V60 Için Kahve Demleme Süresi

orkunozkaya

Aktif Demleyici
Katılım
15 Tem 2018
Konum
İzmir
Bir de Hario filtre kullanıyorum demişsin ama sakın Hollanda imalatı olanlardan kullanma. Tercihen karton kutuda satılan 40'lıklar ama gevşek naylon içinde satılan 100'lükler varsa onlar da çok farkettirmez. Eğer kağıdının nereden olduğunu bilmiyorsan paketinin fotosunu yolla
 

ziyaretci3

Tecrübeli Demleyici
Katılım
25 Haz 2019
Konum
Ankara
Sıcaklık başlangıçta 95 ile başlıyor bitene kadar azalıyor tabii, spin olarak videolarda gördüğüm gibi yapmaya çalışıyorum. Esasında benim farkettiğim şu ki döktüğüm su yeteri kadar hızlı geçmiyor kahvenin içinden. Videolarda hemen süzülüp gidiyor su. Bunu normalde daha kalın ögütüm ile aşabilirim fakat ben neden şuan böyle bir soruna sahibim bilmiyorum. Aklıma ilk epinox dripper geldi fakat kullanıcı yorumlarında böyle bir şeyden bahsedilmemiş. Pouring sırasında bütün kahveye eşit su dökemiyorsam böyle bir sorun olabilir mi?

Sorun spin’de olabilir. Gereğinden fazla spin 1 saniyede bile tıkayabiliyor. Bir kere de spinsiz, karıştırmanızı tavsiye ederim. Ya da spin yerine dripper’ı tıklatmak.

Epinox dripper’ın delik kısmını görmedim, ama dizaynından dolayı hava akışı az da oluyor olabilir. Çok muhtemel değil, daha hiç şikayetçi olan görmedim.

Bütün kahveyi eşit veya çok yakın zamanda ıslatamamak, evet, channeling e yol açabilir, demleme boyunca bazı kanallardan gider sadece, hem aşırı yavaş hem de over-extract diyebileceğimiz bir kahve olur. Spinning kahveyi ıslatmak adına çok iyi hareket, ama aynı zamanda tıkamasıyla meşhur, o yüzden az ve öz spin :D
 

mstdrsn

Yeni Kahvesever
Katılım
11 Ara 2019
Bir de Hario filtre kullanıyorum demişsin ama sakın Hollanda imalatı olanlardan kullanma. Tercihen karton kutuda satılan 40'lıklar ama gevşek naylon içinde satılan 100'lükler varsa onlar da çok farkettirmez. Eğer kağıdının nereden olduğunu bilmiyorsan paketinin fotosunu yolla

Made in Holland yazıyor hocam. Fotoğrafını da ekliyorum.



Sorun spin’de olabilir. Gereğinden fazla spin 1 saniyede bile tıkayabiliyor. Bir kere de spinsiz, karıştırmanızı tavsiye ederim. Ya da spin yerine dripper’ı tıklatmak.

Epinox dripper’ın delik kısmını görmedim, ama dizaynından dolayı hava akışı az da oluyor olabilir. Çok muhtemel değil, daha hiç şikayetçi olan görmedim.

Bütün kahveyi eşit veya çok yakın zamanda ıslatamamak, evet, channeling e yol açabilir, demleme boyunca bazı kanallardan gider sadece, hem aşırı yavaş hem de over-extract diyebileceğimiz bir kahve olur. Spinning kahveyi ıslatmak adına çok iyi hareket, ama aynı zamanda tıkamasıyla meşhur, o yüzden az ve öz spin :D

Dripper’ın fotoğrafını koydum, bir dahakine tavsiyelerinizi uygulamaya çalışacağım. :D
 

Ekli dosyalar

  • 55285CF3-7696-49E7-80EB-B8FDB4FFB06A.jpeg
    55285CF3-7696-49E7-80EB-B8FDB4FFB06A.jpeg
    305.3 KB · Görüntüleme: 28
  • 27885DE5-ACAB-42DE-A04F-569240A4A1F8.jpeg
    27885DE5-ACAB-42DE-A04F-569240A4A1F8.jpeg
    217.7 KB · Görüntüleme: 24

PortatifBarista

Aktif Demleyici
Katılım
11 Eyl 2019
Konum
Eskişehir
Made in Holland yazıyor hocam. Fotoğrafını da ekliyorum.





Dripper’ın fotoğrafını koydum, bir dahakine tavsiyelerinizi uygulamaya çalışacağım. :D
Hocam filtre kağıdını da değiştirmelisin. Hollanda üretimi ekstraksiyon süresi en fazla olan filtre kağıdı. 40 lık karton kutuya yönelmelisin. Hiç değilse 100 lü şeffaf bol posetli filtre kağıdını kullanmalısın.
 

mstdrsn

Yeni Kahvesever
Katılım
11 Ara 2019
Hocam filtre kağıdını da değiştirmelisin. Hollanda üretimi ekstraksiyon süresi en fazla olan filtre kağıdı. 40 lık karton kutuya yönelmelisin. Hiç değilse 100 lü şeffaf bol posetli filtre kağıdını kullanmalısın.

Elimdeki filtreyi deneysel amaçlar ile hızlıca tüketmem lazım o vakit :D
 
Üst