Home Coffee Roaster-4

ebtt · 19 Eki 2018

Geçen hafta sonu izmir kahve festivalınde Has garanti standında satış temsilcileriyle muhabbet ederken ısı tabancaları ile kahve kavurumunda kahvenin aromalarının bir çoğunun kaybolduğuna dair konuşmalar beni gazlı bir sistem yapımına itti.
kullandığım malzemeler
1-Kovalı soba kovası(9 luk) (eski forum üyelerinden kavuruno da kullanmıştı)
2-Eski arızalı krom (çelik?) musluklu çaymatik alt parçası
Ancak beni en çok düşündüren burner-brülör olarak ne kullanabilirim.Tek gözlü ocaklar ? Daha büyük başlıklı sanayı tipi olan tek gözlü ocaklar gördüm.Birde ali amcada H harfi şeklinde bürülör görmüştüm
Bu konuda önerilerinizi bekliyorum.En önemli parçanın ısıtıcı olduğunu düşünüyorum

ebtt · 22 Eki 2018

Makine bugun yavaş yavaş ayağa kalkmaya başladı
Isıtıcı olarak yukarıdaki fotograftaki döküm ocağı aldım.Tek gözlü mutfak ocaklarındaki alev çok kısık kalacak gibi geldi.
Eksikler
1-Ön cam( dogalgaz sobası ısıya dayanıklı camı) eksik
2- tombul tüp ve dedantör eksikleri kaldı
3-içerden örnek çekirdek almak için aparat

ebtt · 23 Eki 2018

Roaster ın %90 I bitti gibi.Isıya dayanıklı camın internetten gelmesini beklıyorum

Reneli · 24 Eki 2018

Çok iyi konuyu takip ediyorum. Ellerinize sağlık hocam.

FirstCrack · 24 Eki 2018

Hocam çalışmalarınız süper. Resimdeki brülör bence fazlasıyla yeterli. Keyifli kavurmalar şimdiden..

Sıcak hava ile kavurma konusuna gelince; ben de benzer fikirlere sahiptim, fakat özellikle İkawa'nın bazı kahve otoriteleri tarafından ciddi ciddi kullanıldığını görünce mısır patlatma makinesini modifiye edip, hava akışı ve sıcaklık değerlerine müdahale ederek kavurmalar yapmaya başladım. İkawa ile yapılmış kavurmalara ait profillere benzer profiller izleyerek kavurduğum kahvelerde olumlu sonuçlar alıyorum. Bence aynı çekirdeği hem eski hem yeni sisteminizle kavurup deneyin. Aşağıdaki linkte İkawa, Probatino ve Quest M3s ile yapılmış aynı çekirdeğe ait kavurmaların detaylı analizleri var bir bakın isterseniz:
https://royalcoffee.com/crown-analy...-wahgi-valley-kimel-fully-washed-crown-jewel/

ebtt · 24 Eki 2018

FirstCrack' Alıntı:
Hocam çalışmalarınız süper. Resimdeki brülör bence fazlasıyla yeterli. Keyifli kavurmalar şimdiden..
Sıcak hava ile kavurma konusuna gelince; ben de benzer fikirlere sahiptim, fakat özellikle İkawa'nın bazı kahve otoriteleri tarafından ciddi ciddi kullanıldığını görünce mısır patlatma makinesini modifiye edip, hava akışı ve sıcaklık değerlerine müdahale ederek kavurmalar yapmaya başladım. İkawa ile yapılmış kavurmalara ait profillere benzer profiller izleyerek kavurduğum kahvelerde olumlu sonuçlar alıyorum. Bence aynı çekirdeği hem eski hem yeni sisteminizle kavurup deneyin. Aşağıdaki linkte İkawa, Probatino ve Quest M3s ile yapılmış aynı çekirdeğe ait kavurmaların detaylı analizleri var bir bakın isterseniz:
https://royalcoffee.com/crown-analy...-wahgi-valley-kimel-fully-washed-crown-jewel/

