Lelit Bianca Pl162t Espresso Makinesi Ana Konu - Inceleme

BleuRebel · Cuma saat 09:02'de

Elde Lelit Bianca gibi bir makine varken Jacobs kahve kullanmak makineye işkence gibi, taze ve nitelikli kavrum tercih edin, acı tatlardan hoşlanmıyorsanız açık-orta taze kavrum kahvelere yönelin, açık-orta kavrumlarla doğru ayarlarla acıdan uzak, tatlı, dengeli ve asiditeli shotlar alabilirsiniz.

Grup başlığında 11 bar görüyorsanız kahveniz çok ince olabilir, biraz kalına gidebilirsiniz. Ben de 10.5 bar görebiliyorum bazen ama bunu sorun olarak görmüyorum, zaten shot alırken pedalla 9 bar veya daha aşağısına indirmek mümkün.

Bu arada Lelit filtresi ve Brita su yerine Buzdağı su da kullanabilirsiniz.

mysteriousozi · Cuma saat 10:13'de

Hocam dediklerinize dikkat edeceğim. Açık orta arası kaliteli ve taze bulabileceğim önereceğiniz markalar var mı ?
Double shot aldım diyelim 1-2 veya 1-2.5 arası 18 e 40 farz edin. Yaklaşık 40-50 ml arasına gelicek bunun tadı bu alacağım tat nasıl bir lezzette ve kıvamda olmalı ? Bunu sormamın nedeni hep otomatik makinelerden aşina olduğum lezzet edindim tek shot espresso gibi veya suylu yoğrulmuş americano gibi. Değiştirerek sorayım anlaşılmadıysa yani bu alacağım tat sek olarak içilebilir bir tat mı olmalı yoksa meyve suyu özleri olur ya mesela karadut suyu özü olsun. Suyla karıştırmadan içemiyorsunuz bunu çünkü çok acı bir ta gelir adı üstünde çok yoğun bir tat ve özü. Kendi kapasitesinin beş katı belki su gerekecek lezzetli bir meyve suyu olması için. 40-50 mlde aldığım 14-18 grlık double shot espresso nasıl olmalı ?

BleuRebel · Cuma saat 12:27'de

mysteriousozi' Alıntı:
Hocam dediklerinize dikkat edeceğim. Açık orta arası kaliteli ve taze bulabileceğim önereceğiniz markalar var mı ?
Double shot aldım diyelim 1-2 veya 1-2.5 arası 18 e 40 farz edin. Yaklaşık 40-50 ml arasına gelicek bunun tadı bu alacağım tat nasıl bir lezzette ve kıvamda olmalı ? Bunu sormamın nedeni hep otomatik makinelerden aşina olduğum lezzet edindim tek shot espresso gibi veya suylu yoğrulmuş americano gibi. Değiştirerek sorayım anlaşılmadıysa yani bu alacağım tat sek olarak içilebilir bir tat mı olmalı yoksa meyve suyu özleri olur ya mesela karadut suyu özü olsun. Suyla karıştırmadan içemiyorsunuz bunu çünkü çok acı bir ta gelir adı üstünde çok yoğun bir tat ve özü. Kendi kapasitesinin beş katı belki su gerekecek lezzetli bir meyve suyu olması için. 40-50 mlde aldığım 14-18 grlık double shot espresso nasıl olmalı ?

Wayta'nın bir çok kahvesini espressoda beğeniyorum, sitesine girip bakın, iyice inceleyin, tadım notalarına göre 2-3 kahve sipariş verebilirsiniz.

Espressoya ilk başlayanlar bence mümkünse hem dışarıda hem de evde bol bol espresso tadıp damaklarını geliştirmeliler, İstanbul için Montag-Perfetto-Department vs uğrayıp espressolarını deneyebilirsiniz, yurtdışında da denemek iyidir.

Bu süreçler hemen olacak şeyler değil, forumlarda da bol bol araştırıp-okumak lazım.

Bu arada americano yerine sek espresso içmeye çalışın, espressoya sıcak su eklemek bence iyi bir fikir değil, espresso zaten iyi yapıldığında oldukça lezzetli bir içecek.

mysteriousozi · Cuma saat 14:25'de

BleuRebel' Alıntı:
Wayta'nın bir çok kahvesini espressoda beğeniyorum, sitesine girip bakın, iyice inceleyin, tadım notalarına göre 2-3 kahve sipariş verebilirsiniz.

Espressoya ilk başlayanlar bence mümkünse hem dışarıda hem de evde bol bol espresso tadıp damaklarını geliştirmeliler, İstanbul için Montag-Perfetto-Department vs uğrayıp espressolarını deneyebilirsiniz, yurtdışında da denemek iyidir.

Bu süreçler hemen olacak şeyler değil, forumlarda da bol bol araştırıp-okumak lazım.

