Sütlü içecek çok tüketmeyecekseniz, uğraşmayı da severim dediğiniz için bence Single Boiler-Tek Kazanlı bir makine işinizi görecektir.
Single boiler makinelerde ısıyı ayarlamak çok kolaydır özellikle de PID varsa çünkü makine otomatik zaten ideal espresso sıcaklığına getirir. Bu makineler ile üst üste rahatlıkla espresso shot alabilir, ayrıca kettle'da ısıttığınız suyla Americano yapabilirsiniz. Sert kahve sevdiğiniz için bu konuda sizi tatmin edecektir. Sütlü kahve yapmak istediğinizde ise bir tuşa basarak buharı aktive etmeniz gerekiyor. Buhar genellikle 15-20 sn içerisinde hazır olur, tabii makineye göre de bu süre değişir. Buharı kullandıktan sonra tekrardan espresso yapmak için makineyi soğutmanız gerekir çünkü içerisindeki su artık buhar üretecek sıcaklığa yükselmiş, espresso yapamaz durumdadır. Boşa su akıtarak makineyi soğutup tekrar espresso yapabilirsiniz. Single boiler makinelerin genel çalışma mantığı bu, sizin belirttiğiniz Sage Bes810 da single boiler bir makine.
Bir üst modeller ise HX-Heat Exchanger dediğimiz modellerdir. Bunlarda buhar her daim hazır konumdadır, tabii bir dezavantajla. Kazandaki su da olması gerektiğinden daha sıcaktır. Single boiler makinelerdeki soğutma işlemi kadar su boşa akıtmasanız da her espressodan önce mutlaka makinesine göre değişir 4-5 sn bazen 7-8 sn boşa su akıtmanız gerekir. Sürekli buhar olması avantaj ama bu da bir dezavantajdır. Sürekli sütlü içecekler içen biri olsaydınız kesinlikle ve kesinlikle HX bir makine önerirdim çünkü her sütü yaptıktan sonra tekrar makineyi soğut tekrar ısıt bir yerden sonra işkenceye dönüşür.
Bir de double boiler makineler vardır ki HX makinelerden de pahalıdır. Tahmin edebileceğinizi gibi suya ve buhara ayrı kazanlar kullandıkları için yukarıda saydığım ısıtma, soğutma, önden boşa su akıtma vs bunların hiçbirini yapmazsınız. Buharınız da suyunuz da ayrı kontrol edilir ve her daim ideal sıcaklıktadır.
Bu bilgiler ışığında ben ihtiyacınızın bir single boiler olduğunu düşünüyorum ama takdir sizin tabii. İncelemeniz için birkaç single boiler makine de şu şekilde:
https://www.espressoperfetto.com/urun/quickmill-orione-espresso-kahve-makinesi
https://www.espressoperfetto.com/urun/rancilio-silvia-espresso-kahve-makinesi
https://www.gelbura.com/urun/lelit-anna-pl41tem-pid-ayarli-espresso-kahve-makinesi-hediyeli
Öğütücü seçimi de önemli, birkaç önerimi paylaşıyorum.
https://www.espressoperfetto.com/urun/eureka-mignon-silenzio-kahve-ogutucusu-beyaz-16cr
https://www.espressoperfetto.com/urun/rocket-faustino-kahve-ogutucusu-siyah
https://www.petracoffee.com/collections/kahve-aksesuarlari/products/baratza-sette270
Otomatik öğütücü yerine Commandante el değirmeni alıp bir süre kullanmak da bir seçenek ama uzun süre değirmen kullanan birisi olarak bir yerden sonra zor gelmeye başlıyor ve otomatik bir öğütücü arıyorsunuz.
ortamala 5-6 kupa tüketiyorm sert kahve seviyorm aroması baskın olan .