Izmir Kahve Festivali 2018: 12-14 Ekim

Merhaba Arkadaşlar,

12-14 Ekim’de İzmir Kahve Festivali’ndeyiz. Tin Coffee ilk kez bir festivale katılıyor, heyecanlıyız. Heyecanımızı gelip bizimle paylaşma fırsatı olan herkesi bekliyoruz.

Comandante, Gardelli ve Eureka ürünlerini standımızda görüp deneyebilirsiniz. İnanılmaz yarışma kahveleri ve yepyeni Comandante ürünleri var. Sürpriz roasterlar da var, cidden denenmesi gereken kahveler ve dolu dolu bir plan hazırladık.

Gardelli Specialty Coffees kurucusu Rubens Gardelli ve Comandante kurucusu - tasarımcısı Bernd Braune da bizimle. Festival boyunca kavrum ve öğütüme dair seminerler veriyoruz. Bazıları genel katılıma açık, bazıları ise sadece profesyoneller için. Rubens Gardelli dünya kavurma şampiyonluğuna uzanan öyküsünü anlattığı bir sunum da yapacak.

Comandante konuk baristaları festival boyunca bizimle, kendi yarışma ya da imza kahveleriyle öğütücülerimizi kullanıp sizler için demlemeler yapacaklar. Bunlar arasında Orkun Üstel, Koray Erdoğdu, Ersin Acar ve kendisi olamasa da yarışma kahveleriyle Nisan Ağca var.

Festival İzmir Arena’da. Yoğunluktan ötürü buraya bakamazsam beni Tin Coffee standı ya da seminerlerde bulabilirsiniz. Kapalı alanda artizan kavurucuların bulunduğu bölümdeyiz.

Selamlarımla,
Togay

selamlar,

tüm bu etkinlikler bir video ya çekilip yayınlanabilir mi ?

Bir bu festivale bakın bir de ankara'dakine şimdiden iyi eğlenceler.

Festivaller sanırım her sene daha kötüleşiyor. Veya bana öyle geliyor..

@raistlin ile görüşmek, rubens ile muhabbet ve başta mzungunun yeni hasadı olmak üzere gardelli ve supremo kahvelerini tatmayı çıkarınca geriye malesef averaj kahveleri averaj alfı demlemeler ile kalabalıkla mücadele kalıyor.

Sanırım seneye katılmam artık. Bu sene de aslında @raistlin ve @pacamara için gittim. Nisan ağca hakemlik yaptığı için gelmediğinden yarım oldu

Bu arada tin Cafe standındaki genç arkadaşları da çok sevdim. İsimlerini öğrenememiş olmak benim ayıbım olsun.

Yok bu sene hiçbir festivalden Zevk almadım bencede kalite git gide düşüyor bu iş böyle devam ederse bende katılmam sanırım Türkiye genelindeki festivallere.

@trblnfxn Abi çok teşekkürler ziyaretin için, seni ağırlamak şahaneydi

Nitelikli kahve topluluğu için katma değer sağlayacak ve normal şartlarda erişimin kolay olmayacağı işler yapmaya çalışıyorum. Yeşil çekirdek, kavrum, öğütüm, Comandante’ler, partikül dağılımı, Rubens’in kariyer hikayesi ana başlıklarıyla üç farklı eğitim verdik. Muazzam kahveler demledik, bugün de demleyip ikram ediyoruz.

Umarım bir faydası oluyordur.

Selamlarımla,
Togay

Bu sene hiçbir festivale katılmadım, demek bir sey kaybetmemisim.

Eger is yerinde haftaici görevim olsaydi Togay (@raistlin) icin gidecektim. Gitseydim onların standında takılırdım bütün gün. Rubens Gardelli ile tanışmayı istiyordum. Baska zamana artık, tabii fırsat bir daha gelirse.

İyi festivaller,

Yanlış yapıyoruz ; gideceğiz kahveler.net kullanıcıları olarak aynı saatte çökeceğiz bir masaya ; sinyorlar masası gibi. Bir iki saat sohbet muhabbet; işi olan kalkacak halledecek işini gelecek yine masaya sohbet muhabbet , bu ! Kimisi elindeki kitabı hediye edecek ; kimisi kendince kavurduğu kahveden ikram edecek ...
Bu devrin en büyük memnuniyetsizliklerinden nedeni paylaşımsızlık.
Bak ne güzel @raistlin ; ağabey seni ağırlamak çok güzeldi diyor. Demek sohbet etmişler bir şey paylaşmışlar. Frekansları tutmuş ...
Gidiyorsunuz sap gibi; ya da eşinizle dostunuzla ... Adamın anladığı tek kahve starsucks karamel macchiato ; izah edemiyorsun anlatamıyorsun bak bu böyle böyle diye. Ya sonra ben buraya neden geldim yahu ! oluyor. Çünkü aynı frekansta insanlarla paylaşamamışsın o anını.
Geçmiş olsun; seneye artık.
Sadece İzmir için değil bu söylediğim; forum olarak bu tip etkinliklerde bir rol oynamalıyız.