Bu arada americano yerine sek espresso içmeye çalışın, espressoya sıcak su eklemek bence iyi bir fikir değil, espresso zaten iyi yapıldığında oldukça lezzetli bir içecek.

Hocam doğrudur. Ama benim beklentim ki pek çok kişinin beklentisi espressoyu sek içmemek şahsen. Çok doğru yapılırsa belki bu şaşırtıcı gelebilir ama insanların pek çoğu sek espresso tercih etmiyorlar. Daha filtre kahveye denk gelen veya americano tarzında suyla ve sütle seyreltilmiş içecekler içiyorlar. Bu çoğu zaman latte veya cappucino oluyor. İnsanları çeken de bu bence. Kahve zincirlerinin tercih edilen türlerine baktığınızda da espresso, türk kahvesinden bile daha az tercih ediliyor ne yazık ki bu tüm dünyada da böyle. Çünkü damak olayı doğası gereği acımsı. Uygun düzeyde doğru ölçü ve oranda yapılmış espresso bile pek çok insana acı geliyor hatta pek çok baristaya bile.

Ben bu bilgiyi de detayı da satın almadan önce araştırıp bilerek aldım şahsen bende sek espresso veya double shot tek başına tercih etmiyorum ve bu yüzden sanırım ilk başta makineyi anlamakta bu kadar zorlanıyorum. Bu yine istediğim tadı yakalayamayacağım manadına gelmiyor sanırım ki Lelit de alınabilecek en iyi bu konudaki cihazlarsan birisi bence. Ben kendimi tek sanırdım ama Lelit Bianca gibi home baristalık gerektiren cihazları alan insanların beklentisi çoğu kişi için tıpkı benim gibiymiş. Bilgi olarak geçmek istedim sadece. Şu da bir gerçek en ideal sek shot en iyi kahveleri veriyor.

Sizde de oldu mu aynı durum yani cihazı ilk aldığınızda doğru kıvamı tutturmak için o acı tatları deneye deneye espressodan bir müddet uzak kaldığınız ?

orhanozel · Cuma saat 16:36'de

BleuRebel' Alıntı:
Wayta'nın bir çok kahvesini espressoda beğeniyorum, sitesine girip bakın, iyice inceleyin, tadım notalarına göre 2-3 kahve sipariş verebilirsiniz.

Espressoya ilk başlayanlar bence mümkünse hem dışarıda hem de evde bol bol espresso tadıp damaklarını geliştirmeliler, İstanbul için Montag-Perfetto-Department vs uğrayıp espressolarını deneyebilirsiniz, yurtdışında da denemek iyidir.

Bu süreçler hemen olacak şeyler değil, forumlarda da bol bol araştırıp-okumak lazım.

Bu arada americano yerine sek espresso içmeye çalışın, espressoya sıcak su eklemek bence iyi bir fikir değil, espresso zaten iyi yapıldığında oldukça lezzetli bir içecek.

Uzun bir süre V60 ile demleme yaptım. Önceleri zincir mağaza tarzı yerlerde kahve içiyordum. O acı düz tatları aldıkça evde denemeye karar verdim. Önce Elektrolux marka bir filtre kahve makinesi aldım. Biraz daha iyi tatlar yakaladım dışarıya göre. Sonra sonra v60 ile denemek istedim. Yaptığım kahveler seviye atlamıştı. Hatta A Roasting Lab firmasından aldığım Etiyopya Adado o meyvemsi tatların yoğunluğu ile beni mest etmişti. Daha sonra espresso olayına gireyim dedim. Mokapot ile espressoya yakın bir tat alacağımı düşünüp Bialetti marka bir mokapot satın aldım. Keyifli fincanlar aldım ama beni tatmin etmiyordu. Delonghi EC31.21 model bir cihaz aldım. İlk başlarda basınçlı sepet ile içtiğim kahvelerin gerçek espresso olduğunu düşündüm. Ama aldığım tüm kahveler ekşi, tuzlu bir tada sahipti. Biraz araştırma yapıp basınçsız sepet aldım. Bir nebze olsun o istenmeyen tatlardan kurtuldum. Bir süre sonra o da tatmin etmeyince birazda fırsat doğunca Profitec Pro 400 + Eureka Specialita alarak üst sınıfa adım attım. Şu an sabah 6 da bir fincan akşamları bir fincan espresso içiyorum. İnanın V60 ile yaptığım o demlemeler kahve aromalı su gibi gelmeye başladı. Espressodan acı diye bahsetmem mümkün değil aksine tatlı ve damakta uzun süren tatlar alıyorum ve bu beni büyülüyor. Geçenlerde dışarı da bir espresso içeyim dedim. İnanın içemedim. O ne kötü bir şeydi öyle. Kısacası demem o ki espresso kahvenin özüdür, en üst seviyesidir.

