Gaggia Carezza Deluxe Vs New Classic

ptahba

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ocak 2020
Merhaba, daha başlığa bakıp delirmiş bu demeden önce bir okuyun lütfen :D 21 Senelik ve 21 senedir aktif kullandığım ve sizlerle tanışana kadar iyi olduğunu sandığım espressolar aldığım bir makinem var krups F874 kombo bir makine hem filtre kahve hem espresso yapıyor, https://www.kahveler.net/kahve/5221-ben-45-makinem-21-merhaba.html/
burayla tanıştıktan sonra önce kendime bir değirmen aldım, https://www.kahveler.net/kahve/5260-tchibo-kaffeemuhle-elektrisch.html/

kahve çekirdeklerimi taze kavrulmuş olarak coffetropic espresso blendleri içinden alıyorum ancak bu setup olduğundan beri kahvelerim hazır illy kahveye göre çok acı ve kremasız olmaya başladı, fine öğüttüm, coarse öğüttüm olmuyor kahvenin tonlarını alamıyorum güzel bir krema da oluşmuyor, 14 gr. kahve koyup 1'e 3 alıyorum ama çok acı, 12 gr denedim olmadı 16 gr denedim yok hep aynı acılık. Bu sefer dedimki makine aliyim (Allah sizi nasıl biliyorsa öyle yapsın) son durumum şu ya Gaggia new Classic alıcam ki sözetmenin anlamı yok herkes makinenin artılarını biliyor ancak korkum öğütücümün yetersiz geleceği ve su gibi akan ekşi kahveler içeceğim yönünde. Evet 1 ayarında makineyi boğacak incelikte öğütüyor ama bu classic için yeterlimidir bilemem.
Carezza deluxe e gelince, fiyatın uygun olması ve pre infusion olmasını bırakıyorum @kahvesakal incelemesini izledim birkaç kere anladığım kadarıyla basınçlı sepetle iyi sonuçlar veriyor hatta ne yapsanız benzer bir kahve alıyorsunuz, basınçsız beğenmediğini iletiyor ama bakış açısı profesyonel, tamam muhakkak 58 mm ile 53 mm filtre sepetinde lezzet farkı olacaktır ama bu kadar çokmudur sizce?Whole Latte Love incelemesi var ama o da övmelere doyamıyor arası yok ki bu adamlar bu aleti satıyor o yüzden çok da dikkate almıyorum, çok kullanıcısı olmasa gerek pek videoda yok. Bir de şunu belirtmek isterim ki eşimde makineyi aktif kullanır onun içinde görece rahat kullanımı olsun istiyorum.

Fiyatlara gelince 2. el classic 2019 2.000 civarında Carezza ise sıfırı en son 1.500 gibiydi yine bu fiyata mı gelecek bilmiyorum (Şubat başı gibi gelir dedi gelbura yetkilisi).

Akşamları iyi bir kahve içmek istiyorum, içtiğim kahvenin tadını notalarını farkedebilmek istiyorum, eşimde fazla uğraşmadan kahve yapabilsin istiyorum (tamam kalibreli tamper ile o da yapabilir muhakkak ama)

Öneriniz nedir sizce ne yapmalıyım? bir classic bir de yeni bir değirmen alıp 4000 lik olmakta istemiyorum açıkçası. Çok teşekkürler.
 

CoFFeePaTh

Profesyonel Demleyici
Katılım
8 Nis 2019
Konum
Adana
Merhaba, daha başlığa bakıp delirmiş bu demeden önce bir okuyun lütfen :D 21 Senelik ve 21 senedir aktif kullandığım ve sizlerle tanışana kadar iyi olduğunu sandığım espressolar aldığım bir makinem var krups F874 kombo bir makine hem filtre kahve hem espresso yapıyor, https://www.kahveler.net/kahve/5221-ben-45-makinem-21-merhaba.html/
burayla tanıştıktan sonra önce kendime bir değirmen aldım, https://www.kahveler.net/kahve/5260-tchibo-kaffeemuhle-elektrisch.html/

