Espresso Makine Tavsiyesi Breville/lelit/rancilio/gaggia

4 seçenekten hangisi ile ilerlemeyi tercih edersiniz?

  • Breville BES870

    Kullanılan: 7 11.5%
  • Lelit Grace+Fred

    Kullanılan: 29 47.5%
  • Rancilio Silvia + Rocky

    Kullanılan: 17 27.9%
  • Gaggia New Classic +MDF 89

    Kullanılan: 8 13.1%

  • Kullanılan toplam oy
    61

Oneiros

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Haz 2019
Herkese merhabalar,:D:D
Başlangıç için bir set arayışındayım ve kararsız kaldığım bir iki konu var, sizlerin de fikirlerinizle şu garip padevana yardımcı olabileceğinizi düşünüyorum.

Öncelikle; @OverdoseCoffee arkadaşıma sonsuz teşekkürler, espresso konusunda bambaşka bir pencereden bakmamı sağladı.

Kısıtlar; Çift kazanlı segmentlere param yetmiyor :D Ailede bir kişi espresso, bir kişi sütlü ürünler tüketiyor.

Gündemdeki Modeller;
1-Breville Bes870 ; için öğütücü entegre olması ileride bir sorun yaratacak diye tedirginim, ancak çok kullanışlı geldi.

2- Lelit Grace + Lelit Fred öğütücü; set olarak almak daha mantıklı olabilir diye düşünüyorum ancak performansı konusunda kararsızım. Overdose incelemesinde süt köpürtme buhar basıncı çok düşük kalmıştı. PID desteği avantaj gibi duruyor. Fred biraz pasaklı bir öğütücü sanırım. Anna modeline göre hareket alanı daha geniş makinede birde kozmetik olarak şık duruyor.

3- Rancilio Silvia + Rocky öğütücü ; PID çok önemli bir konu sanırım. kalite vurgusu ve yorumlar çok net ancak PID daha sonradan entegre edilirse sıkıntı olur mu, garantisi bozulur mu gibi sorular var kafamda

4- Gaggia New classic + Gaggia MDF 89; alüminyum kazan nedeniyle bu şıkkı elemek doğru mudur? ilk 3 seçeneğe odaklandım ve bu arkadaşı bu yüzden eledim diyebilirim.

Siz olsanız hangi ekipman ile ilerlerdiniz? Fiyat performans olarak değerlendirmeleriniz ya da hangisinin daha önde olduğu gibi görüşleriniz çok değerli.
Başlangıç aşamasındaki bir kullanıcının dikkatinden kaçabilecek noktaları paylaşabilirseniz çok sevinirim.
Bu arada en önemli konu her modeli kendi markasındaki öğütücüleri ile eşleştirdim, yorumlarınızda farklı bir öğütücü modeli öneriniz var ise lütfen belirtin.
Bütceyi az cok anladınız zaten :D İkinci el önerilere de açığım tabi ki
Şimdiden katkılarınız için teşekkürler.
 

pofpof

Yeni Demleyici
Katılım
20 Ocak 2016
Konum
Fethiye
Benim fikirlerim şöyle:

Bes870 entegre öğütücülü olması nedeniyle daha pratik olacaktır tabii ki. Ancak öğütücü performansı sizi tatmin etmeyecektir, en azından bir süre sonra.

Grace güzel bir makine, değerlendirilebilir bence. PID önemli bir avantaj kesinlikle. Süt köpürtme performansı da 1-2 sütlü içecek için yeterli olacaktır. Ancak fred konusunda aynı şeyi söyleyemem. 43mm konik dişli bir öğütücünün espressoya uygun olduğunu düşünmüyorum. Performansı yeterli gelmeyecektir.