mysteriousozi · Cuma saat 19:10'de

orhanozel' Alıntı:
Uzun bir süre V60 ile demleme yaptım. Önceleri zincir mağaza tarzı yerlerde kahve içiyordum. O acı düz tatları aldıkça evde denemeye karar verdim. Önce Elektrolux marka bir filtre kahve makinesi aldım. Biraz daha iyi tatlar yakaladım dışarıya göre. Sonra sonra v60 ile denemek istedim. Yaptığım kahveler seviye atlamıştı. Hatta A Roasting Lab firmasından aldığım Etiyopya Adado o meyvemsi tatların yoğunluğu ile beni mest etmişti. Daha sonra espresso olayına gireyim dedim. Mokapot ile espressoya yakın bir tat alacağımı düşünüp Bialetti marka bir mokapot satın aldım. Keyifli fincanlar aldım ama beni tatmin etmiyordu. Delonghi EC31.21 model bir cihaz aldım. İlk başlarda basınçlı sepet ile içtiğim kahvelerin gerçek espresso olduğunu düşündüm. Ama aldığım tüm kahveler ekşi, tuzlu bir tada sahipti. Biraz araştırma yapıp basınçsız sepet aldım. Bir nebze olsun o istenmeyen tatlardan kurtuldum. Bir süre sonra o da tatmin etmeyince birazda fırsat doğunca Profitec Pro 400 + Eureka Specialita alarak üst sınıfa adım attım. Şu an sabah 6 da bir fincan akşamları bir fincan espresso içiyorum. İnanın V60 ile yaptığım o demlemeler kahve aromalı su gibi gelmeye başladı. Espressodan acı diye bahsetmem mümkün değil aksine tatlı ve damakta uzun süren tatlar alıyorum ve bu beni büyülüyor. Geçenlerde dışarı da bir espresso içeyim dedim. İnanın içemedim. O ne kötü bir şeydi öyle. Kısacası demem o ki espresso kahvenin özüdür, en üst seviyesidir.

Güzel yanıtınız için teşekkürler. V60 hariç aynı seviyelerden geldiğimi fark ettim hocam. Ben de umarım sek espressoyu sizin seviyenize getirecek hazırlıklara sahip olurum ki bunu canı gönülden istiyorum. Eğer gelemezsem de latteyle amerikanoyla da sanırım mutlu olabilirim.

Ben çok soru sorarım ki ulaşamadığım veya gerçekleştiremediğim hususu sonu a kadar kovalamak için. Şu kesin ki sabah akşam forum bakıyorum yapay zekaya tünde yüz tane soru soruyorum bir ay öncesine dek karar verdim ve sanırım amacıma emelime ulaşasıya kadar yani sizin deyişinizle espressoda o yumuşak ve tatlı tadı alasıya dek buraları meşgul etmeye karar verdim zaten biraz duruydu canlandırmakta iyi gelir. O yüzden bazen mazur görün sorularım basit gibi gelebilir ama o tadı elde ettiğimde müthiş rahatlayacağım.

Birazda şartların mahrumiyet dolu bir yerde bir süre geçici bir görevle bulunmaktayım bu yüzden fikir alışverişinde bulunacağım çevremde kimse yok inanın buradaki fikirler yapay zekadan daha değerli benim için bu da beni sürekli soru sormaya itiyor ki belki 50 yerden forumda kopyala yapıştır yapmışımdır not defterime.

Bugün fark ettim ki jacobs taze olmadığından skt geçmese bile istediğim tadı yakalama konusunda beklentimi karşılayacak düzeyde bir kahve değil. Koyu kavrulmuş orta ve açık kavrum hepsinden taze sipariş geçeceğim üstüne suların tds değerini ölçen cihaz sipariş geçtim sanırım hazır su kullanacağım. Su demişken hazır sulardan bile sadece 2-3 su markası olan bir mahrumiyet bölgesi. Kuzeyden suyu bile netten sipariş geçiyorum.

Ayrıca koca ülkede kahve porselen bardak kupa mug bulamadım şaka gibi. Var ama bir tanesi bin liralara gelen 350 ml likler. 450 470 ml boyutunda da gerekli bardaklar gerek. Espresso için sadece 50-90-100 ml likler tamam ama daha geniş boylar için yok. Sepet deseniz hak getire. Bir iki distribütör firmanın marka anlaşmalarıyla gelen sadece o markayla uyumlu portafiltreler var ama IMS gibi daha iddialı markalar yok denecek kadar az. Yakında hiç bulamayacağız sanırım gümrükteki kısıtlamalardan dolayı bu gidişle. Distribitördür tamperdir wds inanın bunları dahi zor buldum. Bir tane ahşap saplı alayım biancanın ahşabıyla uyumlu olsun diyorsunuz o bile yok çoğu plastikten üretilmiş sapları bile. Veya 1.4 mm puck screen diyorsunuz ülkede 0.8 mmlik puck screen dışında mal yok. Vay halimize. Endüstriyel kahve markalarına online sitelerine bakıyorsunuz hiçbirinde Stok yok. Olanlarda fahiş fiyata. Yani cebindeki paranın hepsini alırız diyorlar sanki kafe açıcam altı üstü 3-5 malzeme alacağız.

