Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Teşekkürler [MENTION=323]baristamc[/MENTION]
O halde müsait olduğunda mutlaka makinenle bir kahve içmeye beklerim. Son zamanlarda analog aşkım yeniden depreştiği için filmler arasındayım. Bonarri Kahve&Kakao Ürün ve Ekipmanları
- Konbuyu başlatan Yirgacheffe
- Başlangıç tarihi
-
- Etiketler
- beans bonarri coffee ekipmanları kahve kahveandkakao ürün yirgacheffe
Teşekkürler [MENTION=323]baristamc[/MENTION]
O halde müsait olduğunda mutlaka makinenle bir kahve içmeye beklerim. Son zamanlarda analog aşkım yeniden depreştiği için filmler arasındayım.
Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Merhaba Güven bey, her hangi bir özel mesaj gelmedi bana.
spongio
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 4 Ocak 2015
arkadaşlar necdet bey'den çarşamba günü etiyopya yirgacheffe aldım. Açıkçası hep o bahsedilen aromaları, notaları alamayan biri olarak ilk defa farklı aromaları aldım. Hem aeropress hem de kalita wave'de çok iyi sonuç verdi. Tavsiye ederim, kesinlikle deneyin.
baristamc
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 5 Ocak 2015
Teşekkürler [MENTION=323]baristamc[/MENTION]
Bende eski analogcuyum hala sakladigim Dia larim ve evde kullandığım bir dia slayt makinam var sohbet için mutlaka geleceğim
sancoahmet
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 26 Mar 2015
Necdet beyden bende yirgacheffe ve kenya nyeri aldım. Kahveyi espresso olarak tüketirim ama bugün yirgacheffe' i latte olarak denedim yüksek asitinbyapısı bence harika bir tat verdi ki ben süt köpürtme işini tam yapamıyor olmama rağmen.
Tekrar kendisine teşekkür ederim ilgi ve alakası için.
Tekrar kendisine teşekkür ederim ilgi ve alakası için.
Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Tamper yok ne yazık ki
her işi ustası yaparsa daha güzel olur ortaya çıkanlarbu nedenle tamper 'ı da ustası yapmalı kanaatindeyim
faki-father
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 31 Ocak 2015
az önce 2. siparişimi verdim
30-50 gr kahveyi ayrıca kavurmadan gönderme şansınız var mı? 200 gr kavrulmuş 50 gr kavrulmamış mesela. bir deneme yapmak istiyorum
30-50 gr kahveyi ayrıca kavurmadan gönderme şansınız var mı? 200 gr kavrulmuş 50 gr kavrulmamış mesela. bir deneme yapmak istiyorum
alper.goren
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 16 Nis 2015
Bende kahve ariyorum ogutulmus olarak moka pot da kullanilmak uzere tavsiye edebileceginiz aromatik degeri yuksek ve yumusak kahve cesitleri varmidir [MENTION=236]Yirgacheffe[/MENTION]
tepetaklak ile isinlandi
tepetaklak ile isinlandi
Son düzenleme:
Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Cevap: Bonarri Kahve&Kakao Ürün ve Ekipmanları
Kusura bakmayın birkaç gündür foruma fazla giremediğimden görmedim sorunuzu. Mokapot yapım itibariyle sert/yoğun kıvamlı kahvelere uygun bir aparat.
Mokapotta yapacağınız kahve yumuşak bile olsa sert içimli bir sonuç alırsınız.
Ancak demleme hazırlığında kahveyi hafif templeyip de kağıt filtre ile filtrelerseniz kısmen yumuşama ve berrak bir tat olur.
Kusura bakmayın birkaç gündür foruma fazla giremediğimden görmedim sorunuzu. Mokapot yapım itibariyle sert/yoğun kıvamlı kahvelere uygun bir aparat.
Mokapotta yapacağınız kahve yumuşak bile olsa sert içimli bir sonuç alırsınız.
