Yeni Başlayan Biri Için Öneri

Forbes · 9 Eyl 2018

Öğrenciyim Kahve dünyasına yeni gireceğim ve 200 250 TL bir bütçemiz var hangi ekipmanları almamı onerirsiniz.

Sabritur · 9 Eyl 2018

dostum öğrenciysen bende bir tane sözen el değirmeni var sana hediye edebilirim keşke dün yazsaydın çünkü bende filtre kahve makinesi vardı bir arkadaşa hediye ettim dediğim gibi biraz kullanılmış istiyorsan sana gönderebilirim özelden adres yazarsan kolay gelsin..

Coffeenomy · 9 Eyl 2018

Merhaba @Forbes
Öncelikle eldeki 250 lira ile nitelikli kahve dükkanlarında farklı yöntemlerle demlenmiş deneyebildiğin kadar fazla çeşit kahve içemeni öneririm. Baristalarla bol bol sohbet et. Hangi yörenin çekirdeklerini en çok sevdin, bu kahveler hangi demleme yöntemi ile yapıldı, böylece kafanda kahve ile ilgili kavramlar oluşacak. Bu arada ekipmanlara da vakıf olup marka, model, fiyat ile ilgili de forumdan fazlasıyla faydalanabilirsin. Karar verdiğin ekipmanlar için bütçeni ayarlaman daha verimli olacaktır.

Sabritur · 9 Eyl 2018

arkadaşlar az önce bu arkadaşa sözen değirmen hediye edeceğimi söyledim ama malesef çocuklar hurdacıya satmışlar bugün çok özür diliyorum kendilerinden..

Forbes · 9 Eyl 2018

Merhaba teşekkür ederim tavsiyeniz için ama şehrimde nitelikli kahve dükkanı bulabileceğimi zannetmiyorum.Bu yüzden evde kendi kendime başlamak zorundayım.

Forbes · 9 Eyl 2018

Önemli değil.Düşünmeniz bile önemliydi benim için.

Sabritur · 9 Eyl 2018

Forbes' Alıntı:
Önemli değil.Düşünmeniz bile önemliydi benim için.

bence öyle düşünmemelisin şehriniz çok güzel bir şehir hem izmire hem istanbula çok yakın bir şehir ben mardinde yaşıyorum ta istanbuldan sipariş veriyorum ingiltereden yeşil çekirdek siparişi veriyorum sen çanakkale'desin yanılmıyorsam şehrimizde kahve yok diyorsun umudunu kırma bence..

Forbes · 9 Eyl 2018

Balıkesir de yaşıyorum ama il dışına cikma imkanım pek olmuyor sipariş verebilirim elbet ama bi kahve dükkanında kahve deneyemem.

esavas · 9 Eyl 2018

Forbes' Alıntı:
Balıkesir de yaşıyorum ama il dışına cikma imkanım pek olmuyor sipariş verebilirim elbet ama bi kahve dükkanında kahve deneyemem.

Balıkesir'de çarşıda(Yasa'nın karşısı) Citybox Coffee'ye gidebilirsin denemek için. Hem espresso da hem de demleme yöntemlerinde nitelikli cekirdekler kullanıyorlar(espresso: petra acme harman, demleme: kronotrop, probadorcolectiva, gardelli). Filtre/Demleme kahve olarak Chemex, v60, Kalita, Syphon mevcut, baristaları da epey bilgili, eğitimli. Zaten Balıkesir'de başka da böyle işini bilen nitelikli kahve içilecek yer yoktur. Fiyatlar da gayet uygun.

https://instagram.com/cityboxcoffee?utm_source=ig_profile_share&igshid=1jyyler0k5rnt

S2Jackson · 9 Eyl 2018

sözen el değirmeni+french press+mokapot+v60 plastik+sanalbaharattan kahve.

Ufuk · 9 Eyl 2018

Aeropress+ amazon'dan porlex veya rhinowares değirmen. ikisi de 160ar liraya denk geliyor hemen hemen.

Ben şunu sipariş etmiştim 6 günde geldi. Tabi doların son hali yüzünden daha pahalıya da gelebilir

https://www.amazon.com/gp/product/B00M0NS8A4/ref=oh_aui_detailpage_o00_s00?ie=UTF8&psc=1

awalanche · 9 Eyl 2018

Bütçeniz kısıtlı olduğu için sözen veya porlex tarzı bir değirmenle başlamak durumundasınız. French press - v60 içerim derseniz her öğütmeden sonra iyi bir eleme yapmanız gerekir. Mokapot, Aeropress, Türk Kahvesinde ise kahvenizi eleme yapmadan kullanabilirsiniz.