kahve çekirdeklerimi taze kavrulmuş olarak coffetropic espresso blendleri içinden alıyorum ancak bu setup olduğundan beri kahvelerim hazır illy kahveye göre çok acı ve kremasız olmaya başladı, fine öğüttüm, coarse öğüttüm olmuyor kahvenin tonlarını alamıyorum güzel bir krema da oluşmuyor, 14 gr. kahve koyup 1'e 3 alıyorum ama çok acı, 12 gr denedim olmadı 16 gr denedim yok hep aynı acılık. Bu sefer dedimki makine aliyim (Allah sizi nasıl biliyorsa öyle yapsın) son durumum şu ya Gaggia new Classic alıcam ki sözetmenin anlamı yok herkes makinenin artılarını biliyor ancak korkum öğütücümün yetersiz geleceği ve su gibi akan ekşi kahveler içeceğim yönünde. Evet 1 ayarında makineyi boğacak incelikte öğütüyor ama bu classic için yeterlimidir bilemem.
Carezza deluxe e gelince, fiyatın uygun olması ve pre infusion olmasını bırakıyorum @kahvesakal incelemesini izledim birkaç kere anladığım kadarıyla basınçlı sepetle iyi sonuçlar veriyor hatta ne yapsanız benzer bir kahve alıyorsunuz, basınçsız beğenmediğini iletiyor ama bakış açısı profesyonel, tamam muhakkak 58 mm ile 53 mm filtre sepetinde lezzet farkı olacaktır ama bu kadar çokmudur sizce?Whole Latte Love incelemesi var ama o da övmelere doyamıyor arası yok ki bu adamlar bu aleti satıyor o yüzden çok da dikkate almıyorum, çok kullanıcısı olmasa gerek pek videoda yok. Bir de şunu belirtmek isterim ki eşimde makineyi aktif kullanır onun içinde görece rahat kullanımı olsun istiyorum.

Fiyatlara gelince 2. el classic 2019 2.000 civarında Carezza ise sıfırı en son 1.500 gibiydi yine bu fiyata mı gelecek bilmiyorum (Şubat başı gibi gelir dedi gelbura yetkilisi).

Akşamları iyi bir kahve içmek istiyorum, içtiğim kahvenin tadını notalarını farkedebilmek istiyorum, eşimde fazla uğraşmadan kahve yapabilsin istiyorum (tamam kalibreli tamper ile o da yapabilir muhakkak ama)

Öneriniz nedir sizce ne yapmalıyım? bir classic bir de yeni bir değirmen alıp 4000 lik olmakta istemiyorum açıkçası. Çok teşekkürler.
Merhaba, eski makinenizle hazır öğütülmüş illy'den espresso alırken değirmen aldınız, çekirdek aldınız ama eski keyif yok. Muhtemelen değirmen iyi olmadığı için yeni makine aldığınızda da hayalkırıklığı yaşayacaksınız. Bence iyi bir değirmen edinmeniz daha hayırlı olur. Bütçeyi toparlayana kadar eski makinenin sizi idare edeceğini düşünüyorum.
 
  • Like
Tepkiler: Cy

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
anladığım kadarıyla iyi bir espresso için ideal sürede ideal akışkanlıkta (kallanma olmadan) bir espresso elde edemiyorsunuz. bu problemi çözmek için "espresso nasıl yapılır" konusuna bir gözatınız.

illy ile standartları yakalıyorum diyorsanız sorun ya kahvede ya değirmenden kaynaklı demektir. pro bir değirmenin önemini "el değirmeninden sonra ne almalı" konusundan anlayabilirsiniz.

ayrıca makinenizin gram öğütmesi hassas olmayabilir. bunun yerine 20-25 liralık hassas terazilerden edinip kullanmanız faydalı olacaktır.

önem sırası vermek gerekirse bence pro değirmen makineden önce gelir.

testlere denemelere devam. sorunu tespit ettiğinizde ileride iyi bir makine alırsınız.

evet ülkemizde malesef kahve lüks bir zevk diyebiliriz. ancak değiyor mu ? kesinlikle evet...
 

