Bugün İçtiğim Kahve ☕

Egeavsar

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Haz 2025
COE Coffee – Ethiopia Bochesa Anaerobic Fermentation G1 Deneyimi

Galataport’un ilerisinde yer alan butik bir kahveci. Kahve seçkileri oldukça iyi dengelenmiş. Kendi blend espresso’sunu denedim; çiçeksi notalara sahip, yumuşak ve temiz içimliydi.

Japanese yöntemiyle servis edilen Ethiopia - Bochesa Anaerobic Fermentation G1 ise tek kelimeyle müthişti. Canlı, fermente meyvemsi karakteri ve floral tonları çok etkileyiciydi.

Yolu düşen herkesin mutlaka uğrayıp şans vermesi gereken bir yer.
 

DenizKSK

Tecrübeli Demleyici
Katılım
28 Ocak 2022
Konum
Gayrettepe - KARŞIYAKA
Kavurucu: Wayta Coffee
Kahve: Finca Bernardina Maragogipe Extended Fermentation 120 saat / Panama / 1450m / Maragogipe (link)
Kavrum Tarihi: 08.08.2025
Oran: 22/352 oran (80-250-352 basamakları ile bitiş 02:48)
Demleme: Cam Kalita 185 + kendi filtresi
Su: Buzdağı 1,5lt pet su 95°C
Öğütüm: Kinu Simplicity 3.0.0
Sonuç: Sabah mahmurluğu ile hiç okumadan etmeden bam güm kendi reçetemle girişip demlediğim için sadece yumuşacık tatlımı tatlı bir earl grey içmiş gibi oldum, sonradan (350 ml kahveyi içip bitirdikten sonra) dedim bir reçete okuyayım sitesinden... 🤪 Vay bana vaylar bana, suyu falan 90°C demişler ben şaldır suldur 95 gönderdim. CMD 18 klik demişler, ince çekin demişler... Neyse bir daha ki sefere tam uygunlukla demleyeceğim. Ama Kinu + Kalita sağolsun baya bir yumuşattı, en azından ben öyle anladım. Fakat çekirdek keyifli.

20250827-080023.jpg
 

BahtsizBarista

Tecrübeli Demleyici
Katılım
19 Tem 2020
Wayta Las flores
16.8. Kavrum
19 gr
V60 plastik hario, cafec filtre
Cmd 22 click
92-95 C Saka Su 300 ml
2.20 bitis
50 - 75 - kalani son dokme 1.50 dk

Sicakken sade aromatik ama sogudukca kompleks meyve salatasi, kuru koku Muzlu meyve salatasi. Iced japon denemek lazim sanki
 
Üst