Ancak demleme hazırlığında kahveyi hafif templeyip de kağıt filtre ile filtrelerseniz kısmen yumuşama ve berrak bir tat olur.
alper.goren
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 16 Nis 2015
Cevap: Bonarri Kahve&Kakao Ürün ve Ekipmanları
tepetaklak ile isinlandi
Moka potla demledigim kahveyi sek icmiyorum zaten sut ve su ile karistiriyorum o yuzden cok sert olmuyor benim istedigim aromasi farkli ve yuksek bir kahve
tepetaklak ile isinlandi
Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Cevap: Bonarri Kahve&Kakao Ürün ve Ekipmanları
Bu durumda önerebileceğim kahveler Kenya, Ethiopia olur öncelikle
çünkü son senelerdeki hasatları gayet güzel ve aroma açısından profil değeri yüksek kahveler. Tabi bu benim kişisel zevkimden de yola çıkarak vardığım bir sonuç.
Bu durumda önerebileceğim kahveler Kenya, Ethiopia olur öncelikle
çünkü son senelerdeki hasatları gayet güzel ve aroma açısından profil değeri yüksek kahveler. Tabi bu benim kişisel zevkimden de yola çıkarak vardığım bir sonuç.
Cevap: Bonarri Kahve&Kakao Ürün ve Ekipmanları
Kahveler (Colombia, Guatemala, Yemen ve Honduras) için çok teşekkür ederim. Kullandıkça yorumlarımı eklerim. Tam istediğim gibi çok güzel kavrulmuşlar.
Küçük bir sorum olacak. Aroma ve lezzet kaybını engellemek amacıyla kahveleri sırayla kullanmak mı daha uygun olur. Yoksa azar azar hepsinden tüketebilirmiyiz. Paketler günlük aç kapa yaparken aromayı en fazla kaç gün koruyabilir?
Normal kullanımda bu 1 kg. 1 ay bile dayanmaz ama insan yine de ilk tüketimdeki lezzeti uzun sürsün istiyor. (Filtre ve french press için yazıyorum ama bu muhafaza isteği tüm demleme ve kullanım türlerinin ortak sorusudur diye düşünüyorum.)
Kahveler (Colombia, Guatemala, Yemen ve Honduras) için çok teşekkür ederim. Kullandıkça yorumlarımı eklerim. Tam istediğim gibi çok güzel kavrulmuşlar.
Küçük bir sorum olacak. Aroma ve lezzet kaybını engellemek amacıyla kahveleri sırayla kullanmak mı daha uygun olur. Yoksa azar azar hepsinden tüketebilirmiyiz. Paketler günlük aç kapa yaparken aromayı en fazla kaç gün koruyabilir?
Normal kullanımda bu 1 kg. 1 ay bile dayanmaz ama insan yine de ilk tüketimdeki lezzeti uzun sürsün istiyor. (Filtre ve french press için yazıyorum ama bu muhafaza isteği tüm demleme ve kullanım türlerinin ortak sorusudur diye düşünüyorum.)
Son düzenleme:
Cevap: Bonarri Kahve&Kakao Ürün ve Ekipmanları
Kakao hakkında yaptığınız çalışmalar ne durumda ? Acaba kakao da durum ne diye aradığımda kaka onunda kahve kadar önemli olduğunu düşündüm zira kakao da da kahve gibi her yörenin farklı tatlari olması ilgimi çekti. Ayrıca kakao olarak sadece toz olarak mı hizmet vereceksiniz yoksa kakao yağı kakao likörü ve çekirdek olarak da satmayı düşüyormusunuz.
Kakao hakkında yaptığınız çalışmalar ne durumda ? Acaba kakao da durum ne diye aradığımda kaka onunda kahve kadar önemli olduğunu düşündüm zira kakao da da kahve gibi her yörenin farklı tatlari olması ilgimi çekti. Ayrıca kakao olarak sadece toz olarak mı hizmet vereceksiniz yoksa kakao yağı kakao likörü ve çekirdek olarak da satmayı düşüyormusunuz.
malemsteen
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 12 Ara 2014
Cevap: Bonarri Kahve&Kakao Ürün ve Ekipmanları
Hocam elinde el değirmeni var midir? Bir arkadasa kahve + değirmen hediye etmeyi planladım. Varsa tek yerden hallederim benim içinde iyi olur.
Hocam elinde el değirmeni var midir? Bir arkadasa kahve + değirmen hediye etmeyi planladım. Varsa tek yerden hallederim benim içinde iyi olur.
Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Cevap: Bonarri Kahve&Kakao Ürün ve Ekipmanları
Merhaba Turgut bey, afiyet olması ve beğenmeniz dileğiyle
Yorum ve eleştirilerinizi duymayı ben de isterim her zaman.
