Bisikletgezgini
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 25 Ara 2017
- Konum
- Çanakkale
...forum Comandante'ye takmış durumda. Nasılsın diye soruyoruz Comandante gibiyim diyorlar
Sesli güldüm valla ...
Evde Espresso Yapımında Fiyasko
- Konbuyu başlatan Suleymanalpelli
- Başlangıç tarihi
Sesli güldüm valla ...
O zaman senin elektrikli öğütücüde iş yok. Şaka bir yana, comandante sana ihtiyacın olanı hem filtrede hemde espressoda verir. Ama sadece espresso için öğütücü alınacaksa manuel öğütücü kollarınıza zulümdür.
mburakurnaz
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 23 May 2019
- Konum
- Ankara
ama Süleyman bey sizin açtığınız şu başlıkta defalarca söylemişler kg79 almayın diye. yanlış anlamayın ama ekmek değil su değil, biraz para birikince yeterli bir değirmen alırdınız zaten. forumda aylardır kurcalayıp okudumlarıma dayanarak söylüyorum bence modifiye etmeyin, bütçenize katkısı olacaksa elden çıkartıp başka değirmen arayın. @tdsintentions yine aynı başlıkta şöyle bir öneride bulunmuş, hatırlatmış olayım:
ben hario mill mini plus kullanıyorum, ilk birkaç ay çok sıkıntı yaşadım ama artık birbirimizin dilinden iyi anlıyoruz ve şu sıralar epey iyi shotlar alıyorum.
ayrıca yukarıda yazılan "breville 400", brevillenin 400 lira olduğu değil, breville 400 modeli demek.
ben hario mill mini plus kullanıyorum, ilk birkaç ay çok sıkıntı yaşadım ama artık birbirimizin dilinden iyi anlıyoruz ve şu sıralar epey iyi shotlar alıyorum.
D
drsuat
Guest
Evde espresso yapmaya başlamış sizin gibi acemi birine değirmen olarak sözen değirmeni ve ucuz bir ev tartısı öneririm. Geri kalan bütçenizle espresso için nitelikli kahvelere ayırabilirsiniz. Görece hatayı daha kolay tolere edebilen montag coffee nin espresso blendini ve zümrüt beyin espresso çekirdeklerini öneririm. Bunları tedarik ettikten sonrası gerisi çok kolay basit formülü yakalamaya çalışmak. 14 gr kahve 25-30sn süre ve 30 gr espresso. Evinizde güzel espressolar içmeye başladığınızda zaten daha fazla yatırım yapıp yapmamaya karar verirsiniz.
Commandante sahibi biri olarak Espresso için comandantaye yatırım yapmak çok mantıklı gelmiyor. Kendiniz için espresso yaptığınızda birkaç kişi daha istediğinde yada üst üste espresso içmek istediğinizde eziyete dönüyor.
Ben filtre için kullanama rağmen sıkılmaya başladım ve filtre için 2. elektrikli değirmen arayışına girdim. Ama commandanteyi satmam çünkü referans bir değirmen benim için.
Commandante sahibi biri olarak Espresso için comandantaye yatırım yapmak çok mantıklı gelmiyor. Kendiniz için espresso yaptığınızda birkaç kişi daha istediğinde yada üst üste espresso içmek istediğinizde eziyete dönüyor.
Ben filtre için kullanama rağmen sıkılmaya başladım ve filtre için 2. elektrikli değirmen arayışına girdim. Ama commandanteyi satmam çünkü referans bir değirmen benim için.
