Selamlar,
Öğütücü ve makineyi birbirinden ayırmak akıllıca olacaktır. Daha esnek kullanım, herhangi bir arıza durumunda iki makineden aynı anda yararlanmanın önüne geçilmesi, daha yüksek öğütüm performansı, gerektiğinde başka alana öğütücünüzü taşıyabilmek, bir müdahale gerektiğinde çok daha kolay ve hızlı olabilmesi gibi avantajlardan vazgeçmemenizi tavsiye ederim.
Doğrudan espresso amaçlı kulllanacaksanız Eureka Mignon Silenzio ya da Specialita' modellerine odaklanmalısınız. Specialita'nın Silenzio'ya göre üstün tarafları 50mm yerine 55mm diskler, dokunmatik dijital kontrol paneli ve yüksekliği ayarlanabilir daha kuvvetli yapıdaki portafiltre tutucudur. Bunun dışındaki her şey tamamen aynı: Motor, gövde, hazne, switch vs.
Bütçenizin elverdiği en iyi öğütücüyü almak genel bir tavsiye olarak doğrudur ve kahve kalitenize iyi kalitedeki çekirdeklerle birlikte en somut ve hızlı katkıyı sağlar. Bu sebepten ucuz malzeme, ucuz işçilik ve ortalama öğütücülerden kaçınmanızı öneririm. Birebir marka kıyaslamalarını bu şekilde yapmayı doğru bulmuyorum ancak düşük ticari hacimde dahi ciddi yük kaldırabilen Mignon kalitesindeki öğütücülerin ömürleri ''ev'' sınıfındaki ürünlerle kıyaslanmayacak kadar uzundur. Öğütümdeki partikül dağılımı, Türk kahvesi için pudra kıvamında öğütüm becerisi, çok sessiz ve sarsıntısız çalışma ki bu ev kullanımında beklentilerin en fazla yoğunlaşması gereken alanlardan biridir, kolay ve stabil ayar sistemi, espresso için kademesiz ayarlama yapılabilmesi ve yerden kazandırdığı tasarruf Mignon serisi için öne çıkanlar.
Perfetto modelini sık sık espresso dışındaki türlerde demlemeler yapacaksanız düşünün. Sadece espresso için olacaksa bu modelin asıl avantajı olan kolay ve hızlı geçiş çok fazla anlam ifade etmiyor.
İstanbul'daysanız öğütücüleri gelip görüp deneyebilirsiniz. Yüzyüze sohbette başka modellere dair almak istediğiniz yanıtları en ince ayrıntılarına kadar verebiliriz.