para harcarken kazanılan bir şey. Bizim atalarımız bu kültürü dünyaya eşi benzeri olmayacak şekilde türk kahvesi diye tescilleyip yaymışlar adeta torunları bu alışkanlığı edinmek için ikinci el neredeyse bir araba parası harcıyorlar ayıptır

Bu mecrayı bu yüzden değerli görüyorum bilinçli alıcı buraya uğruyor. Bir kişi mesaj yazıyor 100 kişi okuyor onu fark ettim. Yazılanlar umarım birilerine dank ettirir hobimiz var bir elimizde. Sırf ithalatçılara inat eskiden macbook almaya abd ye gider yanında hediye iphone alırdık uçak parası bir hafta nyc gezisi daha uyguna gelirdi tr deki bir macbook fiyatından. Ucuza uçak bileti de bulursak en mutlu insan biz olurduk. kaybolan yıllarımı bu ithalatçıların almasına izin vermeyeceğim inadına gidip kahve aparatları almak farz oldu. Allahın Gürcüleri bile 15 bin liraya 60 mmlik burst satıyorlar 25 bin tl ye libra satıyorlar. Tr de 60 bin. Geçen bir internette 7 yıldır video çeken youtuber espresso fenomeni bir Türk mağazadan tanıtım için ödünç almış adam yıllarca kahveyle içli dışlı abi bu libra o kadar lüks ki benim için diyor tek seferde tartıyla kahvemi tartıyorum anlatamam nasıl bir kolaylık olduğunu diyor. Abi altı üstü hassas ölçüm yapıyor ya sırf hassas ölçüm yapıyor diye tartısız satılan perfetto ile arasına 40 bin 35 bin fiyat farkı koymazsın! Aynı motorlu makine sadece tartısı yok 25 bin tr fiyatı. Gelde kızma esnafa

Gürcüler kazansın onlar yerine

Avrupa kazansın en azından oraya gidince uğruyorsun ülke geziyorsun

Vallahi üreten adam senin kadar kazanmıyordur.
Neyse hocam sizin önereceğiniz sepet nedir bu arada ? O espressoyu acılığını alan gramaj ve sepeti de paylaşırsanız çok sevinirim. Sizden de tecrübe edinmek isterim.

Sağlıcakla

orhanozel · Cuma saat 23:43'de

mysteriousozi' Alıntı:
Güzel yanıtınız için teşekkürler. V60 hariç aynı seviyelerden geldiğimi fark ettim hocam. Ben de umarım sek espressoyu sizin seviyenize getirecek hazırlıklara sahip olurum ki bunu canı gönülden istiyorum. Eğer gelemezsem de latteyle amerikanoyla da sanırım mutlu olabilirim. Ben çok soru sorarım ki ulaşamadığım veya gerçekleştiremediğim hususu sonu a kadar kovalamak için. Şu kesin ki sabah akşam forum bakıyorum yapay zekaya tünde yüz tane soru soruyorum bir ay öncesine dek karar verdim ve sanırım amacıma emelime ulaşasıya kadar yani sizin deyişinizle espressoda o yumuşak ve tatlı tadı alasıya dek buraları meşgul etmeye karar verdim zaten biraz duruydu canlandırmakta iyi gelir. O yüzden bazen mazur görün sorularım basit gibi gelebilir ama o tadı elde ettiğimde müthiş rahatlayacağım.

Birazda şartların mahrumiyet dolu bir yerde bir süre geçici bir görevle bulunmaktayım bu yüzden fikir alışverişinde bulunacağım çevremde kimse yok inanın buradaki fikirler yapay zekadan daha değerli benim için bu da beni sürekli soru sormaya itiyor ki belki 50 yerden forumda kopyala yapıştır yapmışımdır not defterime.

Bugün fark ettim ki jacobs taze olmadığından skt geçmese bile istediğim tadı yakalama konusunda beklentimi karşılayacak düzeyde bir kahve değil. Koyu kavrulmuş orta ve açık kavrum hepsinden taze sipariş geçeceğim üstüne suların tds değerini ölçen cihaz sipariş geçtim sanırım hazır su kullanacağım. Su demişken hazır sulardan bile sadece 2-3 su markası olan bir mahrumiyet bölgesi. Kuzeyden suyu bile netten sipariş geçiyorum.