Suleymanalpelli
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 19 Eyl 2019
çok teşekkürler bende black friday bekleyceğim o sırada deneme yapacağım.Merhaba hocam, öncelikle hayırlı olsun camiamıza hoş geldiniz, bende sizin gibi çok araştırmadan bu formu keşfetmeden, Delonghi Ec 685 makine ve kg79 kombinasyonu oluşturdum, espressolar o kadar kötü oldu ki, herhalde ev için kullanım böyle oluyor dedim, bu formu keşfedip hatanın makinede olmadığını asıl suçlunun "kahve öğütücüsü" olduğunu kg79 yerine bcg600 alınca anladım. Sizin espresso makine seçiminiz gayet güzel
forum Comandante'ye takmış durumda. Nasılsın diye soruyoruz Comandante gibiyim diyorlar
Tavsiyem elektrikli öğütücü alın, çok para vermenize gerek yok forumda 2. el satanlar var. @ozanyalcin hocam, demoka öğütücü satıyor örnek olarak. Ya da black friday'i beklemekte fayda var.
bol kahveli günler...
Suleymanalpelli
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 19 Eyl 2019
sözen deigrmende bir model var mı?
Merhaba
Yakın zamanda Lelit grace ve Sage bcg 820 pro sarın aldım. Ama bir türlü şu 1’e 2 formülünü tutturamıyorum.
Öğütücü ayarı: iç 4 dış 10-11-12 hepsini deniyorum
Makine 95 derece 3 sn öndemleme + 25 sn ayarlı
Kullandığım kahve sanalbaharatın Kenya arabica AA kavrum tarihi el ile yazılmış 03/03/2020
17.5-18-18.5 gr kahve
Öğüttükten sonra kürdan ile topaklanmaları gideriyorum tamper ile vurarak dağılmasını ve düzlemeye çalışıyorum sonra tamp yapıyorum fakat çıkan kahve hiç 29 gramı geçmiyor inceltiyorum son 5 sn kala artık su gelmeye başlıyor. Çıkan kahve posasını kontrol ediyorum kanallanma yok olduğu gibi dağilmadan çıkıyor. Sizce sorun nedir? Yardımlarınızı bekliyorum. Saygılarımla.
Yakın zamanda Lelit grace ve Sage bcg 820 pro sarın aldım. Ama bir türlü şu 1’e 2 formülünü tutturamıyorum.
Öğütücü ayarı: iç 4 dış 10-11-12 hepsini deniyorum
Makine 95 derece 3 sn öndemleme + 25 sn ayarlı
Kullandığım kahve sanalbaharatın Kenya arabica AA kavrum tarihi el ile yazılmış 03/03/2020
17.5-18-18.5 gr kahve
Öğüttükten sonra kürdan ile topaklanmaları gideriyorum tamper ile vurarak dağılmasını ve düzlemeye çalışıyorum sonra tamp yapıyorum fakat çıkan kahve hiç 29 gramı geçmiyor inceltiyorum son 5 sn kala artık su gelmeye başlıyor. Çıkan kahve posasını kontrol ediyorum kanallanma yok olduğu gibi dağilmadan çıkıyor. Sizce sorun nedir? Yardımlarınızı bekliyorum. Saygılarımla.
Lautreamont
Yeni Demleyici
- Katılım
- 20 Nis 2012
Biraz daha kalın öğütmelisiniz.
catash
Yeni Kahvesever
- Katılım
- 1 May 2018
Eğer 18 gr kahveden 25 saniyede 29 gr çıktı alıyorsanız o zaman kahveyi biraz daha kalın çekmeniz lazım.
Kalınlaştıkça değil inceldikçe daha az çıktı alırsınız. Ayrıca kaç bar basınç oluyor makine de?
Eğer ingilizcen iyiyse varsa linkteki videoyu izle, bilgilendirici bir video.
Makine 9-10 barı görüyor.ön demlemeden sonra ilk 3-4 saniye hiç kahve gelmiyor. Son 2-3 saniye kalada su gelmeye başlıyor. Yani kahve özü toplam 25 sn içinden 18-19 sn akıyor. Bu akşam biraz daha kalın çekip öyle deneyeceğim.(birde aynı ayarda 2. Shotu alırken gramajda farklılık oluyor Buda tamp ile alakalımıdır?)
sefffax
Tecrübeli Demleyici
- Katılım
- 5 Eyl 2012
Olay sadece kalınlaştırmak yerine inceltmesinde. Kalınlaştırımca 1/2 oranı yakalar.