değirmenim normal mi?

kbere

Aktif Demleyici
Katılım
13 Ocak 2015
Merhaba,

1 ay kadar önce buradan okuduklarım sonrası kahvefabrikasından 1 adet sözen el değirmeni sipariş ettim. 1-2 gün boyunca aşırı sayıda başarısız denemem sonrası elimde öğütülmüş kahve de olduğundan kenara kaldırdım, 2 hafta sonra tekrar başarısız olunca o günlerde internette gördüğüm çakma konik değirmenli 2. el tchibo ilanına atladım. (şu makine: http://www.coffeeness.de/barista-blog/wp-content/uploads/2011/10/klein1.jpg) o zamandan beri onunla idare ediyorum.

dün elektriksiz bir gün geçirirken tekrar incelemek için elime aldım. resimlerdeki gibi vidayı tutan demirin bir tarafının diğerinden daha yüksek olduğunu fark ettim. vidanın da dönen çarka 90 derece açıyla gitmediğini ilk aldığım zaman fark etmiştim ama normal olabileceğini düşünmüştüm.

sF8hoK2.jpg

uRXRQsf.jpg

pCGAFdk.jpg

miFJBag.jpg


internetten baktığımda başkasının değirmenlerinde vidayı tutan demir şu şekilde aynı hizada duruyor:
FCEE044DF78C7434055BE9A90885C3B8.jpg


acaba ayarla ilgili bir sorun mu yoksa kusurlu denilebilecek bir durum mu?
değirmenin yanlarındaki vidalardan falan bir ayarlama yapılabilir mi? mekanik konular hayatta en az anladığım konular ama hiç uğraşmadan benim düzeltebileceğim bir çözüm varsa tercihim o olur, gerekirse eli tornavida tutan bir kaç tanıdığım var, onlardan yardım alabilirim.
 

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
benim değirmende de biraz yamukluk var aldığımden bu yana. ancak herhangi bir sıkıntısını görmedim. öğüttüğünüz taneleri inceleyip homojen değilse problem var demektir. yoksa problem sizden kaynaklıdır.
 

Tankut

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Şub 2015
Merhaba,

1 ay kadar önce buradan okuduklarım sonrası kahvefabrikasından 1 adet sözen el değirmeni sipariş ettim. 1-2 gün boyunca aşırı sayıda başarısız denemem sonrası elimde öğütülmüş kahve de olduğundan kenara kaldırdım, 2 hafta sonra tekrar başarısız olunca o günlerde internette gördüğüm çakma konik değirmenli 2. el tchibo ilanına atladım. (şu makine: http://www.coffeeness.de/barista-blog/wp-content/uploads/2011/10/klein1.jpg) o zamandan beri onunla idare ediyorum.

dün elektriksiz bir gün geçirirken tekrar incelemek için elime aldım. resimlerdeki gibi vidayı tutan demirin bir tarafının diğerinden daha yüksek olduğunu fark ettim. vidanın da dönen çarka 90 derece açıyla gitmediğini ilk aldığım zaman fark etmiştim ama normal olabileceğini düşünmüştüm.

sF8hoK2.jpg

uRXRQsf.jpg

pCGAFdk.jpg

miFJBag.jpg


internetten baktığımda başkasının değirmenlerinde vidayı tutan demir şu şekilde aynı hizada duruyor:
FCEE044DF78C7434055BE9A90885C3B8.jpg


acaba ayarla ilgili bir sorun mu yoksa kusurlu denilebilecek bir durum mu?
değirmenin yanlarındaki vidalardan falan bir ayarlama yapılabilir mi? mekanik konular hayatta en az anladığım konular ama hiç uğraşmadan benim düzeltebileceğim bir çözüm varsa tercihim o olur, gerekirse eli tornavida tutan bir kaç tanıdığım var, onlardan yardım alabilirim.
Geçen hafta aldığım Sözen değirmenle denemelere başladığımda ayar vidasıyla oynarken vidayı çıkarmak istediğimde çok zor döndüğünü gördüm.zar zor çıkardıktan sonra takarken diş atlattırdım .bu curcuna sırasında ayar vidasını tutan demirin iki tarafından birisi yerinden çıktı.ve vidayı tek taraf tutmaya başladı.gerçi bastırdığımda yerine oturuyor fakat öğütme esnasında ,hafif zorlamayla tekrar yerinden çıkıyor...çıkınca da vida sizin istediğiniz oranda baskı yapmıyor.geriye kaçıyor.öğütme aralığı artıyor.dolayısıyla istediğinizden daha iri öğütüyor .homojenlik te başarısız oluyor.sizin makinada bu demirin, yüksek olan tarafı yerinden çıkıyor mu yoksa sadece diğerine göre yüksek mi kalıyor iyi dikkat ettiniz mi?
 

