Kahve Ve Delilik

Bu iş biraz da audiofil'liğe benziyor bence. İlk amaç müzik dinlemek için iyi bir sistem kurmak iken, sonra iş büyüdükçe büyüyor ve ses müziğin önüne geçiyor; seste çok minimal hatta belki de sadece psikolojik farklar için çuvalla para harcanıyor.

Ben de geçen tad alma ile ilgili bir program izlemiştim. Çok deneyimli , bol ödüllü , yaldızlı üniformaları olan şeflerin çalıştığı lüks restaurantta gözlem yapılıyor. Gelen müşteriler aynı şefler gibi 50 yaş üstü insanlar. Alt yaş grubundan gelen insanlar yemeklerin tuzu ve baharatını abartılı bulurken , 50 yaş üstü insanlar ise yemekleri fevkalade diye değerlendiriyor. Bunun nedenini yaş geçtikçe körelen koku duyusuna bağlıyorlar (acı gerçek). Alıcılar artık hassas olmadığı için daha bol baharat konuluyor. Şeflerin de müşterilerin de damağı böyle çalışıyor. Buna rağmen restaurant yine 50 yaş üstü jürilerin gözünde başarılı bir restaurant. Bu kahvede de böyle bence. Herkes kendi beynine giden mesajlar ile yorumluyor yediğini içtiğini. Beyinde ne kadar geniş bir kartela varsa, mesaj daha farklı bir noktaya dokunuyor. Keşke cihazlardaki gibi birşey olsa da karşımızdaki aldığı tadı, bizimle paylaşabilse. Gerçi bu kez de sıradanlaşma baş gösterirdi.

ben bir konuya yatırım yapılacaksa en iyi parçalardan ziyade en doğru parçaları almayı tercih ederim.
belki başlangıçta ki yatırım maliyetli oluyor ancak uzun vadede ekstradan harcama yapmaya gerek kalmıyor.
fotoğrafçılık hobim vardı üniversite zamanlarından beridir. o dönemde başladım ekipman işine. şuan Fujifilm X-T2 fotoğraf makinesi üzerinde En iyi macro lens Zeiss kullanıyorum. sadece 1 makina ve 1 lens ile tüm işimi görebiliyorum.
Auidofill manyağı biri olduğum için özel ses düzeneği kurdum odama. İngiltereden ses kabloları, özel USB kablolarından tutun da bir sürü ekipmanı seçerek aldım. Bir kez aldım ama tüm hobimi götürebiliyorum.
şimdi aynı şeyi kahve ekipmanlarında da yapıyorum.
daha düşük maliyetli bir değirmene para verip daha sonra bu olmadı diye bir daha para verip üst değirmene geçmeyim diye en başından Comandante ile girdim. Kademe kademe de en doğru parçaları topladım. Şuan hiç bir ihtiyacım yok. Çok daha pahalı değirmenlerde mevcut ancak almaya ne gerek var? Comandante her ihtiyacımı karşılıyor. Hario ısı ayarlı kettle önerdiler ama gittim Konchero aldım. bire bir aynı işi görüyor. Hario kettle neredeyse 3 katıydı fiyat olarak ve bana + bir aroma katmayacaktı.
Hario hassas tartı aldım ama o dönemde ondan daha çok işimi görecek bir tartı bulamadım. bulduklarım da bu tartının 3 katından fazlaydı gerek yok. Hario hassas tartı işimi fazla fazla görüyor.
yine Hario v60 dripper yerine kütahya porselen tercih ettim. Yaptığım en doğru yatırımlardan biri oldu.
tek tek kavanozlara yükle, hava aldımı hava kaçırdımı derdi sormaktansa gittim 10 tane KLT aldım. her kahve profili için ayrı ayrı düzeneklerde saklayabiliyorum.
Kahve konusunda benim tüm ihtiyaçlarımı sağlayan ve fazlasına ihtiyaç duymayacağım bir yatırım yaptım. Ne en pahalısı ne en ucuzu. Tam ortalama değer ile en iyi çözüm.

not:
web siteme göz atabilirsiniz
www.evrenunal.com

Kahve gibi rafine tatlarda acquired taste olgusu çok önemlidir. Bir kahvenin referansı çoğu zaman diğer bir kahve oluyor ve yavaş yavaş ilerlemek ,olabildiğince deneysel takılmak daha sağlıklı olur. Bir zamanlar 100 liraya sözen almak gereksiz gelirken şimdi comandante kruve ikilisindeyim. Benim önerim forumda sık okuma yaparak ilgi-bütçe durumunuza göre en iyi seti yapmaktır. kolay gelsin

morpheus' Alıntı:

Kahve gibi rafine tatlarda acquired taste olgusu çok önemlidir. Bir kahvenin referansı çoğu zaman diğer bir kahve oluyor ve yavaş yavaş ilerlemek ,olabildiğince deneysel takılmak daha sağlıklı olur. Bir zamanlar 100 liraya sözen almak gereksiz gelirken şimdi comandante kruve ikilisindeyim. Benim önerim forumda sık okuma yaparak ilgi-bütçe durumunuza göre en iyi seti yapmaktır. kolay gelsin

Genişletmek için tıkla ...

acquired taste nedir ya, kazanılmış tat yazsaydın türkçesini olmaz mıydı, google translate te olmasa anlamayacaktım

zavolisistem' Alıntı:

acquired taste nedir ya, kazanılmış tat yazsaydın türkçesini olmaz mıydı, google translate te olmasa anlamayacaktım

Genişletmek için tıkla ...

hocam türkçe anlamından çok daha fazlası aslında biraz daha araştırmanızı öneririm