Null Coffee Roasters - İstanbul
- Konbuyu başlatan Enhedu
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- null coffee
- Katılım
- 28 Nis 2017
- Konum
- İstanbul
Forumda Kanyi yazarak aratınca reçeteler çıkıyor.
CaffeineCap
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 11 Ara 2022
- Konum
- Bursa
Sevgili Null,
Sizden ilk alışverişimi 7 haziranda yaptım. 8 haziran üretim tarihli çekirdeklerim kısa sürede elime ulaştı. Paketi açtığımda buram buram çikolata kokuyordu, ilk açılış beni mest etmişti. Sonrasında espresso denedim, americano ve sütlü denemeler yaptım. Sonuç benim için yine süperdi. Americanoda karamel tadı aldım. Sütlüde ayrı espressoda ayrı lezzet, espresso aldıktan sonra ev buram buram çikolata kokuyordu. Sonrasında indirim bitmeden 5 paket daha aldım. Yukarıda yazdığım niteliklerin hiç biri yok. Krema dahil. Tat sıradan. Ben 5 paket null siparişimi verirken arayışımın son bulduğunu düşünmüştüm başka bir kavurucuya yöneleceğimi düşünmüyordum ama hevesin kursağımda kaldı diyebilirim. Ne koku var ne tat, çok sıradan. Belki de bayat bilemiyorum. Bitmesini istemediğim çekirdeği şimdi nasıl tüketeceğimi düşünüyorum. Keşke böyle olmasaydı, sizinle devam edebilseydim.
Sizden ilk alışverişimi 7 haziranda yaptım. 8 haziran üretim tarihli çekirdeklerim kısa sürede elime ulaştı. Paketi açtığımda buram buram çikolata kokuyordu, ilk açılış beni mest etmişti. Sonrasında espresso denedim, americano ve sütlü denemeler yaptım. Sonuç benim için yine süperdi. Americanoda karamel tadı aldım. Sütlüde ayrı espressoda ayrı lezzet, espresso aldıktan sonra ev buram buram çikolata kokuyordu. Sonrasında indirim bitmeden 5 paket daha aldım. Yukarıda yazdığım niteliklerin hiç biri yok. Krema dahil. Tat sıradan. Ben 5 paket null siparişimi verirken arayışımın son bulduğunu düşünmüştüm başka bir kavurucuya yöneleceğimi düşünmüyordum ama hevesin kursağımda kaldı diyebilirim. Ne koku var ne tat, çok sıradan. Belki de bayat bilemiyorum. Bitmesini istemediğim çekirdeği şimdi nasıl tüketeceğimi düşünüyorum. Keşke böyle olmasaydı, sizinle devam edebilseydim.
Son düzenleme:
@Caniko 'ya katılıyorum, null two'yu ilk kez 2 mayıs'ta denemiştim, denediğim paket 28 nisan kavrumluydu ve denediğim gibi işte yurt içinde yoğun gövdeli klasik espresso alabileceğim çekirdek bu demiştim, sonrasında gaggia grubumuzda da baya övmüştüm, haziran indirimiyle birlikte tekrar aldım, haziran başı yani 12 haziran öncesindeki kavrumlarda bir sorun yokken 12 haziran ve sonrasındaki kavrumlarda bir problem sezdim.
mesela 12 haziran kavrumunda çekirdeklerin kavrumu homojen değildi, kavrumun rengi de açıktı eski kavrumlara göre, mayıs ayında null two'yu 140 klikle öğütürken şimdi ise 131 klikte öğütüyorum, yoğun güçlü bir koku yoktu ve en önemlisi shotların tadında çikolata tadı da yoktu, çoğunlukla acı-ekşi tatlar vardı.
12 haziran ve sonrasındaki kavrumlarda acaba null two blendinin içeriği mi değişti, eski hasat mı yoksa, yoksa kavrumda mı bir problem yaşandı?
6-7 aydır yurt içinde gerçekten yoğun gövdeli klasik espresso veren çekirdeği bulmak için 30 farklı çekirdek denemişimdir, null two ile bu arayışımın son bulduğunu, artık klasik espressoda null two'yu tercih edeceğimi düşünmüştüm ama 12 haziran kavrumu bu sevincimi yarım bıraktı.
mesela 12 haziran kavrumunda çekirdeklerin kavrumu homojen değildi, kavrumun rengi de açıktı eski kavrumlara göre, mayıs ayında null two'yu 140 klikle öğütürken şimdi ise 131 klikte öğütüyorum, yoğun güçlü bir koku yoktu ve en önemlisi shotların tadında çikolata tadı da yoktu, çoğunlukla acı-ekşi tatlar vardı.
12 haziran ve sonrasındaki kavrumlarda acaba null two blendinin içeriği mi değişti, eski hasat mı yoksa, yoksa kavrumda mı bir problem yaşandı?
6-7 aydır yurt içinde gerçekten yoğun gövdeli klasik espresso veren çekirdeği bulmak için 30 farklı çekirdek denemişimdir, null two ile bu arayışımın son bulduğunu, artık klasik espressoda null two'yu tercih edeceğimi düşünmüştüm ama 12 haziran kavrumu bu sevincimi yarım bıraktı.