Silvia güzel ve yıllardır üretimde olan, kullanıcı sayısı ciddi çok olan ve sağlam bir makine. Ben de Silvia kullanıyorum şu anda ve fiyatına göre iyi bir seçenek olarak görüyorum. PID olsa çok güzel olur ancak elzem değil, kullanıcı sayısı çok olduğu için yurtdışında temprature surfing ile ilgili bir çok video ve inceleme mevcut. TS ile yaklaşık uygun sıcaklığı yakalayarak espressonuzu yapabilirsiniz. İleride de arzu ederseniz PID takabilirsiniz. Garantiden çıkacaktır ve yaklaşık 1000 lira gibi artı bir maliyet getirecektir ancak zamanı gelince değerlendirirsiniz. Ben olsam yanına Rocky öğütücü tercih etmezdim. Espressoda makineden önemli olan faktör bildiğiniz gibi öğütücü. Rocky de çok başarılı değil bu konuda. Alacağım tüm makine seçeneklerinde öğütücü olarak yanına en azından mignon specialita ya da mignon peretto almayı düşünürdüm ben. Bunlar da çok başarılı öğütücüler değil ama düşük bütçe ile en alınası öğütücüler bana göre. Bütçe el veriyorsa öğütücüyü daha üst seviyede düşünmek daha da güzel olur.

Gaggia güzel makine ancak alüminyum kazan olması beni hep şüpheye düşürmüştür. Tabii ki alüminyum kazanın içi kaplamalı, ürün Avrupada da satıldığı için gerekli tüm testleri yapılmış ve alüminyum kazan ile ilgili firmanın tüm belgeleri mevcut gerekli önlemlerin alındığı ile ilgili. Eğer güveniyorsanız düşünülebilecek bir makine. Diğer türlü karar sizin tabii ki. MDF öğütücüyü de düşünmeyin derim.
 

Ziyaretçi_1

Tecrübeli Demleyici
Katılım
16 Nis 2019
Konum
ankara
Benim fikirlerim şöyle:

Bes870 entegre öğütücülü olması nedeniyle daha pratik olacaktır tabii ki. Ancak öğütücü performansı sizi tatmin etmeyecektir, en azından bir süre sonra.

Grace güzel bir makine, değerlendirilebilir bence. PID önemli bir avantaj kesinlikle. Süt köpürtme performansı da 1-2 sütlü içecek için yeterli olacaktır. Ancak fred konusunda aynı şeyi söyleyemem. 43mm konik dişli bir öğütücünün espressoya uygun olduğunu düşünmüyorum. Performansı yeterli gelmeyecektir.

Silvia güzel ve yıllardır üretimde olan, kullanıcı sayısı ciddi çok olan ve sağlam bir makine. Ben de Silvia kullanıyorum şu anda ve fiyatına göre iyi bir seçenek olarak görüyorum. PID olsa çok güzel olur ancak elzem değil, kullanıcı sayısı çok olduğu için yurtdışında temprature surfing ile ilgili bir çok video ve inceleme mevcut. TS ile yaklaşık uygun sıcaklığı yakalayarak espressonuzu yapabilirsiniz. İleride de arzu ederseniz PID takabilirsiniz. Garantiden çıkacaktır ve yaklaşık 1000 lira gibi artı bir maliyet getirecektir ancak zamanı gelince değerlendirirsiniz. Ben olsam yanına Rocky öğütücü tercih etmezdim. Espressoda makineden önemli olan faktör bildiğiniz gibi öğütücü. Rocky de çok başarılı değil bu konuda. Alacağım tüm makine seçeneklerinde öğütücü olarak yanına en azından mignon specialita ya da mignon peretto almayı düşünürdüm ben. Bunlar da çok başarılı öğütücüler değil ama düşük bütçe ile en alınası öğütücüler bana göre. Bütçe el veriyorsa öğütücüyü daha üst seviyede düşünmek daha da güzel olur.

Gaggia güzel makine ancak alüminyum kazan olması beni hep şüpheye düşürmüştür. Tabii ki alüminyum kazanın içi kaplamalı, ürün Avrupada da satıldığı için gerekli tüm testleri yapılmış ve alüminyum kazan ile ilgili firmanın tüm belgeleri mevcut gerekli önlemlerin alındığı ile ilgili. Eğer güveniyorsanız düşünülebilecek bir makine. Diğer türlü karar sizin tabii ki. MDF öğütücüyü de düşünmeyin derim.

hocam rocky yetersiz, perfetto yetersiz.. peki bu arkadaş ne alsın? ek43?
 

ziyaretci1

Aktif Demleyici
Katılım
11 Nis 2017
Konum
Ankara
Benim fikirlerim şöyle:

Bes870 entegre öğütücülü olması nedeniyle daha pratik olacaktır tabii ki. Ancak öğütücü performansı sizi tatmin etmeyecektir, en azından bir süre sonra.