Bende hem sinbo hemde premier iki farklı mısır patlatma makinesini de kullanmıştım.Komple kavurma süresi 6-7 dakikada sürdüğü için ve ısıya müdahale edemediğim için vazgeçmiştim.Forumdaki modifikasyonlar da karışık geldiği için ısı tabancasına yönelmiştim.Modifikasyon ile fun ın güçü artırılıp azaltılıyorsa vede ısıya da müdahale edebiliyorsanız harika compact bir sistem olmuştur. Ben ısı tabancalı sistemimdeki(Turkısh coffee roaster-3) en iyi sonucu firstcrack tan sonra havalandırma bacasını tam açıp ısıyı azaltarak aldım(gönderdiğiniz linki müsait olduğumda inceleyecegim)
Keyifli kavurmalar dilerim

ebtt · 24 Eki 2018

İyi akşamlar
Üç günluk yıllık izninim son gününde %95 i bitti gibi.
Aldığım döküm lokmacı ocağı çok hoşuma gitti.Ateş yüksekliğini ayarlama aparatı da varmış üzerinde bugün öğrendim.
Bu arada demirci ve kromcu amcalarıma çok teşekkür ediyorum
Ayrıntıları daha sonra paylaşırım

ebtt · 27 Eki 2018

Son aşamada çıkan pürüzler nedeniyle test kavuruma bir türlü geçemedim.
Tamburun ortasında geçen demir veya krom çaydanlık nedeniyle ortaya çıkan yalpalama beni çok zorladı.Krom çaydanlığın ön bölüme aşırı sürtme nedeniyle tornacı bugün düzeltti Ancak yalpalama daha da arttı(3-5 gün beni yoracak galiba) Krom çaydanlığın üzerine bir kat daha krom kaplatmıştım(Kahve festivalinde son yıllarda tamburların çift kat yapılmaya başlandığını geçen yılın kavurma türkiye birincisi sözetmişti) belkide ikinci kat yalpalamayı çok artırdı diye düşünüyorum
Son görünüm fotoları

ebtt · 28 Eki 2018

İlk deneme sürüşü videosu( Kahveler eski kavrulmuş çekirdektir)

sdcvn · 29 Eki 2018

Profesyonel tarzda bir cihaz yapmıssınız, başarılar..
Sıcaklık kontrolü nasıl yapacaksınız?

ebtt · 29 Eki 2018

sdcvn' Alıntı:
Profesyonel tarzda bir cihaz yapmıssınız, başarılar..
Sıcaklık kontrolü nasıl yapacaksınız?

Bean temparatüre için Mastech 6514 thermocouple prob montajı bugun yapılacak.Mastech ile Artisan bağlantısı olacak.
Aslında mastech te çift prob girişi mevcut. ikinci probu ortam ısısı olarak bağlayabilirim

ebtt · 26 Kas 2018

Yaklaşık bir aydır ara verdiğim sistemi ufak tefek değişikler ile tekrar 2-3 güne çalıştırmayı planlıyorum

.Tamburun yalpalaması nedeniyle çekirdekler ön bölümden düşüyordu.Düşen çekirdek sayısı çok olduğu için çaydanlıktan yapılma tamburu yerine çift katlı yeni bir tambur yaptırdım.Bu arada ön bölümde göze batan eksiklikleri düzenledim.Üst havalandırma borusunu üste takacağım uzatma borusu ile dumanı dışarıya atacağım.Borunun ucuna pc fanı taktım.

metehan · 26 Kas 2018

ebtt' Alıntı:
Yaklaşık bir aydır ara verdiğim sistemi ufak tefek değişikler ile tekrar 2-3 güne çalıştırmayı planlıyorum

.Tamburun yalpalaması nedeniyle çekirdekler ön bölümden düşüyordu.Düşen çekirdek sayısı çok olduğu için çaydanlıktan yapılma tamburu yerine çift katlı yeni bir tambur yaptırdım.Bu arada ön bölümde göze batan eksiklikleri düzenledim.Üst havalandırma borusunu üste takacağım uzatma borusu ile dumanı dışarıya atacağım.Borunun ucuna pc fanı taktım.
Ekli dosyayı görüntüle 3093

Maşallah hocam

ziyaretci5 · 26 Kas 2018

ebtt' Alıntı:
Yaklaşık bir aydır ara verdiğim sistemi ufak tefek değişikler ile tekrar 2-3 güne çalıştırmayı planlıyorum

.Tamburun yalpalaması nedeniyle çekirdekler ön bölümden düşüyordu.Düşen çekirdek sayısı çok olduğu için çaydanlıktan yapılma tamburu yerine çift katlı yeni bir tambur yaptırdım.Bu arada ön bölümde göze batan eksiklikleri düzenledim.Üst havalandırma borusunu üste takacağım uzatma borusu ile dumanı dışarıya atacağım.Borunun ucuna pc fanı taktım.
Ekli dosyayı görüntüle 3093

