Degassing Beklememek Için Önceden Öğütmek

Merhabalar, malum çoğu üyemiz, ben dahil, Dünya Kahve Günü adına yapılan indirimlerden faydalanarak kendilerine stok yaptılar. Eve gelecek olan kahvelerin genellikle 1 gün önceden kavrulmuş olması sebebiyle birkaç gün degassing için beklemem gerektiğini düşünüyordum, ama 2019 World Brewers Cup 2.si Patrik Rolf 6 saat önce kavurduğu kahveyi demledi. Aşağıda linkini paylaşacağım videoda ise anlattığına göre "demlemeden 1 saat önce öğüttüm, bu sırada fazlasıyla CO2 çıkışı oldu, ama kahve taze olduğu için aromalardan bir kayıp olmadı."

Gerekli hallerde 1 saat önceden öğütülmüş kahve hemen hemen 24 saat çekirdek halde dinlenmeye denk geliyor, ona göre kullanın.

raistlin' Alıntı:

Gerekli hallerde 1 saat önceden öğütülmüş kahve hemen hemen 24 saat çekirdek halde dinlenmeye denk geliyor, ona göre kullanın.

Genişletmek için tıkla ...

Eğer doğrusal, 1 saat = 1 gün olacak şekilde gidiyorsa 3-4 saat öncesinden öğüteyim

Değişebilir, kavurma profiline göre. Hatta buradaki veri 1 saat= 36 saat gösteriyor. Rao’nun da vardı ama hızlıca bulamadım telefondan: http://coffeetroupe.com/coffeetroupe/degas-experiment-3-ground-vs-whole-bean/

Türk kahvesi için kavurduğum Meksika çekirdeğini Degassing beklemek ile beklememek arasındaki farkı kendimce test etmek için denemiştim. 10 dakıka bekleyip öğüttüm inanılmaz acı olmuştu. 5-6 saat sonra denediğimde içimi daha rahattı. Eskiden kahveleri tavada kavurup daha soğumadan nasıl öğütüp içiyorlarmış aklım almıyor

Valla benim takıntım yok hepsi ayrı bi güzel oluyor