Grace güzel bir makine, değerlendirilebilir bence. PID önemli bir avantaj kesinlikle. Süt köpürtme performansı da 1-2 sütlü içecek için yeterli olacaktır. Ancak fred konusunda aynı şeyi söyleyemem. 43mm konik dişli bir öğütücünün espressoya uygun olduğunu düşünmüyorum. Performansı yeterli gelmeyecektir.

Silvia güzel ve yıllardır üretimde olan, kullanıcı sayısı ciddi çok olan ve sağlam bir makine. Ben de Silvia kullanıyorum şu anda ve fiyatına göre iyi bir seçenek olarak görüyorum. PID olsa çok güzel olur ancak elzem değil, kullanıcı sayısı çok olduğu için yurtdışında temprature surfing ile ilgili bir çok video ve inceleme mevcut. TS ile yaklaşık uygun sıcaklığı yakalayarak espressonuzu yapabilirsiniz. İleride de arzu ederseniz PID takabilirsiniz. Garantiden çıkacaktır ve yaklaşık 1000 lira gibi artı bir maliyet getirecektir ancak zamanı gelince değerlendirirsiniz. Ben olsam yanına Rocky öğütücü tercih etmezdim. Espressoda makineden önemli olan faktör bildiğiniz gibi öğütücü. Rocky de çok başarılı değil bu konuda. Alacağım tüm makine seçeneklerinde öğütücü olarak yanına en azından mignon specialita ya da mignon peretto almayı düşünürdüm ben. Bunlar da çok başarılı öğütücüler değil ama düşük bütçe ile en alınası öğütücüler bana göre. Bütçe el veriyorsa öğütücüyü daha üst seviyede düşünmek daha da güzel olur.

Gaggia güzel makine ancak alüminyum kazan olması beni hep şüpheye düşürmüştür. Tabii ki alüminyum kazanın içi kaplamalı, ürün Avrupada da satıldığı için gerekli tüm testleri yapılmış ve alüminyum kazan ile ilgili firmanın tüm belgeleri mevcut gerekli önlemlerin alındığı ile ilgili. Eğer güveniyorsanız düşünülebilecek bir makine. Diğer türlü karar sizin tabii ki. MDF öğütücüyü de düşünmeyin derim.

perfetto'ya yetersiz dersek çarpılabilme ihtimalimizi sevebiliriz :D
 

Ziyaretçi_1

Tecrübeli Demleyici
Katılım
16 Nis 2019
Konum
ankara
öğütücü için şu ilana bir göz atmanızı öneririm. kahve makinelerine gelince en evladiyelik duran rancilio olsa da grace ondan aşağı kalır kalitede değil. ayrıca pid ve barometre gibi avantajları da var.
 

pofpof

Yeni Demleyici
Katılım
20 Ocak 2016
Konum
Fethiye
Arkadaşlar mignon yetersiz diye yazmadım, en azından ondan almak lazım ev kullanımı için dedim. Yanlış anlaşıldım galiba :D
 

pofpof

Yeni Demleyici
Katılım
20 Ocak 2016
Konum
Fethiye
hocam rocky yetersiz, perfetto yetersiz.. peki bu arkadaş ne alsın? ek43?
Yazdığımdan mignonun yetersiz olduğu mu anlaşılmış bilemedim. Mignon ev kullanımı için yeterli ancak rocky ile mignon arasında fiyat farkı çok aşırı değil. Rocky yerine mignon almak daha mantıklı bana göre.
 

Oneiros

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Haz 2019
Benim fikirlerim şöyle:

Bes870 entegre öğütücülü olması nedeniyle daha pratik olacaktır tabii ki. Ancak öğütücü performansı sizi tatmin etmeyecektir, en azından bir süre sonra.

