Kahve Öğütücü Tavsiye (comandante, Ascaso I-mini, Baratza Encore)

CactusCoffee

CactusCoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Haz 2020
Merhabalar,

Uzun zamandır, muhtemelen sizler gibi, kahve içen seven birisiyim.
Espresso, v60, Moka Pot, French press vs... kahvelerimi kendim hazırlayıp coffee roaster'lerdeki (Petra, MOC...vs) aldığım zevki eve taşımak istedim.

İlk olarak, Bialetti Moka Pot sahibi oldum ve gayet memnunum... Heyecanı bir tık ileriye taşımak istedim ve Philips ep2220/10 sahibi oldum (50% indirim sayesinde fırsatı hiç kaçırmayıp, aldım). Makine Seramik Flat burr, 12 öğütme ayarı ile güzel espresso'lar elde ediyorum... Kahve yapımı özelliği var ama bildiğiniz gibi otomatik kahveler hem espresso hem kahve yapımında iki alanda başarılı olma ihtimali düşük (en azından benim makinemde durum böyle). Espresso'ları iyi, bu makinede istediğim/aradığım yetenek buydu zaten.

Sıra, pour-over;french-press eve taşımaya geldi.
Bialetti Moka Pot, Hario v60 setim var ama öğütücüm olmadığı için kahveleri öğüttürüp hızlıca tüketmeye çalışıyorum... pek cazip gelmiyor açıkçası... 1-2 gün lezzet yerinde ama bildiğiniz gibi zamanla kahve bayatlıyor ve "zevk" azalıyor. Bu sebeple elektrik/manuel öğütücülere yöneldim... forumu inceledim ama bir türlü karar veremedim.

=> Comandante c40 Nitro, Ascaso i-mini (Lelit Fred PL043MMI de olabilir), baratza Encore ve Wilfa Svart CGWS-130B arasında kararsızım...

Diyeceksiniz ki, "madem otomatik espresso makinen var, o kadar ince öğüten makinaya ihtiyacın yok" diye düşünebilirsiniz... amacım, ilerde otomatik espresso yanına, profesyonel porta filtreli makine de almak. Bu sebeple seçeceğim makinede espresso öğütümünü de dikkate almam gerekiyor.

Sizin değerli yorumlarınızı okuyup seçim yapmak istiyorum, yardımcı olursanız sevinirim.

Teşekkürler
 
Son düzenleme:
Y

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
Comandante disinda digerleri ev tipi espresso bile öğütemez.Comandante alirsaniz ileride espresso için de kullanabilirsiniz.Ama ben espressoda elektrikliden yanayım.Şayet ben hergün 3-5 dakika 1 shot için uğraşamam.Madem şuan espressoyu otomatik makinede yapiyorsunuz ya timemore c2 alin suan indirimde.Pour over icin comandante ile c2 arasinda hissedilir bir fark oldugunu duşunmuyorum.Ya da comandante alıp ileride espressoyu da manuel olarak yapın.Ama ben olsam alirim c2 zaten 450-500 arasina gelir vergi dahil.Pour overda da mis gibi kullanirim.İleride de espresso icin elektrikli bakarım( eğer espresso makinesine geçersem) .Ya da bir alternatif daha var.Eurokanın vs espresso icin ozel degirmenlerinden +timemore almak .Bence en mantiklisi bu ama şuan espresso degirmenine ihtiyaciniz yok
Ascasoyu bilmiyorum bu arada diger yazdiklariniz icin konustum
 
CactusCoffee

CactusCoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Haz 2020
Hızlı yorumunuz için teşekkürler.

Eureka Mignon Filtro -> incelemiştim, espresso öğütümünde başarılı değilmiş ama diğer kahve tipleri için gayet güzel diyorlar.
Yazınızdan sonra timemore c2, inceledim... dediğiniz gibi başarılı ama espresso için yeterli değilmiş...

(Bütce 2000 TL +/- 100 TL)... şimdilik comandante her alanda başarılı ama manuel... amacım aynı performansı ya da daha yakın olan elektrikli öğütücü almak aslında...