Ayrıca koca ülkede kahve porselen bardak kupa mug bulamadım şaka gibi. Var ama bir tanesi bin liralara gelen 350 ml likler. 450 470 ml boyutunda da gerekli bardaklar gerek. Espresso için sadece 50-90-100 ml likler tamam ama daha geniş boylar için yok. Sepet deseniz hak getire. Bir iki distribütör firmanın marka anlaşmalarıyla gelen sadece o markayla uyumlu portafiltreler var ama IMS gibi daha iddialı markalar yok denecek kadar az. Yakında hiç bulamayacağız sanırım gümrükteki kısıtlamalardan dolayı bu gidişle. Distribitördür tamperdir wds inanın bunları dahi zor buldum. Bir tane ahşap saplı alayım biancanın ahşabıyla uyumlu olsun diyorsunuz o bile yok çoğu plastikten üretilmiş sapları bile. Veya 1.4 mm puck screen diyorsunuz ülkede 0.8 mmlik puck screen dışında mal yok. Vay halimize. Endüstriyel kahve markalarına online sitelerine bakıyorsunuz hiçbirinde Stok yok. Olanlarda fahiş fiyata. Yani cebindeki paranın hepsini alırız diyorlar sanki kafe açıcam altı üstü 3-5 malzeme alacağız. para harcarken kazanılan bir şey. Bizim atalarımız bu kültürü dünyaya eşi benzeri olmayacak şekilde türk kahvesi diye tescilleyip yaymışlar adeta torunları bu alışkanlığı edinmek için ikinci el neredeyse bir araba parası harcıyorlar ayıptır Bu mecrayı bu yüzden değerli görüyorum bilinçli alıcı buraya uğruyor. Bir kişi mesaj yazıyor 100 kişi okuyor onu fark ettim. Yazılanlar umarım birilerine dank ettirir hobimiz var bir elimizde. Sırf ithalatçılara inat eskiden macbook almaya abd ye gider yanında hediye iphone alırdık uçak parası bir hafta nyc gezisi daha uyguna gelirdi tr deki bir macbook fiyatından. Ucuza uçak bileti de bulursak en mutlu insan biz olurduk. kaybolan yıllarımı bu ithalatçıların almasına izin vermeyeceğim inadına gidip kahve aparatları almak farz oldu. Allahın Gürcüleri bile 15 bin liraya 60 mmlik burst satıyorlar 25 bin tl ye libra satıyorlar. Tr de 60 bin. Geçen bir internette 7 yıldır video çeken youtuber espresso fenomeni bir Türk mağazadan tanıtım için ödünç almış adam yıllarca kahveyle içli dışlı abi bu libra o kadar lüks ki benim için diyor tek seferde tartıyla kahvemi tartıyorum anlatamam nasıl bir kolaylık olduğunu diyor. Abi altı üstü hassas ölçüm yapıyor ya sırf hassas ölçüm yapıyor diye tartısız satılan perfetto ile arasına 40 bin 35 bin fiyat farkı koymazsın! Aynı motorlu makine sadece tartısı yok 25 bin tr fiyatı. Gelde kızma esnafa Gürcüler kazansın onlar yerine Avrupa kazansın en azından oraya gidince uğruyorsun ülke geziyorsun Vallahi üreten adam senin kadar kazanmıyordur.
Neyse hocam sizin önereceğiniz sepet nedir bu arada ? O espressoyu acılığını alan gramaj ve sepeti de paylaşırsanız çok sevinirim. Sizden de tecrübe edinmek isterim. Sağlıcakla

Ben hep makine ile gelen sepeti kullandım. Bir ara Pesado aldım ama mevcut sepetle aldığım verimi alamadım.

BleuRebel · Cumartesi saat 14:30'de

mysteriousozi' Alıntı:
Hocam doğrudur. Ama benim beklentim ki pek çok kişinin beklentisi espressoyu sek içmemek şahsen. Çok doğru yapılırsa belki bu şaşırtıcı gelebilir ama insanların pek çoğu sek espresso tercih etmiyorlar. Daha filtre kahveye denk gelen veya americano tarzında suyla ve sütle seyreltilmiş içecekler içiyorlar. Bu çoğu zaman latte veya cappucino oluyor. İnsanları çeken de bu bence. Kahve zincirlerinin tercih edilen türlerine baktığınızda da espresso, türk kahvesinden bile daha az tercih ediliyor ne yazık ki bu tüm dünyada da böyle. Çünkü damak olayı doğası gereği acımsı. Uygun düzeyde doğru ölçü ve oranda yapılmış espresso bile pek çok insana acı geliyor hatta pek çok baristaya bile. Ben bu bilgiyi de detayı da satın almadan önce araştırıp bilerek aldım şahsen bende sek espresso veya double shot tek başına tercih etmiyorum ve bu yüzden sanırım ilk başta makineyi anlamakta bu kadar zorlanıyorum. Bu yine istediğim tadı yakalayamayacağım manadına gelmiyor sanırım ki Lelit de alınabilecek en iyi bu konudaki cihazlarsan birisi bence. Ben kendimi tek sanırdım ama Lelit Bianca gibi home baristalık gerektiren cihazları alan insanların beklentisi çoğu kişi için tıpkı benim gibiymiş. Bilgi olarak geçmek istedim sadece. Şu da bir gerçek en ideal sek shot en iyi kahveleri veriyor.