~ Tyler Durden ~

Kendi adıma zaten festivale katılan kahvecilerin çoğunu tanıyorum. Geri kalanları ile de bir şekilde konuşmuş görüşmüş oluyorum.

Bence festivallerin problemi paylaşım eksikliği falan değil. Ama ortalık kalabalık. Sen 2 muhabbet ederim derken o esnada 20 kişi daha geliyor. O yoğunlukta paylaşım vb zor

Workshoplar falan iyi oluyor o ayrı

Ha benim canımı sıkan togay gramı 1 lira olan kahveyi tadıma çıkarıyorken öbür tarafta "geisha"sını tadım yok sadece satış var diyenler, averaj kahveleri averaj demlemeler ile büyük burun ve özgüvenle sunanlar oldu

Geçen sene festivalde @metin 'in karirusunu deneyip sonra da hemen satın almıştım. Bu festivalde daha önce denemediğim ama festivalde çok beğenip bunu alırım dediğim kahve yoktu

Benim için festival aslında denemediğim kavurucu ve kahveleri deneyip o sene içerisinde neler içeceğimi görmek demek

Malesef fiyatlar arttı ve haydi bu kahveyi deneyeyim ne çıkar ki en kötü deme günleri geride kaldı.

Bu tip organizasyonlarda sohbet zor oluyor. Togay hocamla tanışma konuşma fırsatı bulduğum için mutluyum ama yoğunluktan tabi çok muhabbet edemedik. Umarım bir gün daha musait bir organizasyon veya yarışmada görüşebiliriz.

Onun dışında strbcks ın yine yoğundu insanlar seviyor

Festivali bir bütün olarak düşünmek lazım, Pamela konseri çok güzeldi, gripin süperdi, pizzalocale pizza hamurunu gözünüzün önünde açıyordu, deniz manzarası zaten hem gece hem de gündüz mükemmeldi.
Kahvelere gelirsek baristocrat ta içiğim kahve iyiydi, bir çok farklı yerde tadımlar yaptım. Bir insanın günlük içilebilecek kahve miktarı sınırlı, ufak tadımlar yetiyor (ki bazı yerlerde orta boy bardak verdiler). Her yeri saran kahve kokusu güneşli bir İzmir hafta sonu ve eylence daha ne olsun.

İşlerin yoğunluğundan dolayı kalkıp gelemedim. Gerek burada ki yazıları gerekse @OverdoseCoffee 'nin instagrama yazdığı "kahve için gelen %20 idi" muhabbetinden sonra pek bir şey kaybetmedim gibi. Burada İzmir'de bir kulüp kuracak kadar kişi varmış. @jackosman 'ın dediğini orada yapamasakta dışarıda Alsancak civarı bir yerde yapabiliriz sanırım.

Yav arkadaşlar şu bir şey kaybetmedimi yazmadan once rubens gardelli ve berndle sohbet imkanı , sonsuz ikram edilen yarışma serisi gardellileri (en az 2 kg demlenen mzungu) orkun üstelin kendi demleyip ikram ettiği yarışma kahvesi , nisan ağcanın yarışma kahvesi koray erdogdudan türk kahvesi içme imkanı ve bunun gibi sık karşılaşamıyacagımız olayları düşünmek lazım bence

kesinlikle festival her sene vasatlaşıyor, her sene çeşitli vasat kahveciler ekleniyor (kahve diyarı ve türevleri), konser niyetiyle ziyaretçi sayısı arttırılıyor, fakat hizmet hiç artmıyor. özellikle bu seneki tuvaletlerden sonra birdaha hiçbir kadın ile gelmicem bu festivale, erkek idare eder ama o kadınların çektiği eziyete yazık. Erkekler tuvaletinse sıra bekleyen kadınlar...
Geçen sene CoffeeDepartmanttan Metin bey ve bilgi paylaşma isteği, bu sene ise Togay bey ve güler yüzü dışında kayda değer birşey yoktu bence.Umarım bu hataları seneye görmeyiz yoksa popüler kültür festivaline doğru dönüşüyorlar. (Flormar nedir arkadaş....)

