ustalar degisik cekirdeklerden turk kahvesi seklinde yapiyorum. fakat bazen telve fincanin ustunde cok birikiyor. sicak su soguk su farketmiyor.kullanilan cekirdege gore de degisiyor. turk kahvesini en az telveyle veya telvesiz nasil yapabiliriz? bir filtreyle suzmek mi gerekiyor?
Telvesiz Turk Kahvesi
- Konbuyu başlatan kutlu
- Başlangıç tarihi
cemix
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 6 Kas 2017
Malumunuzdur ki Türk kahvesi bir yöntemin adıdır. Yöntem geliştirilebilir ama değiştirilirse artık Türk kahvesi olmaz. Ama anladığım kadarıyla sizde demleme hatası var. Köpük kısmında ağzınıza büyük parça geliyorsa iyi karıştırıp kenarlarda kahve kalmamasına dikkat edin ve ocakta iken karıştırmayın. Kahvenin kaynamasına değil ama yükselmesine izin verin. Bunun için ocak kaynağının cezveye uygun küçüklükte olması ve mümkünse ortasından vurması önemlidir. Kahve yükselince ocaktan alıp hafif oval sallayıp tezgaha dokundurup fincana koyun. Yeterince bekleyin ve ilk içişi höpürdeterek yapın 
Son dediğimi bi deneyin ama yine de siz bilirsiniz Bunların yanında kahveyi içtikten sonra fincanda kalan telveden bahsediyorsanız az kahve kullanırsanız az telve kalır tabi ki. Telvesiz için de aeropress kullananlar var.
Son dediğimi bi deneyin ama yine de siz bilirsiniz Bunların yanında kahveyi içtikten sonra fincanda kalan telveden bahsediyorsanız az kahve kullanırsanız az telve kalır tabi ki. Telvesiz için de aeropress kullananlar var.
cemix
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 6 Kas 2017
Aeoropress yöntemini hiç denemedim internette gördüğüm kadarıyla Türk kahvesini normal yapıp aeoropresse döküp bastırıyorlar. Benim de ağzıma telve geldiği için bu yöntem ilgimi çekmişti ama sonra bunun sebebinin kahvemi ocaktan erken almam olduğunu keşfettim. Yazdıklarımı uygulayınca düzeldi bende. Hatta bir tık kalın bile çekebilirsiniz kahveyi.
Cakirilekahve
Aktif Demleyici
- Katılım
- 30 Tem 2018
- Konum
- konya
CezveFiltre yöntemi ilgini çekebilir İstediğin kahveyi istediğin öğütümü bu yöntemle demleyelirsin
Kalın çekilmiş kahvelerde cezvede karıştırma süresini uzatabilirsin Malumunuzdur ki Türk kahvesi bir yöntemin adıdır. Yöntem geliştirilebilir ama değiştirilirse artık Türk kahvesi olmaz. Ama anladığım kadarıyla sizde demleme hatası var. Köpük kısmında ağzınıza büyük parça geliyorsa iyi karıştırıp kenarlarda kahve kalmamasına dikkat edin ve ocakta iken karıştırmayın. Kahvenin kaynamasına değil ama yükselmesine izin verin. Bunun için ocak kaynağının cezveye uygun küçüklükte olması ve mümkünse ortasından vurması önemlidir. Kahve yükselince ocaktan alıp hafif oval sallayıp tezgaha dokundurup fincana koyun. Yeterince bekleyin ve ilk içişi höpürdeterek yapın
Aile whataspp grubuna yolluyorum mesajınızın ekran görüntüsünü
Süper bilgiler. Teşekkürler.
cemix
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 6 Kas 2017
Ben başlarda ağzıma telve gelmesini kalın olmasına bağlıyordum meğerse yapım yanlışıymış. Kalın çekmek çok yararlı olabiliyor. Koyu kavrulmuş kahve için kalın çekerek ağır olmasını engelleyebiliriz. Kullandığımız suyun derecesi ve ateşin yüksekliği ile de güzel ayar imkanları doğuyor. Keşfetmek lazım