umutk19

Yeni Demleyici
Katılım
19 Nis 2019
Konum
istanbul
Gaggia classic ile carezza deluxe arasındaki en büyük fark classicde 3 yollu selanoid valve var büyüzden kahve atığı da temiz çıkıyo temizlemesi bi tık daha kolay onun dışında dış kasasi vs dışında çok bi fark yok carezza kullanıcısıyim gözüme en çok çarpan fark bu bunun dışında kazan ısınması vs baya hızlı oluyor. Ve dediginiz gibi basınçlı sepet gayet iyi iş yapıyor ve delonghi'ninkinden falan çok daha iyi bu basınç sistemi . Ve baya hata kapatıyor. Eğer degirmen daha iyi bişey gecemeyecekseniz veya el degirmeni almayacaksaniz ( ki eşiniz de kullanıyor mus sanırım el değirmeni almazsiniz) carezza sizin için daha uygun bana göre. Ama yok daha iyisini alabilirim derseniz classic tamamen basincsiz olduğu için kendi ayarınızi yakaladiktan sonra daha iyi espresso içersiniz. Ama burda bütçe devreye giriyor . Çok zorlayacaksa gerek yok bence memnun eder diye düşünüyorum . Ama carezzadaki alacağınız kahve bi yerden sonra artmıyor daha fazla . Hani iyi değirmen alırım sonra basınçlı kismini cikaririm falan diye düşünüyorsaniz onu çıkarınca güzel akış ben alamadim . Hadi benim degirmenim kötü desek kahvesakal da düzgün bi şey alamadi . Pek olmuyor anlayacağıniz basınçlı kısmı çıkarınca
 

ptahba

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ocak 2020
Çok teşekkürler cevaplar için, birşey sormak istiyorum yeni öğütülmüş kahve sanki biraz yanıkmış gibi kokar mı? değirmenden değil çünkü 15 gr. çekirdek öğüttükten hemen sonra üst hazneyi çıkartıp burrlara dokunuyorum gayet soğuklar bir ısı yok, cihazın herhangi bir yerinde de ısı yok ki zaten 15 gr. kahveyi öğütmek 10 saniye sürmüyordur herhalde,
anladığım kadarıyla iyi bir espresso için ideal sürede ideal akışkanlıkta (kallanma olmadan) bir espresso elde edemiyorsunuz. bu problemi çözmek için "espresso nasıl yapılır" konusuna bir gözatınız.

illy ile standartları yakalıyorum diyorsanız sorun ya kahvede ya değirmenden kaynaklı demektir. pro bir değirmenin önemini "el değirmeninden sonra ne almalı" konusundan anlayabilirsiniz.

ayrıca makinenizin gram öğütmesi hassas olmayabilir. bunun yerine 20-25 liralık hassas terazilerden edinip kullanmanız faydalı olacaktır.

önem sırası vermek gerekirse bence pro değirmen makineden önce gelir.

testlere denemelere devam. sorunu tespit ettiğinizde ileride iyi bir makine alırsınız.

evet ülkemizde malesef kahve lüks bir zevk diyebiliriz. ancak değiyor mu ? kesinlikle evet...

Hassas terazim var çekirdekleri tartarak koyuyorum haznede çekirdek tutmuyorum ki aroma kaybolmasın, cihazın tartısı da 0.2 hata payıyla çalışıyor 14 gr kahve alıyorsam 14.2-13.8 aralığında öğütülmüş alıyorum gerisi haznede kalıyor herhalde ki haftalık temizliyorum içinden kahve çıkıyor, akış standartında da sorunum yok 25-30 saniye arası 50 gr alıyorum 16 gr. kahveden ama krema yok, kahvede daha sonra kanallanma pek görmüyorum kimi zaman da kahve üzerinde 3 delik görüyorum ki iyi sıkıştırmadığımı anlıyorum. Makinein eskiliği beni şüphelendiriyor ne de olsa 21 yıllık ve thermoblock sistemli acaba termostat olması gerektiği gibi çalışmıyor da kahveyi acılaştırıyormu?

Gaggia classic ile carezza deluxe arasındaki en büyük fark classicde 3 yollu selanoid valve var büyüzden kahve atığı da temiz çıkıyo temizlemesi bi tık daha kolay onun dışında dış kasasi vs dışında çok bi fark yok carezza kullanıcısıyim gözüme en çok çarpan fark bu bunun dışında kazan ısınması vs baya hızlı oluyor. Ve dediginiz gibi basınçlı sepet gayet iyi iş yapıyor ve delonghi'ninkinden falan çok daha iyi bu basınç sistemi . Ve baya hata kapatıyor. Eğer degirmen daha iyi bişey gecemeyecekseniz veya el degirmeni almayacaksaniz ( ki eşiniz de kullanıyor mus sanırım el değirmeni almazsiniz) carezza sizin için daha uygun bana göre. Ama yok daha iyisini alabilirim derseniz classic tamamen basincsiz olduğu için kendi ayarınızi yakaladiktan sonra daha iyi espresso içersiniz. Ama burda bütçe devreye giriyor . Çok zorlayacaksa gerek yok bence memnun eder diye düşünüyorum . Ama carezzadaki alacağınız kahve bi yerden sonra artmıyor daha fazla . Hani iyi değirmen alırım sonra basınçlı kismini cikaririm falan diye düşünüyorsaniz onu çıkarınca güzel akış ben alamadim . Hadi benim degirmenim kötü desek kahvesakal da düzgün bi şey alamadi . Pek olmuyor anlayacağıniz basınçlı kısmı çıkarınca