Grace güzel bir makine, değerlendirilebilir bence. PID önemli bir avantaj kesinlikle. Süt köpürtme performansı da 1-2 sütlü içecek için yeterli olacaktır. Ancak fred konusunda aynı şeyi söyleyemem. 43mm konik dişli bir öğütücünün espressoya uygun olduğunu düşünmüyorum. Performansı yeterli gelmeyecektir.

Silvia güzel ve yıllardır üretimde olan, kullanıcı sayısı ciddi çok olan ve sağlam bir makine. Ben de Silvia kullanıyorum şu anda ve fiyatına göre iyi bir seçenek olarak görüyorum. PID olsa çok güzel olur ancak elzem değil, kullanıcı sayısı çok olduğu için yurtdışında temprature surfing ile ilgili bir çok video ve inceleme mevcut. TS ile yaklaşık uygun sıcaklığı yakalayarak espressonuzu yapabilirsiniz. İleride de arzu ederseniz PID takabilirsiniz. Garantiden çıkacaktır ve yaklaşık 1000 lira gibi artı bir maliyet getirecektir ancak zamanı gelince değerlendirirsiniz. Ben olsam yanına Rocky öğütücü tercih etmezdim. Espressoda makineden önemli olan faktör bildiğiniz gibi öğütücü. Rocky de çok başarılı değil bu konuda. Alacağım tüm makine seçeneklerinde öğütücü olarak yanına en azından mignon specialita ya da mignon peretto almayı düşünürdüm ben. Bunlar da çok başarılı öğütücüler değil ama düşük bütçe ile en alınası öğütücüler bana göre. Bütçe el veriyorsa öğütücüyü daha üst seviyede düşünmek daha da güzel olur.

Gaggia güzel makine ancak alüminyum kazan olması beni hep şüpheye düşürmüştür. Tabii ki alüminyum kazanın içi kaplamalı, ürün Avrupada da satıldığı için gerekli tüm testleri yapılmış ve alüminyum kazan ile ilgili firmanın tüm belgeleri mevcut gerekli önlemlerin alındığı ile ilgili. Eğer güveniyorsanız düşünülebilecek bir makine. Diğer türlü karar sizin tabii ki. MDF öğütücüyü de düşünmeyin derim.

Yorumlariniz icin cok tesekkurler. Rancilio PID olmamasina ragmen arada dayaniklilik ve marka bilirligi en yuksek secenek sanirim. Sizin gorusunuze istinaden mevcut yazdigim ogutuculer liste disi kalmis oluyor.
Listeye sizin ve @093506 destegi ile 2 ogutucu giriyor
Perfetto ve Vario

Ogutucu haric bir model olacagi icin
Grace ve silvia gundemde artik. PID destegi nedeniyle Lelit daha yakin bir secenek gibi
( breville entegre ogutucu nedeniyle, gaggia fiyat performansina ragmen alimunyum kazan nedeniyle saf disi kaldi)


öğütücü için şu ilana bir göz atmanızı öneririm. kahve makinelerine gelince en evladiyelik duran rancilio olsa da grace ondan aşağı kalır kalitede değil. ayrıca pid ve barometre gibi avantajları da var.

Cok tesekkur ederim. Sanirim ogutucu de 2. El temiz bir makine sifirlarina istinaden butceme daha uygun olacak imcelemeye aliyorum.

Son durumda lelit grace + vario ogutucu setup fikri hosuma gitmeye basladi
 

Oneiros

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Haz 2019
Yazdığımdan mignonun yetersiz olduğu mu anlaşılmış bilemedim. Mignon ev kullanımı için yeterli ancak rocky ile mignon arasında fiyat farkı çok aşırı değil. Rocky yerine mignon almak daha mantıklı bana göre.

Bu arada ogutucunun onemini vurgularken, en iyisi olmasa da bunlar baslangic icin optimum cihazlar demek istediginizi anladim ben hic merak etmeyin
 

raistlin

Tin Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
18 Mar 2016
Perfetto modeli yazıldığı için ben de araya gireyim. :D

Espresso odaklı kullanacaksanız Eureka Mignon Perfetto modeli yerine Specialita' ya da Silenzio düşünün lütfen. Espresso için hassas ayarlama esnekliğiniz daha yüksek olacaktır. Daha çok yönlü bir kullanım olacaksa ve sıklıkla Türk kahvesi - Drip / French Press arasında geçiş yapmak istiyorsanız Perfetto modeli uygundur. Hassas ayardan ettiğiniz feragatı çok yönlü, hızlı ve kayıpsız geçişle fazlasıyla çıkartırsınız.

