Cafe Için Makine Önerisi

Kitapkahve · 2 Eki 2018

Arkadaşlar Selamlar bir cafe açaçaz tek kollu bir makine almayı düşünüyoruz bu işte profesyonel değiliz günde 100 lerce kahve yapacakta değiliz önerileriniz nelerdir otamatik makineler mi yada manul makine mi almalıyız önerilerinizi yazarsanız hatta satış yapan arkadaşlar fiyat ta verirse sevinirim..

myso · 2 Eki 2018

Espresso makinası + kahve değirmeni için bütçeniz nedir?
Bütçe sorun değil derseniz şöyle bir ikili sanırım buradaki çoğu kişinin hayalindeki makineler olabilir:
Vesuvius Dual Boiler Espresso Coffee Machine
Eureka Olympus 75E Espresso Grinder
Set olarak alındığında https://www.bellabarista.co.uk/ sitesinde 3970 pound fiyatı var. Türkiye fiyatı tahmini 30 - 35 bin TL civarında olabilir.

jackosman · 2 Eki 2018

myso' Alıntı:
Espresso makinası + kahve değirmeni için bütçeniz nedir?
Bütçe sorun değil derseniz şöyle bir ikili sanırım buradaki çoğu kişinin hayalindeki makineler olabilir:
Vesuvius Dual Boiler Espresso Coffee Machine
Eureka Olympus 75E Espresso Grinder
Set olarak alındığında https://www.bellabarista.co.uk/ sitesinde 3970 pound fiyatı var. Türkiye fiyatı tahmini 30 - 35 bin TL civarında olabilir.

Ne alacaksak alalım ; dual boiler mı tavsiye edilir kafe için ? Hx için fikriniz neler ?

mehmetaksit · 2 Eki 2018

jackosman' Alıntı:
Ne alacaksak alalım ; dual boiler mı tavsiye edilir kafe için ? Hx için fikriniz neler ?

Selam Hocam,

İnsanlar evde bile güzel latte yapabilmek adına PID'li, çift kazanlı makine alırken kafeye tek kazanlı PID'siz makine almak anlamsız olur. Latte yapmak için evde ciddi efor harcıyorum. Elde edebildiğim mikroköpüklü süt 5 seferde 3 oluyor.

Saygılarımla,

jackosman · 2 Eki 2018

mehmetaksit' Alıntı:
Selam Hocam,

İnsanlar evde bile güzel latte yapabilmek adına PID'li, çift kazanlı makine alırken kafeye tek kazanlı PID'siz makine almak anlamsız olur. Latte yapmak için evde ciddi efor harcıyorum. Elde edebildiğim mikroköpüklü süt 5 seferde 3 oluyor.

Saygılarımla,

Çok haklısınız biliyorsunuz bir de maliyet işin içine girince acaba şununla da kurtarır mıyızı düşünmüyor değil insanoğlu. La cimbali ; sanki çok tutulan bir marka. Genelde bu markayı görüyorum. Sizin fikriniz nedir bu marka hakkında ?

mehmetaksit · 2 Eki 2018

jackosman' Alıntı:
Çok haklısınız biliyorsunuz bir de maliyet işin içine girince acaba şununla da kurtarır mıyızı düşünmüyor değil insanoğlu. La cimbali ; sanki çok tutulan bir marka. Genelde bu markayı görüyorum. Sizin fikriniz nedir bu marka hakkında ?

Cimbali bu isin köklü firmalarından, işini iyi yapiyorlar. Zamanında ev kullanımı için fiyat almıştım distributorunden, ancak ev kullanımı için önerdiği makina 3800 euro civarındaydı, o sebeple alamamıştım. Zaten 30 dk gibi bir hazir olmaa süresi vardı, bence bu fiyata alabileceğiniz makinalar bakımları yapıldığı sürece her zaman iyi performans sergiler.

ziyretci3 · 2 Eki 2018

Cafe için tek kazanlı makine kesinlikle olmaz insanlar evlerinde çift kazanlı üst seviye makineler kullanıyor günümüzde onun için daha kaliteli bir kahve isterler dogal olarak cafe için Sanremo Torino Sed 2 yada Cimbali M24 Premium C2 gibi Çift kazanlı makinelere yönelin dakika başı kahve çıkarmasınızda insanlar kaliteli espresso ve espresso bazlı kahveler isteyeceklerdir.Bu makineler minumum alınması gereken makineler kesinlikle bu makinelerin altınıza düşmeyin derim.Kahvesakalın şu videosunu izleyebilirsiniz detaylı bilgi için

ozkanozden · 3 Eki 2018

Tek kazan tabi ki olmaz hatta hx makine de olmaz. Ama ilk mesajda zaten tek kazan denmemiş tek kollu denmiş yani tek gruplu makine sorulmuş. Mesaj attığı bir diğer başlıkta da brewtus 4 ü sormuştu. O da dual boiler pid tek grup espresso makinesidir. Aynı anda 3+ sipariş gelmeyecek bir kafeden bahsediliyorsa fazla da yatırım yapılmak istenmiyorsa denenebilinir. Ben makineden çok memnunum ama ticari bir işletme açsam çift grup bir makinenin yanına yedeklerdim.