Sizde de oldu mu aynı durum yani cihazı ilk aldığınızda doğru kıvamı tutturmak için o acı tatları deneye deneye espressodan bir müddet uzak kaldığınız ?

Kendimi bildim bileli sek espresso tüketirim, americano-latte vs nadir tüketirim, şu sıralar arada filtre de demliyorum, acı-tatlı kavramı da değişken, klasik ve modern espressonun iki çeşidine de damağım alışkın, dışarıdaki espressolar evdekiler kadar iyi değil çoğunlukla, espresso yerine sütlü-americano vs hep tüketen biri olsaydım Lelit Bianca'yı vs almazdım sanırım, bir önceki makinem ECM Puristika idi, Bianca'ya geçme sebebim de basınçla oynayabilmekti. Lelit Bianca'yı almadan önce espressoyla ilgili yeterli bilgim olduğundan Bianca elime geçtiğinde acı veya kötü shotlar pek almadım.

Benim aldığım ilk makine otomatikti, espresso için almıştım, aldığım gibi hemen bir shot alıp denemiştim, espresso o kadar kötüydü ki aynı gün hemen iade edip manuel espresso makinesi almıştım yıllar önce.

Etozlu · Cumartesi saat 14:53'de

çoğu kişi iyi ayarlanmış bir espressoyu sek içerken rahatsız olmaz. Evet yoğun bir içecek ama dengeli bir espresso damağınızda acı kahve tadı bırakmayacak. İçtiğiniz sıcaklık da etkili.
Sek espresso ve bir nebze americano ile çekirdeğin neye benzediğini anlayabilirsiniz. Ama bütün bu deneyim sizin aradığınız şey değilse bianca gibi bir cihaza katlanıyorsunuz. Süt için minnacık elektrikli bir köpürtücü harika işler çıkarıyor (morning). Ocak üstü de çok iyi süt köpürten cihazlar var ve bakıma ihtiyaç duymuyorlar.
Latte gibi sütlü içeceklerde daha hafif, daha koyu tatlar dışında bir şey algılamak çok zor.
Latte yapmak için çok güzel cihazlar var hem bakımı daha kolay hem daha az su harcıyor daha çabuk hazır hale geliyorlar. Ring gruplu ve daha küçük boilerli cihazlar daha az bakımla yürütülebiliyor

E61 gruplu makine her kimyasal backflushta lever yağlaması istiyor. Suya göre değişen sürede ama ortalama senede bir ağır bakım istiyor. Çoğu ev kullanıcısı kendisi yeterince bu temizliği yapamıyor. Lelit de profesyonel destek alınmasını öneriyor.
Bu bakımlar aksayınca da cihaz basit bir sensör hatasından çalışmamaya başlıyor, masraflı tamirler gerekiyor.

ancak elde makine varken bir şans verip çevredeki forumda da bilinen kahvecileri gezmekte fayda var. wayta coffeeden iki seferdir alışveriş yapıyorum. Blendleri uçup kaçmıyor ama dengeli espresso konusunda çok başarılı. New year blendi güzeldi zorlarsanız bitter tatları ön plana alabildiğiniz ama 92 93 derecede çoğunlukla tatlı ve dengeli espresso veriyordu. Şimdi ona benzer bir blendleri daha var, henüz denemedim aynı olduğunu söylüyorlar. Gidin dükkanlarına denyip bir kilo o kavrumdan alın. Profesyonel herhangi bir ortamda hazırlanmış espressonun aynısını evde yapacak ekipmanınız var

mysteriousozi · Cumartesi saat 16:39'de

BleuRebel' Alıntı:
Kendimi bildim bileli sek espresso tüketirim, americano-latte vs nadir tüketirim, şu sıralar arada filtre de demliyorum, acı-tatlı kavramı da değişken, klasik ve modern espressonun iki çeşidine de damağım alışkın, dışarıdaki espressolar evdekiler kadar iyi değil çoğunlukla, espresso yerine sütlü-americano vs hep tüketen biri olsaydım Lelit Bianca'yı vs almazdım sanırım, bir önceki makinem ECM Puristika idi, Bianca'ya geçme sebebim de basınçla oynayabilmekti. Lelit Bianca'yı almadan önce espressoyla ilgili yeterli bilgim olduğundan Bianca elime geçtiğinde acı veya kötü shotlar pek almadım.

Benim aldığım ilk makine otomatikti, espresso için almıştım, aldığım gibi hemen bir shot alıp denemiştim, espresso o kadar kötüydü ki aynı gün hemen iade edip manuel espresso makinesi almıştım yıllar önce.