Geçişiniz sadece Türk kahvesi ve espresso arasında olacaksa yine Specialita' ve Silenzio modelleri uygun olacaktır. Buradaki geçiş efor ve kahve ziyanı açısından sizi yormayacaktır.

Sayılan tüm öğütücüler arasında Mignon Silent Range serisinin Türk kahvesini sorunsuzca yapabilmesi, tüm diğerlerine göre bariz biçimde sessiz olması, detaylı temizliğin kolay ve öğütme ayarınızı bozmayacak yapıda olması ev kullanımında elinizi güçlendirir. Bu seri hafif ticari kullanımda dahi yıllarca Türk kahvesi gibi zorlu bir seçenekte kullanılıyor, bilginize. :D

Tüm modelleri gelip denemek isterseniz bekleriz. Zaman zaman kendi kullanımımızda olan demo modeller çıkabiliyor, ipucu vermiş olayım.

Selamlarımla.
 

pofpof

Yeni Demleyici
Katılım
20 Ocak 2016
Konum
Fethiye
@raistlin in tespiti de çok doğru atlamışım, o kısmı. Ben Mignon Specialita kullanıyorum sadece espresso için kullandığımdan dolayı. Specialita'nın espressodaki hassasiyeti çok şey katıyor shotlara. Diğer demleme yöntemleri için başka öğütücü kullanıyorum espressodaki hassasiyeti kaybetmemek adına.
 

Oneiros

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Haz 2019
@raistlin in tespiti de çok doğru atlamışım, o kısmı. Ben Mignon Specialita kullanıyorum sadece espresso için kullandığımdan dolayı. Specialita'nın espressodaki hassasiyeti çok şey katıyor shotlara. Diğer demleme yöntemleri için başka öğütücü kullanıyorum espressodaki hassasiyeti kaybetmemek adına.

Perfetto modeli yazıldığı için ben de araya gireyim. :D

Espresso odaklı kullanacaksanız Eureka Mignon Perfetto modeli yerine Specialita' ya da Silenzio düşünün lütfen. Espresso için hassas ayarlama esnekliğiniz daha yüksek olacaktır. Daha çok yönlü bir kullanım olacaksa ve sıklıkla Türk kahvesi - Drip / French Press arasında geçiş yapmak istiyorsanız Perfetto modeli uygundur. Hassas ayardan ettiğiniz feragatı çok yönlü, hızlı ve kayıpsız geçişle fazlasıyla çıkartırsınız.

Geçişiniz sadece Türk kahvesi ve espresso arasında olacaksa yine Specialita' ve Silenzio modelleri uygun olacaktır. Buradaki geçiş efor ve kahve ziyanı açısından sizi yormayacaktır.

Sayılan tüm öğütücüler arasında Mignon Silent Range serisinin Türk kahvesini sorunsuzca yapabilmesi, tüm diğerlerine göre bariz biçimde sessiz olması, detaylı temizliğin kolay ve öğütme ayarınızı bozmayacak yapıda olması ev kullanımında elinizi güçlendirir. Bu seri hafif ticari kullanımda dahi yıllarca Türk kahvesi gibi zorlu bir seçenekte kullanılıyor, bilginize. :D

Tüm modelleri gelip denemek isterseniz bekleriz. Zaman zaman kendi kullanımımızda olan demo modeller çıkabiliyor, ipucu vermiş olayım.

Selamlarımla.

Simdi aceminiz olarak birsey sormak istiyorum. Bu ogutuculeri aldigim zaman pour over demleme icin kullanmamam mi gerekiyor? Yani espresso dan cold brew e kadar bir cok demleme icin farkli ogutme seklini kullanacagim. Hassasiyeti cok yuksek bir cihaz bu kalibrasyonlari cok sik degistirmem nedeniyle verimini kaybedebilir mi?
 

raistlin

Tin Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
18 Mar 2016
Pour over için kullanmamanız gerekiyor diye bir kural yok, merak etmeyin. :D Yapısal kalitesi yüksek öğütücüler bunu yapıyorsunuz diye veriminden bir şey kaybetmez, fakat espresso odaklı öğütücülerde bu kullanım başlı başına pek verimli değildir.

