler ekşilik verebileceği gibi, bazı metallerle reaksiyon verip kahveye metalik tatlar, acı tatlar eklenmesine de sebep olabilir.

Aeropress filtreleri genellikle paslanmaz çelik oluyorlar ancak ne kadar paslanmaz çelik de dense, metal ile temas esnasında bir takım tat değişimleri olabiliyor.

Saygılarımla,

MokaPot'un her yeri metal maalesef kaçacak bir yer yok

asitlik sanırım daha geçirgen yapıda olmasından oldu. Kağıt filtre ile bunun arasında belirgin bir acılık farkı oluşmadı 1 aydır kullanıyorum şimdilik deneyimim böyle.

Metal Aeropress Filtresi Mokapot'a Nasıl Takılır(videolu)

Cakirilekahve

Aktif Demleyici

mehmetaksit

Tecrübeli Demleyici

Cakirilekahve

Aktif Demleyici