Not : Yukarı listelediğim makinelerin dışında her tavsiyelere açığım bu arada :D
 
Son düzenleme:
K

Kdundar

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Mar 2020
Merhaba,

Comandante ile timemore iki ayrı firma, imalat kaliteleri, performansları, temsil durumu hepsi farklı.
Timemore güzel bir opsiyon ama an itibariyle Türkiye de temsili yok.
Bütçemizin üst limiti nedir bilmiyorum ama hem elektrikli olsun hem espresso hem elle demlemeye uygun olsun derseniz rakamlar çok yükselir.
Mignon filtro adından da anlaşılacağı gibi filtre kahve için üretilmiş bir cihaz, ancak hem espresso hem filtre derseniz ayar mekanizması daha kolay olduğu için eureka perfetto olabilir.
Baratza sette alıp değişimi çok kolay olan çift burr sistemine bakılabilir.
Günde kaç espresso içiyorsunuz bilmiyorum ama 1-2 den fazlaysa manuel öğütüculer yorar.
Olsun derseniz comandante ve red clix aks işinizi görecektir.
 
Y

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
Kdundar ın dediği gibi pour over ve espresso ikisini birden başarili öğüten makineler cok pahalı.Bence en mantıklı dediğim gibi sırf espressoya yönelik olan bir elektrikli değirmen tahminim 1500-2000 aralığına alınabilir+ timemore c2.Bahsettiginiz degirmeblerin hic biri espresso oğutemez.Timemore da öğütemiyor.Ayar araliği dar zaten.Ben timemore yi pour over icin önerdim
 
V

Veracocha

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Mar 2020
ytghan' Alıntı:
Kdundar ın dediği gibi pour over ve espresso ikisini birden başarili öğüten makineler cok pahalı.Bence en mantıklı dediğim gibi sırf espressoya yönelik olan bir elektrikli değirmen tahminim 1500-2000 aralığına alınabilir+ timemore c2.Bahsettiginiz degirmeblerin hic biri espresso oğutemez.Timemore da öğütemiyor.Ayar araliği dar zaten.Ben timemore yi pour over icin önerdim
Genişletmek için tıkla ...

Timemore ve commandante'yi pour over için karşılaştırırsan ikisi için eşit diyebilir misin ?
 
CactusCoffee

CactusCoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Haz 2020
Anladığım kadarıyla espresso + pourover yapan makinalar >3000 TL üstüdür ve bütcemin dışında kalıyor.
+ listelediğim değirmenler hiç biri espresso'ya düzgün öğütmüyor comandante hariç. Doğru anladım sanırım ?

İhtiyacımı ve bütceme uygun sadece comandante gibi gözüküyor (manuel olması benim için dezanvantaj tabi).
Günde 2-3 espresso + 1x V60 ya da Mokapot içiyorum. Vaktim olmadığı durumlarda otomatik makinemden içeriz artık... paranın gözü kör olsun :D

@ytghan : Timemore c2 tekrar inceledim, çin malı ve başarılı olduğu söyleniyor... Comandate kadar başarılı mı (espresso dışında?)
@Kdundar : Limitim 2000 TL, baratze sette ve bu segmente makinalar bütceme uygun değil.
 
Son düzenleme:
K

Kdundar

Yeni Kahvesever
Katılım
21 Mar 2020
Veracocha' Alıntı:
Timemore ve commandante'yi pour over için karşılaştırırsan ikisi için eşit diyebilir misin ?
Genişletmek için tıkla ...
Bu tip karşılaştırmaları yapıp boşuna işi karmaşık hale bence getirmeyin. Eşitlik ne bakımdan eşitlik? Eğer bilimsel sonuç arıyorsanız ben şu ana kadar ikisini aynı anda partikül analizi için kullanilan yüksek çözünürlüklü imaj isleme ile karsilastiran bir yer görmedim.
Bardakta eşit mi sorusuna cevabı en iyi siz verirsiniz çünkü siz iceceksiniz. Ben size kendi zevkime göre timemore çok çok daha iyi sonuç veriyor desem bir anlam ifade etmemesi lazım.

Timemore kullanan da bir sürü kahvesever var comandante kullananda. Genelde memnun çoğu kullanıcısı. Ogutumlere gözle bakınca tutarlı ve düzgün kahve demleyerek diğer ekipmaniniz varsa ikisinden de iyi sonuç alan bir çok kullanıcı var.
Çevrenizde varsa ikisini de deneyin, kahve demleyin ve siz karar verin derim. Timemore bulursanız tin coffee den comandante denemek için sorabilirsiniz.
 
raistlin

raistlin

Tin Coffee Firma Yetkilisi
Katılım
18 Mar 2016
Merhabalar,

Comandante ve Eureka temsilcisiyiz, dolayısıyla en azından kendi markalarımızla alakalı birkaç söz söylemek yanlış olmaz.