En kalından en inceye uzanan bir ölçekte kullanmak istiyorsunuz. Bu geçişler sırasında öğütücünüzün dişlileri/diskleri arasında kahve varsa(basit tabirle öğütücü doluysa) takılmaları önlemek için diskler çalışır konumda ayar yapmalısınız. Bu kadar geniş geçişlerde de kahve ziyanınız kaçınılmaz olarak olur. En azından ince öğütmelere doğru ayar yaparken, yani cold brew'dan espresso'ya doğru. Kalına doğru hareketlerde çok problem yok. Tüm öğütücüler için geçerli bu.

Öğütücünüz bomboş ve tertemiz diyelim. Tamam, kahve ziyanınız olmadan bir ayar yapabilirsiniz, fakat Specialita' ve Silenzio gibi espresso odaklı kademesiz ayar sistemlerinde en kalın ve en ince sınırlar arasında gidip gelirken ayar başlığının birkaç tur atması gerekir. Birden fazla tur da çok sayıda farklı yöntem için gerekli ayar kalınlıkları arasında zorlanmanıza sebep olur. Kademeli bir sistem kullansanız espresso hassasiyetinizi kaybedeceksiniz ve bu hassasiyeti espresso için cidden ihtiyaç duyacaksınız.

Bu sebeple Perfetto modeli kullanımınıza uygundur. Klasik kademesiz ayar sistemlerinde en kalın ile en ince arasında 5-6 tur çevirme gerekirken, Perfetto modelinde bir tam turdan az dönüşle toplam mesafeyi kat edersiniz. Bu sayede farklı türler için kolay ve ziyansız kullanım mümkün olur. Espresso ayar hassasiyetinde yine feragatınız olacak, ancak sistem kademesiz olduğu için küçük ve hassas dokunuşlarla bu işlemi gerçekleştirmek mümkün, gözünüz bundan korkmasın. Ayar mekanizması üzerinde tüm öğütme kalınlıkları(French press, drip, moka, turco) da yazılı olduğu için en baştan ayarı yaparken bile yüksek doğrulukla istediğiniz yeri kolay bulursunuz. Klasik kademesiz sistemlerde ise nereden başlayacağınız da önce kafanızı karıştırabilir. Yeterince deneyimden sonra sözünü ettiğim zorlukları klasik kademesiz ayar sistemlerinde de kısmi olarak aşabilirsiniz, ancak ne olursa olsun Perfetto'daki Easy Setting System kadar kolay, hızlı ve tahmin edilebilir bir yönteme ulaşmanız zor olur. Daha önce hiçbir öğütücü kullanmamış biri bile öğütücü boşken ayarı söz gelimi ''drip'' kısmının tam ortasına getirip manuel demlemede kullanılacak bir öğütümü hızlıca sağlamış olur.

Bunu araba kullanmaya benzetiyorum ben. Perfetto modeli güzel bir navigasyon cihazına sahip diyebiliriz. Aradığınız adresi girersiniz, oraya ulaşma kolaylığınız epeyce artar. Elbette zaman zaman küçük dokunuşlar gerekebilir. Ama en azından aradığınız adresteki binayı hızlıca bulursanız iş gerekli kapı ziline bakmaya kalır. :D

Umarım faydası olmuştur.
 

Oneiros

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Haz 2019
Pour over için kullanmamanız gerekiyor diye bir kural yok, merak etmeyin. :D Yapısal kalitesi yüksek öğütücüler bunu yapıyorsunuz diye veriminden bir şey kaybetmez, fakat espresso odaklı öğütücülerde bu kullanım başlı başına pek verimli değildir.

En kalından en inceye uzanan bir ölçekte kullanmak istiyorsunuz. Bu geçişler sırasında öğütücünüzün dişlileri/diskleri arasında kahve varsa(basit tabirle öğütücü doluysa) takılmaları önlemek için diskler çalışır konumda ayar yapmalısınız. Bu kadar geniş geçişlerde de kahve ziyanınız kaçınılmaz olarak olur. En azından ince öğütmelere doğru ayar yaparken, yani cold brew'dan espresso'ya doğru. Kalına doğru hareketlerde çok problem yok. Tüm öğütücüler için geçerli bu.