Son düzenleme:
CoFFeePaTh
Tebrikler - Rütbeni Kendin Seç?
- Katılım
- 8 Nis 2019
- Konum
- Adana
Some 3. Dalga Problems.
aknskn
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 11 Kas 2022
10 Haziran tarihindeki siparişimden sonra 2. siparişimi vermeyi düşünüyordum. Eğer benzer durumu yaşayanlar varsa, genel bir durumsa farklı alternatiflere yönelmek isterim.
CharlesVane
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Ocak 2023
Ben 3. siparişimi verdim bugün ilk ikisinde herhangi bir sorun yaşamadım.
portakalhalil
Uzman Demleyici ☕
- Katılım
- 20 Ocak 2022
Forumlar firmalarla birincil elden iletişim aracı değil, başka kanallardan iletişime geçmeyi deneyin, Cihan abi her kavrumun numunesini saklıyor diye biliyorum
null'a instagramdan yazmıştım, yarın da mail olarak yazacağım, null two'nun bende farklı tarihlerdeki kavrumların fotoğrafları ve shot videoları da mevcut, iki kavrum da birbirinden net farklı, espressso shotlarının tadı da farklı, 12 haziran kavrumunda mesela homojen kavrum olayı az, bazı çekirdekler az kavrulmuş görünüyor, oysa mayıs ayı kavrumlarında bütün çekirdeklerin kavrumları aynıydı ve daha iyi kavrulmuştu.
ilk foto 12 haziran kavrumlu null two, ikinci foto ise mayıs kavrumlu null two.
Ekli dosyalar
Son düzenleme:
portakalhalil
Uzman Demleyici ☕
- Katılım
- 20 Ocak 2022
Null Two bir blend değil mi? Blend içeriği değişmişse de sizin durum normal yani
aknskn
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 11 Kas 2022
2. siparişinizi ne zaman vermiştiniz?
aknskn
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 11 Kas 2022
İlk 2 siparişimde Null’un kahvelerinden çok memnun kalmıştım. Ben de bir problem olmamasını çok isterim. Özellikle kampanyalarla fiyatların da fazlasıyla uygun kaldığını düşünüyorum.Null Two bir blend değil mi? Blend içeriği değişmişse de sizin durum normal yani
Ama ne yazık ki üstteki fotoğraflarda içerikten ziyade kavrum farklılığı gibi görünüyor. Umarım o partide bir sıkıntı ya da bir farklılık vardır.
CharlesVane
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 2 Ocak 2023
10 Haziran'da verdim
portakalhalil
Uzman Demleyici ☕
- Katılım
- 20 Ocak 2022
İçerik farklı olursa kavrum da farklı olur her çekirdek ayni sekilde kavrulmuyor zaten de ben kavrum için dememiştim onu tadı farklı demişti ona istinaden dedim, blend sonuçta 2 tane single origin ama hangi 2 belki ikisinden biri başka çekirdek, deli gibi sipariş çıktı Null, toptan da olduğunu düşünürsek yeni bir blend yapmaları olası gözüküyor
Pek kabul edilebilir bir mantık değil. O zaman yeni bir blend yapmış oluyorsun, alan arkadaşlar null two almamış oluyor, onun yerine alınmış bir nevi null three kıvamında başka birşeyi satın almış oluyorlar. Yeni blend değişince de kanımca bir not düşmek önemlidir diye düşünüyorum. Belki sadece oranlar değişmiş olabilir.
Burada yazan arkadaşlar, bir önceki kavrumdaki çekirdeği çok beğendiği için 2.ye üçüncüye aldılar. Hatta bizim denememiz sonrası espresso grubumuzda 1-1.5 kilo alan arkadaşlar oldu...
@brhnys 2 bardak fotoğrafına bakınca aynı makineden alınan çıktı. O iki bardaktaki çekirdeğin sıcaklığa ve demleme parametresine verdiği tepki farklı zaten. Sadece renge bakarak söyleyebiliriz. Gel gelelim makineyi bahane edecek olursak ticari standartlarına yakın daha dual boiler makinelerde de 15 haziran kavrumu denendi...
İsteniyorsa iki farklı kavrumun çekirdek fotoğraflarını görsel farklılığını görmeniz için arkadaşlarımız burada paylaşabilir...
Secron
Profesyonel Demleyici
- Katılım
- 7 Ağu 2020
Eski kavrum daha koyu görünüyor. Genelde koyu kavrumlarda daha inceye inliyor dialing tutturmak için. Ama yeni kavrumda daha inceye gidip süreyi tutturduğunu söylüyorsun. Burdan benim çıkardığım sadece kavrumun değil çekirdeğin de değiştiği. Keşke bilgilendirme yapılsaydı değişim hakkında. Gerçi çekirdek değil de profil değiştiyse de ayrı sıkıntı. Tutarlılık nerede kaldı
portakalhalil
Uzman Demleyici ☕
- Katılım
- 20 Ocak 2022
Ben olabilecek olanı söyledim, oranı değişmiş de olabilir, toptan da satış yapıyorlar, two harmanı filtrede yok şuan kaldırmışlar, son kalan espresso paketleri de bitince tahminimce eski tadına döner.