kbere

Aktif Demleyici
Katılım
13 Ocak 2015
Geçen hafta aldığım Sözen değirmenle denemelere başladığımda ayar vidasıyla oynarken vidayı çıkarmak istediğimde çok zor döndüğünü gördüm.zar zor çıkardıktan sonra takarken diş atlattırdım .bu curcuna sırasında ayar vidasını tutan demirin iki tarafından birisi yerinden çıktı.ve vidayı tek taraf tutmaya başladı.gerçi bastırdığımda yerine oturuyor fakat öğütme esnasında ,hafif zorlamayla tekrar yerinden çıkıyor...çıkınca da vida sizin istediğiniz oranda baskı yapmıyor.geriye kaçıyor.öğütme aralığı artıyor.dolayısıyla istediğinizden daha iri öğütüyor .homojenlik te başarısız oluyor.sizin makinada bu demirin, yüksek olan tarafı yerinden çıkıyor mu yoksa sadece diğerine göre yüksek mi kalıyor iyi dikkat ettiniz mi?

yerinden çıkmıyor. şu anki pozisyonunda sabit. hatta acaba yapabilir miyim diye alttaki aralığa sokmak için bastırdım. ancak demirin bir kenarı o aralıktan daha büyük, aynı zamanda bastırınca da hareket etmediği için araya yerleştiremedim.
 

Tankut

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Şub 2015
O zaman sorun yok..demir sabit demek....bir tarafın yüksek olmasının öğütme fonksiyonuna bir etkisi olacağını sanmıyorum.benimki tamamen yerinden çıkıyor ve tek taraflı olunca fonksiyon felç durumda..akşam saatlerinde Sözen i aradım."getirin yardımcı oluruz "dediler ama ist dışında oldugumdan değirmeni bir sonraki ist. seferine kadar dolaba kaldırdım..:confused:..aldığım çekirdekler de cabası ..:confused:
 

Tankut

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Şub 2015
Tchibo değirmen nedense bir türlü yaygınlaşamadı.pek alan yok..dolayısıyla görüş,yorum değerlendirme de yok.ben de düşünmüştüm almayı fakat hakkında bir kanaat ve görüş olmadığı için Sözen aldım.aslında sempatik ve güzel bir görünüşü var..ama performansını ne yazık ki bilmiyoruz yeterince..
 

eaxoy

Enes AKSOY
Katılım
7 Şub 2015
Tchibo yu bundan yaklaşık 5 ay önce aldım ve hemen hemen hergün kullandım. Makina tabiri yerindeyse yavaş yavaş eridi :D Yani parça parça bir yerleri kırıldı ve en son 15 gün kadar önce artık kullanılamaz hala geldi. Yani mevsimlik değirmen alıcam diyenlere öneririm :D yoksa önermem. Bu malzeme kalitesi ile ilgili görüşümdü. Gelelim öğütme kalitesine aynı zamanda elimde Sözen değirmen olduğu için söylüyorum türk kahvesi dışında açık ara Tchibonun öğütme kalitesi Sözenden daha iyi (yetersiz ama daha iyi.) Kullanım kolaylığı açısından da Tchibo Sözenden daha iyi. Kırıldıktan sonra ne yazık ki kahvelerimi Sözenle öğütmeye başladım ve o hafta kahvelerim hep berbat çıktı (türk kahvesi hariç). Bereket 1 hafta geçince Lido 2 değirmen siparişim elime ulaştı ve rahatladım. Merak edenler için Lido 2 için değerlendirme yazısı hazırlamaya başladım bitince yayınlayacağım inşallah...

Kısaca Tchibo önermem, Sözen i de türk kahvesi haricinde önermem. Eğer bütçem kısıtlı olsaydı ve şimdiki aklım/tecrübem olsaydı muhtemelen Tchibo ve Sözen yerine Porlex veya Hario Skerton alırdım. (Türk kahvesi için geçerli değil bu önerim)

Sent from my iPad using Tapatalk
 
Son düzenleme:

Tankut

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Şub 2015
Tchibo yu bundan yaklaşık 5 ay önce aldım ve hemen hemen hergün kullandım. Makina tabiri yerindeyse yavaş yavaş eridi :D Yani parça parça bir yerleri kırıldı ve en son 15 gün kadar önce artık kullanılamaz hala geldi. Yani mevsimlik değirmen alıcam diyenlere öneririm :D yoksa önermem. Bu malzeme kalitesi ile ilgili görüşümdü. Gelelim öğütme kalitesine aynı zamanda elimde Sözen değirmen olduğu için söylüyorum türk kahvesi dışında açık ara Tchibonun öğütme kalitesi Sözenden daha iyi (yetersiz ama daha iyi.) Kullanım kolaylığı açısından da Tchibo Sözenden daha iyi. Kırıldıktan sonra ne yazık ki kahvelerimi Sözenle öğütmeye başladım ve o hafta kahvelerim hep berbat çıktı (türk kahvesi hariç). Bereket 1 hafta geçince Lido 2 değirmen siparişim elime ulaştı ve rahatladım. Merak edenler için Lido 2 için değerlendirme yazısı hazırlamaya başladım bitince yayınlayacağım inşallah...

