Lelit Grace Pl81t Espresso Makinesi - Ana Konu

gogo21

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Kas 2018
Değerli forumdaşlar benim de öğrenmek istediğim bir nokta var.Dün hayatımdaki ilk shotı aldım ve oldukça kremalı ve lezzet açısından güzel buldum.Bugün fark ettim ki manometre ancak 6-7 bar civarında geziyor.En iyiye ulaşmak açısındam bunun bir önemi var mı? Bu durumu düzeltmek için daha ince veya kalın mı öğütmem gerekiyor?
 

ebtt

Tecrübeli Demleyici
Katılım
11 Nis 2017
Selam arkadaşlar,

Espresso işinde daha yolun başındayım. Yaptığım kahvelerde lezzetten yana herhangi bir sorunum olmamasına rağmen kahve sonrasında portafiltrede üstünde kalan bir miktar suya çözüm bulamadım. Bazen de kahve grup başına yapışıyor. Bu sorunlara ne sebep olabilir? Yorumlarınızı alabilir miyiz? Şimdiden teşekkür ederim:D
Bunun iki çözümü var birincisı kahve oğütüm inceliğini biraz kalınlaştırmak
ikincisi tamp kuvvetini biraz azaltın derim .
Duoble shotta kaç gr kahve kullanıyorsunuz.Lezzet ve aroma anlamında ben 14 gr dan 17-17.5 çıktığımda çok iyi sonuç aldım

Değerli forumdaşlar benim de öğrenmek istediğim bir nokta var.Dün hayatımdaki ilk shotı aldım ve oldukça kremalı ve lezzet açısından güzel buldum.Bugün fark ettim ki manometre ancak 6-7 bar civarında geziyor.En iyiye ulaşmak açısındam bunun bir önemi var mı? Bu durumu düzeltmek için daha ince veya kalın mı öğütmem gerekiyor?
Bende ilk günlerde basınç 4-5 lerde idi.Öğütücü olarak breville bcg 820 kullanıyorum.
iç 5 dış ayar 9-12 arasında kullanıyordum. iç ayarı 3 e düşürdüm dış ayarı 10-12 lerde kullanmaya başladığımda basınç 10-10.5 bar seviyelerine geldi .iki gündür güzel shotlar almaya başladım
 
Moderatör tarafında düzenlendi:

metehan

Tecrübeli Demleyici
Katılım
30 Kas 2012
Konum
ANTALYA
@ebtt anlaşılan aynı marka değirmende bile fark var. Ben iç ayar 6 dış ayar 9'da öğütüyorum. 26 saniye, 17.5-18 gr arası, 55-58 gram arası shot alıyorum. Basınç 8-9 arasında oluyor ki ideali buydu sanırım. Portafilterde bende de ilk günler az olsa da su kalıyordu fakat sıcak ve kuruyken yapmaya başlayalı kuru kalıyor.
 

ebtt

Tecrübeli Demleyici
Katılım
11 Nis 2017
Özellikle buhar vanası çok şık olmuş, bunlar orijinal aksesuar mı yoksa kendiniz mi yaptınız?
Çok teşekkürler Kendım yaptım sayılır.Elimdeki punç ın bir parçasını kaybettiğim için 2cm kalınlığındaki zeytın ağacı dilimini punç ile marongoz a kestirdim.Arasındakı olukları dremel tarzı meastro ın küçük zımparaları ile yaptım
Buhar çubuğundaki çok işlevsel oldu(Sıcak çubuk elim kaydığında 2-3 kez çok rahatsız etmişti) Üzerinde biraz daha çalışmam gerekecek.Kalınlığını azaltıp sivri köseleri yuvarlatarak biraz daha estetik yapılabilir.
Ahşap olayında Lelit in Bianca serisinden etkilenmiştim

@ebtt anlaşılan aynı marka değirmende bile fark var. Ben iç ayar 6 dış ayar 9'da öğütüyorum. 26 saniye, 17.5-18 gr arası, 55-58 gram arası shot alıyorum. Basınç 8-9 arasında oluyor ki ideali buydu sanırım. Portafilterde bende de ilk günler az olsa da su kalıyordu fakat sıcak ve kuruyken yapmaya başlayalı kuru kalıyor.
Bende size mesaj atıp iç ayarınızın 6 da olduğundan eminmisiniz diyecektim.Çünkü ben ilk gün iç ayar 5 iken dış ayar 7-12 arasındaki ayarları denemiştim.

