Dieckmann Röstmeister Kahve Kavurma Makinesi (İnceleme Videosu)

ehotelier

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Eki 2020
Bende yaklaşık 8 aydır bu makineyi kullanıyorum ve son 6 aydır dışarıdan hiç kahve almadım. Tabiiki kavurmayı öğrenene kadar 2-3 kg kahve heba oldu. @peppukkahve ile de bu cihaz sayesinde tanıştım. Hele şu içinde bulunduğumuz covid ortamında hem keyif hem kalite anlamında bütçesi yeten herkese gönül rahatlığı ile tavsiye edebileceğim bir cihaz. Evde her daim 4-5 çeşit çiğ kahve bulunuyor. Artık notları 85-90 civarı olan kahveler de çiğ olarak tedarik edilebildiği için bu cihazı almak/kullanmak çok mantıklı.
 

kahve724

Yeni Demleyici
Katılım
2 Eyl 2020
Notları 85-90 civarı olan kahveler hangileridir? çiğ olarak nereden temin edilebilir? Ben de amatör aletler ile kavuruyorum.
 

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Kahve kavurmayı öğrenmek, deneyip yanılmak, profil ve parametre farklarınının meydana getirdiği aromatik nüansları deneyimlemek çok keyifli bir süreç ve kesinlikle roket bilimi değil. Her kahvesevere kahve kavurma deneyimini yaşamasını tavsiye ederim. Kahve Masası programınız oldukça faydalı, emeğinize sağlık. Evde nitelikli kahve kavurma ve dediğiniz gibi grafik yardımıyla profil oluşturma konusunda da yayınlar yapılırsa, özellikle bu hobiye yeni başlayan ve de cesaret edemeyenler açısından çok yararlı olur :D

Değerli yorumlarınız ve desteğiniz için çok teşekkür ederiz Kahve Masası’nda önümüzdeki haftalar için kavurma konuşacağımız, bir program planlıyoruz☺️ Netlik kazandığında mutlaka duyurusunu yaparım✌️
 

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Bende yaklaşık 8 aydır bu makineyi kullanıyorum ve son 6 aydır dışarıdan hiç kahve almadım. Tabiiki kavurmayı öğrenene kadar 2-3 kg kahve heba oldu. @peppukkahve ile de bu cihaz sayesinde tanıştım. Hele şu içinde bulunduğumuz covid ortamında hem keyif hem kalite anlamında bütçesi yeten herkese gönül rahatlığı ile tavsiye edebileceğim bir cihaz. Evde her daim 4-5 çeşit çiğ kahve bulunuyor. Artık notları 85-90 civarı olan kahveler de çiğ olarak tedarik edilebildiği için bu cihazı almak/kullanmak çok mantıklı.

kesinlikle öğrenmek ve başlamak için çok güzel bir makine selamlar sevgiler hocam
 

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Notları 85-90 civarı olan kahveler hangileridir? çiğ olarak nereden temin edilebilir? Ben de amatör aletler ile kavuruyorum.

Birlik Kahve daha önceleri 1 kg’lık satıyordu ama pandemi sonrası 5 kg altı satmıyorlar kendilerinden kahveler ve puanları ile ilgili bilgi alabilirsiniz aşağıya kendileri ile yaptığımız Kahve Masası yayını bırakayım alt kısımda istediğiniz soruya tıklayarak sorularınızın cevabını bulabilirsiniz ☺️

 

ehotelier

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Eki 2020
Notları 85-90 civarı olan kahveler hangileridir? çiğ olarak nereden temin edilebilir? Ben de amatör aletler ile kavuruyorum.
Ben yazana kadar gelmiş zaten cevap ama gene de söyleyeyim. Birlik Kahveden temin edebilirsiniz bu kahveleri. Bana son gelen listede nitelikli kahvelerin arasında 9-10 adet notu 95 ve üstü olan kahve vardı. Ama 5 kg paketler halinde satılıyor maalesef.
 

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Ben yazana kadar gelmiş zaten cevap ama gene de söyleyeyim. Birlik Kahveden temin edebilirsiniz bu kahveleri. Bana son gelen listede nitelikli kahvelerin arasında 9-10 adet notu 95 ve üstü olan kahve vardı. Ama 5 kg paketler halinde satılıyor maalesef.

95 yazım hatası oldu sanırım hocam 85 üstü olacak değil mi? ☺️
 

ehotelier

Yeni Kahvesever
Katılım
9 Eki 2020
88 idare eder dersen Guji G1 Wolichu wachu washed var hocam. Ama kavurucular bu kahveyi alıp kaça satarlar acaba diye düşünmeden de edemiyorum :D
 

kahve724

Yeni Demleyici
Katılım
2 Eyl 2020
Guji G1 Wolichu wachu washed
5kg altı alınamıyor sanırım.
Elinde olan varsa çiğ olarak 1kg veya daha az alabilirim
 

kahve724

Yeni Demleyici
Katılım
2 Eyl 2020
Ekte resmi bulunan makine orijinal olarak sorunludur. Donanım yeterli. Kontrol eksik. Kahveyi 5 dakikada yakıyor. low, medium, high kademeleri geçersiz. Isıtıcı abartılı çalışıyor. Isı ayarı yok. Kandırmaca yapmışlar. Sadece fan hızı ve süre ayarı var. Kabuk toplama ve soğutma idare eder. Fan yeterli.