Kısaca Tchibo önermem, Sözen i de türk kahvesi haricinde önermem. Eğer bütçem kısıtlı olsaydı ve şimdiki aklım/tecrübem olsaydı muhtemelen Tchibo ve Sözen yerine Porlex veya Hario Skerton alırdım. (Türk kahvesi için geçerli değil bu önerim)

Sent from my iPad using Tapatalk
Porlex ya da Hario nun türk kahvesi performansı nasıl peki?
 

gidakontrol

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Mar 2015
hario mini mill kullanıyorum,türk kahvesi için kullanıyorum ancak turk kahvesı ıcın en ınce ayarda bıle yetersiz bana kalırsa.Makine ile çekmenızı tavsıye ederım
 

Tankut

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Şub 2015
Genel sonuç....Elektrikli grinderimiz yoksa..2 adet el değirmeni edineceğiz..
1-Türk kahvesi için Sözen.
2-Diğer tüm kahveler için Porlex-Hario.
Ok.:D
 

spongio

Yeni Kahvesever
Katılım
4 Ocak 2015
Genel sonuç....Elektrikli grinderimiz yoksa..2 adet el değirmeni edineceğiz..
1-Türk kahvesi için Sözen.
2-Diğer tüm kahveler için Porlex-Hario.
Ok.:D
aynen öyle, porlex için türk kahvesi ayarına getirmeye çalıştığımda, klikli taraf ile olmuyor ters çevirip iyice yaklaştırmak gerekiyor, değirmenin kendi kendini öğütme tehlikesi oluyor. O yüzden sözen türk kahvesi için kaçınılmaz. Ayrıca sözenin türk kahvesi ayarında porlex'ten kat kat hızlı olduğunu da söyleyebilirim. Döndürmesi daha zor ama fazla sorun oluşturmuyor.
 

eaxoy

Enes AKSOY
Katılım
7 Şub 2015
Elektriklilerde de Türk Kahvesi için dükkan tipi değirmenler var, ev tipi elektrikli değirmen Türk kahvesine uygun bilmiyorum, bilen varsa yazsın lütfen...

Sent from Galaxy Note 3
 

eaxoy

Enes AKSOY
Katılım
7 Şub 2015
[MENTION=430]Tankut[/MENTION] diğer tümü için bütçe varsa Lido 2 el değirmeni öneririm açık ara Porlex/Hario ya beş basar üstelik ömürlük kalitede...

Sent from Galaxy Note 3
 

Cy

Tecrübeli Demleyici
Katılım
12 Nis 2012
ev tipi pro değirmenlerden bazıları özellikle stepless olanları türk kahvesi için öğütme yapabiliyor.

ancak türk kahvesi için dişliler birbirine çok yakınlaştığı için çoğu pro değirmenlerde türk kahvesi kademesi yok.
 

Tankut

Yeni Kahvesever
Katılım
24 Şub 2015
[MENTION=430]Tankut[/MENTION] diğer tümü için bütçe varsa Lido 2 el değirmeni öneririm açık ara Porlex/Hario ya beş basar üstelik ömürlük kalitede...

Sent from Galaxy Note 3
aktım.sanırım
Enes Bey, siz kaça aldınız bilmiyorum ama Lidonun fiyatına baktım.. 175 dolar gibi bir rakam gördüm.Bugünkü kurdan 450 tl gibi bir fiyat eder.Tamam Lidonun klası- kalitesi tartışılmaz ama 450 ye kadar çıktıktan sonra biraz daha zorlayıp 590 tl ye Breville nin elektrikli değirmeni varken acaba o fiyata el değirmeni alınır mı..bu da ayrı bir tartışma konusu...

OE Lido 2 Manual Coffee Grinder
 

eaxoy

Enes AKSOY
Katılım
7 Şub 2015
Breville de ne bıçak kullanılıyor bilmiyorum Lido 2 500-600 usdlik pro dükkan tipi değirmenlerde kullanılan İtalyan bıçak kullanılıyor, particle distribution değerlerini ve bıçakları karşılaştırmak lazım. Ben günde 30-40 gr kahve öğüttüğüm için elektrikli olmamasının eksikliğini hissetmiyorum benim için bıçak kalitesi ve tanecik büyüklüğü homojenliği daha önemli...

Sent from Galaxy Note 3

@Cy has garanti ve toper gibi Türk Kahvesi değirmenlerini kastetmiştim dükkan tipi değirmen derken, bir de Foça taşı değirmenler var Türk Kahvesi için malum...

Sent from Galaxy Note 3
 
Üst