Selamlar Işte Kahve Hikayem.

biunlu' Alıntı:

Ya sormayın foruma üye olur olmaz v60 ile tanıştım zaten. Ben okulda french press yerine bunu alır kupanın üzerine koyup kullanırım diyordum.
İş bu kadar basit değilmiş.
...Yapım gereği minimal ürünleri çok severim evde demlemek için v60 olayıı biraz irdeleyeceğim.

Genişletmek için tıkla ...

Selam,
V60 deneyimlemeyi sakın ertelemeyin. Yapımı ilk başta ''Ne var ki bunda'' dedirtse de , zaman geçtikce
aldığınız tadım notalarına ,çekirdeğin ne lezzetler barındırdığına inanamayacaksınız.
Ortaya çıkan kahvenin görüntüsü büyüleyici,pırıl pırıl ,berrak,şeffaf ...

Ve demlemesi, hassas terazi üzerinde ,zaman tutarak gooseneck kettle ile tam bir görsel şölen , ritüel...
Aklıma okulda vakit bulamasanız bile belki evden çıkmadan demleyerek kaliteli bir termosta (Zojirushi -Stanley vb.)
taşıyabileceğiniz geldi. Benim çok sık uyguladığım yöntemdir.

Termosları şurada inceleyebilirsiniz:
http://www.kahveler.net/kahve/1901-termos-mug.html/

V60 keyfini kaçırmayın lütfen.
Sevgilerimle

Bisikletgezgini' Alıntı:

Selam,
V60 deneyimlemeyi sakın ertelemeyin. Yapımı ilk başta ''Ne var ki bunda'' dedirtse de , zaman geçtikce
aldığınız tadım notalarına ,çekirdeğin ne lezzetler barındırdığına inanamayacaksınız.
Ortaya çıkan kahvenin görüntüsü büyüleyici,pırıl pırıl ,berrak,şeffaf ...

Ve demlemesi, hassas terazi üzerinde ,zaman tutarak gooseneck kettle ile tam bir görsel şölen , ritüel...
Aklıma okulda vakit bulamasanız bile belki evden çıkmadan demleyerek kaliteli bir termosta (Zojirushi -Stanley vb.)
taşıyabileceğiniz geldi. Benim çok sık uyguladığım yöntemdir.

Termosları şurada inceleyebilirsiniz:
http://www.kahveler.net/kahve/1901-termos-mug.html/

V60 keyfini kaçırmayın lütfen.
Sevgilerimle

Genişletmek için tıkla ...

Ya hocam geçen aylarda stanley vakumlu kahveci aldım termosu, cezvesi, french pressi, kahve saklama kabı,2 adet bardağı içinde çok pratik bir ürün. Kullanan yoksa inceleme paylaşabilirim. İlk sayfada resmini paylaştım. Okulda genelde onu kullanıyorum. Bir fincan içip kalanını termosuna koyuyorum.
Hatta onunla latte bile yapıyorum.
https://www.instagram.com/p/BmlWhqihxbw/?utm_source=ig_share_sheet&igshid=dsdakgqlfsdn
Aslında ben mutlu olduğumu düşünüyordum ama iş notalara gelince sınıfta kaldık.

Laboratuvarda hassas terazi, termometre, dar ağızlı karaf vb var ama öğle arası hariç pek fırsat bulamam gibi.

Nota konusuna dönersek french press ile notaları algılayamıyorum. Başta şu tat, sonlarda şu gibi yorumlar bana çok çok uzak. Bugüne kadar damak tadım iyi değilmiş demek diyordum. Demek demleme yönteminin etkisi büyükmüş.
En kısa sürede alıp denemem lazım.

biunlu' Alıntı:

Ya hocam geçen aylarda stanley vakumlu kahveci aldım french pressi, kahve saklama kabı bardağı içinde çok pratik bir ürün. İlk sayfada resmini paylaştım. Genelde onu kullanıyorum. Bir fincan içip kalanını termosuna koyuyorum. Aslında ben mutlu olduğumu düşünüyordum ama iş notalara gelince sınıfta kaldık.

Laboratuvarda hassas terazi, termometre, dar ağızlı karaf vb var ama öğle arası hariç pek fırsat bulamam gibi.

Nota konusuna dönersek kokulardan biraz bahsi geçen notaları hissedebiliyorum ama tat konusunda notaları algılayamıyorum. Başta şu tat, sonlarda şu gibi yorumlar bana çok çok uzak. Bugüne kadar damak tadım iyi değilmiş demek diyordum. Demek demleme yönteminin etkisi büyükmüş.
En kısa sürede alıp denemem lazım.

Genişletmek için tıkla ...

Frenchpress ile kalın ögütüldügü için ve gövdesi yüksek bir kahve elde ettiginiz için notaları bastırıyor notaları temiz bir şekilde hissedebilmek için V60 vb. Yöntemler şart çünkü daha ince çekiyorsunuz aroma daha iyi alınabiliyor ve toz sorunu olmadıgından kahve acılaşmıyor ek olarak Aromatik kahveler için bitelikli kahve satanlardan Etiyopya çekirdeklerini tercih edebilirsiniz Etiyopya aroma konusunda en iyilerinden

Bisikletgezgini' Alıntı:

Selam,
V60 deneyimlemeyi sakın ertelemeyin...
...V60 keyfini kaçırmayın lütfen.
Sevgilerimle

Genişletmek için tıkla ...

Bunları yazarken sadece V60'ı övüyorum gibi anlaşılmasın.
Genel “pour over” tasarımını anlatmak istedim.Yani konik ve düz tabanlı hepsi olabilir.

Bu kategorilere dahil olan sayısız aksesuar içinde en yaygın olarak kullanılanları konik olarak Hario V60 ve Chemex,
düz tabanlı olarak Kalita Wave.
December Dripper var örneğin, 4 seviyeli su akış özelliği ile ayarlanabilir bir pour over kahve dripperı.

En yaygın olanı,fitre kağıt bulmakta zorlanmadığımız V60 olduğu için yazdım.
Kısaca, deneyimleyin mutlaka demek istediğim yöntem Pour Over bunu sağlayacak araç ise size kalmış.