..
Bu noktada makine ile ilgili genel bilgi verecek olursam. Çoğu makineden farklı olarak her hangi bir ısı ayarı ve derecesi yok. ısı tabancasının ısttığı açık tambur sisitemi ile çalışıyor. Açık tambur ile üzerinde 1'den 7'ye kadar kavrum profilini ayarlayabileceğim bir sistem var. Sistemin çalışması ise çekirdek simgesi bulanan düğmeye bağlı. yani makineyi çalıştırdığınızda 4'üncü ayarda sistem açıksa start-stop tuşuna basarak makineyi çalıştırıyorsunuz ve daha sonrasında first crack sonrası çekirdek tuşuna basıyorsunuz ve 4 nolu programa göre kahveniz kavruluyor. yani 1 numara kahvenizi first crack sonrası 1 dakikada kavuruyor ve otomatik olarak soğutmaya alıyorsa 7 numara 4 dakika kavurarak dark roast kıvamına getiriyor.

Bu bilgi benim için hazine değerinde. Teşekkürler. Bir çok arkadaşa yararlı olacaktır.
Elimdeki ekte resmi bulunan makine için yeni kontrol kartı yapacağım. Özelikleri şöyle olacak.
  • Isıtıcı güç ayarı sabit. Makul bir gücü var. Dimmer ile sabit ayarlanacak.
  • Bir kaç adet profil ayar (preset) butonu ve ısıtıcı başlatma/durdurma butonu olacak.
  • Açılışta fan ve ısıtıcı çalışmaya başlıyor.
  • First crack sonrası presetlerden birine basıyoruz.
    Belirlenen süre sonunda ısıtıcı kapanıyor. Soğutmaya geçiyor. Sadece fan çalışıyor.
    İstenirse süreyi beklemeden başlatma/durdurma butonuyla ısıtıcıyı durdurabilir, soğutmayı başlatabiliriz.
  • Soğutma süresi sonunda fan kapanır. Kahve hazır
 

Ekli dosyalar

  • fake_roaster.jpg
    fake_roaster.jpg
    36.2 KB · Görüntüleme: 8
Son düzenleme:

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Ekte resmi bulunan makine orijinal olarak sorunludur. Donanım yeterli. Kontrol eksik. Kahveyi 5 dakikada yakıyor. low, medium, high kademeleri geçersiz. Isıtıcı abartılı çalışıyor. Isı ayarı yok. Kandırmaca yapmışlar. Sadece fan hızı ve süre ayarı var. Kabuk toplama ve soğutma idare eder. Fan yeterli.




Bu bilgi benim için hazine değerinde. Teşekkürler. Bir çok arkadaşa yararlı olacaktır.
Elimdeki ekte resmi bulunan makine için yeni kontrol kartı yapacağım. Özelikleri şöyle olacak.
  • Isıtıcı güç ayarı sabit. Makul bir gücü var. Dimmer ile sabit ayarlanacak.
  • Bir kaç adet profil ayar (preset) butonu ve ısıtıcı başlatma/durdurma butonu olacak.
  • Açılışta fan ve ısıtıcı çalışmaya başlıyor.
  • First crack sonrası presetlerden birine basıyoruz.
    Belirlenen süre sonunda ısıtıcı kapanıyor. Soğutmaya geçiyor. Sadece fan çalışıyor.
    İstenirse süreyi beklemeden başlatma/durdurma butonuyla ısıtıcıyı durdurabilir, soğutmayı başlatabiliriz.
  • Soğutma süresi sonunda fan kapanır. Kahve hazır


işinize yaramasına sevindim. Her zaman destek gerekirse ulaşabilirsiniz hocam.
 

pepukkahve

Kahve Masası
Yönetici
Katılım
3 Eki 2018
Konum
İZMİR
Bir de bu var
https://www.roestcoffee.com/
bir ara niyetlendim buna ama 5500 Euro gibi bir fiyat çıkmıştı vergiler vs hariç.



bu arkadaşı Tim Wendelboe kullanıyor. Yorumlar şahane ama bizim paramız buna yetmiyor ya . Bu arada sürekli bir şey öneriyor gibi olmak istemem ama sevgili Orkun Üstel'in Youtube kanalına konuk olmuştu kendisi izlemediyseniz mutlaka izleyin tavsiye ederim :D

 
Üst