Krema tadında cappuccino nasıl yapılır?

C

cdsoft

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Kas 2014
Merhaba,

Ben kahve meraklıyım içmeyi de çok severim. Bu sebeple eve Nescafe nin mycafe otomatik kahve makinesinden aldım. Kendisi nescafe gold tan cappuccino yapıyor ama çok zevk alamadığımdan süt köpürtücü aldım, o da yetmedi sütlük aldım.

Cappuccinonun espressodan yapıldığını öğrenip makineden espresso alıp üzerine ısıttığım ve sütlükte köpürtücüyle köpürttüğüm kahveyi koyuyorum. Nispeten makineye göre daha iyi bir tat veriyor. Ancak dışarıda profesyonel makinelerde hazırlanan espresso üzerine dökülerek buhar çubuhuyla süt ısıtılarak yapılan krema tatunda cappuccino yapamadım.

Diyebilirsiniz o makineden kaynaklı diye ama evde bu techizatla yoğun sulu olmayan krema tadında olmuyor. Buhar çubuğu olmadan süt çırpıcıyla böyle bir kahve yapmam mümkün değilmi acaba, yardımcı olurmusunuz. Aşağıdaki resimdeki gibi yoğun bir kahve istiyorum aslında.

http://www.illy.com/wps/wcm/connect...&CACHEID=dc6fed57-69da-4dd3-877a-6a8b07f82bef
 
U

UgurUgurlu

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Eki 2014
Asıl sorun sütten çok aldığınız espressoda aslında. Nescafe golddan espresso olmaz ne yazık ki.
 
C

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
french press ile biraz daha çok köpürtebilirsiniz bunun köpüğü biraz daha yoğun olur köpürtücüye göre. ancak buharla köpürtülen kadar krema olmaz ve aynı tadı vermez.


French Press İle Süt Köpürtmek


birde nescafe makinesiyle gene nescafe benzeri ürün elde ediliyor. bence makineden kurtulun espresso makinesi el edin.
 
C

cdsoft

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Kas 2014
Yanıtlarınız için teşekkürler peki o zaman 2 soru daha geliyor :D birçok kahvenin temeli kaliteli bir espresso ise ve kreması için buhar çubuğu gerekiyorsa dışarıda coffee shoplarda içilen ve profesyonel makinelerin yaptığı cappuccino latte mocha vb ni evde yapmak için kaliteli ve uygun fiyata buhar çubuklu makine tavsiyesi alabilirmiyiz

Diğer bir sorumda bu makineler için kullanacağımız kahve ne kahvesi ve neden alınıyor?
 
U

UgurUgurlu

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Eki 2014
Hocam yolunuz uzun, hepimiz aynı yollardan geçtik. :D
Önce Beko makine, sözen el değirmeni. Sonra Sözen zor gelmeye başlayacak, otomatik değirmen. Sonra bu Beko'dan daha iyisi lazım... :D
 
C

cdsoft

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Kas 2014
Üstadlarım bukadar hızlı ve hedefe yönelik cevaplarınız için sizlere minnettarım. Beni savrulurken alıp kahve aşıkları yoluna soktuğunuz ve heyecanlandırdığınız için çok teşekkürler.

Sizlerin yönlendirmeleri üzerine yaptığım araştırmalar sonunda aşağıdakiler ile dışarıda içtiğimiz cappucino, latte ve mocha kalitesine yakın kahveler içebilir miyiz?

Makine

180 ila 350 TL arası değişiyor. Bahsettiğiniz makine bu mudur ve bunun cappucino vb için süt kreması yapmak için buhar çubuğu var mıdır (ilk yazımda gönderdiğim resim görünümünde krema)?

http://www.beyazesyaal.com/detay.asp?stokid={35DFC45C-CEE8-45F3-8FAB-4AC0CFD40C24}&anakatid=6

Öğütücü
El Değirmeni - Sözen (Düz) «*Kahve Fabrikası

(Buradakiler el değirmenine rakip olabilir mi almaya değer şeyler var mı en ucuz Kahve tc fiyatlar akakce.com'da)

Kahve
Barista Espresso 500g

espresso Milano 500g cekirdek kahve 456709 | Tchibo.com.tr

Üstadlar şimdilik binlerce lira harcama fırsatım da koyacak yerim de yok ileride neden olmasın, ancak dedikleriniz üzere yukarıdakiler cappuccino latte mocha yapmak için bana çağ atlatır mı ne dersiniz yoksa boşa hayallerde sürüklenme profesyonel makine tadını asla yakalayamazsın git dışarıda iç bizi de uğraştırma mı dersiniz?
 
U

UgurUgurlu

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Eki 2014
Espresso makinesi evet odur, o site aktif değil sanırım ama biraz uğraşınca bulunabiliyor hala başka yerlerde. Değirmen de aynen Sözen, diğer linktekileri boşverin, boşa para harcamayın. Kahve için de tchibo önerilmez. kahvefabrikasi.com ilk akla gelen yerdir. Onun dışında baristasepeti.com, coffeehaus.com.tr gibi siteler var.
 