Elektrikli öğütücülerde tek bıçak setiyle, yüksek performansta, uzun ömürlü biçimde ve pratikçe tüm öğütme türlerini gerçekleştirebilmek pek kolay ve ekonomik bir durum değil. Öğütme yeteneği uygun gelse bile çoğu zaman kademeli kademesiz kalınlık ayar sistemleri ve bunların her öğütme grubuna uygun olmayışı söz konusu oluyor.

Comandante ile Türk kahvesi ve Cold Brew arasında tüm türlerde öğütme yapabilirsiniz sorunsuzca. Günlük makul miktarda espresso yapıyorsanız kullanımınıza uygundur. Bununla beraber Türk kahvesi, moka pot ve tüm manuel demleme yöntemleri için de pahasının mislilerce kat ötesindeki öğütücüleri kıskandıracak kadar iyi sonuçlar alabilirsiniz. Bunu her yerde gerçekleştirebilmeniz de ek bir artıdır. Sözkonusu diğer manuel öğütücü markası ile Comandante'nin hiçbir ilişiği yok, bu yanlış bilgiyi düzeltmiş olalım. Bir öğütücüyü değerlendirirken sadece öğütme çıktısı ve dağılımı değil, uzun ömürlülüğü, esnekliği, yapı kalitesi, teknik desteği, kullanıcı havuzu, kullanılan malzemeler vb bir çok faktör göz önünde bulundurulmalıdır. Tıpkı bir arabayı sadece hızlanmasına göre değil, güvenliği, konforu, yakıt tüketim, teknik desteği, donanımı ve uzun ömürlülüğüne göre değerlendirdiğimiz gibi.

Eureka tarafında ise sizin esnek kullanımınız için Perfetto modeli uygundur. Kolay ayar sistemi bilhassa farklı türde öğütmeler için hızlı ayar ve minimum kahve ziyanı imkanı sağlar.

Yardımcı olmamızı dilerseniz bizden bir Comandante ve Red Clix edinebilirsiniz. Size bir aylık bir kullanım opsiyonu da sunarız. Manuel işlem sizi memnun etmezse Comandante'nizi Eureka modellerinden biriyle ekonomik hiçbir kaybınız olmadan değiştirmek için de bir ay sonunda derhal yardımcı oluruz. :D

Sevgiler,
Togay
 
Y

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
Timemore indirimle 50 dolar civarına geliyor.Neden comandante ile karsilastirmak istiyorsunuz onu çözemedim.Benim dememle iyi veya kötü olmaz.Timemore pour overda her kahveden max verim alabileceginiz seviyede homojen ogutum sağliyor.İyi kahve için comandante şart değil.Bütçe meselesi.
 
A

Acilci

Yeni Kahvesever
Katılım
29 Nis 2020
raistlin' Alıntı:
Merhabalar,

Comandante ve Eureka temsilcisiyiz, dolayısıyla en azından kendi markalarımızla alakalı birkaç söz söylemek yanlış olmaz.

Elektrikli öğütücülerde tek bıçak setiyle, yüksek performansta, uzun ömürlü biçimde ve pratikçe tüm öğütme türlerini gerçekleştirebilmek pek kolay ve ekonomik bir durum değil. Öğütme yeteneği uygun gelse bile çoğu zaman kademeli kademesiz kalınlık ayar sistemleri ve bunların her öğütme grubuna uygun olmayışı söz konusu oluyor.

Comandante ile Türk kahvesi ve Cold Brew arasında tüm türlerde öğütme yapabilirsiniz sorunsuzca. Günlük makul miktarda espresso yapıyorsanız kullanımınıza uygundur. Bununla beraber Türk kahvesi, moka pot ve tüm manuel demleme yöntemleri için de pahasının mislilerce kat ötesindeki öğütücüleri kıskandıracak kadar iyi sonuçlar alabilirsiniz. Bunu her yerde gerçekleştirebilmeniz de ek bir artıdır. Sözkonusu diğer manuel öğütücü markası ile Comandante'nin hiçbir ilişiği yok, bu yanlış bilgiyi düzeltmiş olalım. Bir öğütücüyü değerlendirirken sadece öğütme çıktısı ve dağılımı değil, uzun ömürlülüğü, esnekliği, yapı kalitesi, teknik desteği, kullanıcı havuzu, kullanılan malzemeler vb bir çok faktör göz önünde bulundurulmalıdır. Tıpkı bir arabayı sadece hızlanmasına göre değil, güvenliği, konforu, yakıt tüketim, teknik desteği, donanımı ve uzun ömürlülüğüne göre değerlendirdiğimiz gibi.