kaveci · 3 Eki 2018

Uzman değilim ama tek kazan, HX, çift kazan ayrımını iyi yapmak lazım.
Bildiğim kadarıyla SR Torino ve M24 HX makinalar.

Selkoc · 3 Eki 2018

mehmetaksit' Alıntı:
Selam Hocam,

İnsanlar evde bile güzel latte yapabilmek adına PID'li, çift kazanlı makine alırken kafeye tek kazanlı PID'siz makine almak anlamsız olur. Latte yapmak için evde ciddi efor harcıyorum. Elde edebildiğim mikroköpüklü süt 5 seferde 3 oluyor.

Saygılarımla,

Hocam mikroköpik yapamayışımızın sebebi büyük oranda sütlerin dandikliği bence,bir dönem kullanıp sattığım Oscar 2 makinemde muazzam buhar gücü vardı, ancak sadece çiğ sütten kaynatıp soğuttuğum süt ile mikroköpük yapabiliyordum ve art bile yapıyordum, ama internette izlediğim yabancı videolarda insanlar dedica makine ile bile evde latte art yapıyorlar.

jumaru · 3 Eki 2018

ard arda 5-6 latte vermeyecekseniz hx makine kafede gayet iş görür. nuova simonelli appia tek grup volümetrik bir makine alabilirsiniz. bir de çift gruplu compact modeli var sıfırının fiyatı 16-18 bin arasında değişiyor.

jackosman · 3 Eki 2018

jumaru' Alıntı:
ard arda 5-6 latte vermeyecekseniz hx makine kafede gayet iş görür. nuova simonelli appia tek grup volümetrik bir makine alabilirsiniz. bir de çift gruplu compact modeli var sıfırının fiyatı 16-18 bin arasında değişiyor.

Bilemeyiz ki , velev ki bir etkinlik oldu geldi müşteri . Biri de söyledi latte , diğerleri de bana da ondan bana da ondan ... Bu çok tehlikeli bir risk olur. Eli yüzü düzgün kalabalık bir saatte sizi idame ettirebilecek üzmeyecek bir makine lazım. Ben masraf gözüyle bakmıyorum tam tersine o alet sizin ekmek tekneniz. İşletmecilik doğru şeye doğru yatırım yapan birisi olmalı. Benim anladığım kadarı ile sizi yüz üstü bırakmayacak servis ağı geniş bir markanın dual boilerı espresso makinesi ve güzel bir öğütücü bu işin en çekirdek noktası , iskeleti.

cyclist · 3 Eki 2018

Dual boiler devasa kazanlara ve yuksek amperli isiticiya sahip degilse dezavantaj olarak donecektir, buyuk kazanli HX daha ekonomik ve verimli olacaktir.

jackosman · 3 Eki 2018

cyclist' Alıntı:
Dual boiler devasa kazanlara ve yuksek amperli isiticiya sahip degilse dezavantaj olarak donecektir, buyuk kazanli HX daha ekonomik ve verimli olacaktir.

Ne gibi dezavantajlar, biraz açıklar mısınız zahmet olmaz ise ?

cyclist · 3 Eki 2018

"Devasa kazan ve yuksek amperli isitici" derken, aciklama yapmistim aslinda. Dual boiler eger ki Ticari tip sanayi elektrigi ile calisabilen yuksek amperli bir makine degil de, Hobi amacli / Ev tipi bir makine ise, 2-3 latte sonrasi ne isisini toparlayabilir ne de buhar verebilir, ustelik pek cogu iki kazani ayni anda isitamiyor bile sebeke tipi yuzunden. Hal boyle olunca Cift kazanli makinede israr ediliyorsa, ticari tip olan buyuk kazanlilari ve sanayi tipi elektrige baglanabilen versiyonlarini secmek lazim ki bu da maliyetini defalarca katlar.

