Yirgacheffe
Necdet Âgâh
- Katılım
- 8 Kas 2014
- Konum
- İstanbul
Coffee Sapiens, İstanbul'un her son zamanlardaki gözde merkezlerinden biri olan Karaköy'de. Özellikle ara sokakları ve tenhalığı ile bir aralar korkulan bir semtin böyle bir hâle gelmesi çok sevindirici. Yeni açılan ve açılmaya devam eden mekânlar söz konusu. Ama şu bir gerçek ki bu semte yani Karaköy'e Third Wave akımını getiren Coffee Sapiens. Açılalı çok olmamış. Yani 1 senenin altında. Burak abi var başında. Aynı zamanda sahibi. Meraklı, öğrenmeye açık, kaliteli bir yol izlemeye çalışıyorlar.
Espresso olarak, filtre metotları olarak seçenek çok. Mekân küçük olmasına rağmen uygulanan konsept sıcak ve etkili bir hava yaratmış. Espresso makinesi olarak SanRemo Verona mevcut. Biri on-demond, biri normal, biri de endüstriyel tip olmak üzere 3 çeşit grinder/öğütücüleri mevcut. Kavurma makinesi olarak da Toper marka makineyi görüyoruz üst katta. Üst kat bir nevi kahve deposu. Kahveler orada depolanıp kavruluyor.
Espresso olarak, filtre metotları olarak seçenek çok. Mekân küçük olmasına rağmen uygulanan konsept sıcak ve etkili bir hava yaratmış. Espresso makinesi olarak SanRemo Verona mevcut. Biri on-demond, biri normal, biri de endüstriyel tip olmak üzere 3 çeşit grinder/öğütücüleri mevcut. Kavurma makinesi olarak da Toper marka makineyi görüyoruz üst katta. Üst kat bir nevi kahve deposu. Kahveler orada depolanıp kavruluyor.