Eureka tarafında ise sizin esnek kullanımınız için Perfetto modeli uygundur. Kolay ayar sistemi bilhassa farklı türde öğütmeler için hızlı ayar ve minimum kahve ziyanı imkanı sağlar.

Yardımcı olmamızı dilerseniz bizden bir Comandante ve Red Clix edinebilirsiniz. Size bir aylık bir kullanım opsiyonu da sunarız. Manuel işlem sizi memnun etmezse Comandante'nizi Eureka modellerinden biriyle ekonomik hiçbir kaybınız olmadan değiştirmek için de bir ay sonunda derhal yardımcı oluruz. :D

Sevgiler,
Togay
Genişletmek için tıkla ...
Üstad alışık değiliz böyle müşteri odaklı firmalara
 
hallemon

hallemon

Yeni Kahvesever
Katılım
5 Nis 2016
Espresso için FRED yada ascaso ikinci el , Filtre kahve için timemore C2 , en uygun fiyat performans ikilisi olur bence
 
V

Veracocha

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Mar 2020
ytghan' Alıntı:
Timemore indirimle 50 dolar civarına geliyor.Neden comandante ile karsilastirmak istiyorsunuz onu çözemedim.Benim dememle iyi veya kötü olmaz.Timemore pour overda her kahveden max verim alabileceginiz seviyede homojen ogutum sağliyor.İyi kahve için comandante şart değil.Bütçe meselesi.
Genişletmek için tıkla ...
Timemore pour over'da commandante kadar iyiyse ilerde comandante almama gerek olup olmayacağını kendi açımdan değerlendirmiş olurum ben sizin ikisinide deneyimlediğinizi düşündüm zira yukardaki postunuzda "Pour over icin comandante ile c2 arasinda hissedilir bir fark oldugunu duşunmuyorum." yazmışsınız
 
atoprak

atoprak

Yeni Kahvesever
Katılım
27 Kas 2012
Merhaba,

Bir yanlış anlaşılmaya mahal vermek istemem lakin sizin beklentilerinizi göz önünde bulundurup, bütçenizi de patlatabilecek uçsuz bucaksız diyarlara konuyu getirmeye gerek yok aslında.

İlk mesajınızda belirttiğiniz Lelit ve Ascaso aslında gayette güzel espresso öğütümü yapar. Ev kullanımlarına uygundurlar ve beklentilerinizi de karşılar. Emin olamamakla birlikte French press veya Chemex seviyesine çıkılmadığı durumlarda makul bir öğütüm kalitesi de sunarlar.

Herkesin görüşüne saygım tabi...
 
Y

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
Veracocha' Alıntı:
Timemore pour over'da commandante kadar iyiyse ilerde comandante almama gerek olup olmayacağını kendi açımdan değerlendirmiş olurum ben sizin ikisinide deneyimlediğinizi düşündüm zira yukardaki postunuzda "Pour over icin comandante ile c2 arasinda hissedilir bir fark oldugunu duşunmuyorum." yazmışsınız
Genişletmek için tıkla ...
Yapılan testler var partikül dağilimi ve extraction pour overda birbirine yakın.Pour overda elinize hic bir şey geçmez.Ama burda kalkıp aynıdır demek zor.Kime göre neye göre aynidir.Kısacası bence anlamlı fark yok.İkisini kullananlar da var fark bildiren duymadım.Burda comandante olmazsa olmaz gibi bi algı var.350-400 liralik degirmenle 1800 liralik değirmeni karsilastirmak timemore haksizliktir.İşin içine espresso girmeyecekse timemore gayet f/p ürunu.Ama f/p den fazla ilerisine gidemez.Şu şartlar altında comandante almanizi öneririm:
1)isin içine espresso girecekse
2)1.000 tl üzerine çıkılacaksa
3) daha uzun ömürlü degirmen isteniyorsa
Onun dışında timemore var ve sadece pour over yapiyorsaniz anlamli fark oldugunu duşunmuyorum.Comandante degirmenim yok.Olan varsa ve ikisini karsilastirip arada fark oluyor diyorsa buyurabilir.
Bu arada tepkim ayni mı kelimesineydi.Kimse aynıdir veya değildir demedi.Sadece pour overda anlamli fark olmadiğini söyledim.Belki timemore daha iyidir bunu bilmiyorum.
 