Lelit iyi bir makine bu yüzden en ufak kusurda mesela bu kusur çekirdek olsun sana olduğu gibi tüm çıplaklığıyla hatayı yanlışı yüzüne vuruyor. Her anının hatasız kusursuz olması gerekiyor biancada. Henüz basınçla oynamaya geçmedim ama çekirdekten ve tamperden olduğunu düşünüyorum şu ana dek 1 haftadır daha doğrusu istikrarlı bir kahve alamadım değişkenler çok oynuyor. sek espresso da dünyada en hassas tatlardan birisi bence. Ufak hatalar bile büyük etki yaratıyor o yüzden kafamdaki espressoyu hala alamadım. Bu şimdilik yüzde 70 benlik bence. Sabır işi espresso. Yapay zekaya sorduğumda durumumum çok normal olduğunu söyledi

Lelit alanlar ilk bir ayda aldıklarına pişman oluyorlarmış. Sonrasında düzgün tatlar aldıkça durum tersine çevriliyormuş sanırım o aşamaya gelmek için benim 30 günümden fazla var

Bu arada nerede hata yapıyorum sizce ? Lelit sahibisiniz posafan en iyi yorumu siz yaparsınız bence.

mysteriousozi · Cumartesi saat 16:53'de

Etozlu' Alıntı:
çoğu kişi iyi ayarlanmış bir espressoyu sek içerken rahatsız olmaz. Evet yoğun bir içecek ama dengeli bir espresso damağınızda acı kahve tadı bırakmayacak. İçtiğiniz sıcaklık da etkili.
Sek espresso ve bir nebze americano ile çekirdeğin neye benzediğini anlayabilirsiniz. Ama bütün bu deneyim sizin aradığınız şey değilse bianca gibi bir cihaza katlanıyorsunuz. Süt için minnacık elektrikli bir köpürtücü harika işler çıkarıyor (morning). Ocak üstü de çok iyi süt köpürten cihazlar var ve bakıma ihtiyaç duymuyorlar.
Latte gibi sütlü içeceklerde daha hafif, daha koyu tatlar dışında bir şey algılamak çok zor.
Latte yapmak için çok güzel cihazlar var hem bakımı daha kolay hem daha az su harcıyor daha çabuk hazır hale geliyorlar. Ring gruplu ve daha küçük boilerli cihazlar daha az bakımla yürütülebiliyor

E61 gruplu makine her kimyasal backflushta lever yağlaması istiyor. Suya göre değişen sürede ama ortalama senede bir ağır bakım istiyor. Çoğu ev kullanıcısı kendisi yeterince bu temizliği yapamıyor. Lelit de profesyonel destek alınmasını öneriyor.
Bu bakımlar aksayınca da cihaz basit bir sensör hatasından çalışmamaya başlıyor, masraflı tamirler gerekiyor.

ancak elde makine varken bir şans verip çevredeki forumda da bilinen kahvecileri gezmekte fayda var. wayta coffeeden iki seferdir alışveriş yapıyorum. Blendleri uçup kaçmıyor ama dengeli espresso konusunda çok başarılı. New year blendi güzeldi zorlarsanız bitter tatları ön plana alabildiğiniz ama 92 93 derecede çoğunlukla tatlı ve dengeli espresso veriyordu. Şimdi ona benzer bir blendleri daha var, henüz denemedim aynı olduğunu söylüyorlar. Gidin dükkanlarına denyip bir kilo o kavrumdan alın. Profesyonel herhangi bir ortamda hazırlanmış espressonun aynısını evde yapacak ekipmanınız var

teşekkür ederim hocam. Üstteki posodan da yorum yapma şansınız olur mu ? yapay zekaya attım şu yanıtı verdi:

Posa (Puck) Analizi – Ne Diyor?

1) Yüzey görünümü

Üst yüzey nispeten düz ama biraz çukur ve dalgalı.
Bu, tam homojen dağıtım olmadığını (distribution sorunu) gösterir.
Merkezde hafif çökme var → suyun orada biraz daha yoğun aktığını düşündürüyor (hafif channeling).

Çözüm:

WDT (iğneyle dağıtım) yap
Tamping öncesi düzgün dağıtım
Leveler veya palm tamper kullan

2) Yan kesit (çok önemli)

Yan foto çok şey söylüyor:

Puck parçalanmadan tek parça çıkmış → bu çok iyi, extraction stabil demek
Kenarlar biraz daha koyu ve kuru → kenarlardan az akış
Orta kısım biraz daha açık → merkezden daha fazla akış

Bu tipik orta merkez channeling başlangıcı.