Selam arkadaşlar,

Espresso işinde daha yolun başındayım. Yaptığım kahvelerde lezzetten yana herhangi bir sorunum olmamasına rağmen kahve sonrasında portafiltrede üstünde kalan bir miktar suya çözüm bulamadım. Bazen de kahve grup başına yapışıyor. Bu sorunlara ne sebep olabilir? Yorumlarınızı alabilir miyiz? Şimdiden teşekkür ederim:D
IMG_2524.JPG
10 dk önce tamp kuvvetini düşürüp dış ayarı 14 artırdığımdaki çıkan posa fotosu
 
Moderatör tarafında düzenlendi:

freedom

Yeni Demleyici
Katılım
20 Ara 2016
Konum
İstanbul
Henüz espresso için yeterli bir öğütücüm olmadığı için Baratza encore ile idare ediyorum. 2 kademe arasında ciddi bir öğütüm farkı var. Yeni bir öğütücü alana kadar sorun yaşayacağım galiba.

Ekli dosyayı görüntüle 3022
10 dk önce tamp kuvvetini düşürüp dış ayarı 14 artırdığımdaki çıkan posa fotosu

Ben bunu gördüğüm an tamamdır hocam :D
 
Moderatör tarafında düzenlendi:

gogo21

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Kas 2018
Bende ilk günlerde basınç 4-5 lerde idi.Öğütücü olarak breville bcg 820 kullanıyorum.
iç 5 dış ayar 9-12 arasında kullanıyordum. iç ayarı 3 e düşürdüm dış ayarı 10-12 lerde kullanmaya başladığımda basınç 10-10.5 bar seviyelerine geldi .iki gündür güzel shotlar almaya başladım

Benim öğütücüm lelit fred.İç ayar nerden yapılıyor,daha yolun başındayım da :D.Üzerinde tek ayar kolu var.

Yani mantıken daha ince yapmam gerek sanırım.
 

ebtt

Tecrübeli Demleyici
Katılım
11 Nis 2017
Lelit Grace in estetik operasyonunu dün bitirdim:D.Buhar çubuğundaki ahşap parçanın köseleri yuvarlatıldı.Parmak ile tutulacak bölümü hafif çukurlaştırıldı böylece biraz küçülmüş oldu.Ayaklarda ahşap oldu.
Artık ince ayar oynamalarına ağırlık vereceğim.Dün Espresso sıcaklığı fabrika ayarında 95 derece gelmişti. Onu 93 dereceye düşürdüm. Kahve daha hoşuma gitti.
IMG_2525.JPG IMG_2527.JPG
 

mkm16

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Eyl 2018
Lelit Grace in estetik operasyonunu dün bitirdim:D.Buhar çubuğundaki ahşap parçanın köseleri yuvarlatıldı.Parmak ile tutulacak bölümü hafif çukurlaştırıldı böylece biraz küçülmüş oldu.Ayaklarda ahşap oldu.
Artık ince ayar oynamalarına ağırlık vereceğim.Dün Espresso sıcaklığı fabrika ayarında 95 derece gelmişti. Onu 93 dereceye düşürdüm. Kahve daha hoşuma gitti.
Ekli dosyayı görüntüle 3024 Ekli dosyayı görüntüle 3025

Hocam Delonghi 685’i kenara koyup aldırtacaksın bir tane bundan :D Çok şık durmuş. Bir gün alırsam bundan modifiye için kapını çalmak isterim :rolleyes:
 

ebtt

Tecrübeli Demleyici
Katılım
11 Nis 2017
Hocam Delonghi 685’i kenara koyup aldırtacaksın bir tane bundan :D Çok şık durmuş. Bir gün alırsam bundan modifiye için kapını çalmak isterim :rolleyes:
Kapım açık :D Her zaman elimizden geldiğince yardımcı olmaya çalışırız.
 