C

cdsoft

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Kas 2014
Vay arkadaş ne makineymiş ara ara sadece 2 yerde buldum biri beko yetkili bayi 370 TL, diğeri 2. el 240 TL. 2. el alınır mı, 1. ele bukadar para verilirmi ikileminden kurtulduğum ya da yenisini daha hesaplıya bulduğum an alıcam, hadi hayırlısı.
 
B

burak

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Kas 2014
370 liralık yeri zorlayın derim. Bu makinalar onlara çok cüzi fiyata gelmişti zamanında. Şimdi uyanıklık yapma eğiliminde olabiliyorlar. Ben 4 ay önce bekoyu 125 liraya aldım. Hem de faturalı, kutulu. Deneyin illaki bulacaksınız:D
 
C

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
burak' Alıntı:
370 liralık yeri zorlayın derim. Bu makinalar onlara çok cüzi fiyata gelmişti zamanında. Şimdi uyanıklık yapma eğiliminde olabiliyorlar. Ben 4 ay önce bekoyu 125 liraya aldım. Hem de faturalı, kutulu. Deneyin illaki bulacaksınız:D
Genişletmek için tıkla ...

aslında tam tersi ! zamanında pahalıya aldılar ellerinde 6-7 sene kalınca 100 liradan verenler bile oldu. ilk çıktığı zaman satış fiyatı 450-500 tl felandı sanırım. hatta bir bayi zamanında aldığı fiyatı bir arkadaşımıza göstermişti yanlış hatırlamıyorsam 350 tl gibi bir rakamdı.

bence pazarlık edin sıfır alın arada pek fark yok. güvendiğiniz yerden/kişiden ikinci elde alınabilir.
 
C

cdsoft

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Kas 2014
Gönlümde yatan tabi ki sıfır almak ancak hiçbir bayide ve sitede yok, yer yarılmış içine girmiş sanki bu ürün.
 
C

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
evet malesef artık elde kalanların %95 i forum üyelerimiz tarafından tüketildi :D sizin gibi forumda yazılanları okuyanlar beko aradı taradı buldu. yerinizde olsam ilinizdeki ve başka illerdeki beko bayilerini tek tek ararım. (başka illerden kargo yoluyla alanlar oldu) kesinlikle bulursunuz ancak biraz uğraşmanız gerek. uğraşamam derseniz ikinci el alabilirsiniz. kaliteli bir makine. şu zamana kadar bozuldu diyene rastlamadım.
 
C

cdsoft

Yeni Kahvesever
Katılım
26 Kas 2014
Bugün 30. bayide buldum 325 TL ye aldım Beko makineyi, eğer sizin desteğiniz olmasaydı 30 a kadar çıkamazdım :D

Sonraki aşamam nedir, sözen değrmen alıcam onda hemfikiriz, değirmeni espresso çekmek için nasıl ayarlamalıyız forumda okurken epey kafam karıştı da o konuda.

Makine kutusından plastikte olsa tamper çıkarmı bilmiyorum, ama sanırım ondan da edinmem gerekecek. Makul bir fiyata edinebilir miyim, ya da bu konuyu nasıl çözebilirim. Kahve olayına daha girmiyorum. Kahve fabrikası vb yerlerde envai çeşit espresso kahveleri var hangisini önerirsiniz sorularını ve nasıl yaparım kısmını daha araştırmadım.

Bu forum gerçekten çok yardım ediyor, herkese çok samimice teşekkürler.
 
Firochromis

Firochromis

Fırat ÇINGI
Katılım
22 Kas 2014
Makineniz hayırlı olsun, güle güle kullanın.

Merak ettiğim bir şey var. Bu Beko ile DeLonghi'nin muadil makinelerini kıyaslayan oldu mu hiç?
 
B

burak

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Kas 2014
Cy' Alıntı:
aslında tam tersi ! zamanında pahalıya aldılar ellerinde 6-7 sene kalınca 100 liradan verenler bile oldu. ilk çıktığı zaman satış fiyatı 450-500 tl felandı sanırım. hatta bir bayi zamanında aldığı fiyatı bir arkadaşımıza göstermişti yanlış hatırlamıyorsam 350 tl gibi bir rakamdı.

bence pazarlık edin sıfır alın arada pek fark yok. güvendiğiniz yerden/kişiden ikinci elde alınabilir.
Genişletmek için tıkla ...

Ben de ilk parti gelenlerin ucuz daha sonrakiler pahalı geldiğini duymuştum. Yanlış olabilir dediğiniz gibi:D
 
U

UgurUgurlu

Yeni Kahvesever
Katılım
22 Eki 2014
Cy' Alıntı:
aslında tam tersi ! zamanında pahalıya aldılar ellerinde 6-7 sene kalınca 100 liradan verenler bile oldu. ilk çıktığı zaman satış fiyatı 450-500 tl felandı sanırım. hatta bir bayi zamanında aldığı fiyatı bir arkadaşımıza göstermişti yanlış hatırlamıyorsam 350 tl gibi bir rakamdı.

bence pazarlık edin sıfır alın arada pek fark yok. güvendiğiniz yerden/kişiden ikinci elde alınabilir.
Genişletmek için tıkla ...

Ben bayiinin zamanında aldığı faturayı gördüm, 330 muydu neydi. :D
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst