Kenya Arabica Aa Top Aroma - Sanalbaharat

Bu kahveyi denemek istiyorum fakat biraz pahalı geldi. 1 kilosu 80 lira. Tabi yeşil çekirdek olunca pahalı. Deneyen veya buradan yeşil çekirdek alan var mı? Bu sitedeki bu çekirdeğin hasatının defect oranı hakkında bilgisi olan var mı?

Bu kahve V60 demlemeye gider mi?

Kendi imkanlarımla kavuruyorum 1 kilo kahve 2.5-3 ay kadar gidiyor bana. Öğrenci olduğum için bu kahveyi pahalı buldum Aroması, tatlılığı ön plana çıkıyorsa bunu denemek isterim.

Kavurduklarını sattıkları linkte şunları yazmışlar; (Site ve sahipleriyle görüştüğümde tarla hakkında bilgi vermiyorlar. Tedarikçilerini gizli tutuyorlar O yüzden kahvenin tam olarak bilgisini edinemiyorum. )
"Lezzet profili meyveli, tam gövdeli ve çok kokulu olmasıdır. Yüksek asitlikle yoğun gövdeli olmasıyla fincanda güzel dengeler kurar. Kafein oranı yüksektir ve 1,36'dır."
https://www.sanalbaharat.com/urun/kahve-kenya-arabica-aa-plus-1kg

Ben önceki partiden almıştım(top aroma ibaresi yoktu en azından) Önce defektler fazla geldi, aradım iade ettim, ikinci gelen daha iyi idi. Aroması da güzeldi diğer çekirdeklere göre. Sidamo gr2 de tavsiye ederim, espresso olarak beğendim. Kavurma çok çok fark ettiriyor. Biraz yöntem değiştirerek sistemi geliştirdim, ısı kaçışı azaldı, toplam süre 15dk’dan 11e indi. 47 ye aldığım supremo, nicaragua aromalı bambaşka bir profile kavuştu. Bence fiyata göre fena değil çekirdekleri. Öğrenmeye devam

Kenya AA Top Aromayı Türkiye'de en ucuz alabileceğiniz platform orası emsal platformlar 120 -140 bandında satıyorlar en düşük, dolayısı ile bence pahalı değil çok iyi fiyat lakin performans konusunu alıp tadım yapan kişilerden beklemek lazım, AA top aromayı yeni getirmişler belli ki defect oranı çok düşük olmalı eğer gerçekten AA top aroma ise, bence V60'a çok yakışıyor tavsiye derim.

Teşekkür ederim bilgiler ve deneyimler için. Kavurma makinemi motorlarla kontrol edilebilir ve ölçülebilir hale getireceğim. Ama şimdilik manuel yapıyorum kavrum profillerini biraz karma oluyor. FC'den sonra alıyorum kahveyi ocaktan. ama yinede tchibodan aldığım kahvelerden tad olarak çok daha üst. Acaba bu kahve benim düzenekte nasıl olur?

Sanalbaharattan aldığım kahvelerden memnun olamadım bir türlü. Çok fazla kırık, benekli, farklı elek boyları defectlerle birlikte 120 gramında neredeyse 20-30 gramı peaberry oluyor. Acaba bu kahvede nasıl olur. Diğer platformlara göre ucuz ama ucuz olmasının sebebi düşük kalitede olmasından dolayı kaynaklı mı acaba?

profmillerson' Alıntı:

Teşekkür ederim bilgiler ve deneyimler için. Kavurma makinemi motorlarla kontrol edilebilir ve ölçülebilir hale getireceğim. Ama şimdilik manuel yapıyorum kavrum profillerini biraz karma oluyor. FC'den sonra alıyorum kahveyi ocaktan. ama yinede tchibodan aldığım kahvelerden tad olarak çok daha üst. Acaba bu kahve benim düzenekte nasıl olur?

Sanalbaharattan aldığım kahvelerden memnun olamadım bir türlü. Çok fazla kırık, benekli, farklı elek boyları defectlerle birlikte 120 gramında neredeyse 20-30 gramı peaberry oluyor. Acaba bu kahvede nasıl olur. Diğer platformlara göre ucuz ama ucuz olmasının sebebi düşük kalitede olmasından dolayı kaynaklı mı acaba?

Genişletmek için tıkla ...

Benzer durumda olacaktır bence. Çok pahalı yeşil çekirdek almadım ama onların da kusursuz olması ihtimali nedir bilemem. Elle mi ayıklanıyor delikliler vs? Acaba fiyat farkı bu el işçiliği mi? Bilemediğim sorular

Kavrulmuş kilogram fiyatı 80 tl olan bir kahvenin nitelikli olmasını beklemeyin bence. Kaba bir hesap yüzde 8 i vergi geriye kalıyor 73,6 tl. Kavrulurken minimum yüzde 20 kayıp verdiğinizi düşünürseniz. 1250gr yeşil çekirdeğin maliyeti 73,6tl. 1000gr fiyatı yaklaşık 58 tl yani 10 dolar. Bunun içerisinde firmanın giderleri, nakliye analiz vs. Firma bunun 4-5 dolara mal etmesi gerekir. O fiyatada nitelikli kahve olacağını düşünmüyorum. Kahve konusunda detaylı bilgi vermemeleride şüphe uyandırıcı.

Aynen bu konularda haklısın. İşin garip tarafı kavrulmuş olarak sattıkları da aynı para. O kavrulmuş olanları nasıl bu kadar ucuz satıyorlar bilinmez ama ayıkladıklarını pek sanmıyorum. Herhalde düşük kalite ithal ediyorlar.

Aldım bakalım. İlk kavurmamdan sonra değerleri buraya yazarım

Beklentilerinizi bilemem ama nitelikli dediğimiz kahvelerin kilosu 200-300 civarında gezinmesine bakarsak bu kahve fiyatına göre üstün bir performans veriyor. Pişman olmazsınız diye düşünüyorum kendiniz kavuracağınız için sanal baharatın kavrumundan daha iyi sonuçlar alabilirsiniz.

Kahveyi kavurdum. 130gr'da 9 gr defect çıktı.
Elek boyları homojen neredeyse aynı. Peaberry olgunlaşmamış 2-3 tane çıktı. Harika bir tadı var. Almak isteyenlere tavsiye ederim. Şayet "Hangi kavurucu ayıklıyor ki (Starbucks, tshcibo...)" diyenler sanalbaharat üzerinden 1kg kavurmuş çekirdekte alabilir bence. Fiyat olarak çiğ çekirdek ile aynı fiyatta. Defect oranı da sanalbaharattan aldığım diğer çekirdeklere göre çok az. Sanırım hasatı da yeni.

V60 demledim. 10 gr kahve ve yaklaşık 170gr su ile.
1. 20gr su 0:30
2. 60gr su 0:45
3.4.5. seferde 30gr su 0:45 sn aralarla.

İçeceklere afiyet olsun.

Bundan almayı düşünuyorum.Yanına da sumatra.Sumatra deneyen var mı sanal baharattan?

ytghan' Alıntı:

Bundan almayı düşünuyorum.Yanına da sumatra.Sumatra deneyen var mı sanal baharattan?

Genişletmek için tıkla ...

Sumatrayı bundan önceki alımımda denemiştim fiyatına rağmen gözümü karartıp ama beklentimi karşıladı diyemem

Hem Sumatra hem bu kahveyi denedim. İkisi de nitelikli kahve ihtiyacımı tam karşılamadılar ama elbette Sanalbaharat skalasında üstte yer alıyorlar. Bir de çok dengesiz sonuçlar olduğunu söyleyeyim. Bir seferinde başarılı gelen kahve diğer seferinde vasat çıkabiliyor.

Sanalbaharattan kavrulmuş alıyorsanız şunu bilmednizde fayda var: Sanalbaharatın nitelikli kahve sattığını düşünmüyorum. Kavrulmuş kahvesini almadım ancak çiğ kahve ile kavrulmuş kahveyi aynı fiyata satıyorlar. Kavrulmuş alabilirsiniz ama ilk deneyimimin üstünden Kenya AA top ve Sumatra kahvelerini 1 er kg çiğ olarak almış biri olarak kavrulmuş almanızı tavsiye etmiyorum. Çiğ alacaksanız defectleri ayıklarsanız güzel sonuçlar elde edebilirsiniz.