ozkanozden · 3 Eki 2018

Biz boyle konusuyoruz da soran arkadas da uye olup konu acmis bir daha cevaplara bile bakmamis. Neyse en azindan bizim icin fikir alisverisi oluyor

jackosman · 3 Eki 2018

cyclist' Alıntı:
"Devasa kazan ve yuksek amperli isitici" derken, aciklama yapmistim aslinda. Dual boiler eger ki Ticari tip sanayi elektrigi ile calisabilen yuksek amperli bir makine degil de, Hobi amacli / Ev tipi bir makine ise, 2-3 latte sonrasi ne isisini toparlayabilir ne de buhar verebilir, ustelik pek cogu iki kazani ayni anda isitamiyor bile sebeke tipi yuzunden. Hal boyle olunca Cift kazanli makinede israr ediliyorsa, ticari tip olan buyuk kazanlilari ve sanayi tipi elektrige baglanabilen versiyonlarini secmek lazim ki bu da maliyetini defalarca katlar.

Anladım. Konudan çıkan sonuç;
1- Tek kazan ; uzak dur
2- Çift kazan ; sakıncası yok ama gereklilikleri fazla.
3 - HX ; düşünülesi ,maliyeti de çok üzmez, başlangıç seviyesi için bizi kotarır gibi gibi.

@ozkanozden hocam ben de aynı niyetteyim yeni konu açmak istemedim. Konuyu açan arkadaş geldiğinde de yararlanır zaten

Hatta dükkanı da göstereyim fotoğraflarda içi çok kestiremedim ama burayı devir alma gibi bir fikir var aileyi ikna şart ama o da çok zor görülüyor.

Yine de fizibilitemde kullanacağım fikirler veriyorsunuz hepinize ayrı ayrı teşekkür ederim .

Buyrun .

cyclist · 3 Eki 2018

jackosman' Alıntı:
Anladım. Konudan çıkan sonuç;
1- Tek kazan ; uzak dur
2- Çift kazan ; sakıncası yok ama gereklilikleri fazla.
3 - HX ; düşünülesi ,maliyeti de çok üzmez, başlangıç seviyesi için bizi kotarır gibi gibi.

Kabaca boyle evet, zaten giris / orta seviye cogu ticari makine HX, ama son noktada bile HX fanatikleri yok degil. Gerci bu durum ev tipi / hobi makinelerinde de gecerli, kimileri HX tercih ediyor cift kazana.

Ezcumle maliyet kaygisinin oldugu yerde cift kazan hem ev hem ticari ortamda anlamini yitiriyor.

biunlu · 3 Eki 2018

Bahsi geçen makineleri pek tanımıyorum ama yeni açılan ve yüksek kahve potansiyeli olmayan bir cafe için 3000-5000tl aralığındaki Siemens -Delonghi vb. Tam otomatik kahve makineleri iş görmez mi?
Büyük büro gibi iş yerlerinde ki ihtiyacı karşılayabilen bu makineler potansiyeli yüksek olmayan kafelere fazlasıyla yeter diye düşünüyorum.

sdcvn · 3 Eki 2018

Kitapkahve' Alıntı:
Arkadaşlar Selamlar bir cafe açaçaz tek kollu bir makine almayı düşünüyoruz bu işte profesyonel değiliz günde 100 lerce kahve yapacakta değiliz önerileriniz nelerdir otamatik makineler mi yada manul makine mi almalıyız önerilerinizi yazarsanız hatta satış yapan arkadaşlar fiyat ta verirse sevinirim..

Merhaba, bu işi bence Bir Cafeye gidip bizzat sorarark konuşarak belirleyin derim.Buradaki kullanıcılar genelde evde kahve içen amator-profesyonel ruhlu insanlar..Cafe işletenler size bu işin maliyetini, bardak başına şirketinize maliyeti detaylı anlatır diye düşünüyorum..
Bu yazacaklarımdan ilk satır bizzat kahve servisi yapan yerler diğerlerini görmedim..
İstanbulda Coffetopia, Montag,Manifesto,
Kava Coffee
Coffe Sapiens
probadorcolectiva

NOT: Kahve üzerine bir yer açacaksanız üstteki adreslerden kaliteli bir makine/değirmen tavsiye almanızı öneririm..
Ama kahve agırlıklı değil de "Cafe" olarak bir yer açacaksanız Siemens,Jura,Delongji gibi Full otomatik makineler..
Gelen misafirleriniz için kahve öncelikli dğeilse de Nescafenin Otomatik Makineleri gibi şeyler bile düşünülebilir..Sinemalar,Tiyator yerleri, Müze,Kitapçı..gibi yerlere uygun

Cafe Için Makine Önerisi

Yeni Kahvesever

Aktif Demleyici

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici

ziyretci3

Guest

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Yeni Kahvesever

Yeni Kahvesever

Yeni Demleyici

Yeni Demleyici

Yeni Demleyici