PC fanı plastik olduğundan dolayı muhtemelen eriyecektir. Bizim yaptığımız makinede kavurmanın son aşamalarına doğru makine 210 derece civarındayken attığımız havanın 150 dereceye çıktığını gördük. Bu yüzden salyangoz fan tavsiye ederim. Örnek olarak:

https://urun.n11.com/aspirator/aircol-srf-serisi-aks-680h-salyangoz-radyal-fan-P236770359

ebtt · 26 Kas 2018

mrsandman' Alıntı:
PC fanı plastik olduğundan dolayı muhtemelen eriyecektir. Bizim yaptığımız makinede kavurmanın son aşamalarına doğru makine 210 derece civarındayken attığımız havanın 150 dereceye çıktığını gördük. Bu yüzden salyangoz fan tavsiye ederim. Örnek olarak:

https://urun.n11.com/aspirator/aircol-srf-serisi-aks-680h-salyangoz-radyal-fan-P236770359

Uyarınız için çok tşk. Benimde içime sinmemişti aldığım fun.
3 metrelik pimaş borunu ucuna takmıştım (1 metrelik alumınyum borudan sonra pimaşa bağlantı yapacağım).Bugun hemen salyongoz fun için arayışa geçiyorum

ziyaretci5 · 26 Kas 2018

Rica ederim. Tecrübe sonuçta. Bizde şu fanla denedik metal olmasına rağmen dayanmadı.

https://tr.aliexpress.com/item/Home...345.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.27424c4d0yolSP

Biz yandık siz yanmayın diye.

ebtt · 26 Kas 2018

mrsandman' Alıntı:
PC fanı plastik olduğundan dolayı muhtemelen eriyecektir. Bizim yaptığımız makinede kavurmanın son aşamalarına doğru makine 210 derece civarındayken attığımız havanın 150 dereceye çıktığını gördük. Bu yüzden salyangoz fan tavsiye ederim. Örnek olarak:

https://urun.n11.com/aspirator/aircol-srf-serisi-aks-680h-salyangoz-radyal-fan-P236770359

Sizin önerdiğiniz fun kombılerin baca önündeki fun mış.İkinci el veya sıfır yarın alacağım .Bilgilendirme için tekrar tşk

ziyaretci5 · 26 Kas 2018

İçinden sıcak gaz geçecek fanlarda motorun ayrı olması gerektiğinden dolayı(sıcak havadan etkilenmemek adına) bu şekilde bir yapı kullanılmış anladığım kadarıyla. Yardımcı olabildiysem ne mutlu bana. Para harcayıp hüsrana uğramaktansa direkt doğru iş yapmanız için yardımcı olmak istedim. Rica ederim umarım istediğiniz verimi alırsınız.

ebtt · 26 Kas 2018

mrsandman' Alıntı:
İçinden sıcak gaz geçecek fanlarda motorun ayrı olması gerektiğinden dolayı(sıcak havadan etkilenmemek adına) bu şekilde bir yapı kullanılmış anladığım kadarıyla. Yardımcı olabildiysem ne mutlu bana. Para harcayıp hüsrana uğramaktansa direkt doğru iş yapmanız için yardımcı olmak istedim. Rica ederim umarım istediğiniz verimi alırsınız.

Akşam eve geldiğimdeaklıma depoda 2 yıl önce değiştirdiğim arızalı beretta kombi geldi.İçini açıp salyangoz fun ı söktüm.Çalışınca çok mutlu oldum( Bir masraftan kurtulmuştum)
Siz bu fun ı hep aynı devirde mi kullanıyorsunuz.Çok güçlü gibi geldi bana.( üzerinde 99 Watt yazıyor) Aşağıya attığım fotodaki ismini hatırlayamadığım minik cihaz ile fun hızını kontrol etmeliyim sizce.

ziyaretci5 · 27 Kas 2018

Yok aynı devirde kullanmıyoruz tabi. Elinizdeki devre aynı işi görürmü bilmiyorum ama bir pwm kullanıyoruz devri arttırıp azaltmak için.

Home Coffee Roaster-4

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Ekli dosyalar

Tecrübeli Demleyici

Yeni Kahvesever

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Yeni Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

Tecrübeli Demleyici

ziyaretci5

Guest

Tecrübeli Demleyici

ziyaretci5

Guest

Tecrübeli Demleyici

ziyaretci5

Guest

Tecrübeli Demleyici

ziyaretci5

Guest