ebtt

Tecrübeli Demleyici
Katılım
11 Nis 2017
IMG_2550.JPG IMG_2552.JPG
Bugün Lelit Grace için zeytın ağacından ahşap portafilter sapı ile tamp ve portafilter standı yapımına başladım( Aslında bunlar için modifikasyon bölümünde ayrı bir konu mu açsam daha iyi olur bilmiyorum)
 

metehan

Tecrübeli Demleyici
Katılım
30 Kas 2012
Konum
ANTALYA
Çok güzel olmuşlar ancak portafilterin masaya bırakıldığında tam düz açıyla durma özelliği var. Yani tamp istasyonu pek gerekli olmayabilir işlevsel açıdan.
 

ebtt

Tecrübeli Demleyici
Katılım
11 Nis 2017
Çok güzel olmuşlar ancak portafilterin masaya bırakıldığında tam düz açıyla durma özelliği var. Yani tamp istasyonu pek gerekli olmayabilir işlevsel açıdan.
Ahşap sapı kestirirken orijinal açısına göre kestirmeye çalıştım.Umarım düz açıyla durma özelliğini sağlıyabilirim.Kalınlık farkını zımpara ile cözeceğim.Tamp isyasyonu sadece görüntü için hoş olabilir işlevsellik açısından haklısız
IMG_2553.JPG
 

gogo21

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Kas 2018
Biraz daha öğütmeyi inceltince ve tamp kuvvetini biraz kısınca tam 9 barı yakaladım.Lezzet olarak önceki shotlardan bir kademe daha iyi geldi.Farklı aromaları aldım kahveden.Süt köpürtme işini de yavaş yavaş kıvırmaya başladım gibi.Bir de şekil verirsem tam olacak.Oldukça mutluyuz şimdilik. :D
 

Ekli dosyalar

  • 46ADD704-7080-4F46-8B4A-0E015BFAF65E.jpeg
    46ADD704-7080-4F46-8B4A-0E015BFAF65E.jpeg
    1 MB · Görüntüleme: 194

ebtt

Tecrübeli Demleyici
Katılım
11 Nis 2017
Bugün görsel modifikasyonlarımın sonuncusunu bitirdim.
Son anda ufak bir problem çıkmasa çok iyi olacaktı.Alyan anahtar ile birleştirme işlemini yaparken son bir kez daha sıkayım dedim.2 adet kılcal çatlak oldu ahşapta .(Ya epoxi yada ağaç tutkalı ile yapıştıracağım)
Birde çok az bir boşluk kaldı ahşap ile metal arasında.
Bu arada su terazısı ile sıfırı gördüm çok sevindim.(Ortasına matkap ile delerken hafif açılı delmiştim.)
IMG_2562.JPG IMG_2560.jpg
 
Son düzenleme:

mkm16

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Eyl 2018
@ebtt makineyle ilgili ilk izlenimleriniz nasıl :D önce shot ardından süt köpürtme sonra yine shot almayı denediniz mi? Yorumlarınızı merak ediyorum. İyi günler
 

ebtt

Tecrübeli Demleyici
Katılım
11 Nis 2017
@ebtt makineyle ilgili ilk izlenimleriniz nasıl :D önce shot ardından süt köpürtme sonra yine shot almayı denediniz mi? Yorumlarınızı merak ediyorum. İyi günler
Merhaba
Eşimle aynı zamanda içeçeğimiz zaman önce 2 adet double shot espresso alıp sonra sütü köpürtüyorum.
Sizin kurgunuzda sütten sonra tekrar bir shot espresso gereklı olduğunda Delonghi ec 680 de yaptığım gibi yükselmiş ısı yı düşürmrk için sıcak su çıkısında dışarıya su tahliyesi yaptıktan sonra yeni shot alıyorum (Sizin daha çok sormak istediğiniz ikincı shotta yüksek ısı nedeniyle yanık oluyor mu acaba mı) Ancak ilk ve ikinci shot ı arasında tat ve aroma anlamında fark var mı ? Bi ara denemek isterim
 
Üst