Merhabalar herkese, sağlıklı günle diliyorum öncelikle. Sormak istediğim soru başlıktan da anlaşılacağı üzere öğütüm ayarı hakkında olacak;
Yakın zamanda 120 tl karşılığında sözen el değirmeni aldım. Youtube da birisi öğütüm ayatı hakkında bir video çekmişti. Bende o videoya göre ayarımı yaptım ancak, istediğim lezzete ulaşamadım.
Sizler sormadan ben söyleyeyim; çekirdek halinde 8 Nisan kavrumlu boxxcoffee den alınma Etihopya Limu çekirdekle denedim. Sözenin altında ki somunu Önce tamamen sıktım sonra sabitmele civatasını sabitledim. Videoda 720 derece yani 2 tam tur tersi yöne çevirdiğimizde V60 demleme için ideal öğütüm ayarına ulaşılacağı söyleniyordu. Bende öyle yaptım. Ama sorunum burada başladı.. Çok ekşi bir tat alıyorum. Demleme şeklim ise, 17 gr kahveyi 30-35 ml su ile blooming yaptırıp, 20-30 sn kadar bekledikten sonra her dökümde 60 ml suyu 10 sn döküp, 20 sn bekliyorum. 1:2 kuralını uyguluyorum yani. Elde ettiğim lezzet istediğim lezzet değil henüz toplamda demleme sürem 3:40 falan oluyor genelde, sizce yüksek mi ? Ondan mı acı-ekşi arası bir lezzet alıyorum??
Önerilere ihtiyacım var. Şimdiden teşekkürler
Yakın zamanda 120 tl karşılığında sözen el değirmeni aldım. Youtube da birisi öğütüm ayatı hakkında bir video çekmişti. Bende o videoya göre ayarımı yaptım ancak, istediğim lezzete ulaşamadım.
Sizler sormadan ben söyleyeyim; çekirdek halinde 8 Nisan kavrumlu boxxcoffee den alınma Etihopya Limu çekirdekle denedim. Sözenin altında ki somunu Önce tamamen sıktım sonra sabitmele civatasını sabitledim. Videoda 720 derece yani 2 tam tur tersi yöne çevirdiğimizde V60 demleme için ideal öğütüm ayarına ulaşılacağı söyleniyordu. Bende öyle yaptım. Ama sorunum burada başladı.. Çok ekşi bir tat alıyorum. Demleme şeklim ise, 17 gr kahveyi 30-35 ml su ile blooming yaptırıp, 20-30 sn kadar bekledikten sonra her dökümde 60 ml suyu 10 sn döküp, 20 sn bekliyorum. 1:2 kuralını uyguluyorum yani. Elde ettiğim lezzet istediğim lezzet değil henüz toplamda demleme sürem 3:40 falan oluyor genelde, sizce yüksek mi ? Ondan mı acı-ekşi arası bir lezzet alıyorum??
Önerilere ihtiyacım var. Şimdiden teşekkürler
Moralinizi bozmayın sakın hepimiz kullandık bir süre.