Öğütücünüz bomboş ve tertemiz diyelim. Tamam, kahve ziyanınız olmadan bir ayar yapabilirsiniz, fakat Specialita' ve Silenzio gibi espresso odaklı kademesiz ayar sistemlerinde en kalın ve en ince sınırlar arasında gidip gelirken ayar başlığının birkaç tur atması gerekir. Birden fazla tur da çok sayıda farklı yöntem için gerekli ayar kalınlıkları arasında zorlanmanıza sebep olur. Kademeli bir sistem kullansanız espresso hassasiyetinizi kaybedeceksiniz ve bu hassasiyeti espresso için cidden ihtiyaç duyacaksınız.

Bu sebeple Perfetto modeli kullanımınıza uygundur. Klasik kademesiz ayar sistemlerinde en kalın ile en ince arasında 5-6 tur çevirme gerekirken, Perfetto modelinde bir tam turdan az dönüşle toplam mesafeyi kat edersiniz. Bu sayede farklı türler için kolay ve ziyansız kullanım mümkün olur. Espresso ayar hassasiyetinde yine feragatınız olacak, ancak sistem kademesiz olduğu için küçük ve hassas dokunuşlarla bu işlemi gerçekleştirmek mümkün, gözünüz bundan korkmasın. Ayar mekanizması üzerinde tüm öğütme kalınlıkları(French press, drip, moka, turco) da yazılı olduğu için en baştan ayarı yaparken bile yüksek doğrulukla istediğiniz yeri kolay bulursunuz. Klasik kademesiz sistemlerde ise nereden başlayacağınız da önce kafanızı karıştırabilir. Yeterince deneyimden sonra sözünü ettiğim zorlukları klasik kademesiz ayar sistemlerinde de kısmi olarak aşabilirsiniz, ancak ne olursa olsun Perfetto'daki Easy Setting System kadar kolay, hızlı ve tahmin edilebilir bir yönteme ulaşmanız zor olur. Daha önce hiçbir öğütücü kullanmamış biri bile öğütücü boşken ayarı söz gelimi ''drip'' kısmının tam ortasına getirip manuel demlemede kullanılacak bir öğütümü hızlıca sağlamış olur.

Bunu araba kullanmaya benzetiyorum ben. Perfetto modeli güzel bir navigasyon cihazına sahip diyebiliriz. Aradığınız adresi girersiniz, oraya ulaşma kolaylığınız epeyce artar. Elbette zaman zaman küçük dokunuşlar gerekebilir. Ama en azından aradığınız adresteki binayı hızlıca bulursanız iş gerekli kapı ziline bakmaya kalır. :D

Umarım faydası olmuştur.

@raistlin faydası olmak ne kelime, çok teşekkür ederim bu kadar detaylı bir bilg paylaştığınız için,

Kararimi lelit grace olarak verdim. Ancak ogutucu icin eureka perfetto benim butcemi asiyor. Biraz arastirmadan sonra ikisi toplam 6800 tl oluyor. Benim ust limitim 5500 5600 civarinda. Bu sebeple sinifta mi kalirim yoksa sizce alternatif bir ogutucu 1600 1700 tl bareminde alabilir miyim?
 

raistlin

Tin Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
18 Mar 2016
@Oneiros Genellikle çok fazla karar etkileyici şeyler yazmam. Ekipmanlara dair genel bilgilendirmeler ve her ekipmanın değerlendirilmesinde kullanılabilecek baz ya da detay bilgileri verip kullanıcıların kendi tercihlerini yapmasına yardımcı olmaya çalışıyorum.