3) Renk analizi

Posa çok koyu kahverengi ve yer yer siyaha yakın
Bu genelde:
- Çok ince öğütüm
- Fazla extraction (over-extraction)
- Robustalı veya koyu kavrum kahve

Sen Jacobs kullandığını söylemiştin → bu posa tam Jacobs over-extracted görüntüsü.

4) Nem durumu

Puck hafif kuru ve kompakt
Bu uzun shot veya düşük flow + uzun süre demek

Midede acılık ve rahatsızlık hissetmenin sebebi tam olarak bu.

En Büyük Sorun

Extraction fazla ve merkezden dengesiz.

Bu da:

Acılık
Boğazda yanma
Mide rahatsızlığı
“Espresso’dan soğuma” hissi
yaratır.

Bianca için Altın Ayarlar (Acıdan Kurtulmak İçin)

Reçete

18 g in
40–45 g out (1:2.2 – 1:2.5 ratio)
20–25 saniye
92–93°C
Preinfusion 2–4 sn
Flow control: ilk 5 sn düşük, sonra aç

Sen şu an muhtemelen:

18g → 32g → 30+ saniye yapıyorsun = acı bombası.

Öğütüm

Şu an çok ince
Bir tık kalınlaştır

Dağıtım

WDT şart (Bianca’da özellikle)
Tamping düz ve sert ama aşırı değil

Sert Gerçek (Ama önemli)

Bu posa bana şunu söylüyor:

Makine kusursuz, çekirdek ve reçete espressoyu mahvediyor.

Jacobs + Bianca = Ferrari’ye kömür atmak gibi.

Makine doğru, çekirdek yanlış.

Önerilere ve tariflerine ne derece katılırsınız hocam ?
Bu arada wdt yi gayet düzgün yaptığımı düşünüyorum ama nedense böyle bir yorum geldi

Mbks35 · Cumartesi saat 17:28'de

mysteriousozi' Alıntı:
Jacobs + Bianca = Ferrari’ye kömür atmak gibi.

Kral çok doğru konuşmuş

orhanozel · Cumartesi saat 17:54'de

E61 gruplu makinenin ağır bakımları nasıl yapılıyor? Evde yapılma şansı var mı?

Etozlu · Cumartesi saat 20:32'de

Blend kahveden çıkan puck böyle. Pucka takılmayın fazla. Doğru öğütüm doğru çıktı oranında hep güzel puck alırsınız.
Tat nasıl. diyemiyorum çünkü kahve bayat dediniz. Muhtemelen ilk yudumda kakao acılığı bitişinde lastik yanığını andıran fazla kavrumdan gelen kimyasal tadı alıyorsunuz. Bu iki tadı güzel sunabilen tek yer starbucks

Forumda konusu da olan bir yerden sipariş verin. Ben waytadan neo blend aldım bir kilo. Siz de alın aynı kavrum gelirse beraber yorumlarız değerlendiririz.

mysteriousozi' Alıntı:
teşekkür ederim hocam. Üstteki posodan da yorum yapma şansınız olur mu ? yapay zekaya attım şu yanıtı verdi:

mysteriousozi · Dün 17:06 da

Etozlu' Alıntı:
Ekli dosyayı görüntüle 30599 Ekli dosyayı görüntüle 30600 Ekli dosyayı görüntüle 30601Blend kahveden çıkan puck böyle. Pucka takılmayın fazla. Doğru öğütüm doğru çıktı oranında hep güzel puck alırsınız.
Tat nasıl. diyemiyorum çünkü kahve bayat dediniz. Muhtemelen ilk yudumda kakao acılığı bitişinde lastik yanığını andıran fazla kavrumdan gelen kimyasal tadı alıyorsunuz. Bu iki tadı güzel sunabilen tek yer starbucks
Forumda konusu da olan bir yerden sipariş verin. Ben waytadan neo blend aldım bir kilo. Siz de alın aynı kavrum gelirse beraber yorumlarız değerlendiririz.

Hocam teşekkür ederim. Siparişimi geçince video atacağım buraya.

aynı kahveden geçtim bu arada

kargonun bana ulaşması bir haftayı buluyor akabinde video atacağım.

Lelit Bianca Pl162t Espresso Makinesi Ana Konu - Inceleme

BleuRebel

Tecrübeli Demleyici

mysteriousozi

Yeni Kahvesever

BleuRebel

Tecrübeli Demleyici

mysteriousozi

Yeni Kahvesever

orhanozel

Yeni Kahvesever

mysteriousozi

Yeni Kahvesever

orhanozel

Yeni Kahvesever

BleuRebel

Tecrübeli Demleyici

Etozlu

Aktif Demleyici

mysteriousozi

Yeni Kahvesever

Ekli dosyalar

mysteriousozi

Yeni Kahvesever

Mbks35

Profesyonel Demleyici

orhanozel

Yeni Kahvesever

Etozlu

Aktif Demleyici

mysteriousozi

Yeni Kahvesever