Bütçe göz önüne alındığında Aeropress yanına çinden mesh filtre ve sözen-porlex değirmen ile başlamanızı öneririm.

hacitalha · 9 Eyl 2018

Yeni başlayan için öğütüm işin kilit noktası diye düşünüyorum. Sözen ile başlayabilirsiniz ama bulabilirseniz ikinci el ucuz bir burr grinder daha iyi olur bence. El değirmeni bir noktadan sonra işkenceye dönüşüyor çünkü.

Demleme yöntemi olarak ekipmanı ucuz ve öğütümü kalın olduğundan dolayı french press kullanmanızı tavsiye ederim.

Ufuk · 9 Eyl 2018

@awalanche Merhaba, ben bir süredir porlex benzeri bir değirmen ile (rhinowares) aeropress kullanıyorum, öğütme kalitesinden memnundum. Yakında v60'a geçeceğim. v60'da eleme yapmam şart mı? mesh filtre eleme yapmaya mı yarıyor?

awalanche · 9 Eyl 2018

Ufuk' Alıntı:
@awalanche Merhaba, ben bir süredir porlex benzeri bir değirmen ile (rhinowares) aeropress kullanıyorum, öğütme kalitesinden memnundum. Yakında v60'a geçeceğim. v60'da eleme yapmam şart mı? mesh filtre eleme yapmaya mı yarıyor?

Bunu ancak geçtiğinde anlayabiliriz. Eğer akışta tıkanma olmadan istenilen demleme süresini yakalarsan sorun yok, tıkanırsa tozlar fazla geliyordur ve elemen gerekir. Mesh filtreyi kağıttan sıkılınca ucuz yollu değişik tatların alınabilmesi için tavsiye edebilirim öğütüme bir etkisi yok.

Yirgacheffe · 9 Eyl 2018

Öncelikle merhaba, hoşgeldin

Açıkçası şuan ki kurlarla ekipman işine girmek pek kolay değil. Bu nedenle değirmen olarak Sözen ilk tavsiyem olacak. Mükemmel bir değirmen değil elbet. Ama fiyat/performans olarak oldukça iyi.

El değirmenleri belli bir süre sonra işkenceye dönüşüyor olsa da, kahveyi öğütmek, gramaj hesabı, öğütüm kalitesi vs gibi konularda başlangıç için oldukça ideal. En azından daha hassas yaklaşmayı sağlıyor.

Başlangıçta demleme ekipmanı olarak da V60 veya bulabilirseniz aeropress önerebilirim.

Forbes · 9 Eyl 2018

Herkese teşekkür ederim tavsiyeleriniz için değirmen için Sözeni almaya karar verdim.Demleme içinse moka pot veya v60 düşünüyorum.Sizce hangisi daha mantıklı olur.

Bisikletgezgini · 9 Eyl 2018

Forbes' Alıntı:
Herkese teşekkür ederim tavsiyeleriniz için değirmen için Sözeni almaya karar verdim.Demleme içinse moka pot veya v60 düşünüyorum.Sizce hangisi daha mantıklı olur.

Ancak buna sizin karar vermeniz gerekiyor.

Moka pot ile sert, yoğun, espresso değil ama benzeri bir kahve yapabiliyorken ,
V60 ile çok iyi bir gövde -aromatik, berraklık uyumu sunan filtre kahve yapabilirsiniz.
Hangisini seveceğinizi mutlaka bir yerlerde tadarak (hatta bir kaç kez ve değişik çekirdek ile)
en iyi kendiniz anlayabilirsiniz.

sonysinger · 9 Eyl 2018

Türk kahvesi harici yöntemler için de öğütüm yapabilmek için Sözen'in uzun boylu olan modeli Sözen Süper almanız gerekiyor aklınızda bulunsun. Kısa modeller sadece Türk kahvesi öğütümü için.

Cakirilekahve · 10 Eyl 2018

Başlangıç için minimum paket öneri

1 adet sözen süper kahve değirmeni
1 adet su-süt termometresi
1 adet dripper
1 kutu 2 numara filtre kahve kağıdı

Benim kullandığım ürün linkleri
1,68$ Termometre Kargo dahil
http://s.aliexpress.com/JjuIzE77

2,8$ dripper
http://s.aliexpress.com/Nbm67RRJ

Avansas.com (kargo parası yok) filtre kağıdı

Forum kurallarına aykırı ise silebilirim yorumu

Yeni Başlayan Biri Için Öneri

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Emir Savaş

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Yeni Demleyici

Yeni Demleyici

Yeni Demleyici

Yeni Demleyici

Necdet Âgâh

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici

sonysinger

Guest

Aktif Demleyici