aligundogdu
Aktif Demleyici
- Katılım
- 4 Ağu 2021
İlk başlarda erikli kullanırdım sonrasında pınara geçtim. Uzun süredir pınar ile düzgün kahve içemediğimi fark edip tekrar Erikliye geçtim ![Sırıtan yüz :grinning: 😀](https://cdn.jsdelivr.net/joypixels/assets/6.6/png/unicode/64/1f600.png)
![Sırıtan yüz :grinning: 😀](https://cdn.jsdelivr.net/joypixels/assets/6.6/png/unicode/64/1f600.png)
Hic gormedim Hocam, aklima yazdim gorursem denerim, sagolun.Hocam bulabilirsen Munzurtürkiyenin en iyi sularından Tunceliden geliyor ama heryerde yok ama bulabilirsen kesin dene hocam
Siz nereden temin ediyorsunuzHocam bulabilirsen Munzurtürkiyenin en iyi sularından Tunceliden geliyor ama heryerde yok ama bulabilirsen kesin dene hocam
Hocam Tekir su bizim Adanada bol bol bulduğumuz bu yörenin suyu ama ben pek de verim alamadım kendi deneyimlerimde. Munzur su, Tuncelideki munzur çayının suyudur dağdan gelir hocam genelde elazığ, tunceli,malatya yöresinde bulabilirsiniz fakat büyük şehirlerde de genelde perakende su satan dükkanlarda ya da küçük marketlerde bulunuyor. Diğer ünlü suların aksine türkiyede tat olarak 4. seçildiğini duymuştum ben kendi büyüdüğüm köyün suyu diye zaten çok severek içerdim geçen gün adanadaki bir markette görünce hemen Coffee Nutz'ın uzatılmış fermantasyon bir guetamalasında (orta-açık kavrum) denedim gerçekten de çok net şekilde tatta fark oldu. Üstüne bir de espressoda denedim Flair 58 ile Ultranın origin çekirdeğinde net bir şekilde akışkan çikolata tadı geliyordu. Filtre denemelerimde her zaman önce origami ile kalita filtresinde bir deneme bir de aeropress ile deniyorum aynı gramajla (özellikle aeropresste parladı). Toplayacak olursak ben nostaljik bir duyguyla aldığım tadını içme suyu olarak gerçekten çok beğendiğim bir su ile şansıma iyi çıktılar aldım. Şu an Spada'nın iki kahvesini kullanıyorum, farklı bir marka su ile karşı karşıya deneme yapmasam da normalde kullandığım arıtma suyuna nazaran hala güzel hissedilir bir fark var. Yanlış anlaşma olmasın ürün yerleştirme almadım amaSiz nereden temin ediyorsunuzHangi kavrum profillerinde,işlemlerde başarılı buluyorsunuz suyu
Bir de genelde hangi metod ve parametrelerle tercih ediyorsunuz
Kusura bakmayın lütfen sizi de soruya bogdum ama bulabilirsem mutlaka denemek istiyorum
Ben genelde Tekir su kullaniyorum.Orta-yuksek ppm değerlerinde oluyor genelde modern işlemlerde,bal ve natürel işlemlerde çok başarılı buluyorum.Kavrum profili açığa yaklastikca ve bazı tam yikanmislarda verimi düşüyor ancak acik-orta,orta profillerde veriminden çok memnunum.
Bir daha denk gelirseniz naçizane sert parametreler tercih etmenizi öneririm.Degassini tamamlamış bir üründe istenmeyen tatlara pek meyletmeden (sanırım değirmenin de ekmeğini burada yiyorum) sert,agresif parametreler kullanmama olanak sağlayan bir yapısı var suyun.Hocam Tekir su bizim Adanada bol bol bulduğumuz bu yörenin suyu ama ben pek de verim alamadım kendi deneyimlerimde
Bunu hiç bilmiyordum paylaştığınız için teşekkür ederimDiğer ünlü suların aksine türkiyede tat olarak 4. seçildiğini duymuştum
Arada özel bir filtre yoksa arıtma genelde önerilmiyor diye biliyorum,umuyorum düzenli bir şekilde temin eder,keyifli çıktılar almaya devam edebilirsinizarıtma suyuna nazaran hala güzel hissedilir bir fark var.
Yok estağfurullah asla öyle bir şey aklıma gelmediYanlış anlaşma olmasın ürün yerleştirme almadım ama![]()
Son olarak,hangi marketgeçen gün adanadaki bir markette görünce
Hocam üzgünüm ki herhangi bir zincir market değildi, bakkal tarzı büyük ihtimal sahibi elazığlı falan ahahahaha o tarz düşünüyorum. Ama su konusunda sert parametrelerde deneyeceğim ayrıca adanada güzel su çeşitleri var aslında ama hangisi hangi kahveye gidiyo artık buna da kafa yormak istemiyorumBir daha denk gelirseniz naçizane sert parametreler tercih etmenizi öneririm.Degassini tamamlamış bir üründe istenmeyen tatlara pek meyletmeden (sanırım değirmenin de ekmeğini burada yiyorum) sert,agresif parametreler kullanmama olanak sağlayan bir yapısı var suyun.
