Yaklaşık üç yıl sözen değirmen kullandıktan sonra bir-iki ay önce bir Timemore C2 aldım. Fiyat farkını göz önünde bulundurup Timemore ile iki kat, üç kat daha iyi sonuç alıyorum diyebilir miyim, diyemem sanırım. Evet daha hızlı ve daha homojen, fakat o tat, nota, aroma hassasiyeti kazanılıncaya kadar geçen süreçte bence başlangıç için en uygunu o an hangisiyse o alınmalı.
İşin bir de bu kişi sizin bizim kadar önemseyecek mi, araştıracak mı, bilinçli tüketecek mi, böyle bir vakit ve emek yatırımı yapmak isteyecek mi bu hobiye sorularını da sormak lazım. 2000 liralık değirmenle sanalbaharat kahvesi tüketen biri olabileceği gibi yüz liralık değirmenle bir hafta deneyip sonra kullanılmamak üzere rafa atacak insanlar olabileceğini de düşünmeliyiz. Bu ayrımı biz değil tüketici yapmalı, bu da ancak giriş seviyesi fiyat performans şu şu ürünleri öneriyoruz, orta üst segmentte şu olanaklar var gibi açıklayıcı bir başlık altında olur. Herkes ilk cup'ında kahve üreticisinin yan bahçesindeki nar çiçeğinin notasını hissetmek zorunda değil.
Bu uzun vadede hobideki kaliteyi nasıl etkiler bilemiyorum ama kısa vadede elitizmi epey azaltacağı ve yeni üyelere daha ulaşılabilir yapacağı kesin.