Tam düşündüklerimi özetlemişsiniz teşekkürler, classic ile gidilecek çok yol olduğunu bu yolun kimi zaman şahane kimi zaman kötü sonuçlara çıkacağını da anlıyorum sizin makinedeki fark yolun kısıtlı ama sonucun hep aynı olduğu yönünde, sizden rica etsem söylermisiniz, farklı çekirdekler denediğinizde farklı tatlar alıyormusunuz veya tadım notlarında belirtilen notalar damağınızda hissediliyor mu?

Çok teşekkürler.
 

umutk19

Yeni Demleyici
Katılım
19 Nis 2019
Konum
istanbul
Çok teşekkürler cevaplar için, birşey sormak istiyorum yeni öğütülmüş kahve sanki biraz yanıkmış gibi kokar mı? değirmenden değil çünkü 15 gr. çekirdek öğüttükten hemen sonra üst hazneyi çıkartıp burrlara dokunuyorum gayet soğuklar bir ısı yok, cihazın herhangi bir yerinde de ısı yok ki zaten 15 gr. kahveyi öğütmek 10 saniye sürmüyordur herhalde,


Hassas terazim var çekirdekleri tartarak koyuyorum haznede çekirdek tutmuyorum ki aroma kaybolmasın, cihazın tartısı da 0.2 hata payıyla çalışıyor 14 gr kahve alıyorsam 14.2-13.8 aralığında öğütülmüş alıyorum gerisi haznede kalıyor herhalde ki haftalık temizliyorum içinden kahve çıkıyor, akış standartında da sorunum yok 25-30 saniye arası 50 gr alıyorum 16 gr. kahveden ama krema yok, kahvede daha sonra kanallanma pek görmüyorum kimi zaman da kahve üzerinde 3 delik görüyorum ki iyi sıkıştırmadığımı anlıyorum. Makinein eskiliği beni şüphelendiriyor ne de olsa 21 yıllık ve thermoblock sistemli acaba termostat olması gerektiği gibi çalışmıyor da kahveyi acılaştırıyormu?



Tam düşündüklerimi özetlemişsiniz teşekkürler, classic ile gidilecek çok yol olduğunu bu yolun kimi zaman şahane kimi zaman kötü sonuçlara çıkacağını da anlıyorum sizin makinedeki fark yolun kısıtlı ama sonucun hep aynı olduğu yönünde, sizden rica etsem söylermisiniz, farklı çekirdekler denediğinizde farklı tatlar alıyormusunuz veya tadım notlarında belirtilen notalar damağınızda hissediliyor mu?

Çok teşekkürler.
Espresso ve filtre kahve icerken kendimce tadim yapmaya çalışıyorum ama neyazikki ya damağımda yetenek yok yada hala alışamadım :D sadece kahvenin baharatlı yada meyvemsi olabildiğini anlayabiliyorum. Espresso olarak belki en iyisi değildir ama Çorum'daki 3. Nesil kahveci takliti yapan çoğu kahveciden daha iyi sonuç alıyorum
 

ptahba

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Ocak 2020
Bir de hangi değirmen olmalı classic için en az bunu al diyeceğiniz değirmen (elektrikli) hangisidir
 

umutk19

Yeni Demleyici
Katılım
19 Nis 2019
Konum
istanbul
Bir de hangi değirmen olmalı classic için en az bunu al diyeceğiniz değirmen (elektrikli) hangisidir
Elektrikli , için bence en az gaggia mdf89 yada lelit pl43 olmalı belki daha Uygun seçeneklerde vardir ama benim forumdan anladığım kadarıyla elektrikli bi degirmen degirmen olunca ucuz secenekler olmuyor degirmen sorarsaniz timemore falan fazlasıyla yeter ama elektrikli deyince yetmiyor neyazikki
 
Üst