Bunu hiç bilmiyordum paylaştığınız için teşekkür ederim
Arada özel bir filtre yoksa arıtma genelde önerilmiyor diye biliyorum,umuyorum düzenli bir şekilde temin eder,keyifli çıktılar almaya devam edebilirsiniz
Yok estağfurullah asla öyle bir şey aklıma gelmedi
Son olarak,hangi market![]()
Bunu duymak üzücü alıp denemek istiyordum galiba açık kavrum için tek seçenegim hala uludag premiumHocam üzgünüm ki herhangi bir zincir market değildi, bakkal tarzı büyük ihtimal sahibi elazığlı falan ahahahaha o tarz düşünüyorum
Birkaç yerel suyu denedim ama çok sevemedim,kendi suyumu bulamadigimda erikliye yoneliyorumsu çeşitleri var aslında ama hangisi hangi kahveye gidiyo artık buna da kafa yormak istemiyorum![]()
Vallahi öyle akşamları soğuk,buzlu içecekler hazirliyorum sadece sıcak demleme yapamaz oldum yapsam bile keyifle icemeyecegimin son derece farkındayımzaten bu sıcakta tek derdimiz herhangi soğuk bişeyi içmek ahahaha nitelik arayamıyoruz bu mevsimde
Hocam hangi şehirdesiniz bilmiyorum ama ben eskiden bazı kahveler için elimdeki marka suyu, arıtma suyuyla biraz karıstırıp deniyorum sonuc alamadığım kahvelerde belki ona bi yönelebilirsiniz 🫡.Bunu duymak üzücü alıp denemek istiyordum galiba açık kavrum için tek seçenegim hala uludag premiumYine de Elazığ'lı esnaf abimle denkelesebilmek için gözümü açık tutacağım
Birkaç yerel suyu denedim ama çok sevemedim,kendi suyumu bulamadigimda erikliye yoneliyorum
Vallahi öyle akşamları soğuk,buzlu içecekler hazirliyorum sadece sıcak demleme yapamaz oldum yapsam bile keyifle icemeyecegimin son derece farkındayım![]()
"Bunun bir ayarı yok mu yaHocam hangi şehirdesiniz bilmiyorum
Aritmam yok ,damacana kullanıyorum ama fırsat bulduğumda aritmalara dair okuma, araştırma yapıyorum,şimdilik önceliğim bir makine damara espresso zehri karıştı hocameskiden bazı kahveler için elimdeki marka suyu, arıtma suyuyla biraz karıstırıp deniyorum sonuc alamadığım kahvelerde belki ona bi yönelebilirsiniz 🫡.
Çok güzel fikirBu arada bu sıcaklarda hocam buzlukta meyve dondurup blendera atıyorum espresso demleyip içine atıp karıstırıyorum azıcık da sütle. Bi değişik oluyo ama güzel sarıyor valla 🫠
Çok teşekkür ederim mutlaka inceleyeceğiminstagramda pould and pourover coffee diye bir sayfa var hocam o adamlar çok güzel değişik demlemeler yapıyolar bi bakmanızı öneririm![]()
"Bunun bir ayarı yok mu ya" diye bir nida ve ardından iki el ateş sesi duyarsanız benim hocam
Aritmam yok ,damacana kullanıyorum ama fırsat bulduğumda aritmalara dair okuma, araştırma yapıyorum,şimdilik önceliğim bir makine damara espresso zehri karıştı hocam
Çok güzel fikirBen de nanopressoyla aldığım ciktilarla tonikler, sütler bol buzlu bir şeyler deniyorum hah oldu dediğim bir tarif çıkarsa mutlaka paylaşırım
Çok teşekkür ederim mutlaka inceleyeceğim![]()
Suya ne kadar para veriyoruz arkadaşlar? Bunu da yazalım mı?
Ben genelde Buzdağı alıyorum. Toptancım var. Ona rağmen 2x5lt şişeye 38 TL civarı veriyorum. Bir de arıtma var tabii ki.... Üstüne @DragonFly hocamın iksiri![]()
Suya ne kadar para veriyoruz arkadaşlar? Bunu da yazalım mı?![]()
Kahveye mi çok pahalı filtre kağıtlarına mı suya mı ? Hocam zamanında paketi 25krş nescafeyi anam babam usulü latteye çevirdiğim zamanları özlemiyorum değilNe suyun önemi var orda ne kahvenin ne sütün ahahhaah
assu kullanıyorum ama son zamanlarda zerowater+ @DragonFly iksiri kullanıyorum. kafam baya rahatladı şu ikiliden sonraSuya ne kadar para veriyoruz arkadaşlar? Bunu da yazalım mı?
Ben genelde Buzdağı alıyorum. Toptancım var. Ona rağmen 2x5lt şişeye 38 TL civarı veriyorum. Bir de arıtma var tabii ki.... Üstüne @DragonFly hocamın iksiri![]()
Gayet iyi fiyat Buzdağı için. Ben 19L damacanaya 100 lira veriyorum ki tek kullanımlık petlerdeki su her markada tekrar doldurulan 19 litreliklere kıyasla daha stabil oluyor. Geçen yıl hatırlıyorum da aldığım su 90 ppm civarındaydı şimdi 50 ppm. Sizdeki suyun ppm'ini ölçüp haber verebilir misiniz?Suya ne kadar para veriyoruz arkadaşlar? Bunu da yazalım mı?
Ben genelde Buzdağı alıyorum. Toptancım var. Ona rağmen 2x5lt şişeye 38 TL civarı veriyorum. Bir de arıtma var tabii ki.... Üstüne @DragonFly hocamın iksiri![]()