Kahve kalitenize en hızlı ve en belirgin katkı için bütçenizin aslan payını öğütücünüze yatırmalısınız. Hangi türde kahve hazırlarsanız hazırlayın, sizin durumunuzda fark etmez. On bin liralık bir makine ve bin liralık bir öğütücü kombinasyonuyla ancak bin liralık bir kahve içersiniz. Makineler daha heybetli, daha ön planda görünüyor diye doğrudan sonuca en büyük etkiyi onlar yapıyor diyemeyiz her zaman. :D Verdiğim bütçe örneği elbette çok kaba ve basit bir örnek ve espresso makinelerinde de iyi sonuç almak için asgari teknik özellikler aranmalı tabi ki fakat yine de sorum şudur:

Öğütücünüzden bu kadar çok şey beklerken neden bütçenizin sadece ufacık bir kısmını öğütücüye ayırıyorsunuz? :D
 

Oneiros

Yeni Kahvesever
Katılım
30 Haz 2019
@Oneiros Genellikle çok fazla karar etkileyici şeyler yazmam. Ekipmanlara dair genel bilgilendirmeler ve her ekipmanın değerlendirilmesinde kullanılabilecek baz ya da detay bilgileri verip kullanıcıların kendi tercihlerini yapmasına yardımcı olmaya çalışıyorum.

Kahve kalitenize en hızlı ve en belirgin katkı için bütçenizin aslan payını öğütücünüze yatırmalısınız. Hangi türde kahve hazırlarsanız hazırlayın, sizin durumunuzda fark etmez. On bin liralık bir makine ve bin liralık bir öğütücü kombinasyonuyla ancak bin liralık bir kahve içersiniz. Makineler daha heybetli, daha ön planda görünüyor diye doğrudan sonuca en büyük etkiyi onlar yapıyor diyemeyiz her zaman. :D Verdiğim bütçe örneği elbette çok kaba ve basit bir örnek ve espresso makinelerinde de iyi sonuç almak için asgari teknik özellikler aranmalı tabi ki fakat yine de sorum şudur:

Öğütücünüzden bu kadar çok şey beklerken neden bütçenizin sadece ufacık bir kısmını öğütücüye ayırıyorsunuz? :D

Simdi bu soru deneyimle birlikte geliyor sanirim. Eger benim gibi bir butceyle is yaparken bir de deneyimden yoksunsaniz, birakin cevabini vermeyi boyle bir dengenin farkinda bile olamayabiliyorsunuz

Sorunuzun altinda yatan ara satir "degirmeni perfetto al mutlaka cunku iyi bir espresso icin kullanman gereken minimum seviye bu. Diger yandan kozmetik seni aldatmasin birak grace in pesini ve anna ya yuru. Nasil olsa pid secenegi bu modelde var ikisi birlikte 5800 olur. Boylece sonuca yaklasirsin" mi?

Boyle bir durumda anna ya mi yonelmeliyim?
 

Ziyaretçi_1

Tecrübeli Demleyici
Katılım
16 Nis 2019
Konum
ankara
Simdi bu soru deneyimle birlikte geliyor sanirim. Eger benim gibi bir butceyle is yaparken bir de deneyimden yoksunsaniz, birakin cevabini vermeyi boyle bir dengenin farkinda bile olamayabiliyorsunuz

Sorunuzun altinda yatan ara satir "degirmeni perfetto al mutlaka cunku iyi bir espresso icin kullanman gereken minimum seviye bu. Diger yandan kozmetik seni aldatmasin birak grace in pesini ve anna ya yuru. Nasil olsa pid secenegi bu modelde var ikisi birlikte 5800 olur. Boylece sonuca yaklasirsin" mi?

Boyle bir durumda anna ya mi yonelmeliyim?

mantıklı bir çıkarım olmuş :D
 

raistlin

Tin Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
18 Mar 2016
@Oneiros Doğrudan şu ya da bu makineyi alın ya da almayın demiyorum, öğütücünün yapacağınız işteki ehemmiyetini vurguluyorum. Hareket etmek istediğiniz bütçe dahilindeki dağılımınızı buna göre yaparsanız daha iyi sonuçlar alırsınız. :D
 

OverdoseCoffee

Firma Yetkilisi
Katılım
19 Ocak 2016
Konum
İzmir
Ben grace +fred kombinini evde kullanıyorum. Memnunum. Evet fred pasaklı bir değirmen ama bu boyda olan bütün değirmenler Fred kadar sağa sola kahve saçar. ;)
 
Üst