Türkiye’de de oldukça meşhur olan Finca El Mirador çiftliğinden Natural işlenmiş Tabi varyetesi bir kahveyi Null Coffee kavrumu ile denedim.
Öncelikle kahveyi ben istemeden biraz fazla çözdüm.
Bir tık kalın ve daha düşük sıcaklık ile denenmesinde yarar var.
Timemore xlite 12 klikte öğütüm 92 derecede 4 döküş ile demlemeyi bitirdim. 2:40’larda bir süre oldu.
20 grama 310 ml bir demleme yaptım. Ancak oldukça fazla çözündüğü için bypass yaptım su ile sonrasında burunda hafif fermente meyve kokuları, damakta şurubumsu yüksek bir gövde ile eşlik eden tatlılık.
Yoğun meyve tatları kuş üzümü, tropikal meyveler. Fazla çözünmeden kaynaklı bitter tatlar bitişte çok aldım.
Tekrardan farklı reçeteler ile deneyeceğim.