35asa' Alıntı:

İşlerin yoğunluğundan dolayı kalkıp gelemedim. Gerek burada ki yazıları gerekse @OverdoseCoffee 'nin instagrama yazdığı "kahve için gelen %20 idi" muhabbetinden sonra pek bir şey kaybetmedim gibi. Burada İzmir'de bir kulüp kuracak kadar kişi varmış. @jackosman 'ın dediğini orada yapamasakta dışarıda Alsancak civarı bir yerde yapabiliriz sanırım.

Genişletmek için tıkla ...

Bunu ayrı bir başlıkta yaparsanız yer ve zaman kararlaştırıp ben de katılmak isterim.

coffeebean' Alıntı:

Yav arkadaşlar şu bir şey kaybetmedimi yazmadan once rubens gardelli ve berndle sohbet imkanı , sonsuz ikram edilen yarışma serisi gardellileri (en az 2 kg demlenen mzungu) orkun üstelin kendi demleyip ikram ettiği yarışma kahvesi , nisan ağcanın yarışma kahvesi koray erdogdudan türk kahvesi içme imkanı ve bunun gibi sık karşılaşamıyacagımız olayları düşünmek lazım bence

Genişletmek için tıkla ...

Festivalden @raistlin 'i çıkarınca geri kalanı düşünmek lazım

Şahsen 3 gün de katıldım, sadece bernd ve rubens in söyleşi/workshop ları bile gelmem için yeterli sebeplerdi. Kendi adıma çok kazançlı geçtiğini söyleyebilirim. Rubens in hikayesi şahane idi. Dinlemek ve öğrenmek gerçekten çok zevkli idi. Bernd ise tam bir üstad, keşke daha uzun süren workshoplar olsaydı, şahsen bitmesin istedim ikisinde de... bize bu imkanı tanıyan @raistlin e çok ama çok teşekkür ediyorum. Tin coffee tartışmasız festivalin yıldızıydı. Katılan tüm firmaların ilgi odağıydı. Mzungu ile festivalin içinden geçti diyebilirim

Ben sadece cumartesi katıldım.Benim de en çok yararlandığım Toper Eğiticisinin kahve kavurma ile ilgili verdiği makine başında 2 farklı kavurum oldu.Özellikle havalandırma kapağının ve ateş kuvvetinin hangi zamanlarda açıp -kısalacağı benim için çok iyi oldu.Geldiğim gibi 4 farklı çekirdek kavurumu yaptım.Bu sabah Guatemala felice yi denedim. Çok hoşuma gitti.

35asa' Alıntı:

İşlerin yoğunluğundan dolayı kalkıp gelemedim. Gerek burada ki yazıları gerekse @OverdoseCoffee 'nin instagrama yazdığı "kahve için gelen %20 idi" muhabbetinden sonra pek bir şey kaybetmedim gibi. Burada İzmir'de bir kulüp kuracak kadar kişi varmış. @jackosman 'ın dediğini orada yapamasakta dışarıda Alsancak civarı bir yerde yapabiliriz sanırım.

Genişletmek için tıkla ...

Buca-Şirinyer'de bizim atölyede toplanabiliriz haftasonu isteyen olursa

Merhaba Arkadaşlar,

Festival boyunca bizi ziyaret eden tüm arkadaşlara sonsuz teşekkürler. Sadece forumdan bile onlarca arkadaş geldi, tanımadıklarım kendini tanıttı ve yüzyüze sohbet edip kahve içme şansı bulduk. Kahvelerimizin, öğütücülerimizin ve yaşatmaya çalıştığımız deneyimin böylesi güzel karşılık bulması muazzam.

Festivallerde mutlaka ama mutlaka seminer - workshop programını dikkatli takip etmek gerekiyor en büyük faydayı elde etmek için. Verdiğimiz üç seminer - atölyenin iki tanesi hıncahınç doluydu, ayakta takip etmek zorunda kaldı insanlar. Bizimle eğitimler sırasında tanışıp standımıza gelen ziyaretçiler de çok mutlu etti bizleri.

Doğru iletişimle gidildiği sürece tezgahın iki tarafındaki yüzler birbirine fayda verebilir. Nezaketle, olması gerektiği gibi yaklaşan tüm dostlarla çok güzel vakit geçirdik.

Yılın son çeyreğinde Rubens Gardelli ile İstanbul atölyeme ve Comandante Cup Turkey'e hazır olun, yine geliyoruz!

Selamlarımla,
Togay