Tüketim konusuna gelirsek elbette sırayla tüketmek daha iyi olur. Fakat en azından tazeliklerini görmek ve deneyimlemek için diğer paketlerden de azar azar tüketmek yararlı olacaktır.
Genel açıdan ifade etmek gerekirse kendi ambalajlarında karanlık ve oda sıcaklığındaki bir dolap rafında 10 - 15 güne kadar aromalarını muhafaza edebilir ve sonrasında ise tamamen bayatlama sürecine hissedilir biçimde başlamış olurlar.
Merhaba Turgut bey, afiyet olması ve beğenmeniz dileğiyle
Yorum ve eleştirilerinizi duymayı ben de isterim her zaman.
Tüketim konusuna gelirsek elbette sırayla tüketmek daha iyi olur. Fakat en azından tazeliklerini görmek ve deneyimlemek için diğer paketlerden de azar azar tüketmek yararlı olacaktır.
Genel açıdan ifade etmek gerekirse kendi ambalajlarında karanlık ve oda sıcaklığındaki bir dolap rafında 10 - 15 güne kadar aromalarını muhafaza edebilir ve sonrasında ise tamamen bayatlama sürecine hissedilir biçimde başlamış olurlar.
Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Cevap: Bonarri Kahve&Kakao Ürün ve Ekipmanları
Merhaba [MENTION=468]atabora[/MENTION]
Kakao hakkında çalışmalar ve arayışlar sürüyor. Hali hazırda dolar'ın olumsuz yükselişi biraz zor duruma soksa da birkaç çeşit üstünde yoğunlaşmalar devam ediyor. 10 güne kadar gelmesini umduğum birkaç çeşitlik numune var. Onlar gelirse fotoğrafları ile bir iki cümlelik açıklama yapabilirim. Şuan kakao çekirdeği bir çeşit olarak mevcut. O da forastero adını verdiğimiz türden.
Normalde ürün numunelerini toptan alım yapan işletmelerle değerlendiriyorum. Bir dahaki siparişimi 2'şer kilogram fazladan verip 500 gr veya 250 gr olarak sisteme koyarım belki. Veya özel olarak merak ediyorsanız küçük bir paket hazırlayabilirim numunelerim gelince.
Onların da tür çeşit olarak bir çok ayrıntısı var. Bazen okurken başıma ağrı giriyor bir süreden sonra.
Merhaba [MENTION=468]atabora[/MENTION]
Kakao hakkında çalışmalar ve arayışlar sürüyor. Hali hazırda dolar'ın olumsuz yükselişi biraz zor duruma soksa da birkaç çeşit üstünde yoğunlaşmalar devam ediyor. 10 güne kadar gelmesini umduğum birkaç çeşitlik numune var. Onlar gelirse fotoğrafları ile bir iki cümlelik açıklama yapabilirim. Şuan kakao çekirdeği bir çeşit olarak mevcut. O da forastero adını verdiğimiz türden.
Normalde ürün numunelerini toptan alım yapan işletmelerle değerlendiriyorum. Bir dahaki siparişimi 2'şer kilogram fazladan verip 500 gr veya 250 gr olarak sisteme koyarım belki. Veya özel olarak merak ediyorsanız küçük bir paket hazırlayabilirim numunelerim gelince.
Onların da tür çeşit olarak bir çok ayrıntısı var. Bazen okurken başıma ağrı giriyor bir süreden sonra.
Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Cevap: Bonarri Kahve&Kakao Ürün ve Ekipmanları
Değirmen olarak şuan birşey yok henüz. Gelenler de daha yoldayken rezerve oluyorlar genelde. Ama isterseniz burdan sizin adınıza Sözen'in yerinden alıp gönderebilirim.
Değirmen olarak şuan birşey yok henüz. Gelenler de daha yoldayken rezerve oluyorlar genelde. Ama isterseniz burdan sizin adınıza Sözen'in yerinden alıp gönderebilirim.
malemsteen
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 12 Ara 2014
Cevap: Bonarri Kahve&Kakao Ürün ve Ekipmanları
Hocam çok sağolun 10 numara olur. Özel mesaj attım.
Değirmen olarak şuan birşey yok henüz. Gelenler de daha yoldayken rezerve oluyorlar genelde. Ama isterseniz burdan sizin adınıza Sözen'in yerinden alıp gönderebilirim.
Hocam çok sağolun 10 numara olur. Özel mesaj attım.