V

Veracocha

Yeni Kahvesever
Katılım
2 Mar 2020
ytghan' Alıntı:
Yapılan testler var partikül dağilimi ve extraction pour overda birbirine yakın.Pour overda elinize hic bir şey geçmez.Ama burda kalkıp aynıdır demek zor.Kime göre neye göre aynidir.Kısacası bence anlamlı fark yok.İkisini kullananlar da var fark bildiren duymadım.Burda comandante olmazsa olmaz gibi bi algı var.350-400 liralik degirmenle 1800 liralik değirmeni karsilastirmak timemore haksizliktir.İşin içine espresso girmeyecekse timemore gayet f/p ürunu.Ama f/p den fazla ilerisine gidemez.Şu şartlar altında comandante almanizi öneririm:
1)isin içine espresso girecekse
2)1.000 tl üzerine çıkılacaksa
3) daha uzun ömürlü degirmen isteniyorsa
Onun dışında timemore var ve sadece pour over yapiyorsaniz anlamli fark oldugunu duşunmuyorum.Comandante degirmenim yok.Olan varsa ve ikisini karsilastirip arada fark oluyor diyorsa buyurabilir.
Bu arada tepkim ayni mı kelimesineydi.Kimse aynıdir veya değildir demedi.Sadece pour overda anlamli fark olmadiğini söyledim.Belki timemore daha iyidir bunu bilmiyorum.
Genişletmek için tıkla ...

Açıklama için teşekkürler , ben sizin ikisinide kullandığınızı düşünürek sormuştum , ama mutlaka forumda ikisinide
kullananlar vardır diye düşünüyorum onlardan bir cevap gelir mi bilemiyorum , anlaşılan o ki kaliteli bir espresso makinesi almadıkça ki commandante'de espresso'da iyimiş , o zaman hiç kasmama gerek yok kendi açımdan .
 
Y

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
Veracocha' Alıntı:
Açıklama için teşekkürler , ben sizin ikisinide kullandığınızı düşünürek sormuştum , ama mutlaka forumda ikisinide
kullananlar vardır diye düşünüyorum onlardan bir cevap gelir mi bilemiyorum , anlaşılan o ki kaliteli bir espresso makinesi almadıkça ki commandante'de espresso'da iyimiş , o zaman hiç kasmama gerek yok kendi açımdan .
Genişletmek için tıkla ...
Evet comandante red clix alirsaniz bir de espresso icin araligi cok geniş istediginiz kalibrasyonu yaparsiniz.Dedigim gibi comandantesi olup pour over icin timemore kullanan cok kişi gördüm.Comandsnteyi expressoya ayarlayip pour over da yormamak için.
 
CactusCoffee

CactusCoffee

Yeni Kahvesever
Katılım
20 Haz 2020
Herkese Teşekkürler, çok yardımcı oldunuz.
Kararım comandante red clix de yanadır. @hallemon @ytghan önerileri de çok mantıklı geldi aslında... ilerde Espresso porta filtreliye geçersem ve comandante yorucu gelirse, elektrikli değirmene geçerim.

Espresso sevdası olmasaydı değirmen olarak tavsiye ettiğiniz timemore alırdım...
 
Y

ytghan

Aktif Demleyici
Katılım
11 Şub 2020
CactusCoffee' Alıntı:
Herkese Teşekkürler, çok yardımcı oldunuz.
Kararım comandante red clix de yanadır. @hallemon @ytghan önerileri de çok mantıklı geldi aslında... ilerde Espresso porta filtreliye geçersem ve comandante yorucu gelirse, elektrikli değirmene geçerim.

Espresso sevdası olmasaydı değirmen olarak tavsiye ettiğiniz timemore alırdım...
Genişletmek için tıkla ...
Hayirli olsun.Espresso için yormazsa mantikli karar.Leblebi gibi öğutuyor zaten güç gerektirmiyor bir kaç kere kullandım
 
sdemiroz

sdemiroz

Yeni Kahvesever
Katılım
14 Haz 2020
Konum
Ankara
Ben de elektrikli öğütücü arayışı içindeyim. Benim tüketim çok büyük oranda espresso. Nadiren filtre kahve ve Türk kahvesi. Şu ana kadar yaptığım araştırmalarda sette 270 wi ön plana çıkıyordu. Ancak o model de Türkiyede yok. Forumda eurekanın perfetto ve specilitia modellerinin iyi olduğu bilgisine ulaştım. En azından kullanıcıların hepsi memnun. Sağolsun Togay bey de yardımcı oldu sorularıma. Şimdi yavaştan eurekaya doğru kayıyorum. Sizce ne yapmak lazım.. fikirlerinizi öğrenmek isterim.

Bu arada, tüm babaların babalar gününü de kutluyorum...
 
Cevap yazmak için giriş yap yada kayıt ol.
Üst